Rasa kałmucka jest dziś uważana za najlepszą rasę mięsną.
Ta rasa bydła jest po prostu idealna dla zwierząt gospodarskich w regionach o trudnych warunkach klimatycznych, ale równie łatwa w utrzymaniu w regionach o bardziej umiarkowanym klimacie.
Różni się znacznie od bydła o europejskich korzeniach, ponieważ jego przodkami są dzikie krowy.
Utrzymywanie i hodowanie podobnego inwentarza żywego w domu jest bardzo prostym i opłacalnym zajęciem.
Bardziej szczegółowe i cenne informacje na temat tych niesamowitych krów można znaleźć w naszej recenzji poniżej.
Opis rasy: najbardziej przydatne informacje dla hodowców
Strukturę rodu kałmuckiego reprezentują cztery strefowe typy zwierząt: dolna Wołga, północnokaukaska, syberyjska i kazachstańska.
Zwierzęta wszystkich powyższych typów często mają różną wagę żywą. W opisanej przez nas rasie krów wyróżnione zostaną dwa główne typy: późno dojrzewająca wołowina i przedwczesna wołowina.
W porównaniu z typem późnego dojrzewania krowy o wczesnym dojrzewaniu mają nieco mniejszą wagę, a także mniejszą masę. Charakteryzują się lekkimi kośćmi, cienką skórą.
Wzrost całego ciała zatrzymuje się szybciej, co wskazuje wcześniejszy początek tworzenia się tkanki tłuszczowej. Tak więc wydajność uboju krów w późnym okresie dojrzewania jest o 2-4% niższa niż u zwierząt z wczesnego dojrzewania mięsa rasy kałmuckiej.
Obecnie prace hodowlane prowadzone są z rasą kałmucką, mają na celu poprawę wczesnej dojrzałości, żywej wagi, poprawę konstytucji i danych zewnętrznych. Poprawa rasy opiera się na hodowli czystej krwi.
Opis zewnętrzny lub sposób identyfikacji krowy rasy kałmuckiej
Zewnętrzna reprezentacja krów rasy kałmuckiej jest całkiem piękna. Główny garnitur to czerwony, brązowy-motley, czerwony-motley lub czerwony, najczęściej w białe plamy lub ślady (na głowie, nogach, rzadziej na ciele).
Ta rasa odnosi się do dużego mięsa, krowy osiągają masę 400-550 kilogramów, a średnia waga byków wynosi około 600 do 1100 kilogramów.
Budowa bydła mięsnego, jego główne cechy są następujące:
- mocna budowa ciała, która czyni zwierzęta odpornymi;
- dość zwarta długość ciała, dzięki czemu krowy są bardziej mobilne;
- w porównaniu z rasami europejskimi krowy kałmuckie mają bardzo małą, haczykowatą głowę z wydłużoną częścią przednią. Sekcja czołowa jest stosunkowo krótka, wklęsła.
- Grzbiety, kłęby i lędźwie rasowych przedstawicieli rasy są szerokie i równe,
- nogi są mocne, prawidłowo ułożone, bez trudności przenoszą ciężar zwierzęcia;
- szyja jest mięsista, szorstka, ale bardzo krótka - wydaje się, że głowa natychmiast przechodzi w ramiona;
- Krowy kałmuckie mają lekko wygięty grzbiet potyliczny, co sprawia wrażenie garbu;
- bardzo długie rogi skierowane w górę i do wewnątrz;
- klatka piersiowa jest szeroka i głęboka, muskulatura jest dobrze rozwinięta;
- cała muskulatura tej rasy jest bardzo dobrze rozwinięta, co daje wrażenie okrągłości zwierząt;
- wymię jest stosunkowo małe, co tłumaczy mięsny typ wydajności krów;
- szkielet, choć lekki, jest wystarczająco silny, czego wymagają dane dotyczące wagi zwierząt;
- ogólny skład jest harmonijny, typowy dla bydła mięsnego.
Aby osiągnąć dorosłość, zwierzęta stają się bardzo duże, co oczywiście jest bardzo dobre. W końcu im większe zwierzę, tym wyższa jest produktywność mięsa.
