Cebula jest jedną z najpopularniejszych upraw, która uprawia wszystkich ogrodników, niezależnie od strefy klimatycznej lub opadów. Po zbiorze często pojawia się problem z przechowywaniem cebuli.
W obliczu problemu zepsutych produktów właściciele zastanawiają się: jak właściwie przechowywać cebulę, aby uniknąć strat? To wszystko i zostanie omówione w naszym artykule.
Jak przygotować i wysuszyć cebulę do długotrwałego przechowywania
Może się to wydawać dziwne, ale zebrana w odpowiednim czasie i odpowiednio wysuszona cebula będzie dobrze utrzymana nawet w niesprzyjających warunkach, dlatego przygotowanie cebuli do długotrwałego przechowywania powinno odbywać się na długo przed jej zbieraniem.
Często ogrodnicy stają przed faktem, że korzenie nie zyskują niezbędnej wagi w momencie zbierania. Ten problem można rozwiązać na kilka sposobów:
- Zginanie zieleni na ziemię. Ta metoda daje cebuli możliwość wydawania energii nie na zieloną część, ale na zwiększenie rezerw roślin okopowych. Ogrodnikom zaleca się wyginanie zieleni w okresie od czerwca do lipca, w zależności od klimatu.
- Cięcie korzeni lub usuwanie żarówki. Ta metoda pomaga roślinie zrozumieć, że cała energia potrzebna do gromadzenia składników odżywczych w żarówce. 14-15 dni przed zbiorem korzenie cebuli są lekko przycięte. Jeśli boisz się uszkodzić roślinę lub żarówka jest zbyt ciasna, aby usiąść w ziemi, musisz po prostu otgresti ziemię, odsłaniając korzeń. Po tej procedurze nie można podlewać cebuli, w przeciwnym razie ryzykujesz zbieranie zgniłych produktów. Nie zapominaj, że musisz tylko zdjąć żarówkę przy suchej pogodzie.
Wiesz? Słodkie odmiany cebuli uprawia się tylko w południowych regionach. Smakują wspaniale i dają dobre zbiory, ale są źle przechowywane i nieodpowiednie do długotrwałego transportu.
Porozmawiajmy teraz o zbiorach i odpowiednim suszeniu.
Zbierz korzeń wyłącznie przy suchej pogodzie. Cebula zebrana w deszczową pogodę schnie bardzo długo i może zacząć gnić. Roślinę korzeniową w czasie zbioru należy w pełni uformować: łuski są zabarwione na czerwono lub w odcieniach, warstwy zewnętrzne są suche i łatwo odrywają się od owoców, zielenie są całkowicie suche. 
Początkujący ogrodnicy często są zainteresowani pytaniem: kiedy jest najlepszy czas na usunięcie cebuli, aby była dobrze utrzymana. W zależności od strefy klimatycznej cebula jest zbierana w połowie sierpnia lub we wrześniu. Aby nie uszkodzić rośliny okopowej, jest ona ostrożnie podnoszona i lekko ciągnięta przez wierzchołki. Po zbiorze zaczynają natychmiast wysychać.
To ważne! Uszkodzone lub zgniłe cebule nie mogą wyschnąć wraz z większością korzeni. Odrzucone żarówki są odrzucane lub spożywane tak szybko, jak to możliwe.
Susz cebulę na dwa sposoby: na łóżku lub pod baldachimem. Jeśli jesteś pewien, że w ciągu najbliższych dwóch tygodni będzie ciepła, sucha pogoda, możesz zostawić wykopane rośliny korzeniowe w łóżkach. W przeciwnym przypadku łuk jest rozłożony pod zadaszonymi szopami, które chronią łuk przed deszczem. Szopy powinny być dobrze oczyszczone, suche i przestronne.
Często pojawia się pytanie: ile cebuli należy wysuszyć, aby pozbyć się niepotrzebnej wilgoci.
