Marchew jest najpopularniejszym i najbardziej przydatnym warzywem na świecie. Ta roślina korzeniowa ma przyjemny smak, a także jest wypełniona różnymi witaminami i minerałami, które pozytywnie wpływają na zdrowie człowieka.
Marchew jest jednym z warzyw, które jest obecne w prawie każdym daniu przez cały rok. Jak uratować marchewkę na zimę? Odpowiedzią jest zapewnienie właściwego przechowywania na zimę w domu (najlepsze metody przechowywania, zasady kopania i przygotowywania warzyw, przeczytaj tutaj).
Cechy konstrukcji
Aby umieścić marchewkę w lodówce, ważne jest, aby to rozwiązać. W przypadku długotrwałego przechowywania w domu w mieszkaniu wysyłane są tylko te owoce, które są zdrowe, zdrowe i dojrzałe (które odmiany marchwi są najlepsze do przechowywania długoterminowego na zimę, przeczytaj tutaj).
Po przejściu przez marchewkę należy wysłać ją na kilka dni do ciemnego i chłodnego miejsca - lodówki o określonej temperaturze i wilgotności (jak położyć marchewkę do przechowywania, przeczytaj nasz materiał). Dzięki temu warzywa będą świeże, soczyste i zdrowe.
Marchew może być przechowywana po spełnieniu wszystkich wymagań dotyczących przygotowania do przechowywania i pakowania., przestrzegając określonych warunków temperatury i wilgotności.
Przeczytaj więcej o tym, jak przygotować marchew do przechowywania na zimę, przeczytaj tutaj.
Jak długo nie zniknie?
Jak długo pozostaje marchewka, pozostając świeża i jędrna, i zachowując wszystkie swoje właściwości, zależy od formy, w jakiej znajduje się w lodówce lub zamrażarce i jakie środki zostaną zastosowane w tym celu.
Na notatce. Rośliny okopowe nie powinny być myte przed wysłaniem do lodówki, a następnie pakowane w polietylen, będą trwać około 1-2 miesięcy, ale jeśli są myte, okres przechowywania będzie ograniczony do 1-2 tygodni (w jakiej formie lepiej przechowywać marchewki w zimie - umyte lub brudne, a także jak to zrobić, przeczytaj tutaj).
Koreański
„Koreańska” marchewka to starte świeże warzywa na specjalnej tarce, po czym do tej masy dodaje się czerwonej papryki, octu, soli i cukru, a następnie wlewa się gorącym olejem roślinnym.
Jak długo można przechowywać koreańskie marchewki? Ponieważ nie zawiera ani jednego łatwo psującego się składnika, sugeruje to Sałatka nie zepsuje się szybko i nie będzie niebezpieczna dla zdrowia.
Ponadto po ugotowaniu koreańska marchewka ma okres przydatności do spożycia w lodówce przed sprzedażą przez około jeden dzień. Jest to konieczne, aby zapewnić obecność produktu. Więc ile przechowywana jest koreańska marchewka? Po zakończeniu całego procesu gotowania okres ten nie przekracza dwóch tygodni.
Gotowane
Jeśli gotujemy marchewkę, wtedy warzywo będzie całkowicie gotowym produktem, który w rezultacie szybko się psuje. Jak długo można przechowywać gotowane warzywa w lodówce i czy są one w ogóle przechowywane? Tak, ale zgodnie z normami termin nie powinien przekraczać dwóch dni. Przechowując więcej niż pożądany okres - marchew zaczyna się pogarszać, a przejawia się to w jej miękkości i powleczeniu błony śluzowej.
Świeży sok
Sok z marchwi jest bogaty w keratynę - wzmacnia właściwości ochronne ludzkiego ciała, dlatego przydatne zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Przygotowanie soku w domu jest łatwe, jeśli masz sokowirówkę lub blender. Ile możesz zostawić świeży sok z marchwi? Ponieważ nie ma daty ważności, należy ją spożyć natychmiast po przygotowaniu.
Jeśli jednak wymagane jest przechowywanie, co jest ekstremalnym przypadkiem, należy natychmiast wlać świeży sok do pojemnika i umieścić go w lodówce.
Przygotowanie
Aby utrzymać marchewkę przez całą zimę w domu, musisz umieścić ją w specjalnych pudełkach na warzywa w dolnej komorze lodówki lub w zamrażarce. Rośliny okopowe powinny być wybierane najlepiej tak świeże i jak to tylko możliwe. (jak utrzymać marchewkę świeżą do wiosny, możesz przeczytać tutaj).
Po spełnieniu tych dwóch kryteriów czas przechowywania warzyw wynosi od 2 miesięcy do roku w drewnianych lub plastikowych pudełkach.