W szczególności średnio pomiary dla dorosłych Rasy Kałmuków to:
- wysokość w kłębie wynosi od 125 do 130 centymetrów;
- skośna długość ciała od 145 do 160 centymetrów, w zależności od płci zwierzęcia;
- obwód klatki piersiowej łopatek 186-188 centymetrów;
- głębokość klatki piersiowej 65-70 centymetrów;
Jeśli pasze spożywane przez krowy Kałmuka są dobre i pożywne, wówczas masa mięśniowa szybko wzrośnie
. Ulga mięśni w tylnej części ciała zwierzęcia staje się szczególnie dobra. W okresie zimnej krowy Kałmuków porasta gęsta wełna z puchem, który jest dla nich głównym termostatem.
Główne zalety krowy rasy kałmuckiej lub dlaczego mogą być polecane hodowcom bydła?
Twardy dobór naturalny, stworzony przez surowe warunki życia, koncentrował się na rozwoju i wzmacnianiu cech, które dają zwierzętom maksymalną szansę na przeżycie.
Szanse na przeżycie były najbardziej przystosowanymi zwierzętami, które już rozwinęły pewne właściwości. W rezultacie rasa kałmucka posiada unikalne cechy i właściwości, które znacznie wychwalają jej wartość w porównaniu z innymi rasami krów.
Wśród wielu cech głównych przynosić korzyści można nazwać następująco:
- Niezwykle wysoka wytrzymałość.
Krowy te, bez szkody dla zdrowia, z łatwością wytrzymują długie mroźne zimy (do 35-40 ° C), zimne wiatry i gorące letnie upały do + 45 ° C i powyżej, a także wiele innych niekorzystnych warunków klimatycznych.
Zimą ta rasa krów szybko rośnie gęste włosy, z przewagą puchu.
Ten rodzaj sierści z nagromadzonymi tłuszczami podskórnymi zapewnia niezawodną ochronę przed zimnymi i letnimi suchymi wiatrami.
- Bezpretensjonalna treść.
Rasa kałmucka krów całkowicie bezpretensjonalna w warunkach zatrzymania i żywienia.
Bydło to jest przystosowane do przetrwania nawet na pustynnych pastwiskach, gdzie podstawą diety może być tylko trawa kostrzewa pierzasta, nieodpowiednia do spożycia przez inne zwierzęta.
Są w stanie poszukać jedzenia od 15 do 50 kilometrów, a także szukać pożywienia zimą spod śniegu. Tak więc zawartość tej rasy ma być wyłącznie otwarta i przez cały rok.
- Dobra wydajność mięsa.
Mimo że zwierzęta spożywają tylko pastwiska nie zawsze dobrej jakości, ich mięso ma dobry smak.
W szczególności zauważono, że kiedy zwierzęta są karmione paszą, wołowina uzyskana z nich traci swoje unikalne właściwości.
- Odżywcze, tłuste mleko.
Chociaż ta rasa jest mięsem, dzielą się także cennymi krów mlecznych.
Oczywiście, w porównaniu z innymi rasami, ich mleczność jest bardzo niska, ale Kalmyk Burenkans słyną z tego, że zawartość tłuszczu w ich mleku sięga 4,2–6,4%.
- Łatwe wycielanie i wysoka powtarzalność.
Rasa ta charakteryzuje się wysokimi wskaźnikami płodności i odtwarzalności.
Krowy mogą produkować zdrowe potomstwo przez piętnaście lat. Procent wykluwania sięga 95.
Nawet przy braku paszy zimą i znacznej utracie wagi krowy są zadbane, aw okresach wiosennych szybko odzyskują utracone formy.
- Dobry układ trawienny, doskonale przystosowany do wypasu traw i pasz objętościowych.
Zwierzęta tej rasy bydła mają dobrze rozwinięty układ trawienny, który pozwala im jeść duże ilości wypasanej trawy i grubego, nieporęcznego jedzenia.
- Zdolność do powrotu do zdrowia po utracie wagi.
W przypadku znacznej utraty masy ciała zimą krowy tej rasy na wiosnę, z pojawieniem się dobrych pastwisk, bardzo szybko przywracają utraconą formę. Co więcej, takie spadki masy nie powodują żadnych szkód dla zdrowia.
