Chervil był znany w naszych szerokościach geograficznych od czasów starożytnych i nazywali go przekąskami, karbel, kupyr. Był używany w żywności i jako lekarstwo. Dziś roślina ta jest nadal używana w tradycyjnej medycynie i gotowaniu, ale jej korzystne właściwości znalazły zastosowanie w innych dziedzinach ludzkiego życia.
Chervil (kupyr): skład chemiczny i wartość odżywcza rośliny
Chervil jest zawsze zauważalny wśród innych roślin. Osiąga wysokość 70 cm i ma wysokie, wyprostowane i rozgałęzione łodygi o intensywnym aromacie. Liście są gładkie, rozcięte, czasem kręcone, mają jasny zielony odcień.
Kwiaty rośliny są białe lub jasnoróżowe. Kwiatostany są w kształcie parasoli koperkowych. Kolejna cecha charakterystyczna rośliny - nie blaknie aż do połowy jesieni.
Herb Chervil zawiera sole mineralne, glikozydy, witaminy A i C, rutynę, białko, różne mikro i makroelementy. W medycynie ludowej roślina jest ceniona za wysoką zawartość witaminy A, a także karotenoidów, które są silnymi przeciwutleniaczami.
100 g rośliny zawiera:
- 4740 mg potasu;
- 130 mg magnezu;
- 1346 mg wapnia;
- 83 mg sodu;
- 31,95 mg żelaza;
- 450 mg fosforu;
- 2,1 mg manganu;
- 29,3 mcg selenu;
- 0,44 μg miedzi;
- 8,8 mg cynku;
- 5850 mg witaminy A;
- 1,99 mg witamin z grupy B;
- 50 mg witaminy C;
- 11,3 g błonnika pokarmowego;
- 7,2 g popiołu.
Przydatne właściwości trybuli stosowane w medycynie tradycyjnej
Regularnie jedząc kupyr w jedzeniu, możesz dostosować metabolizm, pozbyć się nadmiaru tłuszczu, poprawić pamięć i złagodzić depresję. Wcześniej tradycyjni uzdrowiciele używali go jako środek wykrztuśny, moczopędny, który ma dodatkowe działanie ściągające, tonizujące i stymulujące.
Otwórz trybula ma inne korzystne właściwości. Pomaga normalizować ciśnienie krwi, pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy organizmu. Dobry wpływ na pracę nerek, narządów oddechowych.
Wiesz? Chervil w Europie jest uważany za roślinę uprawną, która jest spożywana szczególnie chętnie we Francji. W naszych szerokościach geograficznych rzadko można go spotkać. Ta dzika leśna roślina, którą nazywamy Czerwonością, jest w rzeczywistości jej dalekim krewnym. Dzikie rosnące trybula można znaleźć na Krymie, w południowej części Federacji Rosyjskiej, na Kaukazie, znajduje się w Azji Środkowej, Turcji, Iranie i Iraku.
Zastosuj świeży sok z wiśni
Bańka jest używana w różnych formach, jej sok ma przydatne właściwości, które są używane jako doskonały środek wykrztuśny. Użyj nie czystego soku, ale jego rozwiązanie.: 30-50 kropli na pół szklanki wody. Pij przed posiłkami trzy do czterech razy dziennie. Takie rozwiązanie nie tylko jest w stanie zwalczyć kaszel, ale także wzmocnić układ odpornościowy, oczyścić krew.
Świeży sok Chervil jest w stanie zwalczać choroby skóry, takie jak skrofula, porosty. Pomaga leczyć rany, które nie mogą być opóźnione przez długi czas. Jest również stosowany w stanach zapalnych węzłów chłonnych.
Jak zrobić wywar z trybuli
Do gotowania rosołu Dwie łyżki liści rośliny pobiera się z kopuły i gotuje przez 15 minut w 0,5 l wody. Czasami zaleca się dodanie miodu do wywaru. Jeśli przygotowałeś w ten sposób Czerwonkę, powstaje pytanie: jak je przyjąć. Zalecana dawka to pół szklanki trzy razy dziennie.
