Ile nazw ma ta roślina! Korzeń słońca, topinambur, gliniana gruszka, topinambur - kultura nieokreślona jest popularna w wielu krajach na całym świecie. A w każdym z nich wiedzą o właściwościach odżywczych i leczniczych topinamburu. Liście i bulwy są stosowane w żywności, w leczeniu różnych chorób, a także jako kosmetyk. A wszystko dzięki niesamowitemu składowi chemicznemu rośliny.
Topinambur: skład chemiczny
Biolodzy odkryli w liściach i bulwach topinamburu ogromną liczbę przydatnych związków. 
Na przykład, jeśli chodzi o ilość żelaza zawartego w topinamburze, daleko mu do ziemniaków, buraków i marchwi. Ponadto bulwy zawierają:
- włókno;
- inulina;
- węglowodany;
- tłuszcze roślinne;
- aminokwasy (głównie w lądowych częściach rośliny);
- kwasy organiczne;
- witaminy A, C, B1, B2, B6, B9.
To ważne! Szczególną wartość mają liście topinamburu, których użyteczne właściwości zapewnia inulina - naturalny analog insuliny. Dlatego topinambur zaleca się pacjentom z cukrzycą.
W topinamburze jest jeszcze więcej węglowodanów niż w burakach cukrowych: 100 kg warzyw daje 10 kg fruktozy. Oznacza to, że 100 g zawiera około 16 g węglowodanów, a oprócz nich - 2 g białek, 0,01 g tłuszczu. Korzeń kalorii - 55-73 kcal. Jeden korzeń zwija się wokół 80 g. 
Przydatne właściwości topinamburu
Zasadniczo gliniana gruszka, topinambur, ma korzystne właściwości korzenia rośliny. Zgodnie z zawartością przeciwutleniaczy, błonnika i witamin należy do warzyw bulwiastych. Chociaż skład komponentów jest bardziej podobny do buraków i marchwi. Jednak liście rośliny są często stosowane w leczeniu, chociaż nie znalazły tak szerokiego zastosowania.
Korzystne właściwości bulw topinambura
W bulwach topinamburu skoncentrowane są wszystkie główne składniki odżywcze rośliny. Przede wszystkim są bogate w witaminy z grupy B. Szczególnie dużo z nich zawiera witaminę B1. Zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego i nerwowego, bierze udział w reakcjach energetycznych i metabolizmie węglowodanów w organizmie, wspomaga pracę serca.
Witamina B1 występuje również w lakunach, miodowej agarice, szparagach, pomidorach cherry, chrzanie, rokitniku, gruszy, aktynowcach, rzepie, dzikiej róży.
Topinambur to roślina użyteczna, której właściwości lecznicze polegają na ochronie organizmu przed bakteriami, infekcjami i utrzymaniem układu odpornościowego. Wszystko to jest możliwe dzięki wysokiej zawartości witaminy C. 
Korzeń jest bogaty w błonnik. Włókno to pobudza przewód pokarmowy, normalizuje trawienie, zmniejsza wchłanianie cholesterolu do krwi. Ponadto w procesie obróbki cieplnej ilość włókna praktycznie nie zmniejsza się.
To ważne! Regularnie jedząc to warzywo, możesz zwiększyć odporność organizmu na infekcje i bakterie, zwłaszcza te, które powodują choroby narządów trawiennych.
W bulwach znaleziono ogromną ilość przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami. Dlatego jest szczególnie polecany osobom, które pracują w bliskim sąsiedztwie aparatów rentgenowskich lub są często na słońcu.
Jakie są zalety liści topinamburu?
Aby utrzymać liście topinamburu zachowane właściwości lecznicze, należy je zebrać przed kwitnieniem rośliny. Zawierają nie tylko inulinę, ale także substancje, które pomagają w gojeniu i odbudowie ludzkich tkanek. Aby to zrobić, gotuj buliony, soki i wytłoki z liści i młodych łodyg rośliny. Leczą również egzemę, wrzody i leczą rany. 
W medycynie ludowej wywary z liści topinamburu są używane jako środek odmładzający, a także środek do usuwania soli z organizmu. Efekt uzyskuje się dzięki substancjom, które promują regenerację komórek, zwiększają elastyczność skóry.
Zastosowanie korzenia topinamburu w leczeniu chorób
Najczęściej stosowane korzenie topinamburu występujące w leczeniu różnych chorób. Ponieważ jej bulwy są w stanie obniżyć poziom cukru we krwi, rozszczepiając glukozę, zaleca się go pacjentom z chorobą wieńcową i cukrzycą lub osobom podatnym na te choroby.
