Jeśli kaukascy nie myślą o jednym naczyniu w swojej kuchni bez tego składnika, Ukraińcy są bardziej powściągliwi w tym względzie. Ale kultura wciąż w dużych ilościach jest uprawiana w wielu prywatnych gospodarstwach i nie tylko. Można nawet zobaczyć luksusowe łodygi ostrej papryki na balkonach.
Roślina wyróżnia się możliwością dostosowania do dowolnych warunkówdlatego jego uprawa, nawet dla początkujących, nie stwarza większych problemów. Głównym sekretem udanych zbiorów jest oczywiście właściwy wybór odmiany.
Wybór najlepszych odmian ostrej papryki na wolnym powietrzu można znaleźć w dalszej części artykułu.
Oprócz pieprzu w otwartym terenie można sadzić takie same: pomidory, mandarynki, cukinię, koper i bakłażan.
„Adjika”
Jest to odmiana średnio wczesna, która jest raczej sprężysta i mocna, o wysokości do pół metra. Ze względu na grube pędy roślina trzyma się mocno i nie potrzebuje dodatkowych podpór. Owoce w fazie dojrzewania nabierają jaskrawoczerwonego koloru i kształtu stożkowego.
Różnią się one od innych takich roślin dużymi rozmiarami i przyzwoitą wagą. Średnio jeden dojrzały pieprz waży około 10 g. Skóra na owocu jest cienka.
Miąższ - ciemnoczerwony, mięsiste i tłuste. Smak warzyw jest bardzo ostry o przyjemnym smaku pieprzu. Używaj ich do gotowania jako przyprawy w postaci surowej, suszonej i mielonej. Ta cecha odmiany „Adjika” czyni ją jedną z uniwersalnych.
Wiesz? W ostrych gatunkach roślin stwierdzono następujące rośliny: białka (2 g), węglowodany (7,4 g), tłuszcze (0,44 g), żelazo (1 μg), miedź (129 μg), mangan (187 μg), potas (322 mcg), fosfor (43 mcg), beta-karoten (534 mcg), kwas foliowy (23 mg), kwas askorbinowy (144 mg), ryboflawina (0,08 mg), pirydoksyna (0,5 mg).
„Ognisty bukiet”
Jest reprezentantem grupy wczesnych dojrzałych odmian pieprzu gorzkiego i zgodnie z opisem jest zbliżony do poprzedniej odmiany.
„Ognisty bukiet” posiada również mocne, krępe pędy, które rozciągają się na długości do 40-50 cm i mogą rozwijać się bezpiecznie bez wiązania się z podporami. Owoce powstają w formie stożka i osiągają długość do 12-13 cm.
Dojrzałe okazy wlewa się w jaskrawoczerwonym odcieniu, ale tracą na wadze w porównaniu z odmianą „Adjika”. Średnia waga jednej kopii to 15-25 g. Miąższ jest również czerwony, ale nie tak mięsisty.
Smak pieprzu jest bardzo gorzki. Hostessy polecają go do konserw domowych, a miłośnicy pikantnych potraw świętują doskonały smak w formie suchej i mielonej.
Wiesz? Mistrzostwa w kategorii „najgorętsza papryka na świecie” należą do indyjskiej odmiany „Bhut Jolokia”.
„Język smoka”
Odmiana „smoczego języka” w połowie sezonu charakteryzuje się krzaczastością i solidnością łodygJest to bardzo wysoka roślina, która osiąga wysokość do 1 m. Owoce są wydłużone, przypominają kształtem długi strąk czerwonego koloru z zakrzywionym końcem i spłaszczonymi bokami.
Z wyglądu pieprz naprawdę przypomina język o długości do 15 cm, średnia waga jednego warzywa wynosi około 6-7 g. Smak jest bardzo ostry i gorący.
„Słoń indyjski”
Według dojrzałości ta odmiana należy do połowy sezonu. Do pełnego dojrzewania owoców, które charakteryzują się doskonałym korzennym zapachem i bogatym czerwonym lub zielonym kolorem, wystarczy 130 dni.
