Seler został zjedzony przez człowieka od czasów starożytnych. Roślina ma korzenny aromat i niezwykły smak, a dzięki swoim dobroczynnym właściwościom zdobyła zaszczytne miejsce w diecie tych, którzy dbają o swoje zdrowie.
Wiesz? Seler znany jest od czasów starożytnej Grecji, a jeśli wierzysz w mity, był ulubionym warzywem bogini Afrodyty i królowej Kleopatry, a poza tym Hipokrates wykorzystywał go aktywnie do leczenia różnych chorób.
Współcześni kucharze często używają warzyw korzeniowych do gotowania różnych potraw. Warzywa są spożywane na surowo, mrożone, marynowane i suszone. Suszone nasiona rośliny służą do przygotowania selera, co pozwala podkreślić pikanterię potraw. Seler uważa się za nie mniej popularny wśród fitoterapeutów, którzy używają go do zapobiegania i leczenia różnych chorób. Rośliny okopowe są również stosowane w praktyce przez kosmetologów i farmaceutów.
To ważne! Pomimo potężnego potencjału terapeutycznego i ogromnej liczby przydatnych właściwości, osób cierpiących na kamicę moczową, musisz bardzo ostrożnie jeść ten korzeń. Faktem jest, że powoduje on ruch kamieni, a jest to bardzo niebezpieczne i bolesne zjawisko, które w prawie 99% przypadków kończy się hospitalizacją pacjenta.
W sumie istnieją trzy rodzaje selera - korzeń, petiolate i liść.
Opis i zdjęcia popularnych odmian selera naciowego
Korzeń selera ma okrągły smaczny mięsisty korzeń, więc prawie wszystkie jego odmiany są szeroko stosowane w gotowaniu. Roślina korzeniowa ma niezwykły, ale bardzo przyjemny aromat, który można nieco wzmocnić podczas obróbki cieplnej. Seler korzeniowy nie jest gorszy od żeń-szenia pod względem właściwości leczniczych, ale jak dotąd krajowi hodowcy roślin uparcie preferują liściaste odmiany roślin. Częściowo niska popularność selera korzeniowego wynika z faktu, że w naszym kraju można znaleźć bardzo ograniczoną liczbę dobrych odmian selera korzeniowego w sprzedaży.
Wiesz? Korzeń selera zawiera imponującą ilość aktywnych przeciwutleniaczy, które spowalniają proces starzenia i mają wyraźny efekt przeciwnowotworowy.
Rozważmy z wami najlepsze odmiany selera, które można dziś kupić na krajowym rynku nasion.
„Praski gigant”
Odmiana wyróżnia się prostotą i niewymagającą uprawą.. Od momentu posadzenia ziaren do ziemi i przed zbiorem nie mija więcej niż 120 dni. Rośliny tej odmiany tworzą gigantyczne rośliny korzeniowe, które mają kształt ogona i delikatną lekką miąższ. Korzeń przydziela wystarczająco silny smak i ma jasne właściwości smakowe.
„Diament”
Cykl życia roślin tej odmiany nie przekracza 150 dni. Kultura wytwarza gładkie zaokrąglone rośliny okopowe, których waga osiąga średnio 200 g. Główną cechą tej odmiany jest to, że nawet przy długotrwałym przechowywaniu i obróbce cieplnej miazga roślin okopowych zachowuje swój biały kolor. Odmiana ma wysokie tworzenie liści i odporność na pośpiechowatość. 
Kaskada
Warzywa korzeniowe tej odmiany są gotowe do zbioru 150 dni po pojawieniu się pędów. Dojrzałe warzywo ma okrągły kształt, białe ciało i średniej wielkości. Odmiana ma niskie boczne położenie korzeni i odporność na skręcanie.
„Apple”
Liście rośliny są zbierane w wylocie i emitują przyjemny zapach. Od momentu sadzenia nasion do ziemi i przed zbiorami trwa od 90 do 160 dni, wszystko zależy od warunków pogodowych, technologii rolniczej i warunków temperaturowych. Dojrzałe rośliny korzeniowe mają śnieżnobiały miąższ, zaokrąglony kształt i gładką powierzchnię, ich waga może wahać się od 80 do 140 g, co pozwala uzyskać do 5 kg plonów na metr kwadratowy. Warzywa tej odmiany zawierają imponującą ilość cukrów. Stopień różni się zwiększoną odpornością na choroby i szkodniki.