Wszystko zależy od pogody, w której zebrałeś łuk, od pomieszczenia, od temperatury otoczenia i od samego łuku. Średnio cebula suszona przez około dwa tygodnie. Jeśli jednak gleba była mokra lub na ulicy powstała mokra pogoda, okres schnięcia może osiągnąć 25-30 dni. 
Główne punkty do rozważenia przy suszeniu cebuli.
- Podczas suszenia cebula jest układana w jednej cienkiej warstwie, aby przyspieszyć proces.
- Przed suszeniem ostrożnie oczyść cebulę z ziemi i pozostałości roślin (cięcie korzeni lub wierzchołków nie jest konieczne).
- Podczas suszenia cebulę należy obrócić kilka razy, aby zapobiec gniciu dna.
- Kilka tygodni po rozpoczęciu suszenia cebula jest odcinana (tną wierzchołki, pozostawiając szyjkę o długości 4-5 cm). Korzenie są lekko przycinane, aby zapobiec kiełkowaniu korzenia.
- Po przycięciu cebule są sortowane i sortowane. Przechowywanie wymaga stałej, jasnoczerwonej cebuli bez widocznych uszkodzeń.
To ważne! Podczas suszenia cebuli należy wykluczyć wnikanie wilgoci lub zanieczyszczeń na korzenie.
Jakie odmiany cebuli najlepiej trzymać
Porozmawiajmy teraz o najlepszych odmianach cebuli do przechowywania. Nie jest tajemnicą, że hodowcy wydedukowali wiele odmian kultury dla różnych potrzeb: za uzyskanie dużej liczby nasion, ogromne zbiory, ciężką zieloną część lub specyficzny smak. Uwagę hodowców przyciąga i zachowuje jakość produktów, dlatego mamy możliwość wyboru kilku dobrze zachowanych odmian przy zachowaniu ich struktury i smaku.
Wiesz? W ostrych odmianach cebuli zawierają dużą ilość olejków eterycznych i cukrów, które powodują ostrość korzenia.
Czerwony Baron.
Różnorodność wczesnych dojrzałych niebieskich cebul. Rośliny okopowe mają prawidłową formę i ważą do 150 g. Cebulę stosuje się zarówno do gotowania różnych potraw, jak i do konserwacji.
Roślina korzeniowa ma ostry smak, tak dobry do marynat. Po odpowiednim zebraniu i wysuszeniu korzenie są doskonale przechowywane w każdym suchym pomieszczeniu.
Strigunovsky lokalny.
Wczesna dojrzałość żółtej cebuli. Rośnie w gorącym i chłodnym klimacie. Żarówki mają okrągły kształt i wagę do 80 g. Miąższ korzenia jest bardzo ostry. Jest używany zarówno do konserwacji, jak i do przygotowywania różnych potraw.
To ważne! Wszystkie ostre odmiany cebuli są przedwczesne i dobrze utrzymane. Rośliny korzeniowe takich odmian pokryte są kilkoma warstwami łusek zewnętrznych.
Sturon.
W połowie sezonu odmiana żółtej cebuli. Odmiana „Sturon” ma kilka cech: odporność na karabin i choroby. Żarówki są okrągłe, gęste, pomalowane na złoty kolor. Roślina okopowa ma masę 90-140 gi ma ostry smak. W użyciu łuk jest wszechstronny. Rośliny korzeniowe są doskonale przechowywane, nie tracąc kształtu i gęstej struktury.
Centurion F1.
Hybrydowa dojrzała żółta cebula w połowie sezonu. Hybryda ma takie same cechy jak odmiana Sturon. Miąższ żarówki jest soczysty, biały, ma ostry smak.
Roślina korzeniowa jest zaokrąglona podłużnie, waży około 80-140 g. Podobnie jak powyższe odmiany, ma uniwersalne zastosowanie.
Ważne jest, aby zrozumieć, że te odmiany mogą również ulegać rozkładowi, jeśli są niewłaściwie zebrane lub słabo wysuszone.
