Palce bananów inaczej nazywany baby green i mini. Zanim zostali przywiezieni do Rosji, zostali zauważeni w Afryce, na Karaibach i Ameryce Południowej, i nadal są tu uprawiani.
Znaczenie zielonych bananów wynika z ich cech.
Co to jest?
Drzewo bananowe w naturalnych warunkach może rosnąć do dziesięciu metrów długości. W domu zwykle osiąga nie więcej niż dwa metry.
Jego liście różnią się nasyconym zielonym odcieniem. W rozmiarze są długie i szerokie. Pień drzewa ma zielono-brązowy kolor.
Odcień kwiatu jest szkarłatny. Rozmiar płodu - około siedmiu centymetrów. Mini-banany zyskują żółty kolor tylko wtedy, gdy są w pełni dojrzałe. Jego smak jest bardzo miękki i słodki. Miąższ ma kremową konsystencję. Aromat owocu jest bardzo silny.
Historia wyglądu
Banan (Musa sapientum) to nazwa ponad 1000 odmian i hybryd roślin drzewiastych. Sam banan jest uważany za jagodę. Pęczek bananów nazywa się ręką, jeden banan nazywa się palcem. Banany mogły być pierwszymi uprawianymi roślinami na świecie. Archeolodzy odkryli dowody na ich kultywację już w 8000 pne. na Nowej Gwinei. Prawie wszystkie nowoczesne jadalne beznasienne banany pochodzą z dwóch dzikich gatunków: Musa acuminata i Musa balbisiana. Obecnie globalnym producentem bananów jest Ekwador, a następnie Filipiny. Banany uprawia się w tropikalnych i subtropikalnych regionach Azji, Ameryki Północnej i Południowej, Afryki, Wysp Kanaryjskich i Australii.
Nie ma różnicy botanicznej między żółtymi i zielonymi bananami. Tylko żółty banan odnosi się do słodszej formy owocu i jest często spożywany na surowo, a zielony - do produktu zawierającego skrobię, z którego można gotować różne potrawy.
Zasady opieki domowej
Po zakupie drzewa bananowego zwróć uwagę na pojemnośćgdzie są jego korzenie. Jeśli jest to zgrabny garnek, roślina nie potrzebuje przeszczepu. Jeśli znajduje się w pojemniku z podłożem, należy go przenieść, ale nie w zbyt dużym garnku.
Nie usuwać podłoża z korzeni podczas przeszczepu. Jeśli zrobisz odwrotnie, jest mało prawdopodobne, aby roślina szybko się zakorzeniła.
Banana wymaga dobre światło w pokoju. Jest dobrze zaaklimatyzowany na balkonie lub w pobliżu okna. Jeśli okno znajduje się po stronie północnej, należy zastosować dodatkowe oświetlenie. W przypadku umieszczenia garnka z rośliną w pobliżu południowego okna, nie zapomnij zawiesić siatki przeciwsłonecznej obok szkła. Bezpośrednie światło słoneczne nie działa dobrze.
Banan - roślina ciepłolubny. Jeśli temperatura w pomieszczeniu spadnie poniżej piętnastu stopni, może po prostu umrzeć.
Będzie wygodny dwadzieścia trzy do dwudziestu sześciu stopni.
Podczas uprawy należy osiągnąć optymalną wilgotność. Przewietrzyć pomieszczenie, umieścić pojemniki z wodą w pobliżu drzewa.
Woda banana należy bronić ciepłą wodą. Średnia temperatura wynosi dwadzieścia sześć stopni. Podlewanie powinno być często, ale przed kolejnym podlewaniem wierzch gleby był suchy.
Banan może kwitnąć zarówno trzy miesiące, jak i dwanaście. Pączek ma purpurowo-szkarłatny odcień, a kwiat ma czerwony odcień. Po rozpoczęciu kwitnienia pojawiają się owoce. Najlepsze owoce dojrzewają szybciej.
Następuje drzewo bananowe karmić regularnie po podlewaniu, zwłaszcza w okresie dojrzewania. System korzeniowy banana jest bardzo delikatny, więc nawozy syntetyczne nie są odpowiednie. Odpowiednie próchnice krów, nawozy zielone i masa popiołu.
