W jego życiu każdy człowiek stanął przed procesem gotowania kukurydzy na piecu, ale są też inne sposoby gotowania tego zboża. Jednym z nich jest gotowanie tego płatka w piekarniku.
Jak gotować kukurydzę w piekarniku, czytaj dalej. Przydatne będzie również obejrzenie filmu.
Wybieranie kolby
Wydaje się, że w przygotowywaniu kukurydzy nie ma nic trudnego, wystarczy włożyć kolbę do wody i wysłać ją do ognia, ale wszystko nie jest takie proste. Aby gotowana roślina była smaczna, należy zwrócić uwagę na pewne punkty, nawet przy wyborze kolb:
Zaleca się zakupić roślinę od początku do końca sierpnia, ponieważ tylko w tym okresie jest już dojrzała, ale jeszcze nie przejrzała.- Podczas zakupu kolb należy zwrócić szczególną uwagę na ich kolor i miękkość. Najlepiej jest wybrać roślinę o mleczno-białych lub jasnożółtych ziarnach. Dotyk kolby powinien być miękki i elastyczny. W żadnym wypadku nie należy wybierać rośliny o okrągłych ziarnach, ponieważ wskazuje to na niejednoznaczne dojrzewanie kolby, odpowiednio, nie nadaje się do gotowania.
- Nie należy kupować rośliny z suszonymi liśćmi, ponieważ jest to prawie 100% gwarancja, że kukurydza jest przejrzała (ile gotować starą kukurydzę, aby stała się miękka i soczysta, czytaj tutaj). Ale kupowanie kolb bez liści jest również warte rezygnacji, ponieważ istnieje szansa, że w ten sposób sprzedawcy próbują ukryć ślady przetwarzania roślin chemikaliami.
Zaleca się zakupić roślinę od początku do końca sierpnia, ponieważ tylko w tym okresie jest już dojrzała, ale jeszcze nie przejrzała.Z czasem kukurydza jest czyszczona przez usunięcie wszystkich liści i anten. W obecności przyciemnionych lub zdeformowanych ziaren zaleca się również ich usunięcie.
Rozpocznij gotowanie
Aby przygotować kukurydzę w piekarniku, potrzebujesz następujących składników:
- kilka kolb kukurydzy;
- masło;
Przygotowanie kukurydzy rozpoczyna się od ułożenia na kolbach foliowych, które są smarowane olejem. Następnie kolby ciasno owinięte w folię i umieszczone w nagrzanym piekarniku.
Po 10 minutach folia wychodzi z piekarnika, a kukurydza obraca się na drugą stronę, jest to konieczne do pełnej impregnacji rośliny. Następnie kukurydzę umieszcza się na kolejne 10-15 minut w piecu. Po tym czasie płatki można podawać na stole.
Obejrzyj film o gotowaniu kukurydzy w piekarniku:
Kilka przepisów
Numer przepisu 1
Następujące składniki są niezbędne do przygotowania tego przepisu:
3-6 kolb kukurydzy;- 100 gramów masła;
- kilka gałązek zieleni: koperek lub pietruszka;
- przyprawy i zioła do smaku: papryka i ostra papryka;
- 1-2 łyżeczki soli;
- 1-2 ząbki czosnku.
3-6 kolb kukurydzy;Aby przygotować ten przepis, potrzebujesz dobrze rozgrzanego piekarnika, więc najpierw musisz zainstalować w nim ruszt grillowy, a następnie włączyć urządzenie do oznaczenia 200 stopni.
Gdy piekarnik się nagrzewa, musisz włożyć masło na mały talerz i poczekać, aż się trochę rozpuści. Ponadto do oleju dodaje się wszystkie powyższe przyprawy, zioła, zioła i drobno posiekany czosnek. Po tym olej jest ostrożnie ubijany łyżką.
WSKAZÓWKA: Uszy usuwają liście i znamiona, spłukują pod bieżącą wodą, a następnie wytrzeją do sucha.
Po tych wszystkich manipulacjach, folia spożywcza jest pobierana i dzielona na kilka arkuszy, ich wymiary powinny być takie, aby wygodnie było owinąć kolbę. Kolby ostrożnie i ze wszystkich stron są pokryte mieszanką oleju i zielenia następnie owinięte w folię (w przypadku braku folii można użyć pergaminu). W tej postaci kolby pozostawia się na 15 minut, jest to konieczne dla lepszej impregnacji.
Następnie kolby owinięte folią umieszcza się na rusztach grillowych. Czas gotowania wynosi 40 minut, ale w tym czasie kukurydza będzie musiała być kilkakrotnie obracana. Kukurydza jest podawana bezpośrednio na folię.
Obejrzyj film o gotowaniu kukurydzy z olejem i przyprawami w piekarniku:
Przepis numer 2
Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować następujących składników:
- kilka świeżych lub mrożonych kolb kukurydzy (więcej na temat prawidłowego gotowania mrożonej kukurydzy, powiedzieliśmy tutaj);
- masło w ilości 20 gramów na ucho;
- niewielka ilość zieleni: koperek, pietruszka;
- niektóre przyprawy: tymianek, gałka muszkatołowa, rozmaryn;
- sól i pieprz.
Początkowo musisz oczyścić kukurydzę z liści i anten. Następnie połóż masło na talerzu, poczekaj, aż się trochę rozpuści, i dodaj do niego drobno pokrojone warzywa i sól i pieprz.