W jakiej temperaturze przechowywać cebulę
Wielu właścicieli interesuje się temperaturą przechowywania cebuli w zimie. Po wysuszeniu cebulę należy zebrać i przenieść do innego miejsca w celu długoterminowego przechowywania. W przydzielonym pomieszczeniu konieczne jest stworzenie specjalnego mikroklimatu, który zapobiegnie zamarzaniu, gniciu lub kiełkowaniu warzyw.
Wiesz? Pokruszone świeże cebule są stosowane do oparzeń, aby zmniejszyć ból i zapobiec powstawaniu pęcherzy. Roślina korzeniowa nie tylko dostarcza niezbędnej wilgoci w uszkodzonym obszarze, ale także niszczy mikroby wokół oparzenia.
Okres przechowywania cebuli zależy bezpośrednio od temperatury, dlatego rozważamy kilka możliwych opcji.
Istnieją trzy sposoby przechowywania warzyw korzeniowych:
- zimno
- ciepło
- połączone.
Chłodnia oznacza spadek temperatury do -3 ° C. Przy takim przechowywaniu straty cebuli są minimalne, ale utrzymanie stałej temperatury jest dość trudne, a minimalne wahania mogą zepsuć całą uprawę (jeśli temperatura w pomieszczeniu spadnie do minus 4-5 C, wtedy cebula zamarznie).
Ta metoda jest odpowiednia dla specjalistycznych hangarów, w których dokładna temperatura jest utrzymywana za pomocą systemów sterowania.
Ciepły sposób zakłada przechowywanie cebuli w wystarczająco wysokiej temperaturze (+ 18-22 ° C). Taka temperatura bez dodatkowych kosztów może być utrzymana w domu, ale warto pamiętać, że wilgotność powinna wynosić co najmniej 60-70%. Taki mikroklimat może spowodować zaczernienie ścian lub uszkodzenie mebli, dlatego najlepiej jest zainstalować grzejniki w piwnicy lub piwnicy i przenieść tam łuk. Aby zwiększyć wilgotność, użyj pojemników z wodą.
Wielu właścicieli jest zainteresowanych pytaniem, jak przechowywać cebulę, aby nie kiełkowała. Rośliny korzeniowe wyrastają tylko wtedy, gdy w pomieszczeniu jest nadmiar wilgoci. Dlatego, jeśli zauważysz, że cebula zaczęła kiełkować, zmniejsz wilgotność powietrza.
Metoda łączona różni się złożonością, ale pozwala zaoszczędzić produkty przy minimalnych stratach. Przed wystąpieniem zimnej pogody cebula jest przechowywana w pomieszczeniach o temperaturze 18–20 ° C, utrzymując wilgotność powietrza na poziomie 60–70%.
Gdy temperatura na zewnątrz staje się ujemna, cebule są powoli chłodzone (przez kilka dni) i przechowywane w temperaturze minus 1–3 ° C. Wiosną, gdy mróz mija, cebula jest przenoszona do ciepłego pomieszczenia i przechowywana w temperaturze co najmniej +18 ° C.
To ważne! Cebula nie lubi gwałtownej zmiany temperatury, więc przed przejściem z ciepła na zimno (i vice versa), trzeba stworzyć rodzaj strefy „buforowej” ze średnią temperaturą.
Z zastrzeżeniem wszystkich zasad, korzenie można przechowywać przez 200 dni lub dłużej po złożeniu do przechowywania.
Zasady i sposoby przechowywania cebuli w piwnicy
Możliwość ogrzewania pomieszczenia umożliwia długotrwałe przechowywanie cebuli w piwnicy. Jednak po prostu rozkładaj korzenie na powierzchni nie może, inaczej mogą prześladować. Dlatego rozważamy możliwości przechowywania cebuli i rozmawiamy o zaletach i wadach.