Żeby nie wyrosło, powinno przesadzaj go raz na dwanaście miesięcy. W przypadku aktywnego wzrostu powinno to robić częściej.
Garnek do sadzenia dopasowany do wielkości rośliny. Na przykład, jeśli drzewko jest małe, wystarczy litrowy pojemnik. Dla dojrzałych roślin potrzebny jest dziesięciolitrowy garnek. Sadzenie wymaga neutralnej gleby. Drenaż w postaci kamyków lub pękniętych cegieł należy umieścić na dnie. Następnie powinna być warstwa piasku. Główną glebę tworzy ziemia pod drzewami liściastymi (ziemia nie nadaje się do kasztanów i dębów), piasek rzeczny, wrząca woda i nawóz.
Banan może się rozmnażać oraz nasiona i procesy boczne. Jeśli podoba Ci się pierwsza metoda. Nasiona należy układać w wodzie i sadzić po kiełkowaniu. Jeśli oddzielisz proces, należy go natychmiast posadzić w glebie.
Korzyści i szkody
Zielone banany są bogatym źródłem korzystnych składników odżywczych: witamin i minerałów, flawonoidów, polifenoli, takich jak luteina, zeaksantyna, beta i alfa karoteny (działające jako przeciwutleniacze), bakterie przyjazne probiotycznie, które promują zdrowie. Tylko jeden banan zawiera do 422 mg potasu (w zależności od wielkości), co jest ważne dla monitorowania tętna i ciśnienia krwi. Zielone owoce są pełne błonnika, dobre dla osób z problemami trawiennymi i jelitami.
Wady zielonych bananów: gorzki smak i faktura wosku. Może również powodować pewne wzdęcia i powstawanie gazu ze względu na zawartość skrobi.
| Wartość surowego zielonego banana (100 gr) | ||
| Kryterium | Wartość odżywcza | Procent |
| Energia | 90 kcal | 4,5% |
| Węglowodany | 22,84 g | 18% |
| Białko | 1,09 g | 2% |
| Tłuszcz | 0,33 g | 1% |
| Cholesterol | 0 mg | 0% |
| Błonnik pokarmowy | 2,60 g | 7% |
| Sahara | do 10 gramów | (w zależności od dojrzałości) |
| Skrobia | do 6 gramów | (w zależności od dojrzałości) |
| Witaminy | ||
| Kwas foliowy | 20 mg | 5% |
| Niacyna | 0,665 mg | 4% |
| Kwas pantotenowy | 0,4 mg | 4% |
| Witamina B6 | 0,367 mg | 28% |
| Witamina B2 | 0,073 mg | 5% |
| Tiamina | 0,031 mg | 2% |
| Witamina A | 64 IU | 2% |
| Witamina C | 8,7 mg | 15% |
| Witamina E | 0,1 mg | 1% |
| Witamina K | 0,5 mcg | 1% |
| Minerały | ||
| Wapń | 5,0 mg | 0,5% |
| Miedź | 0,078 mg | 8% |
| Żelazo | 0,26 mg | 2% |
| Magnez | 27 mg | 7% |
| Mangan | 0,270 mg | 13% |
| Fosfor | 22 mg | 4% |
| Selen | 1,0 mcg | 2% |
| Cynk | 0,15 mg | 1% |
| Elektrolity | ||
| Potas | 358 mg | 8% |
| Sód | 1 mg | 0% |
Czy można jeść?
Zielony banan jest składnikiem wielu pikantnych potraw. Może być gotowany na parze, gotowany, smażony, puree, curry lub frytki, stosowany jako nadzienie, w sałatkach lub przystawkach.
Jednak niedojrzałe owoce są użyteczne właśnie w ich surowej postaci, ponieważ zawierają tak zwaną „odporną skrobię”, która jest dobrze wchłaniana przez organizm, w przeciwieństwie do skrobi zbożowych, ziemniaków i innych produktów.
Co jest przydatne?
Banany są jednym z najlepszych produktów spożywczych. Jeśli porównasz banana z jabłkiem, banany mają 4 razy więcej białka, 2 razy więcej węglowodanów, 3 razy więcej fosforu, 5 razy więcej witaminy A, 5 razy więcej żelaza i 2 razy więcej witamin i minerałów. I oczywiście banany są znane z tego, że są bogate w potas.
