Tradycja hodowli gołębi powstała bardzo długo, głównie w krajach śródziemnomorskich. Mięso gołębie w wyglądzie i smaku przypomina mięso dzikich ptaków - jest to produkt dietetyczny i lekkostrawny, odpowiedni nawet dla małych dzieci.
Obecnie coraz więcej fanów przemysłu drobiowego wykazuje zainteresowanie hodowlą ras gołębi, co może być nie tylko hobby, ale także źródłem uzupełnienia dochodów. W tym artykule opisano podstawowe zasady, które powinni wiedzieć początkujący hodowcy drobiu, lub ci, którzy zdecydowali się rozpocząć hodowlę gołębi jako rentowny rodzaj działalności.
Wiesz? Starożytni Egipcjanie, Grecy i Rzymianie używali mięsa gołębi do gotowania. Starożytny rzymski uczony Varro, w I wieku pne er opisał cesarski gołębnik, który zawierał ponad 5000 ptaków. Byli specjalnie tuczeni, aby służyć cesarskiej rodzinie i arystokratycznej szlachcie. Wysokie walory smakowe i dietetyczne mięsa gołębi zostały docenione przez wielkiego naukowca i lekarza Avicennę, który zalecił, aby był spożywany przez chorych.
Wybór rasy mięsnej (jakość mięsa gołębi)
Uprawa gołębi ras mięsnych ma kilka interesujących cech, które każdy, kto zdecydował się zaangażować w tego rodzaju hodowlę drobiu, musi wiedzieć. Przede wszystkim warto zauważyć, że gołębie to bezpretensjonalne i bardzo niezależne ptaki, które w okresie letnim są w stanie same zająć się poszukiwaniem pożywienia.
Ponadto gołębie mają wiele różnic od innych przedstawicieli ptaków:
- po pierwsze należą do ptaków stada, które są trzymane głównie w dużych grupach;
- po drugie, gołębie są monogamiczne, to znaczy, że raz uformowana para jest bardzo trwała i nigdy nie zapada się (nie licząc śmierci jednego z partnerów);
- po trzecie, gołębie są jedynymi przedstawicielami ptaków, które produkują tzw. „mleko ptasie”, którym karmią pisklęta. Jest to rodzaj kleiku, który wyróżnia się u dorosłych ptaków nabłonkiem ścian wola. Ponadto substancja ta jest uwalniana nie tylko u kobiet, ale także u mężczyzn, w przeciwieństwie do ssaków. „Ptasie mleko” jest głównym źródłem pokarmu dla piskląt w pierwszych dniach życia.
Ponadto, zanim zaczniesz gołębie mięsne, musisz zapoznać się z istniejącymi rasami, aby wybrać najbardziej odpowiedni. Do najbardziej produktywnych ras gołębi należą: 
- „Król” - pochodzący z USA, wyróżnia się wysoką płodnością swoich przedstawicieli. Przy odpowiedniej konserwacji gołębie szybko przybierają na wadze: w ciągu 45 dni osiągają średnią wagę 700 g. W ciągu roku samica „King” może wyprodukować około 18 dobrych, dobrze karmionych piskląt. Dorosłe ptaki tej rasy ważą średnio 650-800 g, a okazy wystawowe osiągają czasami masę półtora do dwóch kilogramów. Masa uboju gołębi waha się od 60% do 68% i zależy od warunków: podczas hodowli ptaków wyłącznie w klatkach, waga tusz jest znacznie mniejsza niż w warunkach chodu o ograniczonym zasięgu;
- Duże mięso gołębie „Strasser”Wyhodowany w Europie Zachodniej, charakteryzuje się wysoką wydajnością. Waga samca tej rasy może osiągnąć 1,2 kg. W wieku 30 dni masa gołębia wynosi często 700 g. Mięso w Strasserach jest drobnoziarniste. Waga uboju tej rasy sięga 60%.
