Berberys w ogrodach i ogrodach jest dziś rzadkością. Ogrodnicy nie są szczególnie chętni do radzenia sobie z ciernistymi krzewami i robienia tego całkowicie na próżno. Berberys pospolity, jego korzystne właściwości i przeciwwskazania są znane ludzkości od dawna. Wśród jego zalet (bez uszczerbku dla reszty cech - dekoracyjnych, miododajnych, smakowych itp.) na pierwszym miejscu są zdolności lecznicze berberysu lub, jak to się nazywa, „północna cytryna”.
Wiesz? Istnieje kilka wersji, z których pochodzi nazwa berberysu. Jeden po drugim - z greckiego słowa „berbery” - rodzaj muszli (kształt liści, płatki żółtych kwiatów berberysu przypominają tę skorupę). Inny wyjaśnia, czym jest berberys, kojarząc nazwę rośliny z Berberami (starożytnymi mieszkańcami Afryki Północnej), którzy sprowadzili roślinę do Europy. Berberys doskonale przeżywa w umiarkowanych i subtropikalnych szerokościach geograficznych Eurazji, Afryki i Ameryki.
Skład chemiczny berberysu
Berberys (Berberis vulgaris) jest często określany jako „kwaśne ciernie”, „kislyanka”, „kwaśna śmietana” itp. Unikalny skład chemiczny, a zatem właściwości lecznicze wszystkich narządów rośliny. Zawierają:
- około 11 alkaloidów. Berberys produkuje wysoką zawartość berberyny (to jest jej główna cecha), a także palmityny, berberrubiny, kolumbany, berberyny itp .;
- flawonoidy;
- olejki eteryczne;
- taniny;
- luteina;
- kumaryna;
- oleje tłuszczowe berberysu (w nasionach - 15%);
- żółty pigment (barwnik);
- pektyna;
- witaminy (P, E, B1, C, BB, B2, karoten itp.);
- kwasy (askorbinowy, winowy, cytrynowy, jabłkowy);
- fruktoza, glukoza.
Wiesz? Alkaloid berberynowy, występujący w kłączach i innych częściach berberysu, ma podobne właściwości do chininy, co pozwoliło na stosowanie go w leczeniu malarii. W 1977 roku D. Koshtyalova to odkrył jeszcze w stanie leczyć berberys: alkaloid zawarty w łodygach i liściach krzewu ma działanie rozszerzające oskrzela i przeciwkaszlowe.
Co jest przydatne berberysu: właściwości lecznicze
Berberys ma wyjątkowe właściwości lecznicze dzięki unikalnym połączeniom pierwiastków chemicznych.
Wśród najcenniejszych właściwości:
- kojący (ma łagodne działanie uspokajające na organizm);
- moczopędny, napotny (skutecznie pomaga przy przeziębieniach);
- wydalanie z żółcią;
- przeciwzapalny (skutecznie leczy zaburzenia układu moczowo-płciowego);
- przeciwutleniacz (pomaga w zatruciach, toksynach, wolnych od toksyn);
- bakteriobójczy;
- tonik i środek immunologiczny;
- przeciwbiałaczkowe i przeciwnowotworowe;
Wiesz? Lecznicze właściwości berberysu były używane przez kapłanów i uzdrowicieli w starożytnym Egipcie, Indiach, Babilonie. Stare asyryjskie gliniane tablice zachowały informacje o tym, jak berberys został użyty do oczyszczenia krwi 2500 lat temu. Avicenna zalecił leczenie wrzodów i usuwanie żółci za pomocą berberysu. W średniowieczu za pomocą tej rośliny leczono zapalenie wątroby, awitaminozę, szkorbut. Od XVI wieku berberysy zaczynają być celowo uprawiane w Anglii, Francji, Szwecji i we Włoszech.
Czy berberys ma zastosowanie w medycynie urzędowej?
Zdolności lecznicze berberysu są przyjmowane przez lekarzy z wielu krajów. Berberys pospolity jest popularny: leki z nim są szeroko produkowane we Włoszech (leczenie żołądka, guzy śledziony), Indiach (z chorób rozprzestrzenianych przez komary), Japonii (leki przeciwnowotworowe), Wielkiej Brytanii, Chin i USA (z krwotoków wewnętrznych, hemoroidów itp.).