Zielone banany pomagają przezwyciężyć problemy z ciśnieniem krwi, krążeniem krwi, kośćmi i układem nerwowym, serce, nerki, skóra, są dobre na niestrawność, wrzody żołądka, zgagę, zaparcia, niedokrwistość, PMS, bóle reumatyczne, kaca, regenerację mięśni, skurcze stóp. Pomagają ustabilizować poziom cukru we krwi, zapobiegają rakowi nerki, chronią oczy przed degeneracją.
Dla układu sercowo-naczyniowego
Zielone owoce regulują ciśnienie krwi ze względu na wysoką zawartość potasu, który działa jak środek rozszerzający naczynia (środek rozszerzający naczynia). Odporna skrobia usuwa nadmiar cholesterolu w osoczu i trójglicerydach, w wyniku czego uciska się ciśnienie w naczyniach krwionośnych i tętnicach, reakcje glikemiczne i insulinemiczne, zapobiega się chorobie niedokrwiennej serca, miażdżycy, zawałom serca i udarom.
Dla przewodu pokarmowego
Zielone banany są bogate w błonnik i bakterie probiotyczne, co jest ważne dla prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego i ruchu jelit.
Ponadto produkt leczy biegunkę spowodowaną infekcją bakteriobójczą, wirusową lub pasożytniczą. Niedojrzałe banany pomogą poradzić sobie z objawami zaburzeń jelitowych: nudności, zmęczenia, kolki i bóle brzucha itp.
Regularne spożywanie bananów poprawia wchłanianie składników odżywczych, zwłaszcza wapnia, przez ściany żołądka.
Dla układu mięśniowego
Zielone banany są źródłem różnych witamin, takich jak witamina B6, witamina C i wiele innych. Wraz z dużą ilością potasu (około 400 g mg na 100 g produktu!) I fosforu, substancje te uczestniczą w metabolizmie wody i soli w organizmie i są niezwykle ważne dla utrzymania napięcia mięśniowego, podczas treningu i innych aktywności fizycznych.
Dla układu nerwowego
Średni banan stanowi 33% dziennej dawki witaminy B6. Witamina pomaga organizmowi tworzyć melatoninę - hormon, który reguluje „wewnętrzny zegar” organizmu. Spożycie zalecanej ilości witaminy B6 jest ważne dla utrzymania zdrowego układu odpornościowego i nerwowego, funkcji mózgu. Wraz z hormonami norepinefryna i serotonina, witamina B6 ma pozytywny wpływ na stan emocjonalny, radzi sobie ze stresującymi warunkami.
Dla mózgu
Witaminy z grupy B dostarczają mózgowi energii, poprawiają pamięć, koncentrację, eliminują skutki stresu psychicznego, zmęczenie.
Dla stanu zębów i kości
100 gr. przecier bananowy zawiera około 5,0 mg wapnia. Być może nie jest to zbyt wiele, ale konieczne jest wzmocnienie tkanek zębów i kości. Ponadto owoce bananów zawierają mnóstwo frukto-oligosacharydów - niestrawnych węglowodanów - które stymulują funkcje trawienne i zdolność organizmu do wchłaniania dodatkowego wapnia.
Użycie wnętrza skórki od banana (kilka minut co drugi dzień) pomoże przywrócić biel zębów.
Dla skóry
Skórka bananów (wewnątrz) pomoże usunąć brodawki, złagodzi swędzenie i podrażnienie skóry po ugryzieniu owada. Ze względu na swoje właściwości lecznicze i regenerujące, skórka banana pomoże przyspieszyć gojenie oparzeń słonecznych, siniaków, ran, zadrapań i innych urazów; zmniejszyć trądzik i zapobiec nowym ogniskom. Peeling bananowy zaciska pory twarzy, redukuje zmarszczki.
Czy to możliwe podczas ciąży?
Dieta przyszłości i matek karmiących jest jednym z najważniejszych momentów dla zdrowia dziecka.. Istnieje wiele ograniczeń w stosowaniu produktów w tym okresie, ale wszystkie te same produkty powinny pozostać zróżnicowane, naturalne, pełne i zrównoważone.