Wiesz? Aby topinambur zachował swoje właściwości lecznicze po dojrzewaniu, nie można go przechowywać jako ziemniaków, ponieważ ma bardzo cienką skórę. Po wykopaniu można go przechowywać tylko w lodówce, a następnie nie dłużej niż miesiąc. W postaci pokrojonej dopuszczalne jest przechowywanie tylko kilku dni. Dlatego też pozostaje w zimie w ziemi. Nie boi się Morozowa, ale wiosną staje się smaczniejszy.
Inulina, która obniża poziom cukru, ma inną właściwość - obniża ciśnienie krwi. Pomagają w tym inne substancje zawarte w korzeniach rośliny. Jednak ich działanie jest tak silne, że presję można zmniejszyć u tych, którzy w zasadzie cierpią na niedociśnienie. 
Innym zastosowaniem topinamburu w medycynie ludowej jest oczyszczanie wątroby. Surowy korzeń, który jest stosowany w sałatkach i innych potrawach, usuwa toksyny z organizmu i przywraca wątrobę. Dziś te właściwości rośliny są uznawane przez tradycyjną medycynę, a lekarze opracowali specjalną dietę opartą na topinamburze, która jest przeznaczona do czyszczenia wątroby.
Przydatne właściwości nasion topinambura
Nasiona rośliny nie były stosowane w medycynie tradycyjnej ani tradycyjnej.
Jak używać topinamburu w medycynie urzędowej
Tradycyjna medycyna doceniała także topinambur i jego właściwości lecznicze, dlatego w leczeniu niektórych chorób recepty obejmują preparaty oparte na tej roślinie. 
Na przykład w miażdżycy tętnic i cukrzycy przepisano tabletki topinamburowe. Są one również stosowane jako środek profilaktyczny. Pomagają utrzymać prawidłową mikroflorę w jelitach, wzmacniają układ odpornościowy, poprawiają wydajność, zapobiegają rozwojowi nowotworów. Przepisz cztery tabletki przed posiłkami. Kurs trwa 20 dni. Co najmniej dwa takie kursy powinny być prowadzone z dwutygodniową przerwą.
W chorobach wątroby i woreczka żółciowego przepisywany jest wyciąg z karczocha. Jego efektem jest:
- usuwanie nadmiaru soli i płynów z organizmu;
- chronić go przed toksynami;
- usuwanie żużli i metali ciężkich;
- pomoc w trawieniu żółci;
- aktywacja jelita;
- wspomaganie wchłaniania tłuszczów i białek.
To ważne! Inną właściwością proszku jest rozrzedzenie krwi. Dlatego nie jest zalecany do stosowania podczas miesiączki i przed zabiegiem.
Ogólnie rzecz biorąc, preparaty z topinamburu są używane w tradycyjnej medycynie do:
- łagodzenie objawów zatrucia;
- zwiększyć odporność organizmu na infekcje;
- poprawić sprawność jelit;
- hamowanie procesów osadzania soli;
- usunięcie obrzęku;
- normalizacja kwasowości żołądka;
- zwiększona hemoglobina;
- zapobieganie nowotworom;
- usuwanie radionuklidów, toksyn, metali ciężkich;
- wycofanie stresu psycho-emocjonalnego, psychicznego i fizycznego.
Co leczy topinambur, przepisy tradycyjnej medycyny
Fakt, że topinambur jest i jakie są jego korzystne właściwości są znane od dawna, o czym świadczą popularne receptury roślin, które do nas dotarły. Tak więc, aby zmniejszyć ciśnienie, stężenie cukru we krwi i zwiększyć hemoglobinę, należy użyć wywaru z suchych korzeni gruszki. 3 łyżki surowca wylewa się na półtora litra zimnej wody i utrzymuje przez godzinę na małym ogniu. Bulion należy pić trzy razy w tygodniu po pół litra bez cukru. Będzie to również miało pozytywny wpływ na trzustkę. 
W przypadku chorób żołądka i przeziębienia przygotowuje się ekstrakt z ziela topinamburu. Łyżkę pokruszonych surowców wylewa się 750 ml wrzącej wody i usuwa w ciemnym miejscu na 12 godzin. Filtr infuzyjny i pić przed posiłkami na pół szklanki trzy razy dziennie.
Wiesz? W Niemczech napoje alkoholowe są przygotowywane z roślin, aw USA, Holandii i Japonii - kawa.
Jako lek hepatoprotekcyjny, środek do usuwania toksyn i toksyn, środek profilaktyczny na zapalenie pęcherzyka żółciowego, stosujemy nalewkę z gruszki gruszkowej. Do jego przygotowania funt suszonych liści wlewa się litrem wódki lub alkoholu i usuwa przez co najmniej dwa tygodnie w ciemnym i chłodnym miejscu. Po tym okresie nalewka może być stosowana trzy razy dziennie. W tym celu łyżkę produktu rozcieńcza się w 150 ml wody.
