Ze względu na współbrzmienie nazw, wielu w to wierzy cząber i tymianek - to ta sama roślina. Spróbujmy oddzielnie zbadać cząber i tymianek i zidentyfikować różnice. Przecież ogrodnicy od dawna nie są w stanie dojść do powszechnej opinii - cząber i tymianek lub tymianek to te same lub różne rośliny. W artykule przeanalizujemy rośliny i dowiemy się, jak cząber różni się od tymianku.
Co to jest pikantne?
Pikantny - jednoroczna roślina zielna, osiągająca 40-50 cm wysokości. Łodyga jest prosta, lekko rozgałęziona, ma długość 15-45 cm, liście o szarozielonym odcieniu typu liniowego lub liniowo-lancetowatego, długość liści około 15-25 mm. Małe kwiatki w kolorze białym, fioletowym i różowym z plamami koloru fioletowego znajdują się w wierzchołkach pachowych. Cząber kwitnie od lipca do sierpnia, we wrześniu owoce dojrzewają - brązowe orzechy. Cząber ma inną nazwę - trawa pieprzowa.
To ważne! Zbieranie surowców leczniczych cząberu odbywa się po zakończeniu kwitnienia, a tymianek odbywa się wcześniej.
Skład cząberu roślinnego zawiera sole mineralne, olejki eteryczne, tymol, cyneol, karwakrol, dipenten, cymol, borneol, karoten, fitoncydy, witaminę C, magnez, fosfor, wapń, potas, selen, cynk, żywice i garbniki. Rodzimą krainą cząberu jest Morze Śródziemne, roślina została wprowadzona do Europy w IX wieku jako przyprawa budżetowa. Obecnie młode liście cząberu są często używane w kuchni, ponieważ nadają potrawom z warzyw, ryb, sera i pieczenia specjalny wyrazisty smak.
Suszone cząber dobrze pasuje do mięsa króliczego, drobiu i wołowiny. Przemysł kosmetyczny wykorzystuje olejki eteryczne do produkcji swoich produktów.
Do leczenia cząberu stosuje się w celu uzyskania wyniku w postaci antyseptycznej, napotnej, przeciwbólowej, tonizującej, moczopędnej, ściągającej, rozkurczowej i wykrztuśnej. Pikantne napary łagodzą robaki, eliminują toksyny, poprawiają skład krwi, oczyszczają nerki i wątrobę, normalizują cukier w cukrzycy, pomagają w chorobach serca i tachykardii.
Opis i rodzaje tymianku
Tymianek (krzew) - bylina do 30 cm wysokości, liczne drzewiaste łodygi stojące lub leżące. Małe petiolate liście o wydłużonym owalnym kształcie z wypukłymi żyłami są ustawione przeciwnie. Prawie całe lato kwitnie małymi kwiatami o białym lub fioletowo-różowym odcieniu, które tworzą wydłużony kwiatostan główkowaty.
Do września owoce dojrzewają w formie pudełek, w których znajdują się cztery nakrętki kulkowe. Są używane jako gorzka przyprawa do gotowania. Tymianek ogrodowy jest rodzajem tymianku wieloletniego o białych kwiatach, nieco mniejszym, jego aromat jest klasycznym zapachem tymianku.
Skład zakładu: tymianek składa się z olejków eterycznych, witaminy C, flawonoidów, karotenu, magnezu, wapnia, potasu, garbników i substancji gorzkich, kwasów organicznych, saponin i substancji biologicznie czynnych tymol, borneol i cymoleum.
Ziele tymianku w postaci świeżej lub suszonej stosuje się jako przyprawę do mięsa, ryb i pierwszych dań, kiedy konserwujemy warzywa i robimy herbatę. Preparaty z tymiankiem stosowane jako lek przeciwdrgawkowy, przeciwbakteryjny, przeciwbólowy, przeciwzapalny, ściągający, wykrztuśny, żółciopędny, moczopędny, uspokajający, przeciwrobaczy i leczący rany.
Wiesz? Tymianek i cząber równie dobrze działają bakteriobójczo.