„Korzeń Gribowski”
Cykl życia roślin tej odmiany wynosi od 120 do 150 dni. Rośliny korzeniowe mają jasne miąższ z niewielką ilością żółtych plam, ich waga może wynosić od 65 do 135 g. Odmiana ma doskonały smak i aromatyczną paletę, co umożliwia jej spożywanie zarówno świeżych, jak i suszonych. 
„Albin”
Od momentu pojawienia się i do osiągnięcia pełnej dojrzałości owocu mija nie więcej niż 120 dni. Korzenie tej odmiany mają zaokrąglony kształt i mogą osiągać do 12 cm średnicy, aw górnej części warzywa jej skóra ma lekko zielonkawy odcień. System korzeniowy jest dobrze rozwinięty tylko w dolnej części korzenia, który nie pojawia się nad ziemią. Warzywo ma białe, odporne na miąższ ciało.
„Siłacz”
Do czasu zbioru masa korzenia może osiągnąć 400 g. Owoce mają zaokrąglony kształt, białe ciało o lekko żółtawym odcieniu, jasny aromat, zawierający imponującą ilość soli mineralnych. Liście kultury tworzą półzniesioną rozetę. Korzenie boczne są dobrze rozwinięte tylko w dolnej części korzenia.
„Anita”
Cykl życia roślin tej odmiany sięga 60 dni. W okresie wegetacji roślina tworzy wyprostowane liście na długich ogonkach. Średnio odmiany roślin okopowych osiągają 400 g, mają okrągły lub owalny kształt, śnieżnobiały miąższ, który nie ciemnieje podczas obróbki cieplnej iw pełni zachowuje swój smak. Kultura jest używana zarówno świeża, jak i mrożona. Hodowcy doceniają różnorodność pod względem odporności na choroby, pośpiechów i doskonałej wydajności.
Najlepsze odmiany naciowego selera
Odmiany selera naciowego są podzielone na zielone, wymagające wybielania, samo-rozjaśniające się i pośrednie. Seler naciowy to wyjątkowa roślina, która zdecydowanie zajmuje wiodącą pozycję wśród warzyw pod względem zawartości minerałów i witamin. Ponadto seler naciowy jest najsmaczniejszym przedstawicielem swojego gatunku, jego odmiany są w stanie zadowolić bogatą paletą smakową i aromatyczną nawet najbardziej wymagających smakoszy.
To ważne! Lepiej jest dla kobiet w ciąży powstrzymywać się od spożywania stalked selera, szczególnie w przypadkach, gdy ryzyko aborcji jest wysokie, ponieważ substancje, które tworzą roślinę, zwiększają ton macicy, co może powodować niezwykle niepożądane konsekwencje.
Jednak ich główną wadą w porównaniu z tradycyjnymi odmianami jest niska mrozoodporność, a także krótszy okres przechowywania. Najlepsze odmiany selera naciowego są wymienione poniżej.
Odmiany wybielające samodzielnie
„Złoty”
Cykl życia rośliny waha się od 150 do 160 dni. Ogonki o średniej długości nisko żebrowane mają lekko zakrzywiony kształt i jasnozielony kolor. Średnio waga wylotu odmiany może osiągnąć nawet 830 g. Przy tworzeniu komfortowych warunków można zebrać do 5 kg plonu z jednego metra kwadratowego.
„Malachit”
Od momentu kiełkowania i do zbiorów trwa od 80 do 90 dni. Kultura tworzy gęstą, jasnozieloną, mięsistą, lekko zakrzywioną, o słabych żebrowanych ogonkach, osiągających długość do 35 cm, przy wszystkich obserwowanych warunkach uprawy waga rozety może osiągnąć 1,2 kg.
„Tango”
To jedna z najbardziej produktywnych odmian. Cykl życia odmiany roślin może osiągnąć od 160 do 180 dni. Na roślinie tworzą się niebiesko-zielone pejzaże, o zakrzywionym kształcie i nie zawierające grubych włókien. Średnio waga jednego wylotu może osiągnąć nawet 1 kg. Główną zaletą kultury są wysokie właściwości aromatyczne. Rośliny tej odmiany przez długi czas zachowują swoją prezentację i wspaniały smak. Kultura charakteryzuje się zwiększoną odpornością na rdzę i tsvetuha.