Topinambur i kosmetologia: jak karczoch jest używany do skóry i włosów
Aktywnie stosował topinambur w kosmetologii. Zasadniczo jest stosowany jako lekki środek przeciwstarzeniowy, który może zwalczać drobne zmarszczki. Aby to zrobić, użyj maski startych na drobnych, grubych korzeniach roślin, które nakłada się na twarz i szyję przez 20 minut. Nakładanie maski 2 - 3 razy w tygodniu, po 10 zabiegach, możesz przywrócić skórze równomierny kolor, gładkość i elastyczność. Gdy sucha skóra w kleiku jest zalecana, dodaj kilka kropli oleju lnianego lub oliwy z oliwek. Doskonała roślina pokazała się w walce z łojotokiem. W tym celu po każdym myciu szamponem zaleca się nałożenie maski na skórę głowy z dodatkiem soku z topinamburu. Przygotuj również wywar ze świeżych liści rośliny. Surowce zbiera się, umieszcza w rondlu, wylewa z niewielką ilością wody i umieszcza na małym ogniu. Konieczne jest gotowanie ich przez co najmniej trzy godziny, ciągle mieszając, aby nie poparzyć.
Schłodzony i przefiltrowany wywar wciera się w głowę trzy razy w tygodniu. Ci, którzy nie lubią bawić się przygotowaniem funduszy przez długi czas, mogą pociąć bulwę i pocierać skórę głowy po umyciu jej plasterkiem. Procedurę należy wykonać kilka razy w tygodniu.
W kosmetologii aktywnie korzystają z lipy, nasturcji, amarantu, monardo, rzepaku, piwonii, barwinka, czeremchy, poziomek, brokułów, moreli, pokrzywy.
Kąpiele z wywaru z liści rośliny dają wigor i świeżość. Do przygotowania produktów do kąpieli potrzeba około kilograma suszonych i rozdrobnionych łodyg i liści i zalać 5 litrami wody. Po zagotowaniu mieszanki usuwa się ją z ognia i nalega na dwie godziny. Napełniony bulion jest dodawany do łazienki, co musi trwać co najmniej 15 minut.
Zastosowanie topinamburu w gotowaniu
Topinambur ma bardzo przyjemne korzenie, więc ziemna gruszka jest gotowana, duszona, smażona. Jest suszony, a następnie dodawany do różnych potraw. Z tego przygotowywane są puree ziemniaczane lub proszek. Proszek jest przechowywany w bankach i dodawany do herbaty lub kawy, co nadaje napojowi specyficzny smak. Herbata Topinambur jest również przygotowywana na bazie liści rośliny, która ma również użyteczne właściwości. 
Możesz gotować pyszny chleb z topinamburu, który nie zestarzeje się przez cztery dni. W tym celu do mąki dodaje się około 20% puree lub 5% proszku z topinamburu.
Ale najbardziej przydatne jest użycie glinianej gruszki w jej surowej postaci, w szczególności w różnych sałatkach. Niektórzy kucharze zalecają bulwy przed gotowaniem w wodzie lub mleku, a następnie dodają do innych potraw.
Przeciwwskazania do topinamburu
Oprócz właściwości terapeutycznych topinamburu warto wspomnieć i przeciwwskazania. Jest ich niewielu. Nie zaleca się stosowania go w przypadku indywidualnej nietolerancji, a także w przypadku niedociśnienia. Instalacja znacznie zmniejsza ciśnienie, nawet jeśli w zasadzie jest zmniejszona. Dlatego, jeśli wcześniej nie próbowałeś „korzenia słonecznego”, zacznij od małej ilości rośliny. Jeśli nie zauważysz żadnych nieprzyjemnych reakcji organizmu, możesz bezpiecznie używać go w żywności lub w leczeniu.
To ważne! Surowe bulwy mogą powodować wzdęcia. Problem ten można łatwo wyeliminować, jeśli stosuje się go w bulwach spożywczych poddanych obróbce cieplnej.
Ale ogólnie rzecz biorąc, mądrze wykorzystując topinambur, zyskujesz tylko pozytywny wpływ na ciało. 
Brzydko wyglądające warzywo przechowuje wiele przydatnych substancji. W niektórych krajach stosuje się go wraz z kapustą, nasycając organizm witaminami i chroniąc go przed negatywnym wpływem środowiska. Jest gotowane, pieczone, duszone, spożywane na surowo, podobnie jak kapusta. Właściwości lecznicze rośliny są rozpoznawane nie tylko przez lud, ale także przez tradycyjną medycynę.
Lekarze przepisują diety topinamburowe do czyszczenia ciała, w szczególności wątroby. Na jego podstawie przygotowuje się preparaty medyczne do leczenia cukrzycy, nadciśnienia, chorób przewodu pokarmowego i innych. A najlepsze jest to, że topinambur jest łatwy do uprawy w Twoim ogrodzie.