Plastikowe lub drewniane skrzynie
Do przechowywania cebuli można użyć pudełek z dużym obszarem dolnym i niewielką wysokością boków. Konieczne jest złożenie łuku w nich warstwą nie większą niż 50 cm (odpowiednio, wysokość pudełka nie powinna przekraczać 60 cm). Ten pojemnik magazynowy oszczędza miejsce, ale warto pamiętać, że pudełka nie powinny stykać się z podłogą i ścianami piwnicy. Można je umieścić na stojakach lub ławkach. Cebula powinna być przechowywana w pudełkach, jeśli masz mało miejsca w piwnicy lub w wielu produktach.
Problem z przechowywaniem w pudełkach polega na tym, że korzenie na dnie pojemnika mogą się zakrztusić i zacząć gnić. Możesz się o tym dowiedzieć tylko poprzez zapach lub rozładunek wszystkich kontenerów. Pudełka mają pozytywną stronę.
Główną zaletą takich pojemników do przechowywania - zgnilizna nie rozprzestrzenia się poza pole (chyba że stoją blisko siebie).
Korzystając z pudełek do długotrwałego przechowywania cebuli, zalecamy sprawdzanie jakości produktów co najmniej raz w miesiącu, aby uniknąć gnicia dużej ilości cebuli.
Torby lniane
W lnianych woreczkach można także oszczędzać cebulę w zimie. Musisz używać małych worków, ponieważ im mniejsza jest w nich produkcja, tym mniejsze jest prawdopodobieństwo, że się udusi lub zapleśnie.
Zalety używania toreb obejmują:
- taniość;
- przestronność;
- średnia siła;
- możliwość ponownego użycia.
Wady takie opakowanie jest również wystarczające. Jeśli cebula zaczyna gnić w torbie, nie możesz jej zobaczyć bez opróżniania całej zawartości. Ponadto, jeśli worek „włoży”, wtedy dławią się dolne żarówki.Możesz mieć torby tylko z jedną warstwą, ponieważ, w przeciwieństwie do pudełek, nie mają one wsparcia ani całych pras masowych na dolnej warstwie roślin okopowych.
Dlatego najlepiej przechowywać w workach niewielką ilość produktów, które będą w nich przez krótki czas.
To ważne! Zabrania się używania worków celofanowych, ponieważ nie pozwalają one na przepływ powietrza i gromadzą wilgoć.
Pończochy lub rajstopy Capron
Wiele gospodyń domowych trzyma cebulę w rajstopach (pończochach). Co dziwne, ta metoda przechowywania nie jest tak zła, jak się wydaje: pończochy są oddychające i pochłaniają wilgoć; Ponadto dzięki rajstopom możesz zobaczyć jakość żarówek i na czas odrzucić zgniłe.
Na małą skalę ta metoda przechowywania nie jest zła, ale jeśli masz kilka kwintali cebuli, to pończochy nie wystarczą na połowę produktu. Nie zapominaj również, że pończochy mogą pęknąć.
Dlatego stosowanie pończoch jest możliwe tylko do przechowywania niewielkiej ilości roślin okopowych.
Pojemniki na jajka
Ta metoda przechowywania jest odpowiednia tylko dla małych i średnich cebul. Rośliny korzeniowe są układane w pojemnikach takich jak jaja, zamykane i układane na stojakach. Możesz używać pojemników tylko wtedy, gdy masz dużo miejsca w piwnicy lub kilka produktów. Cebula w pojemnikach nie jest chroniona przed gniciem, jednak jedna zgniła cebula nie zniszczy setki, dlatego ta metoda minimalizuje straty.
To ważne! Lepiej jest używać półotwartych plastikowych lub gumowych pojemników. Opakowania papierowe są zabronione (gromadzą wilgoć i szybko się rozkładają).
Wady takiego pojemnika obejmują słabą cyrkulację powietrza pomiędzy korzeniami i kondensatem, która utworzy się pod pokrywą pojemnika i spowoduje gnicie bulw.
