Odmiany winogron związane z gałką muszkatołową, zazwyczaj mają jasną jagody. Wyjątkiem jest Muscat Hamburg.
Jego jagody są pomalowane na intensywny niebieski kolor z lekkim czerwonym lub fioletowym odcieniem. Ma jeszcze jedną funkcję. Nie należy do technicznych odmian ani do jadalni. Zwracając uwagę na wysoką jakość owoców Muscat w Hamburgu zarówno do przygotowywania win, jak i do podawania bezpośrednio do stołu, winogrona te nazywano uniwersalnymi.
Alexander, Krasa Balka i Druzhba również należą do odmian uniwersalnych.
Historia wnioskowania
Odmiana pojawiła się w szklarniach wiktoriańskiej Anglii i została po raz pierwszy opisana w 1858 roku. Seward Snow, ogrodnik z posiadłości Earla Graya, opisał, że Muscat w Hamburgu pochodzi z przekroczenia hamburskich czarnych winogron (starego synonimu Schiav Gross) z White Alexandria Muscat. Analiza DNA przeprowadzona w 2003 r. Potwierdziła tę informację.
Na Zachodzie odmiana jest lepiej znana pod nazwą Czarny Muszkat, chociaż ma kilkanaście lub dwa synonimy. W USA nazywa się Golden Hamburg, we Francji - Muscat de Hamburg. W krajach byłego ZSRR, oprócz nazwy Muscat w Hamburgu, wraz z synonimami amerykańskimi i francuskimi, nazwa Muscat jest czarna aleksandryjska.
Opis odmiana Muscat Hamburg
Krzew winogronowy ma średni wzrost. Uprawa na bardziej żyznych glebach przyczynia się do rozwoju winorośli o wysokości powyżej średniej.
Średnie odmiany to Dasha, Ladanny i Kishmish Jupiter.
Stopień dojrzewania pędów nie jest zły, ale przy braku ciepła i w warunkach wysokiej wilgotności pogarsza się.
Młoda winorośl - jasny różowy kolor z gęstym omszeniem. Dojrzewające łodygi - brązowe, z charakterystycznymi czerwonymi węzłami.
Stopień liściastości strzela wysoko.
Wielkość liści jest średnia lub duża. Forma - pięciopłatkowa, w kształcie serca. Na krawędzi arkusza występuje duża falistość.
Pokwitanie dolnej powierzchni liści jest obfite, powyżej - prawie niezauważalne.
Liść jest pomalowany na jasnozielony kolor, z czerwonawą obwódką wokół krawędzi zębów. Czasami na liściach są plamy brązowawych plam.
Kwiaty winogron są biseksualne, ale stopień zapylenia jest niski.
Hrabia Monte Cristo, Malbec i Czarna Kruk również posiadają biseksualne kwiaty.
Charakterystyka owoców:
Obecność specyficznego aromatu, przypominającego piżmo - cecha charakterystyczna odmian związanych z gałką muszkatołową. Zgodnie z tym kryterium Muscat w Hamburgu jest uważany za standard, znak ten jest w nim tak silnie wyrażony. Dla charakterystycznych odmian owoców:
- gromady średniej wielkości, rzadko przekraczające długość 18-19 cm;
- rozgałęzione i skrzydlate formy luźnych pęczków z krótką nogą (około 5 cm);
- mała masa pęczków (od 160 do 270 g);
- wielkość jagód jest bardzo zróżnicowana, z przewagą dużych, do 25-26 cm długości;
- kształt jagody jest okrągły lub lekko owalny, kolor jest fioletowy, z niebieskawą powłoką woskową;
- owoce charakteryzują się niskim nasieniem, rzadko więcej niż 2-3 sztuki;
- soczyste i mięsiste owoce pokryte są gęstą skórą.
Zdjęcie
Winogrona fotograficzne „Muscat Hamburg”:
Plusy i minusy winogron
„Wady” Z wad tej odmiany wynika zwiększona kruchość grzbietu, tendencja jagód do upadku i grochu, niestabilne plony.
„Plusy” Ważnymi zaletami są doskonała przenośność i bezpieczeństwo, doskonały smak w formie świeżej i konserwowanej.
Wspaniały smak może pochwalić się rosyjskim Early, Victoria, Tukay.
Zalecenia dotyczące uprawy
Niska zdolność do tolerowania temperatur zimowych nie pozwala na uprawę Muscat w Hamburgu na obszarach o mroźnych zimach.
Minimalna temperatura, jaką mogą wytrzymać winogrona - 19 stopni. Odmiana dobrze sprawdza się na zboczach o orientacji południowej i południowo-zachodniej, preferuje glinę lekką lub glinę piaszczystą, a nawet glebę piaszczystą.
Odległość między rzędami winnicy wynosi korzystnie co najmniej 2,3 metra. W rzędzie krzewów znajdują się półtora metra od siebie. Najlepszym wynikiem jest formowanie winorośli na dwóch ramionach kordonu: wysokość pnia wynosi 1,2 metra.
Dopuszczalna i bezshtambovoe uprawa odmiany odmiany. Zalecany ładunek na krzaku - nie więcej niż 20 pędów, z których od połowy do 3/4 będzie owocny. Pruned strzela krótko, koncentrując się na ich stopniu zachowania po zimowaniu.
W oparciu o długość sezonu wegetacyjnego (około 150 dni) winogrona klasyfikuje się jako odmiany średnio-późne. Dojrzałość zbiorów przypada na drugą połowę września.
Choroby i szkodniki
Muscat Hamburg niestabilny na poważne choroby winorośli. Jest silnie dotknięty pleśnią i oidium, podatnym na szarą zgniliznę.
W rezultacie w sezonie wymagane jest kilka proaktywnych metod leczenia tych chorób. Zauważono również niestabilność wobec raka bakteryjnego i filoksery.
Trudności w uprawianiu tej odmiany bardziej niż pokrywają się z jej najwyższymi właściwościami konsumenckimi. Nie ma sobie równych wśród technicznych odmian.
Nawet niewielki dodatek tego grona do mniej cennych odmian umożliwia uzyskanie z niego wysokiej jakości wina. Cechy winogron jako odmiany stołu pozwoliły mu zająć pozycję lidera w tej kategorii.