Banany zapobiegają cukrzycy ciążowej w czasie ciąży, głównie ze względu na zawartość kwasu foliowego, magnezu, fosforu i tryptofanu, co korzystnie wpływa na zmieniające się hormony kobiety, zawartość cukru we krwi, zapewnia harmonijny stan i dobry sen w nocy.
Przypadki negatywnych reakcji u przyszłych matek są rzadkie, ale mogą objawiać się w postaci nieprzyjemnych objawów: wzdęcia, zmiany stolca, reakcje alergiczne w przypadku indywidualnej nietolerancji.
Czy można karmić piersią?
W pierwszych miesiącach karmienia piersią matki karmiące piersią, ważne jest, aby przestrzegać specjalnego menu, eliminując z diety pokarmy o wysokiej zawartości skrobi. Na tej liście znajdują się banany. Ogólnie rzecz biorąc, w tym okresie wskazane jest powstrzymanie się od spożywania egzotycznych produktów. W przyszłości zielone banany powinny być stopniowo wprowadzane do diety, przestrzegając ogólnych zasad i monitorując reakcje organizmu dziecka.
Z cukrzycą
Niedojrzałe owoce zawierają znacznie mniej cukru niż dojrzałe. Indeks glikemiczny produktu wynosi 30, dlatego procesy trawienia, wchłaniania i metabolizmu zachodzą powoli, eliminując ryzyko nagłego wzrostu poziomu cukru we krwi. Banany są bogate w błonnik pokarmowy - bardzo zalecany składnik odżywczy dla diabetyków.
Podczas utraty wagi
Odporna (odporna) skrobia jest naturalnym narzędziem do odchudzania: stymuluje tworzenie hormonu glukagonu, zwiększając szybkość spalania tłuszczu w organizmie.
Co możesz z nimi zrobić?
Zielone banany nie mają silnego smaku i mają niezbyt przyjemny zapach. Rozwiązanie tego problemu w kreatywnym gotowaniu.
- Pieczone plasterki bananów lub frytki - ekscytująca uczta!
- Gotowane w skórce (w ciągu 20 minut) po usunięciu skórki zielonych bananów podaje się jako oddzielne danie lub z mięsem, na przykład z knedlami.
- Pieczone zielone banany z odrobiną oliwy z oliwek i solą.
- Płatki owsiane z plastrami bananów, orzechów i jogurtu.
- Poranny koktajl z zielonych owoców, ubity w blenderze z dodatkiem słodkich owoców.
- Pikantna sałatka bananowa z pieprzem, sokiem z cytryny, solą, cukrem i cebulą.
- Orzeźwiająca sałatka z twarogiem, drobno posiekanymi liśćmi mięty, koperkiem, ogórkiem, sokiem z cytryny i posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
Wszystkie zalety zdrowej diety!
Czy można zrobić krzywdę? W którym przypadku i który?
Podczas spożywania zielonych bananów z umiarem nie ma znaczących skutków ubocznych. Nadmierne używanie może prowadzić do senności, bólów głowy. Bóle głowy są spowodowane przez aminokwasy, które rozszerzają naczynia krwionośne, a magnez rozluźnia mięśnie - czasami jest to przydatne, a czasem jest ryzykowne. Dzienne spożycie kilkudziesięciu bananów tworzy nadmierne nagromadzenie potasu - hiperkaliemia. Zielone banany mogą powodować wzdęcia u niektórych osób ze względu na skrobię.
Niedojrzałe banany nie nadają się na zdrowe posiłki typu „zrób to sam”, ponieważ nie zawierają wystarczającej ilości białka i tłuszczu. Mają też niższy poziom przeciwutleniaczy w porównaniu z dojrzałymi bananami.
Choroby i szkodniki
W domu małe drzewo nie podlega chorobom. Jedyna zasada - nie zapomnij zapisać rośliny z wersji roboczej. Wymagany jest również regularny nawóz. Możesz posypać ziemię pyłem tytoniowym raz na trzydzieści dni.
Tropikalne nuty w domowej atmosferze
Jeśli wcześniej sądzono, że takich roślin nie można uprawiać w domu, teraz ten stereotyp zostaje zniszczony. Ważnym warunkiem jest stworzyć odpowiednią atmosferę dla banana.
Postaraj się przestrzegać zasad uprawy tak bardzo, jak to możliwe, aby roślina zachwyciła Cię swoim zdrowiem i owocami.