- Wczesna dojrzałość, szybki rozwój.
Zwierzęta kałmuckie mają ważną właściwość ekonomiczną - wyjątkową naturalną skromną dojrzałość.
W wieku ośmiu miesięcy odsadzone cielęta osiągają 30-35% suchej masy w mięsnej części tuszy, 11-16% tłuszczu i 20-26% białka.
- Doskonałe wykorzystanie pastwisk - wszystko jest spożywane.
Nawet jeśli są to pustynne pastwiska stepowe, krowy na pewno dowiedzą się, jak wypełnić swoją dietę.
Ciekawe jest również czytanie najlepszych ras krów wołowych.
Niewielkie wady rasy kałmuckiej
Arogancko wysoki instynkt macierzyński wśród krów Kałmuków nie może pozostać niezauważony. Najczęściej matka, obok łydki zachowuje się agresywnie, nawet w odniesieniu do właściciela, nikomu nie pozwala.
Poziom opieki nad cielęciem jest tak duży, że ta cecha jest dziś uważana za wadę. W tym aspekcie zwierzęta nie utraciły jeszcze instynktów dzikiej przyrody.
Jakie cechy rasy bydła kałmuckiego powinien wiedzieć każdy hodowca zwierząt?
Specyficzna rasa kałmucka gromadzą rezerwowe składniki odżywcze w organizmie, zwłaszcza tłuszcze. Ta cecha wyraźnie zaczyna się manifestować późną jesienią, przed nadejściem zimy, i ta własność nie jest tracona nawet wtedy, gdy pastwiska są rzadkie, a bydło trzymano tylko na suchych pastwiskach.
Złogi tłuszczu zaczynają początkowo tworzyć się w postaci podlewania pod skórą, a następnie narządach wewnętrznych, wewnątrz mięśni i między nimi.
Jeśli zimą brakuje paszy, zdeponowane tłuszcze zaczynają być używane w odwrotnej kolejności. Na tej podstawie rasa kałmucka ma sezonową dynamikę żywej wagi i otłuszczenia.
W zimie krowa może stracić od 30 do 70 kilogramów żywej wagi. W tym samym czasie przed wyjściem na pastwisko będzie wyglądać jak średni posiłek. Jeśli przed zimowym pastwiskiem było dobrze, krowa będzie miała najwyższą grubość.
Przewód pokarmowy tych zwierząt jest bardzo dobrze rozwinięty i pozwala jeść dużą liczbę traw pastwiskowych i objętościowych, objętościowych. Wszystkie uzyskane składniki odżywcze są wchłaniane przez organizm w jak największym stopniu.
Co pomaga krów Kałmuków przetrwać kontrastujące warunki temperaturowe?
Wielokrotnie podkreślaliśmy niezwykłą wytrzymałość rasy. Warto również opowiedzieć więcej o wyjątkowości skóry krów kałmuków, która jest podstawą takiej funkcji.
Oprócz tego, że ich wełniane włosy są bardzo długie i mają właściwości ochronne, rozcieńcza się je również rozgrzewającym puchem.
W ciepłych okresach roku, po zakończeniu wylinki, ciało zostaje pokryte gładką, błyszczącą sierścią odbijającą promienie słoneczne. Co więcej, wraz z początkiem ciepłych dni, pozwala zwierzętom spędzać maksimum czasu na stepie i na stokach górskich. Żadna inna rasa bydła nie może się pochwalić tą cechą.
Stabilna temperatura ciała - ta niezwykła i jednocześnie cenna zdolność organizmu zawsze wzbudzała zwiększone zainteresowanie wśród doświadczonych pasterzy.
Najważniejsze jest to, aby utrzymywać stabilną temperaturę ciała i pod gorącym słońcem, a także pod wpływem mrożących wiatr wiatrów i ostrych zimowisk. Naukowcy odnotowali jedynie niewielkie wahania w granicach kilku stopni.
Taka stabilność utrzymuje się przez cały rok. U tych zwierząt, wraz z początkiem zimnej pogody, skóra właściwa gęstnieje. Warto zwrócić uwagę na ogromną ilość gruczołów łojowych i potowych na skórze.