„Rzymski” gołębie - rasa została wyhodowana we Włoszech i poprawiona we Francji. Waga dorosłych samców sięga 1-1,3 kg, samic - do 1,1 kg. Masa uboju z odpowiednią opieką może osiągnąć 70%.- „Monden” Rasa gołębi z Francji, Monde-Marsan. Waga dorosłych gołębi sięga 1,1 kg. Przez 30 dni młoda rasa może być tuczona do 700 gr. Produkcja mięsa rzeźnego wynosi 61%. Rasa gołębi „Mondensky” ma najwyższy wskaźnik masywności wśród innych ras mięsnych gołębi, który wynosi 28,7%;
- „Carnot” - najwcześniejsza rasa gołębi. Waga dorosłego mężczyzny waha się od 550 do 700 g. Przez miesiąc młodzi ludzie mogą być tuczeni do 330-340 g. Oczywiście nie jest to zbyt wiele w porównaniu z innymi rasami, jednak w przypadku tej rasy waga nie jest najważniejsza. „Carnot” jest ceniony za najwyższy smak mięsa, który jest kilkakrotnie lepszy od innych ras.
„Rzymski” gołębie - rasa została wyhodowana we Włoszech i poprawiona we Francji. Waga dorosłych samców sięga 1-1,3 kg, samic - do 1,1 kg. Masa uboju z odpowiednią opieką może osiągnąć 70%.
Ogólnie rzecz biorąc, nie ma tak wielu ras mięsnych gołębi, jak na przykład rasy kurcząt lub kaczek. Dlatego głównym problemem przy wyborze ptaka jest znalezienie dobrego producenta. Najczęściej hodowcy drobiu muszą szukać najlepszych przedstawicieli danej rasy za granicą: w Polsce, Czechach i Niemczech, w zależności od kraju, w którym hodują większość gołębi tej rasy.Wybierając ptaka do hodowli, musisz najpierw zwrócić uwagę na jego zdrowie. Gołąb nie powinien być apatyczny i ospały, jego oczy powinny być czyste, a pióra powinny być gładkie, nie szarpane. Konieczne jest otwarcie skrzydła ptaka i sprawdzenie, czy w piórach nie ma dziur (znak zakażenia nadymanym posiłkiem), oczywiście nie trzeba kupować takiego ptaka.
Bardzo ważne jest również, aby kupować gołębie w parach. Aby zrozumieć, gdzie para, umieść ptaki w pudełku dwóch. Jeśli gołębie gruchają, a gołębie pukają pióra i przechylają głowę, oznacza to, że przed tobą jest para. Jeśli ptaki walczą, to są osobnikami tej samej płci.
Pokój dla gołębi
Ponieważ gołębie są wyjątkowo bezpretensjonalnymi ptakami, dużo miejsca nie będzie potrzebne do budowy farmy gołębi. Odpowiedni pokój na poddaszu lub nadbudówka w stodołach i magazynach. Oczywiście idealną opcją jest zbudowanie oddzielnego pomieszczenia, w którym będą przechowywane gołębie. Ale to nie wymaga dużych kosztów finansowych: nadaje się jako klatka na wolnym powietrzu z napiętą siatką-rabitsy i typowy gołębnik domowy, gdzie ptaki odpoczną i ukryją się przed deszczem.
Niezależnie od wyboru lokalu, najważniejsze jest to, że koty i inne drobne drapieżniki nie mogły wejść na terytorium domu gołębi. Dlatego nie będzie zbędne podnoszenie gołębnika nad ziemią. Przy obliczaniu powierzchni dla domu gołębi - należy wziąć pod uwagę, że 12 m² może pomieścić do 50 gołębi. Po ułożeniu pomieszczeń dno gołębnika należy posypać piaskiem, ponieważ ułatwi to czyszczenie w przyszłości. Wzdłuż ścian gołębnika należy dostosować okonia.
Przygotowanie do gniazdowania gołębi
Przed sezonem gniazdowania w gołębniku należy dokładnie oczyścić i wyposażyć urządzenia do gniazdowania i pudełka do gotowania na parze. Konieczne jest, aby liczba parujących pudełek była większa niż pary gołębi w gołębniku. Pozwoli to gołębiom wybrać własne miejsce do krycia i nie będzie o nie walczyć. 