W naszych aptekach są:
- lekarstwo z kory berberysu, - „Wodorosiarczan berberyny” (opakowanie zawiera 50 tabletek). Zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i inne są leczone tym sprawdzonym i niedrogim środkiem żółciowym;
- „Choleletin” 1, 2 (48% nalewka zawierająca wyciągi z berberysu) - pomoc w kamicy żółciowej;
- nalewki z berberysu (20%, 5%) - wykonane z liści rośliny. Pomagają zatrzymać krwawienie wewnętrzne, regulują ciśnienie, poprawiają funkcjonowanie wątroby i mięśnia sercowego;
- kolekcja Zdrenko (do leczenia brodawczaków moczowo-płciowych);
- leki homeopatyczne (granulki „Chole-Gran”, „Uro-Gran”, „Psyorizer”).
Zastosowanie berberysu w medycynie tradycyjnej
Sama roślina berberysu i leki na jego bazie znalazły szerokie zastosowanie w medycynie tradycyjnej. Stosowanie naturalnych produktów bez sztucznych dodatków chemicznych pozwala na nieszkodliwe dla organizmu zapewnienie skutecznej pomocy.
To ważne! Berberys jest nośnikiem zarodników rdzy (Rosja graminus Pers.) Na uprawach (głównie zbóż i pasz). Wyolbrzymianie niebezpieczeństwa nie jest tego warte - zagrożenie infekcją jest istotne tylko pod warunkiem bezpośredniej bliskości upraw do krzewów.
Odwar z liści berberysu na wrzody i nudności
Narzędzie jest przygotowane z suchych liści. Szklanka wody będzie wymagać 20 g surowców. Posiekaj liście, umieść w pojemniku. Wlać zimną wodę. Gdy się zagotuje, zmniejsz temperaturę i gotuj bulion przez kolejne 15 minut. Domagaj się co najmniej 40 minut. Podczas gotowania część wody wyparuje, można więc dodać wrzącą wodę. Weź łyżkę stołową trzy razy dziennie.
Odwar z owoców berberysu jako febrifuge
Do 200 ml bulionu będziesz potrzebował 40 g suchych jagód (przed zaparzeniem berberysu, należy go posiekać), gotować i gotować przez pół godziny. Odcedzić i zalać wrzącą wodą (zwiększając objętość do 200 ml). Pij lekarstwo przed posiłkami w 50 ml.
Odwar z korzeni berberysu do zapalenia wątroby
Do bulionu będzie potrzebna pół łyżeczki suszonych zmielonych surowców. Gotujemy korzenie w wodzie (200 ml) i gotujemy przez pół godziny. Weź jedną łyżeczkę trzy razy dziennie.
Wiesz? W starożytnej Grecji berberys był uprawiany w ogrodach - ludzie wierzyli, że krzak przynosi szczęście do domu. Arabowie dodają tarty berberys do dań zakochanych - to powinno zwiększyć pasję i pociąg. W 2008 roku naukowcy we Włoszech byli w stanie przygotować preparat z rośliny, która nie jest gorsza od Viagry.
Odwar z korzeni w zapaleniu dziąseł
Dobrze korzeń berberysu eliminuje stany zapalne w jamie ustnej - zabieg wykonuje się przez płukanie wywaru. Aby uzyskać najlepszy efekt, przemyj na przemian odwary z korzeni i kory. Gotowanie ich tak samo. Konieczne jest wstępne posiekanie surowca (1/2 łyżeczki na 200 ml), zagotować. Gotować przez 30 minut, dodać wodę (zamiast odparować) i przecedzić. Przepłukać usta kilka razy dziennie.
Nalewka z liści berberysu na choroby nerek i wątroby
Suszone liście (10 g) posiekać, zalać szklanką wrzącej wody, hermetycznie zamknąć, zanurzyć w kąpieli przez 20 minut.
Schładzaj stopniowo (około godziny). W razie potrzeby przecedzić przegotowaną wodą. Pić lek cztery razy dziennie, 50 ml.