Wiązki lub warkocze
Pamiętając o różnych opcjach przechowywania cebuli, warto pamiętać o staromodnej metodzie - splot warkoczowy. Jeśli zdecydujesz się na splot żarówek w warkocze, na etapie suszenia nie będziesz mógł przeciąć wierzchołków.
Dzianie warkocza zajmuje dużo czasu. Natychmiast będziesz musiał zastanowić się, jak powiesić to wszystko w piwnicy, aby warkocze nie stykały się ze sobą, ścianami lub podłogą.
Zalety tej metody obejmują dobrą cyrkulację powietrza, brak dodatkowego obciążenia każdego owocu (jak w przypadku pudełek lub torebek) oraz możliwość kontrolowania jakości żarówek.
Warto jednak wziąć pod uwagę, że tak jak w przypadku pończoch, szczyty nie są zbyt trwałe i podatne na gnicie. Dlatego wraz ze wzrostem wilgotności wszystkie „warkocze” mogą znajdować się na podłodze i szybko się pogarszać.
Jak przechowywać cebulę w mieszkaniu
Porozmawiaj o tym, jak przechowywać cebulę w domu. Wielu właścicieli nie ma dużych piwnic ani piwnic, a cebula musi być przechowywana gdzieś zimą. Dlatego rozważamy możliwe opcje przechowywania roślin okopowych w mieszkaniu.
Kosze wiklinowe
Jeśli masz kilka koszy wiklinowych w domu, cebulę najlepiej najlepiej w nich przechowywać. Otwory w koszu nie pozwolą na pogorszenie się cebuli, ponieważ zostanie stworzona dobra cyrkulacja powietrza. Materiał samego kosza nie wpłynie na korzenie.
Jedyną wadą takiego pojemnika jest nacisk na dolną warstwę. Jeśli przesadzisz i włożysz zbyt wiele cebuli do kosza, po prostu zmiażdż korzenie na dnie i zaczną się gnić.
Otwory w koszu mogą mieć negatywny wpływ: przez nie szkodniki lub woda mogą łatwo dostać się do dziobu.
Plastikowe lub drewniane skrzynie
Podobnie jak w przypadku piwnicy, pudełka mogą być przydatne, gdy są przechowywane w mieszkaniu. Używając takiego pojemnika, możesz zaoszczędzić ogromną ilość miejsca, ale nie zapominaj, że brak wilgoci nie oznacza, że łuk nie ugina się z powodu zgniecenia lub słabej wentylacji.
Radzimy załadować pudła cebulą do minimum i mieszać je od czasu do czasu, aby cebula była lepiej zachowana.
Wiesz? Powodem takiej łzawej cebuli jest specjalna substancja - łzawacz. Gdy cebula jest pocięta, laktator jest uwalniany i rozpuszczany w wodzie, a zwłaszcza w ludzkich łzach. Tworzy to kwas siarkowy, który podrażnia błonę śluzową oka.
Pudełka kartonowe
Cebulę na zimę można umieścić w zwykłych kartonowych pudełkach, ale przechowywanie warzyw w takim pojemniku nie jest najlepszym rozwiązaniem. Pudełka są nie tylko źle oddychające, ale mogą się zmoczyć lub rozerwać. Ponadto, podobnie jak w polach, występuje nacisk na dolną warstwę korzeni.
Jeśli zdecydujesz się na przechowywanie cebuli w kartonowych pudełkach, wykonaj dużą liczbę małych otworów ze wszystkich stron, aby zapewnić minimalny dostęp do świeżego powietrza.
Siatka polipropylenowa
Takie pojemniki są często używane do przechowywania cebuli w dużych supermarketach. Siatka polipropylenowa zapewnia dobrą cyrkulację powietrza i pozwala zobaczyć uszkodzone produkty na czas. Jeśli taki pojemnik nie może być użyty w piwnicy, to w mieszkaniu cebula nie jest zagrożona wysoką wilgotnością, a siatka jest jedną z najlepszych opcji.
