Marchew to zdrowy i smaczny produkt, który szczególnie miło widzieć na stole zimą. Utrzymywanie tego warzywa korzeniowego w świeżości i twardości niż gnicie jest trudniejsze niż innych warzyw. Początkowy etap przygotowania do przechowywania to właściwy wybór nasion.
Jakie gatunki marchwi lepiej kupić na długie starzenie? Omówimy to i wiele innych rzeczy w tym artykule.
Jak dokonać właściwego wyboru?
Nawet duże i zdrowe marchewki mogą zacząć się czarne i gnić po kilku miesiącach przechowywania. Taka nieprzyjemna sytuacja występuje przy zachowaniu optymalnych warunków temperatury i wilgotności. Tłumaczy się to niewłaściwym wyborem odmian marchwi.
Doświadczeni ogrodnicy tak mówią czas i jakość przechowywania zależą od czasu sadzenia i dojrzewania korzenia. Aby nie zgubić się w różnorodności odmian i hybryd, ważne jest rozważenie pewnych niuansów.
- Preferowane jest kupowanie odmian rodzimej hodowli, ponieważ są one dostosowane do gleb i klimatu naszego kraju.
- Nasiona zagranicznych producentów mogą mieć lepszy wygląd, ale wymagają pewnych warunków uprawy (tylko w szklarni lub z obfitością dodatkowego nawożenia).
- Długie rośliny okopowe nadają się do luźnej gleby nasyconej tlenem. Aby położyć się w piwnicy, potrzebna jest druga uprawa, która została zasadzona na początku lata.
- Okrągła marchew dojrzewa szybko i ma niską wydajność.
Przy wyborze odmiany należy zwrócić uwagę na odporność na pękanie., ponieważ nawet małe pęknięcie na powierzchni korzenia jest wolną drogą do penetracji szkodliwych bakterii i grzybów. Jeśli marchewka zostanie naruszona, może być przechowywana nie dłużej niż 2 miesiące.
Dowiedz się więcej o odpowiednich odmianach marchwi i trwałości można znaleźć tutaj.
Późna grupa dojrzałości
Ta grupa obejmuje warzywa korzeniowe, które dojrzewają w 120-140 dni po kiełkowaniu. Wśród cech - adaptacja do zimna i odporność na choroby. Dzięki długiemu dojrzewaniu marchwi nie traci smaku, zachowane są wszystkie użyteczne właściwości. Nauczyć się późnych odmian do długotrwałego przechowywania może być charakterystyczną postacią: korzeń jest długi i kolczasty.
Które odmiany są w grupie?
Królowa jesieni
Pierwsze miejsce pod względem jakości. Średnia waga owocu wynosi 200 g, długość wynosi 20-25 cm, a czas od kiełkowania do dojrzałości technicznej wynosi 125 dni. Warzywa korzeniowe mogą być używane do świeżej konsumpcji lub do konserwacji. W piwnicy lub piwnicy jest przechowywany do maja-czerwca, nie traci jakości handlowej.
Flaccoro
Termin dojrzewania - 110-120 dni po pojawieniu się pędów. Marchew jasnopomarańczowa, wydłużony kształt, soczysty miąższ. Właściwości konsumenckie nie są tracone podczas przechowywania.
Vita Long
Niedawno wyhodowana odmiana. Ma stosunkowo długi sezon wegetacyjny - około 140 dni. Zalecany do przechowywania zimą, ale spożywany świeżo.
Karlena
Okres dojrzewania - 130 dni. Cecha - wysoka zawartość cukru w owocach (nie zalecane dla osób z cukrzycą). Zgodnie z zasadami przechowywania marchewki leżą do miesięcy wiosennych.
Warzywa w połowie sezonu
Okres dojrzewania waha się od 90 do 120 dni. Owoce zawierają składniki odżywcze, mają doskonały smak. Wybierając odmianę, należy zwrócić uwagę na następujące nazwy.
Samson
Marchew wyróżnia się bezpretensjonalnością w uprawie.. Nie ma rdzenia, karotenu, witamin, mikroelementów obecnych w masie w dużej objętości. Różnorodność dostosowana do klimatu krajowego. Warzywa korzeniowe są przechowywane do lata, podobnie jak odmiany późno dojrzewające.
Witamina
Odmiana jest hodowana przez hodowców, szczególnie w okresie zimowym. Okres wegetacji - 110 dni. Długość owocu - 17 cm Łatwa pielęgnacja i umiarkowane podlewanie wpływają na soczystość i smak marchwi.
Shantane
Odmiana w połowie sezonu i wysoka wydajność. Czas starzenia wynosi 90-110 dni. Rośliny okopowe nie dławią się podczas transportu, nie pękają podczas przechowywania.
NIIOH-336
Cecha - bogaty, jasny pomarańczowy kolor. Długość marchwi sięga 18 cm, waga - 120 g. Rośnie nawet na obszarach o wysokim ryzyku hodowli. Charakteryzują się wysokimi wskaźnikami zachowania jakości.