W sumie istnieje ponad 150 gatunków tymianku. Najpopularniejsze:
- tymianek pospolity jest odmianą o niskim wzroście do 15 cm wysokości, spód małych liści jest owłosiony, kwiaty są białe lub jasnoliliowe. Różnorodność tego rodzaju tymianku - cytryny, młode liście mają żółtawy odcień, z czasem zmieniają kolor na jasnozielony. Roślina kochająca ciepło wyróżnia się zapachem korzennego cytrynowego zapachu. Ogrodnicy tacy jak odmiana Elfin, której wysokość wynosi do 5 cm, a sama roślina przypomina gęstą chmurę o średnicy 15 cm.
- pełzający tymianek - bylina o wysokości do 15 cm, preferuje lekko zasadową, średnio odżywczą ziemię. Pędy tego rodzaju pełzania tymianku, pędy mają pokwitanie, liście są podobne do lancetu o długości do 10 mm, małe kwiaty w kolorze białym i różowym tworzą kwiatostan główkowaty. Kwitnienie występuje w drugiej połowie lata. Jest to pełzający tymianek i znany jako tymianek.
- Bogorodsky Cemko - łodygi tej odmiany są cienkie pełzające, zdolne do ukorzenienia, liście są szaro-zielone, mają gorzki smak i jasny aromat, różowe lub fioletowe kwiaty.
- tęcza - wysokość rośliny do 25 cm, pędy stojące, liście szaro-zielone o specyficznym rozkwicie, małe kwiaty fioletowo-różowego odcienia ułożone w grupy w kątach liści.
To ważne! Jako przyprawa, na początku gotowania dodaje się tymianek do naczynia, a pikantny - kilka minut do ugotowania.
Czasami pojawia się pytanie: czym macierzanka różni się od tymianku? Ogrodnicy i tradycyjni uzdrowiciele uważają, że tymianek i tymianek są jedną i tą samą rośliną. Odmianą tymianku jest pełzający tymianek. Tymianek i tymianek są uważane za doskonałe pod względem wyglądu - tymianek ma cienką łodygę z jasnymi kwiatostanami i długim głównym korzeniem, a tymianek ma szeroką, delikatnie opadającą koronę i bardziej rozgałęziony system korzeniowy. Różnice zewnętrzne nie wpływają na korzystne właściwości roślin, ponieważ są często identyfikowane.
Pikantne i tymiankowe: jaka jest różnica
Pikantne i tymiankowe - Są to rośliny z rodziny Labiaceae, których partie ziemi zawierają dużą ilość olejków eterycznych i znalazły przyzwoite zastosowanie w celach leczniczych oraz jako pikantne przyprawy do różnych potraw. Spróbujmy zrozumieć rośliny pikantne i tymiankowe i jaka jest między nimi różnica.
Na początek należy zauważyć, że cząber i tymianek różnią się oficjalną nazwą: cząber to kondari lub satury, a tymianek to tymianek. Na zewnątrz rośliny te są zupełnie inne, cząber jest wyższy i rośnie w formie krzewu, tymianek to nisko rosnąca, pięknie kwitnąca roślina, która rozciąga się wzdłuż ziemi, pokrywa ją grubym dywanem. Ponadto rośliny mają inną formę liści i kwiatów. Aromatyczny aromat jest bogaty w pikantny i balsamiczny, tymianek ma jaśniejszy świeży aromat pikantnych ziół.
Wiesz? Świeży liść cząberu może złagodzić swędzenie i ból po ugryzieniu owada i zmniejszyć obrzęk.
Pochodzenie tymianku i cząberu jest inne: Tymianek był używany w starożytnym Egipcie do balsamowania utytułowanych władców, a cząber był używany przez mieszkańców starożytnej Grecji jako przyprawa do jedzenia.. Tymianek i cząber ze względu na swoje właściwości, aby rosnąć i pełzać po ziemi z kolorową powłoką, są wykorzystywane przy projektowaniu kwietników, zjeżdżalni alpejskich i ścieżek. Uprawiając te przydatne rośliny na podwórku, otrzymasz aromatyczne przyprawy do różnych potraw, a także cenne surowce lecznicze, które pomagają w dolegliwościach.