Wlew kory w dnie
Półtorej łyżki kory należy umieścić w nieprzezroczystym szklanym pojemniku, wlać 100 ml alkoholu, korek i umieścić w ciemności na 14 dni. Szczep. Przechowywać w chłodnym miejscu, chronić przed światłem. Weź lek powinien wynosić półtora miesiąca do 20-30 kropli trzy razy dziennie. Konieczne jest przeprowadzenie dwóch kursów leczenia rocznie (z przerwą między nimi).
To ważne! Wszystkie leki z berberysu powinny być wytwarzane wyłącznie na emaliowanych, szklanych lub ceramicznych naczyniach.
Jak używać berberysu w kosmetologii
Mówiąc o tym, czego jeszcze potrzeba berberysu, trzeba dodać, że naturalny środek berberysu może skutecznie dbać o skórę, włosy itp. Ten kolczasty krzew jest często używany przez kosmetologów do produkcji kosmetyków (toniki, kremy, szampony itp.). W kosmetologii ludowej dla procedur berberysu wywar:
- przeciw łupieżowi. Gotuj dwie łyżki suszonych owoców w 200 ml wody. Po wysiłku i schłodzeniu użyj po umyciu włosów zwykłym szamponem - wcieraj w skórę głowy;
- odżywka do płukania włosów. Odwar z liści i owoców jest idealny do pielęgnacji suchych włosów i skóry głowy (zapobiega łamliwości, podrażnieniom i zapaleniom skóry głowy, łagodzi świąd). Odpowiednie suszone lub świeże jagody i liście berberysu. W misce emaliowanej zaparz surowiec wrzącą wodą i pozostaw na 40 minut. Czas trwania leczenia - miesiąc (z regularnym płukaniem włosów po umyciu głowy);
- na lód kosmetyczny. Codzienne pocieranie kostką mrożonego bulionu odmładza i uelastycznia skórę, oczyszcza ją z trądziku, rozjaśnia plamy starcze, wygładza zmarszczki;
- do wybielania skóry i usuwania piegów na twarzy i dłoniach. Z wywaru powstają balsamy; kąpiele są na dłonie.
- odmładzający Cztery łyżki świeżych jagód zmielić na puree ziemniaczane, wymieszać łyżką śmietany, płatków owsianych i średnio startego jabłka. Nałożyć maskę na twarz i po 10 minutach zmyć zaparzoną zieloną herbatą;
- pożywny. Maska świeżych jagód (szkło), płatki owsiane (pół szklanki), jaja, łyżeczka miodu i pół szklanki gorącego mleka skutecznie działają. Wlać mleko do płatków owsianych (puchnąć), posiekać jagody, wymieszać wszystko. Spłucz po 15 minutach.
Liście zalać 120 ml alkoholu i przez dwa tygodnie umieszczać w ciemności i chłodzie (przed uzyskaniem brązowego odcienia i kwasu).
Przebieg leczenia wynosi 30 kropli po posiłku (trzy tygodnie).
Wykorzystanie berberysu w gotowaniu
Berberys jako jedzenie jest używany wszędzie, a jego zastosowanie w kuchni ma długą tradycję. Kuchnia kaukaska i środkowoazjatycka przyprawia tradycyjne pilaf i shurpa z jagód i liści - proces gotowania jest przyspieszony, naczynia nabierają przyjemnego posmaku. Berberys znalazł szerokie zastosowanie w produkcji wyrobów cukierniczych (syropów, galaretek, słodyczy, pianek itp.). Berberys jest zrobiony z jagód:
- syrop Po dokładnym umyciu jagód zagotuj je do stanu puree ziemniaczanym. Odcedzić, dodać cukier (1: 1) i gotować przez kolejne 10 minut (stale usuwając piankę). Gorący syrop zamknięty w wysterylizowanych słoikach;
- sok Po wyciśnięciu soku wlewa się go do czystych puszek i pasteryzuje (15 minut - litrowy słoik), a następnie zamyka.