Wcześnie
Wczesne odmiany dojrzewające mogą utrzymywać się do połowy zimy podczas dostosowywania czasu lądowania w ziemi. Ważne jest, aby okres dojrzewania przypada na koniec września-początek października. Jeśli okres dojrzewania danej odmiany wynosi 90 dni, należy wysiać nie wcześniej niż pod koniec czerwca. Przez 90 dni (3 miesiące) marchew dojrzewa i będzie odpowiednia do przechowywania. Utrzymując warunki temperatury i wilgotności, wczesne odmiany marchwi będą przechowywane przez okres do 4 miesięcy.
Jakie odmiany mogą być przechowywane?
Alenka
Okres wegetacji - 80-85 dni. Kształt korzenia przypomina walec. Marchew ma dobry smak, soczystość, powierzchnia owocu jest gładka i gładka. Przed sadzeniem wymaga wysokiej jakości przygotowania gleby. Odmiana wymaga również częstego podlewania. Przy odpowiedniej pielęgnacji waga jednej marchewki wynosi 100 g, długość - 15 cm.
Laguna
Odnosi się do odmian holenderskiej selekcji. Zbiory można zebrać w ciągu 2 miesięcy po kiełkowaniu. Do przechowywania zimowego konieczne jest usunięcie marchwi z łóżek nie wcześniej niż po 85 dniach.
Artek
Rośliny korzeniowe nie pękają, są odporne na fusarium.
Nandrin
Owoce są równomiernie ukształtowane, odporne na pękanie, długo przechowywane.
Słodki wygląd
Jeśli w rodzinie są dzieci lub miłośnicy chrupiących marchewek, wskazane jest wybranie słodkich odmian do przechowywania na zimę. Lista słodkich gatunków obejmuje Minicore, witaminę marchewkową, dziewicę Krasa i Nastenę. Wszystkie prezentowane odmiany są dobrze tolerowane i odporne na gnicie.
Tabela porównawcza
| Imię i nazwisko | Dojrzewanie | Marchewkowy kształt | Czas wegetacji (dzień) | Jakość przechowywania |
| Paryski, Carotel | Wcześnie | Krótka runda | 60-90 | Nie podlega magazynowaniu |
| Alenka, Artek, Laguna | Wcześnie | Gładkie, zaokrąglone | 75-90 | Przechowywanie do 4 miesięcy |
| Shantane, NIIOH-336 | Średnia | Kształt cylindra, średnia długość | 95-120 | Przechowywane są 6-7 miesięcy |
| Królowa jesieni, Vita Long, Karlen | Późno | Długi, wąski | 120-140 | 6-8 miesięcy |
Metody przechowywania
W celu utrzymania wysokiej jakości zbiorów istnieje kilka sposobów. Wszystkie technologie nie różnią się złożonością i są odpowiednie dla każdej osobistej fabuły. Marchew musi być przechowywana w piwnicy, piwnicy lub w garażu.
Aby przedłużyć dojrzałość i zminimalizować różne problemy (zakażenie zgnilizną, kiełkowanie), zalecane są następujące metody.
- Marchewki w piasku. Dno pudełka musi być wypełnione piaskiem (warstwa 4-5 cm). Rozłóż owoce, aby się nie stykały. Top z piasku, powtórz warstwy.
- W trocinach. Metoda jest identyczna z przechowywaniem w trocinach. W przypadku długotrwałego starzenia należy przyjąć trociny iglaste: fitoncydy w swoim składzie zabiją bakterie i chronią przed kiełkowaniem.
- W otwartej plastikowej torbie. Gładkie, a nawet owoce bez deformacji należy suszyć na słońcu, a następnie składać w plastikowej torbie. Zabronione jest wiązanie, ponieważ korzenie się udusią.
- Marchew w glinie. Całą marchewkę należy zanurzyć w grubym glinianym roztworze, a następnie osuszyć. Następnie połóż żniwa w pudełkach i upuść je w piwnicy.
Wskazówka! Dla każdej metody przechowywania ważne jest przestrzeganie reżimu temperaturowego (więcej informacji na temat wymaganej temperatury przechowywania marchwi można przeczytać tutaj) Optymalna wydajność: od -1 do +2 w pomieszczeniach, zapewniając wystarczającą cyrkulację powietrza.
Więcej szczegółów na temat przechowywania marchewek można znaleźć w tym artykule, a tutaj powiedzieliśmy, jak przechowywać marchewki w domu.
- Kiedy zacząć zbierać marchewki i buraki i czy możesz je trzymać razem?
- Jak przygotować marchew do przechowywania?
- Czy mogę umyć marchew przed przechowywaniem?
- Jak ciąć marchewki do przechowywania?
Tak więc w przypadku przechowywania zimowego najlepiej późno dojrzewające i w połowie sezonu. Wczesne dojrzałe marchewki będą przechowywane tylko pod warunkiem późnego lądowania w ziemi (czerwiec-lipiec). Czas utwardzania odmian wczesnych nie przekracza 4 miesięcy. Aby warzywa korzeniowe nie straciły smaku, nie zaczynają gnić i kiełkować, ważne jest, aby obserwować tryb temperatury i wilgotności.