Zanim owoc zacznie dojrzewać, krzew warzywny jest wyciągany do 80 cm i dobrze rozgałęziony. Dojrzałe owoce przypominają pień, mają wyraźny aromat. Uprawa tej rośliny jest wykorzystywana do suszenia, konserw domowych i produkcji papryki.
„Dziób Sokoła”
Ostra papryka tej odmiany jest przypisywana gatunkom w połowie sezonu i znana jest z wysokiej wydajności, dobrego smaku i cech towarowych, a także wysokiego poziomu odporności na różne choroby.
Roślina osiąga do 75 cm wysokości i jest dość zwartym krzewem. Od momentu sadzenia i przed rozpoczęciem owocowania potrzeba ponad 110 dni.
Owoce charakteryzują się zielonymi i ciemnoczerwonymi odcieniami, wąsko stożkowym kształtem i silnie ostrym miąższem. Grubość ścian dojrzałego pieprzu wynosi około 3-5 mm, a waga 3-4 g.
Przy jednym metrze kwadratowym powierzchni przy odpowiedniej uprawie można zebrać do 2,5 kg plonu. Używaj go w świeżej i marynowanej formie.
To ważne! W celu dobrego kiełkowania odmian gorzkich nasiona należy moczyć w wodzie z dodatkiem stymulatora wzrostu przez kilka godzin.
„Maiden Fire”
Cechą tej odmiany jest wysoki i rozłożysty krzew, którego łodygi sięgają półtora metra, a owoce należą do wczesnego dojrzewania. Same papryki - opadające, mają kształt wydłużonego stożka, o zielonym i czerwonym zabarwieniu.
Waga każdego owocu wynosi około 3,5 g. Smakuje gorąco, jest bardzo ostry. Nadaje się do puszkowania, suszenia i konsumpcji surowej.
„Dla teściowej”
Wczesna dojrzała klasa, do której szczególna jest doskonała ostrość i nasycona czerwona barwa owoców. Kultura rozwija się szybko, tworząc zwarte krzewy o wysokości do 60 cm, papryki mają kształt stożka, do 14 cm długości, ważą średnio 30-60 g każda. Mają przyjemny aromat.
„Cyklon”
To bardzo wczesna odmiana. Do pełnego dojrzewania owoców od momentu sadzenia roślina potrzebuje tylko 90 dni. Kultura rozwija się jako zwarty krzew o wysokości nie większej niż 60 cm.
Jajnik jest utworzony przez wiązki. Owoce przypominają wydłużony stożek o długości do 10 cm w kolorze zielonym i czerwonym. Posiada subtelny przyjemny aromat i palący smak. Waga każdej papryki średnio 25-30 g. Żniwo służy do marynat i przypraw.
To ważne! Nadmierna miłość do pikantnych potraw obfituje w choroby przewodu pokarmowego.
„Chilean Heat”
Odmiana pieprzu o bardzo gorącym smaku. Do pełnego dojrzewania po posadzeniu roślina potrzebuje około 75 dni. Wszystkie dojrzewają w formie regularnego stożka o długości do 25 cm.
Ma błyszczącą, cienką skórę i średnio ostre ciało. Warzywa mają specyficzny pikantny smak. Służą do produkcji zup, dań mięsnych, marynat i sosów.
„Magiczny bukiet”
Ta odmiana należy do wczesnego dojrzewania. Jego owoce pojawiają się na łodygach 75 - 80 dni po posadzeniu. Są skierowane ku górze, rozwijając się w postaci czerwonych i ciemnozielonych, czasem lekko brązowych stożków, złożonych w pędzle po 8-10 sztuk.
W przypadku pieprzu doskonałymi nawozami będą: dreszcze, obornik, kompost i superfosfat.
Każda papryka waży średnio około 3 g. Miąższ jest ostry, aromat jest wyraźny. Wysokość krzewu wynosi około 75 cm. Zbiory używane głównie na surowo do gotowania kuchni kaukaskiej.