Do parowania wygodnie jest używać budki lęgowej z drzwiami. Pudełka powinny znajdować się jak najdalej od siebie, aby ptaki mogły zapamiętać położenie swojego gniazda. Po tym, jak gołębie uformują rodziny, skrzynki godowe muszą zostać zamienione w gniazda, w tym celu w każdym pudełku umieszczane są dwa gniazda, prawe i lewe.
W małych gołębnikach można rozmieścić gniazdo bez pudełek, bezpośrednio na stojakach. Następnie gniazda będą musiały być oddzielone od siebie pionowymi ścianami. Należy pamiętać, że budki lęgowe powinny być tak rozmieszczone, aby były wystarczająco oświetlone, ale bezpośrednie światło nie wpada do gniazd. Przed kojarzeniem gołębi pudełka są pokryte miękką pościelą z siana lub słomy. Kiedy ptaki pchają swoje gniazda, należy wylać pod nimi popioły lub pyrethrum.
Gołębie hodowlane
W przypadku uprawy gołębi na mięso bardzo ważne jest, aby zapewnić odpowiednią dietę dla młodych ptaków. Od tego zależy ilość i jakość mięsa na wyjściu.
Tuczenie
Młodzi są najbardziej narażeni na różne choroby podczas wzrostu. Dlatego pasza musi zawierać wystarczającą ilość witamin, składników odżywczych i minerałów. Pierwsze tygodnie po wykluciu młode gołębie wymagają dużej ilości pożywienia. Zmniejszyć porcje, gdy tęczówka młodych osobników stanie się taka sama jak u dorosłych ptaków. Rano ptaki otrzymują niewielką porcję jedzenia, a wieczorem zwiększają je.
Zaleca się zwilżenie ziarna niewielką ilością oleju rybnego przed karmieniem. Dla młodych gołębi dobrze rosną, są karmione dużą ilością pszenicy z jęczmieniem i groszkiem. Po tym, jak młody wzrost zaczyna latać w stadzie z dorosłymi ptakami, ilość pszenicy zmniejsza się 2 razy, zastępując ją równymi częściami grochu i wiki. Najpopularniejsza kompozycja do karmienia młodych zwierząt: pszenica 20%, groch i kukurydza 10% każda, jęczmień 20% i proso 30%. Dzienna stawka takiej mieszanki dla 1 młodego ptaka wynosi 40 g.
W przypadku osłabionych młodych osób, które pozostają w tyle pod względem wzrostu i rozwoju, potrzebne będą bardziej pożywne. mieszanka pszenicy, kaszy kukurydzianej, rafinowanego ryżu, owsianki pszennej i drożdży paszowych. Również w mieszance należy dodać 5 kropli oleju rybnego, aw wodzie pitnej - roztwór glukozy 5%.
Młode będą wymagały suplementacji w diecie oraz w postaci soczystej zielonej paszy w ilości 10 g na 1 ptaka dziennie. W postaci dodatków nadają się gotowane ziemniaki, owsianka i chleb. Mięso jest tuczone w ciągu 12-14 dni. Powinieneś również upewnić się, że przed każdym posiłkiem wola ptaka jest pusta.
To ważne! Nie można przekarmiać młodych zwierząt dodatkami do głównej mieszanki paszowej, doprowadzi to do zaburzeń jelitowych i utraty wagi.
Ubój ptaków
Ptaki mięsnej rasy gołębi są zwykle ubijane, zwykle w wieku od 28 do 35 dni. Wcześniej ptak jest tuczony z nasionami kopru, kminku, anyżu, aby nadać mięsu pikantny smak gry. Aby mięso było białe i bardziej delikatne, przed ubojem można zabić ptaka solonym mlekiem. W przeddzień uboju ptaki są zatrzymywane, aby nakarmić, co upraszcza patroszenie tusz i poprawia jakość mięsa. Gołębie można zabijać w taki sam sposób, jak inne ptaki domowe.