Wiesz? Nasi przodkowie od dawna wiedzieli o uzdrawiających właściwościach kupyryi i aktywnie używali jej do różnych chorób i dodawali je do żywności jako środek zapobiegawczy. Ale to także doskonałe wino - smaczne i oczywiście zdrowe.
Bańka w tej postaci jest korzystna dla dny, chorób wątroby, chorób kobiecych, w tym w okresie menopauzy. Zewnętrznie jest stosowany w leczeniu obrzęków, zapalenia stawów, czyraków, czyraków. Zgniecione liście pomagają leczyć rany.
Co jest przydatne z herbacianej Czerwonki
Liście rośliny są wykorzystywane do produkcji herbaty leczniczej, która wraz z tonizowaniem organizmu łagodzi centralny układ nerwowy. Dlatego zaleca się picie go w stanach depresyjnych, w celu zapobiegania stwardnieniu i różnym zaburzeniom nerwowym. Jednocześnie ma pozytywny wpływ na przewód pokarmowy.
Jak używać naparu Chervil
Nalewka z wiśni zalecany do odchudzania. Pomaga pozbyć się dodatkowych kilogramów tak bezpiecznie, jak to możliwe. Aby go przygotować, zalej szklanką wody dwie łyżki rozdrobnionych suchych liści rośliny. Domagaj się ich przez co najmniej godzinę. Przyjmuj go przed posiłkiem przez 30 minut, 50 ml trzy do czterech razy dziennie.
Stosowanie olejku eterycznego
Nasiona rośliny są bogate w olejek eteryczny. Otrzymuje się go przez destylację parową ziaren. Stosowany w kuchni do produkcji produktów mięsnych, a także do produkcji napojów bezalkoholowych i alkoholowych.
W domu olej trybuli nie jest zalecany. Zawiera rakotwórczy i toksyczny związek chemiczny, methylcavicol. Przy niewłaściwym stosowaniu oleju można uzyskać przeciwny efekt terapeutyczny.
Wykorzystanie trybuli w żywieniu
W dietetyce roślina jest najczęściej wykorzystywana do usuwania toksyn z organizmu, aktywowania metabolizmu i nadawania ciału ogólnego tonu. Oczyszczenie ciała następuje najpierw ze względu na działanie moczopędne - usuwa nadmiar wody, a wraz z nią toksyny oczyszcza wątrobę.
Ponieważ trybula ma bogatą kompozycję chemikaliów, odżywia ciało użytecznymi substancjami i biologicznie czynnymi pierwiastkami, poprawia w nim procesy metaboliczne i poprawia funkcje ochronne organizmu. Ten efekt jest najlepiej odczuwalny na wiosnę. Przy regularnym stosowaniu trybuli w tym okresie zmniejsza się nie tylko częstość występowania, ale także waga.
Jak używać chervil w kosmetologii
Roślina znalazła zastosowanie w kosmetologii. Jego ekstrakt jest zawarty w kompozycji różnych kremów, zwłaszcza tych przeznaczonych do pielęgnacji skóry problemowej. Takie środki tonizują naskórek, a głębsze warstwy skóry mają na nie działanie terapeutyczne.
Chervil i gotowanie
Ze względu na słodkawy smak anyżu, roślina ta od dawna stosowana jest w kuchni jako przyprawa. Świeże rośliny zielone są używane do przygotowywania różnych sosów, sałatek z grzybami, wiosennych bulionów i zup, potraw z drobiu, ryb, jagnięciny, przy użyciu jaj.
Jest doskonały z groszkiem. Czasami w tych celach bierze korzeń rośliny. Świeże warzywa są używane do dekoracji potraw, kanapek. Jeśli wymieszasz posiekane zioła z masłem lub serem, możesz przygotować pyszne kanapki.