Kolby są starannie smarowane mieszanką, a następnie zawijane w kolby, najpierw w folię, a następnie w papier do pieczenia. Owinięte kolby umieszcza się w piekarniku o 180 stopni i pozostawia na 40 minut. Danie jest gotowe!
Przepis numer 3
Aby utworzyć ten przepis, będziesz potrzebować następujących komponentów:
- 2 kolby kukurydzy;
- 30 gramów masła;
- łyżeczka suszonej bazylii;
- ½ łyżeczki zmielonej kolendry;
- 1/3 łyżeczki soli;
- 1/5 łyżeczki czarnego pieprzu.
Aby zrobić ten przepis musisz wcześniej wyjąć masło z lodówki, aby mogło się lekko stopić.
WAŻNE: Proces topienia oleju musi przebiegać naturalnie, zabrania się topienia oleju w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
Po stopieniu masła dodaje się do niego wszystkie przyprawy wymienione na liście. Podczas dodawania bazylii musi być lekko wgnieciona, aby liście rośliny były bardziej pachnące. Otrzymaną mieszaninę dokładnie miesza się i pozostawia do zaparzenia na 10-15 minut.
W tym czasie musisz oczyścić kukurydzę, usuwając wszystkie liście i anteny z kolb.. Roślinę należy umyć pod bieżącą wodą, a następnie wytrzeć do sucha papierowymi ręcznikami. Następnie należy dokładnie nasmarować kukurydzę przygotowaną mieszanką i owinąć ją najpierw w pergamin, a następnie w folię.
W tym czasie piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Czas pieczenia w tej temperaturze wynosi 40 minut. W procesie gotowania kukurydza musi być stale odwracana, aby zapobiec spalaniu.
Przepis numer 4
Aby przygotować taki przepis, musisz przygotować następujące składniki:
2-4 kolby kukurydzy;- skórka z cytryny;
- jedna papryka chili;
- Ząbek czosnku;
- kilka gałęzi kolendry.
2-4 kolby kukurydzy;W obecności młodej kukurydzy liście należy oddzielić od kolb., pozostawiając tylko cienką warstwę jasnozielonych liści. Po oczyszczeniu kukurydzy należy ją umieścić na 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180–200 stopni na kratce, jednocześnie od czasu do czasu obracając ją, aby zapobiec spaleniu.
Równolegle z gotowaniem kukurydzy możesz zacząć tworzyć aromatyczny olej. Wymieszaj rozmrożone masło i skórkę z cytryny, a następnie drobno pokrojone papryki, zioła i czosnek. Wszystko jest wymieszane i posypane pieprzem i solą. Podawać gotowe danie jest zalecane na gorąco, ponieważ pachnie jak ogień.
Obejrzyj film o gotowaniu kukurydzy w pikantnym maśle w piekarniku:
Numer przepisu 5
Do przygotowania tego przepisu wymagane są następujące składniki:
- dwa lub trzy kolby kukurydzy;
- 50 gramów masła;
- Ząbek czosnku;
- łyżeczka posiekane zioła: koperek, pietruszka i bazylia.
Początkowo należy łączyć składniki takie jak olej, zioła i czosnek. Po dokładnym wymieszaniu mieszanki układa się ją na folii, zwija i umieszcza w lodówce.
Następnie dokładnie wypłucz kolby i umieść je na folii. Na dnie i szczycie kukurydzy leżą kawałki już zamrożonego oleju. Kolby są ciasno owinięte folią, aby zapobiec wyciekowi oleju, a następnie przez 15-20 minut są wysyłane do piekarnika, podgrzanego do 190 stopni. To danie może być używane jako dodatek do warzyw lub mięsa.
Przepis numer 6
Aby przygotować ten przepis, musisz przygotować następujące składniki:
- 4 głowy świeżej kukurydzy;
- 8 plastrów bekonu;
- 120 g masła solonego;
- pęczek świeżej kolendry;
- sól i pieprz.
Wszystkie liście i anteny są usuwane z kolb kukurydzy, po czym płatki są myte pod bieżącą wodą wraz z kolendrą i wapnem. Po umyciu wszystko jest dokładnie wytarte suchym ręcznikiem.
Następnie wapno jest cięte na 4 części. Jedna z połówek jest oddzielona od skórki, którą miażdży się na drobnej tarce i rozprowadza w misce. Zieloni drobno krojone i dodawane do skórki. Olej jest dodawany do tej samej mieszaniny, która jest mielona z zielenią i zachowuje jednolitą konsystencję.
Plastry bekonu są obficie posypane solą i pieprzem.
Następnie pobierany jest jeden kolec kukurydzy i wcierany jest sok z limonki.. Następnie weź ¼ mieszanki oleju i wcieraj ją w kukurydzę. Po zakończeniu tych czynności roślina jest zawijana w 2 plasterki bekonu, a następnie w folię. Te same czynności są wykonywane z resztą kolb. Umieść kukurydzę na 45-50 minut w piekarniku. Danie jest gotowe!
Wniosek
Osobliwością gotowania kukurydzy w piekarniku jest to, że pomimo tego, że czas pieczenia jest identyczny z czasem gotowania w rondlu, smak jest znacznie bogatszy. Wynika to z faktu, że roślina jest impregnowana mieszaniną olejów.
Teraz wiesz, jak prawidłowo ugotować kukurydzę w piekarniku.