Warto jednak pamiętać, że przez sieć zobaczysz tylko najbardziej zewnętrzną warstwę cebuli. Jeśli w środku worka znajdują się zgniłe rośliny okopowe, aby uporządkować i usunąć zepsutą, musisz opróżnić całą torbę. Dlatego też należy użyć małych worków lub dokładnie sprawdzić produkty przed zasypaniem.
Torby z tkaniny lub papieru
Torby tekstylne i papierowe służą do przechowywania cebuli w mieszkaniu tylko wtedy, gdy nie ma innych opcji. W tej torbie nie widać zepsutych korzeni, zawsze występuje nacisk na dolną warstwę i słaba cyrkulacja powietrza. Jeśli zatrzymałeś się na tę opcję, spróbuj wybrać mniejsze torby lub zapakuj cebulę, aby jej wysokość w torbie nie przekraczała 30 cm.
Pończochy lub rajstopy
Jeśli nikt nie widzi takiej „tary” w piwnicy, to pończochy z łukiem wiszącym w mieszkaniu nie tylko wyglądają dziwnie i dają stały zapach, ale także zajmują dużo miejsca. Pończochy są nadal dobrym rozwiązaniem, jeśli nie bierze się pod uwagę estetycznego wyglądu. Pochłaniają wilgoć i umożliwiają cyrkulację powietrza między żarówkami.
To ważne! Przechowując cebulę w mieszkaniu, pojemnika nie można umieścić w pobliżu urządzeń grzewczych lub okien.
Wiązki lub warkocze
Być może jedna z najlepszych opcji przechowywania cebuli w mieszkaniu. Wiklinowy „warkocz” można umieścić w szafie lub szafie (uważaj, aby pomieszczenie było suche). Лук не соприкасается с полом, получает доступ свежего воздуха, отсутствует давление на луковицы.
Вы в любой момент сможете провести осмотр на наличие подгнивших луковиц или взять одну головку для приготовления блюда.
Negatywna strona - świetna inwestycja czasu na „dzianie”; „warkocze” o niskiej wytrzymałości.
Sztuczki do długiego przechowywania cebuli
ZIstnieje wiele sposobów ochrony cebuli przed wilgocią lub kiełkowaniem. Korzystając z naszych wskazówek, możesz zaoszczędzić całą uprawę bez straty.
- Kreda bardzo dobrze wchłania wilgoć, więc podczas przechowywania cebuli w piwnicy lub innym wilgotnym pomieszczeniu, dodaj 200 g kredy do 10 kg produktów w pojemniku z warzywami korzeniowymi.
- Glina lub wapno pomagają zatrzymać kiełkowanie cebuli. Jeśli korzenie zaczęły kiełkować, trzeba pociąć korzenie i posmarować je roztworem gliny lub wapna. Należy pamiętać, że taki łuk nie będzie odpowiedni w postaci materiału do sadzenia.
- Surowe cebule można suszyć za pomocą piekarnika, kominka lub baterii. Aby wysuszyć warzywa w piekarniku, należy je rozszerzyć w jednej cienkiej warstwie, włączyć minimum i pozostawić otwarte drzwi. Kiedy łuski na cebuli wyschną i będą łatwe do oddzielenia, suszenie można zakończyć.
- Aby zmniejszyć wilgotność w pomieszczeniu, można zainstalować z wiaderkami z popiołu lub piasku. Materiały te dobrze pochłaniają wilgoć i mogą być ponownie użyte.
Wiesz? Cebula zawiera więcej naturalnego cukru niż jabłka i gruszki. Plastry cebuli zawierają 6% cukru.
Teraz wiesz wystarczająco dużo, aby zbierać produkty na czas, wysuszyć je prawidłowo i zachować do wiosny. Powiedzieliśmy Ci, czego potrzebujesz do przechowywania cebuli w domu lub w piwnicy, jak radzić sobie z możliwymi problemami i jaki jest lepszy. Postępuj zgodnie z opisanymi zasadami, a zbiory będą trwały dłużej niż jedną dekadę.