Odmiany selera, które wymagają wybielania
„Atlant”
Od początku pojawienia się pędów do zbioru trwa średnio 150 do 170 dni. Ogonki osiągają średnio długość około 45 cm, a waga wylotu może wahać się od 150 do 165 kg. Tworząc komfortowe środowisko dla upraw, będziesz w stanie zebrać co najmniej 3 kg plonów z jednego metra kwadratowego.
„Męskie męstwo”
Bardzo obiecująca odmiana gotowa do zbioru 150 dni po kiełkowaniu. Kultura ma gęste, duże, jasnozielone pejzaże o lekko zakrzywionym kształcie i lekkim ściągaczu. Średnio długość ogonków może wahać się od 45 do 55 cm, przy wszystkich zaobserwowanych standardach agrotechnicznych masa wylotowa może osiągnąć 600 g.
„Pascal”
Przy uprawie tej odmiany przygotuj się na to, że średnio nie minie więcej niż 100 dni od kiełkowania do zbioru. Na kulturze tworzą się lekko zakrzywione ciemnozielone ogonki o długości od 25 do 30 cm, masa rozety wynosi 450 g. Ogonki odmiany mają przyjemny aromat i są bardzo soczyste w smaku. Kultura jest wysoce odporna na zimno. 
Wspólne odmiany liści selera
Zliść eldrey nie ma korzenia, a także mięsiste ogonki. Ale jest to najwcześniejszy spośród wszystkich rodzajów selera, którego zielenie wykorzystuje się do produkcji sałatek, przypraw, a nawet pieczenia. Szczególnie przydatny jest wczesny seler, którego arkusze zawierają imponującą ilość witamin i minerałów. Roślina łagodzi awitaminozę, anemię, załamania nerwowe i zapobiega rozwojowi osteoporozy. Najbardziej popularne odmiany liści selera można łatwo znaleźć na półkach każdego magazynu nasion.
Wiesz? Aby zachować świeże liście selera przez ponad tydzień, należy je umieścić w szklance wody i umieścić w drzwiach lodówki.
„Radość”
Jedna z najbardziej produktywnych odmian selera naciowego. Od kiełkowania do zbioru trwa od 65 do 70 dni. Kultura wyróżnia się wysokimi właściwościami aromatycznymi i szybkim dojrzewaniem. Mocny wylot tworzy gęste pionowe liście. Kultura ma silne błyszczące liście, które można ciąć przynajmniej dwa razy w sezonie. Odmiana jest wysoce odporna na brak wilgoci i nagłe spadki temperatury. Liście rośliny można jeść zarówno świeże, jak i konserwowane. 
„Zahar”
Średnio późna owocna odmiana, której liście, w zależności od warunków wzrostu, mogą osiągnąć wysokość od 30 do 35 cm. Liście rośliny mają wysokie właściwości organoleptyczne. Średnica rozety liści osiąga maksymalnie 26 cm, odmiana ma delikatne, nie włochate liście i ogonki średniej długości. Liście na jednej kulturze mogą tworzyć od 80 do 120 sztuk.
„Sail”
Wysokowydajna odmiana selera naciowego, tworząca półzniesioną rozetę. Hodowla ma krótki okres dojrzewania: nie minęło więcej niż 90 dni od kiełkowania do zbioru. Odmiana ma doskonałe właściwości smakowe i zapachowe i wyróżnia się absolutną bezpretensjonalnością w uprawie.
„Samuraj”
Odmiana charakteryzuje się szybkim tempem rozwoju: średnio nie więcej niż 82 dni przechodzi od kiełkowania do zbioru. Kultura jest bezpretensjonalna, a zatem z powodzeniem uprawiana na wszystkich typach gleb. Liście gatunku mają średnie rozmiary, formują się na wydrążonych trzonkach i mają zieloną falistą krawędź. Liście kultury są bardzo pachnące i mają delikatny, delikatny smak. Kulturę można wykorzystać do przygotowania różnych potraw w świeżej i wysuszonej formie.
Użyteczne właściwości selera są nieograniczone. Roślina jest używana w kuchni, tradycyjnej medycynie, farmakologii i kosmetologii, dlatego uprawiany krzew na własnym parapecie stanie się prawdziwym źródłem zdrowia i długowieczności w twoim mieszkaniu.