To ważne! Zielenie w naczyniach dodaje się dosłownie przed podaniem. Jeśli poddaje się obróbce cieplnej, traci wiele ze swojego smaku i aromatu.
Ponadto stosuje się go do przygotowania wlewu octu winnego lub oliwy z oliwek. Aby to zrobić, dodaj kilka gałązek rośliny do butelki. Może być stosowany w połączeniu z innymi przyprawami. Uważa się, że doskonałe kompozycje aromatyczne otrzymuje się z bazylią i pietruszką.
Chervil zaleca się stosować tylko świeże, choć można go znaleźć w postaci suszonej. Niektórzy praktycy kulinarni praktykują solenie na sucho kupyru, a także marynowanie lub fermentowanie liści i łodyg. Uważa się jednak, że po takim przetworzeniu, jak również po zamrożeniu, traci znaczną część swojego smaku.
To ważne! Bańka jest używana nie tylko w tradycyjnej medycynie i gotowaniu. Jest świetną walką z różnymi owadami. Jeśli rozwiniesz zielone gałązki w miejscach, gdzie najczęściej się gromadzą, zapach rośliny odstraszy je i przestaną się tam pojawiać.
Chervil: jak przygotować i przechowywać surowce medyczne
Aby Czerwonak zachował swoje korzyści i nie przynosił szkody, ważne jest, aby właściwie go przygotować. Do celów leczniczych używaj korzenia i liści rośliny.
Zbieranie korzenia odbywa się jesienią. Jest wykopywany i wymywany z ziemi, czyszczony, cięty na kawałki i suszony w piekarniku lub suszarkach. Przechowuj korzeń w drewnianych skrzyniach. Pamiętaj, że po dwóch latach przechowywania utraci swoje użyteczne właściwości.
Z drugiej strony liście zbiera się na początku lata, zanim roślina zakwitnie. Muszą także być myte i suszone. Ale suszenie odbywa się w naturalnych warunkach, z dala od bezpośrednich promieni słońca, wyłącznie w cieniu.
Tak zebrane liście nie są używane do gotowania. Po wysuszeniu tracą większość smaku i smaku. To samo dzieje się z zamrażaniem rośliny. Do celów kulinarnych najlepiej przechowywać go w lodówce w komorze na owoce lub w słoiku z zimną wodą.
To ważne! Najbardziej przydatny zioło lecznicze Czerwonek zebrany wiosną. Kiedy roślina budzi się i aktywnie wyrzuca młode liście, należy je stopniowo odcinać, nie pozwalając roślinie uwolnić łodygi. Następnie krzew będzie stale dawał nowe liście, które można usunąć przez całe lato. Konieczne jest stosowanie preparatów w ciągu roku. Po tym okresie tracą swoje właściwości lecznicze.
Chervil: czy są jakieś przeciwwskazania
Z taką użytecznością rośliny rodzi się logiczne pytanie: czy Czerwonka ma przeciwwskazania do użycia? Sama roślina jest nietoksyczna i całkowicie bezpieczna do jedzenia. Problemy mogą wystąpić tylko z indywidualną nietolerancją. Należy zachować ostrożność, aby używać oleju z nasion trybulilu, ponieważ w tej formie ślimak jest toksyczny.
Powinien być bardzo ostrożny przy zbieraniu roślin. Na zewnątrz jest bardzo podobny do cykuty, która jest trująca. Dlatego, jeśli nie jesteś pewien swojej wiedzy, lepiej kupić już przygotowanego Czerwonca.
Chervil to roślina bogata w witaminy i inne korzystne substancje. Ponadto jest ceniony za swój smak i niezrównany aromat. Stosuje się go nie tylko w leczeniu różnych chorób, ale także w gotowaniu, a czasem w kosmetologii. Ale aby uzyskać oczekiwany efekt, ważne jest, aby wiedzieć, które części rośliny do zbioru w danym okresie.