Zawiera dziś hodowlę krów kałmuckich
Ostatnio rasa kałmucka jest coraz częściej wykorzystywana do poprawy jakości mięsa niektórych ras bydła mlecznego i bydła mlecznego oraz do krzyżowania przemysłowego.
Rasa ta jest doskonałym źródłem materiału genetycznego. Eksperymenty wykazały dobre wyniki przy otrzymywaniu bydła wysokiej jakości do tuczu od samic kałmuków.
Obecnie w suchych stepach i półpustynnych strefach Rosji istnieje około 90% populacji bydła rasy kałmuków. W takich panujących warunkach nie ma innej rasy krów w mięsnym kierunku produktywności, która mogłaby stanowić zdrową konkurencję dla zwierząt Kałmuków.
Rasa zyskuje również specjalną popularność w gospodarstwie domowym, ponieważ nadaje się do szerokiego rodzaju uprawy. Wielu pasterzy zatrzymuje się tylko po to, aby do hodowli krów Kałmuków potrzebne były duże pastwiska.
Wcześniej woły tej rasy bydła były często wykorzystywane jako robocizna, co do tej pory praktykowane jest również w północnych regionach Rosji. Dzisiaj woły mają wielką wartość ze względu na wysokie walory smakowe mięsa.
Wskaźniki produktywności lub wszystkie argumenty, dlaczego warto hodować tę rasę
Bezpretensjonalność żywego inwentarza do karmienia, jak również możliwość korzystania z pastwisk zimowych, mogą podważać dane dotyczące produktywności rasy bydła kałmuków. Ale jednocześnie nie przewiduje się żadnych kosztów hodowli tych krów.
Zwłaszcza od wskaźników produktywność rasy nadal są na wysokim poziomie:
- Bydło rasy kałmuckiej charakteryzuje się szybkim tuczem w okresie wiosennym i jesiennym, a także utrzymującym się otłuszczeniem w okresach zimowych i okresach suszy lotniczej.
Zwierzęta mogą się pochwalić wysoką masą. Żywy ciężar krów wynosi 400 - 550 kilogramów, byki - 600 - 1000 kilogramów.
- Ta bardzo szybka przedwczesność i zdolność do przybrania na wadze bardzo szybko się rozróżniły: po urodzeniu cielę waży około 22-25 kg, przy dobrych warunkach tuczu, dzienny przyrost żywej wagi cielęcia rasy kałmuckiej wyniesie około 1300-1500 gramów.
Pod warunkiem, że koszty wynoszą 5,6-6,0 jednostek karmy, zwierzęta dają około jednego kilograma zysku.
Byki hodowlane osiągają wagę 450-550 kilogramów w wieku 11/2, pod warunkiem, że byki są kastrowane, a następnie 380-420 kilogramów.
- Dojrzałość krów tej rasy nie jest obfita, co nie jest zaskakujące dla rasy mięsnej.
Średnia roczna wydajność mleka waha się od 650 do 1200 kg mleka, ale zawartość tłuszczu w tym mleku jest bardzo wysoka - 6,4%, a ilość białek - 4,8%.
Taki wskaźnik tłuszczu dla krów mięsnych jest po prostu wyjątkowo wysoki.
Jeśli krowy są utrzymywane w dobrych warunkach i zapewniają dobre żywienie, to średnia roczna wydajność mleka może wzrosnąć do 1500 kilogramów mleka.
- Mięso ma dobry smak, ma wysoką wartość biologiczną i energetyczną.
Mięso jest drobno włókniste, raczej miękkie, z lekką manifestacją marmurkowatości. Tusza jest ciemnoczerwona z żółtymi smugami tłuszczu.
- Odsetek reprodukcji stada i utrzymania młodego stada w hodowli kałmuków jest tak wysoki, że nie ma równej rasy.
Na 100 samic przypada 89-95 cieląt, liczby te znacznie przewyższają istniejące analogi innych ras wołowiny. Krowy kałmuckie mogą produkować zdrowe, zdolne do życia potomstwo przez dziesięć do piętnastu lat.
