Bardzo często rośliny, które uważamy za czysto ozdobne, a nawet chwasty w ogrodzie, mają specjalne właściwości i mogą być korzystne. Ta sama sytuacja z łabędź Nasi przodkowie wiedzieli o łabędziu i jego dobroczynnych właściwościach, regularnie dodając je do pożywienia. Co więcej, czasami quinoa była nie tylko „składnikiem” w gotowaniu, ale w niektórych przypadkach była głównym składnikiem (na przykład w „głodnych czasach”), ponieważ jest to dość odżywcza roślina.
Wiesz? Ludzie trawy Quinoa nazywani są również „dzikim szpinakiem”, porównując te dwie rośliny zgodnie z ich dobroczynnymi właściwościami.
W tym artykule porozmawiamy o tym, z czego składa się quinoa, a także o korzyściach i możliwych szkodach tej rośliny.
Opis roślin Quinoa
Quinoa - jest to jednoroczna roślina zielna, członek rodziny Marevy. Można go przedstawić w postaci krzewu lub krzewu karłowatego. Obecnie znanych jest ponad 100 gatunków tej rośliny, z których niektóre osiągają 1 metr wysokości. Łodyga komosy ryżowej - jasnozielony, ale nasycony kolor, nie gruby, ale dość elastyczny i odporny na wiele dużych liści. Kształt liścia jest dość interesujący: liść bliżej czubka ma szeroki, trójkątny kształt, natomiast u podstawy jest wydłużony. Wzdłuż krawędzi liście są nierówno ząbkowane, a na powierzchni znajduje się lekki mączny „zakręt”.
Kwiaty są małe, jasnozielone, jak łodyga, jednak nie są tak nasycone. Kwiaty zbiera się w małych wiechach-kwiatostanach lub w fałszywych uszach. Quinoa to roślina jednoroczna, która stała się podstawą wielu gatunków hybrydowych różniących się kolorem liści.
To ważne! Komosa ryżowa może tworzyć kilkadziesiąt tysięcy nasion w jednym sezonie i nie będzie łatwo się jej pozbyć, dlatego uważa się ją za chwast i tylko jeden gatunek jest używany w kulturze. - komosa ogrodowa
Na szczycie łodygi znajduje się najważniejsza „część” komosy ryżowej - szare kulki, w których dojrzewają nasiona rośliny. Nasiona roślin można przechowywać przez bardzo długi czas, zachowując ich kiełkowanie. Komosa ryżowa kwitnie latem i kwitnie do jesieni.
Na naszym terytorium uprawia się około 20 gatunków tej rośliny, z których najbardziej popularne to:
- quinoa;
- Quinoa Shiny;
- quinoa raznesemyannaya;
- quinoa namiotowa;
- Włócznia Quinoa.
Wiesz? Na pytanie: „Gdzie rośnie quinoa?” Nie da się podać jednoznacznej odpowiedzi, ponieważ „ślady” rośliny można prześledzić od czasów starożytnej Grecji do naszych czasów.
Komosa ryżowa: skład chemiczny trawy
Komosa ryżowa ma korzystne właściwości dzięki „bogatemu” składowi chemicznemu, którego zwykła trawa ogrodowa nie może się „pochwalić”.
Komosa ryżowa jest szczególnie ceniona ze względu na fakt, że obejmuje:
- rutyna;
- potas;
- białka;
- witaminy z grup C, E, P, PP;
- kwasy organiczne;
- olejki eteryczne;
- saponiny;
- pektyna;
- włókno;
- wiewiórki;
- 17 aminokwasów (niektóre z nich nie są syntetyzowane przez organizm ludzki);
- kwas askorbinowy.
Ze względu na ten skład, quinoa ogrodowa ma wiele właściwości korzystnych dla ludzi, które omówimy bardziej szczegółowo później.
Co jest przydatne dla człowieka quinoa
Nasi przodkowie wiedzieli o tak wspaniałej trawie jak quinoa, o jej przydatnych, a nawet leczniczych właściwościach dla ludzi, wykorzystując roślinę do gotowania. W czasach głodu używano go w prawie wszystkich potrawach, ponieważ wartość odżywcza tej rośliny jest bardzo wysoka. Oprócz korzyści płynących z gotowania, komosa ryżowa ma wiele właściwości leczniczych, które również zostały zauważone od dłuższego czasu: jest w stanie łagodzić ból, usuwać toksyny i żółć z organizmu, a także ma właściwości dezynfekujące.
To ważne! Szczególnie przydatne jest używanie quinoi dla kobiet podczas miesiączki: nie tylko łagodzi ból, ale także działa tonizująco na całe ciało.
Właściwości lecznicze komosy ryżowej
Komosa ryżowa od dawna stosowana jest w medycynie tradycyjnej w leczeniu i profilaktyce różnych chorób. Możesz użyć prawie wszystkich części rośliny, nawet jej soku. O jakiej formie najlepiej jest używać komosy ryżowej, porozmawiamy dalej.
Jak używać komosy ryżowej
Najlepiej jest użyć soku z quinoi w okresie letnim, aby był jak najbardziej świeży i wysokiej jakości. Ten soczysty płyn jest używany do dezynfekcji i gojenia ran. Łatwo jest zrobić sok, wystarczy „przeskoczyć” surowce przez maszynkę do mięsa. Powstałą zawiesinę umieszcza się w gazie lub w płóciennej klapie z tkaniny, owiniętej i ściśniętej. Następnie sok należy zwilżyć bandażem, złożyć na kilka warstw lub opatrunkiem z gazy i nałożyć na ból. Często sok z komosy ryżowej jest wykorzystywany w leczeniu różnych wysypek skórnych: w tym przypadku wystarczy wytrzeć dotknięte obszary wacikiem zanurzonym w nim.