Sok jest bogaty w te wszystkie inne niż użyteczny berberys. Następnie sok jest rozcieńczany, inne napoje są z niego przygotowywane;
- dżem. Napełnij owoce cukrem (1: 1) i przytrzymaj przez 12 godzin. Gotować przez 20 minut. Gorący dżem pasteryzowany w słoikach przez 30 minut;
- przyprawa do mięsa i ryb. Kilogram jagód do zagotowania, przetrzyj przez cienkie sito. Do uzyskanej masy dodaje się 250 g cukru i przypraw (cynamon, goździki, bazylia, imbir itp.). Gotować, aż zgęstnieje;
- herbata berberysowa. Smaczne i pachnące, ma wiele korzystnych właściwości, odcieni. Warzone 1 łyżeczka. suche jagody berberysu w 200 ml wrzącej wody, podawane przez 8-10 minut. Cukier dodaje się do smaku.
Wiesz? W XIX i na początku XX wieku późną jesienią kwas berberysowy, mocny ocet (rozcieńczony wodą i pity) przygotowano z berberysu w Moskwie z berberysu. Szczególnie ceniona jako dobra przyprawa do marynowanego berberysu spożywczego - syrop cukrowo-polany z cukrem z octem i przyprawami.
Berberys i jego żółte kwiaty (o bardzo specyficznym i niezbyt przyjemnym zapachu) są cenione jako wspaniała roślina miodowa. Miód berberysowy ma złoty kolor, bogaty smak i delikatny aromat. Ponadto przechowywanych jest w nim wiele leczniczych właściwości berberysu, a ten miód jest słusznie nazywany leczniczym.
Zbiór i przechowywanie surowców
Duże znaczenie ma prawidłowy odbiór i przechowywanie surowców. Berberys jest raczej ciernistym krzewem, dlatego konieczne jest odpowiednie wyposażenie przed zbieraniem - grube rękawice, zamknięte ubrania z długimi rękawami i tak dalej. Warunki przygotowania dla różnych części zakładu są różne:
- Magazynowanie korzenie w kwietniu lub listopadzie (w okresie odpoczynku). Ilość wykopanych korzeni nie powinna przekraczać jednej trzeciej wszystkich korzeni roślin (ponowne zbieranie korzeni tej samej rośliny jest możliwe co najmniej pięć lat później). Korzenie są oczyszczane z gleby, zgniłych lub zaczernionych obszarów. Bezwzględnie niemożliwe jest pranie - berberyna będzie prana.
- Owoce zebrane we wrześniu-listopadzie. Można zbierać tylko dojrzałe owoce berberysu - mają najbardziej wyraźne korzystne właściwości (niedojrzałe lub zielonkawe jagody zawierają wiele alkaloidów).
- Kora zebrane w kwietniu i maju. Wiosną jest łatwo usuwany z pędów (za pomocą cięć wzdłużnych i poprzecznych).
- Liście (całe, nieuszkodzone przez choroby lub szkodniki) są zbierane ręcznie (z reguły łzawienie młodych wierzchołków z liśćmi) w maju - czerwcu.
Zebrane surowce są suszone: rozkładane na pojedynczą warstwę pod baldachimem (lub w suszarkach) z dobrą wentylacją. Znak gotowości owoców - nie krzepnących jagód, jeśli weźmiesz garść ręką. Suszone korzenie odpowiednio mają cytrynowy kolor na przerwie, słaby zapach i gorzki posmak. Suche surowce są przechowywane w pudełkach kartonowych, papierowych lub lnianych przez nie więcej niż dwa lata (korzenie wynoszą trzy lata).
Przeciwwskazania i szkody ze strony berberysu
Niewłaściwe stosowanie berberysu może prowadzić do poważnych, a nawet nieodwracalnych konsekwencji - jego użyteczne i niebezpieczne właściwości są często ze sobą powiązane. Tak więc zdolność rośliny do stymulowania aktywności mięśniowej jest bardzo przydatna dla kobiet w okresie poporodowym (zwiększa skurcz macicy), ale może prowadzić do poronienia, jeśli bierze się berberys w czasie ciąży. Przeciwwskazania obejmują:
- wiek poniżej 12 lat;
- złożone formy zapalenia wątroby;
- ciąża i karmienie piersią;
- marskość wątroby;
- krwawienie podczas menopauzy.
To ważne! Podczas leczenia berberysem należy skonsultować się z lekarzem - wysoka zawartość berberyny może uszkodzić wątrobę. Używanie niedojrzałych owoców berberysu jest zagrożeniem dla życia - są trujące.