Wiesz? Aby lepiej wycisnąć sok, konieczne jest namoczenie surowców w wodzie na kilka godzin przed przygotowaniem.
Świeży sok z quinoi pomoże również osobom cierpiącym na zaparcia, w tym przypadku wystarczy wypijać codziennie 50-70 gramów płynu na pusty żołądek. Przebieg takiego leczenia powinien trwać 2 tygodnie, a następnie konieczne jest przerwanie w tym samym okresie, aby uniknąć uzależnienia od ciała.
Herbata z komosy ryżowej
Herbata z komosy ryżowej jest szczególnie istotna w przypadku przeziębienia, a także chorób dróg oddechowych. Łatwo jest przygotować taki napój: 250 ml wody należy doprowadzić do wrzenia, a następnie do wody należy dodać 1 łyżkę surowców. Ta masa musi być gotowana przez kolejne 5 minut, a następnie nalegać na 30 minut. Dawka otrzymana jest dzienną stawką dla osoby dorosłej. Herbata z komosy ryżowej jest w stanie usunąć cały śluz, który gromadzi się w oskrzelach, a także łagodzić kaszel. Aby wziąć herbatę z komosy ryżowej, należy podawać ją w małych porcjach przez cały dzień. Aby uczynić go bardziej smacznym, możesz dodać syrop lub miód.
Napary i wywary z komosy ryżowej
Napary przygotowane z komosy ryżowej, dobrze pomagają w leczeniu chorób jamy ustnej. Oczywiście, nie zastąpią one wypełnienia, jednak przyczynią się do eliminacji zapalenia jamy ustnej, zapalenia dziąseł, krwawienia z dziąseł i chorób przyzębia. Aby przygotować napar, należy dodać 20 gramów suchych surowców do 250 ml przegotowanej wody i nalegać na otrzymaną kompozycję przez 30 minut. 6-8 procedur płukania można wykonać dziennie.
Rosół z komosy ryżowej pomoże rozwiązać problemy układu sercowo-naczyniowego. Aby to zrobić, w 300 ml wrzącej wody, dodać 2 łyżki stołowe surowców i gotować przez kolejne 5-7 minut, następnie pozostawić do zaparzenia na 30 minut i przecedzić. Ten rosół pije się trzy razy dziennie po 100 ml. Przebieg leczenia powinien trwać 14 dni, po czym musisz zrobić sobie przerwę na 2 tygodnie.
To ważne! Wlew komosy ryżowej może być stosowany do zwalczania nieświeżego oddechu, ale jeśli problem nie ustępuje, sprawdź żołądek i jelita.
Zastosowanie parzonych liści quinoa
Liście quinoi na parze są używane do kompresów, które pomagają w leczeniu zapalenia korzonków i bólu mięśni. Aby to zrobić, świeże surowce muszą oparzyć się wrzącą wodą i przyczepić do bolącego miejsca, owinięte bandażem lub ręcznikiem. Najlepiej stosować taki kompres w nocy.
Jak używać quinoa w gotowaniu
Przez długi czas komosa ryżowa była używana do przygotowywania różnych potraw. Można go dodawać do różnych zup, a także do robienia sałatek z liści. Nawet nasiona komosy ryżowej można stosować z zyskiem, dodając je w postaci mielonej do mąki. Ponadto są doskonałą alternatywą dla gryki.
Teraz podajemy kilka przykładów gotowania sałatek z trawy quinoa.
Przepis 1: Liście komosy ryżowej w gotowanej formie należy wymieszać z cebulą i doprawić oliwą z oliwek i sosem sojowym. Możesz dodać orzeszki piniowe.
Przepis 2: Liście komosy ryżowej i szczawiu należy oblać wrzącą wodą i pokroić; wymieszać z startym korzeniem chrzanu i pokrojonymi w kostkę ziemniakami. Wypełnienie takiej sałatki jest lepsze z olejem roślinnym i octem.
Jak zdobyć i przechowywać surowce medyczne
Aby dodać quinoa do jedzenia, lepiej jest użyć młodego materiału, który został zebrany wiosną. Przygotowując lek do leczenia żołądka, warto poczekać, aż roślina zakwitnie, a dopiero potem przystąpić do pracy. Liście muszą być cięte na samej łodydze i suszone naturalnie, ale w miejscu chronionym przed deszczem. Nadaje się również do suszenia i suszarki elektrycznej. Quinoa można przechowywać na dwa sposoby: owijając trawę w lnianą torbę lub posiekaj ją. Nasiona są również owinięte w tkaninę i umieszczone w taki sposób, że nie są osiągane przez gryzonie.
Komosa ryżowa: przeciwwskazania
Komosa ryżowa ma nie tylko właściwości lecznicze, ale także pewne przeciwwskazania. Na przykład nie powinno się go stosować u osób cierpiących na kamicę moczową, a także u osób ze słabym krzepnięciem krwi. Ponadto nie należy leczyć łabędzia u osób cierpiących na wrzód lub ostre zapalenie żołądka. Ogólnie rzecz biorąc, quinoa powinna być stosowana ostrożnie, ściśle przestrzegając dawkowania, ponieważ nadmierne spożywanie tej rośliny może prowadzić do zaburzeń układu nerwowego i żołądka (niektóre składniki, które nie mogą być syntetyzowane przez organizm, są zawarte w komosie).
Dobrze jest, gdy to, co uważamy za chwasty, może być korzystne dla naszego organizmu i bardzo miło, że na twojej stronie można uprawiać pomocnika kuchennego i pożyteczną premię dla apteki domowej.