Czy marchew musi być umyta przed przechowywaniem przed przechowywaniem, czy nie? Tak, ale po wyschnięciu warzyw korzeniowych w ciągu kilku godzin, zapakuj je w plastikowe torby. Temperatura przechowywania w takim przedziale świeżości jest optymalna do 6 ° С.
Aby przechowywać warzywa korzeniowe w zamrażarce o temperaturze od -18 ° C do -23 ° C, a jeszcze lepiej do 35 ° C, musi być koniecznie przetwarzane.
Czy muszę się umyć?
Trzymanie warzyw w lodówce umytych lub bezpośrednio z ogrodu to kontrowersyjny problem, który każdy wybiera dla siebie (jak przechowywać marchewki - myte lub brudne, można się dowiedzieć tutaj). Istnieją pozytywne i negatywne aspekty takiego przechowywania.
Pozytywne:
Umycie korzenia z brudu pozwala zobaczyć wszystkie jego wady, dzieląc się na dobre marchewki - trafią do długiego przechowywania w lodówce i zostaną uszkodzone - zostaną skonsumowane jako pierwsze.- Mycie marchwi, nie tylko brud jest zmywany, ale także wszystkie obecne na niej mikroorganizmy, które zmniejszają trwałość poprzez uszkodzenie roślin okopowych.
- Podczas długiego przechowywania - umyte marchewki są łatwiejsze do zobaczenia i uporządkowania dobra z tego, które zaczyna się pogarszać.
Umycie korzenia z brudu pozwala zobaczyć wszystkie jego wady, dzieląc się na dobre marchewki - trafią do długiego przechowywania w lodówce i zostaną uszkodzone - zostaną skonsumowane jako pierwsze.Negatyw:
- Jeśli zbiory są duże, to jest to dość pracochłonny proces, który zajmuje dużo czasu, ponieważ najpierw trzeba umyć całą roślinę okopową, a następnie trzeba wysuszyć przez długi czas, aby uniknąć przedwczesnego zepsucia.
- Wymagane jest przechowywanie umytej marchwi w określonych warunkach, a mianowicie specjalnych skrzynek plastikowych lub drewnianych, a także różnych koszy, unikając kontaktu umytej marchwi z nieumytymi warzywami.
Fakt, że marchew można prać przed przechowywaniem, opisano szczegółowo w oddzielnym artykule.
Jak dobrze?
Oczyszczony
Aby utrzymać świeżą obraną marchewkę w temperaturze od 2 ° C do 6 ° C w ciągu dnia, należy ją odpowiednio zapakować.
Zalecenie. Możesz nałożyć folię termokurczliwą lub polietylen, a następnie warzywo pozostanie na oryginalnym obrazie bez zaciemnienia, gnicia i blaknięcia - zachowując swoje zalety dla ludzkiego ciała.
Tarty
Wszystkie zalecane warunki powinny być przestrzegane, tak aby marchew pozostała w reprezentatywnym obrazie, bez utraty wszystkich swoich korzystnych właściwości, przez dłuższy czas. Obierz marchewki, spłucz, osusz i zetrzyj.
Zapakuj starte warzywa korzeniowe do plastikowego lub próżniowego worka, wysyłając je do zamrażarki. W ten sposób można przez długi czas oszczędzać startą marchewkę i jest półproduktem do niektórych potraw, w szczególności zup i sałatek, co jest bardzo wygodne zimą.
Tarte marchewki. Jedna z metod długoterminowego przechowywania:
Bez zamrażania
Aby zachować warzywa bez zamrażania, należy wybrać najświeższe, a nie przerośnięte owoce. Ostrożnie i krótko wyciąć wierzchołki bez uszkodzenia górnej części korzenia. Jeśli marchewka jest mokra, należy ją wysuszyć.
Uważa się, że marchew, na której znajduje się lepka ziemia, będzie trwała o wiele dłużej, po prostu nie czyść ziemi czymś twardym, aby nie spowodować uszkodzeń mechanicznych, co prowadzi do wczesnego zepsucia.
Uwaga! Nie zaleca się utrzymywania roślin okopowych za pomocą owoców wytwarzających etylen, takich jak jabłka.
Ten gaz wystawia roślinę korzenia na szybkie więdnięcie. Zapakuj warzywo w plastikową lub plastikową folię i wyślij dolną szufladę lodówki.
Jak utrzymać świeże marchewki w mieszkaniu bez zamrażania:
Aby nie był ospały i nie zwiotczały
Marchew w lodówce jak pewna temperatura, jak również wysoka wilgotność.to bardzo ważny szczegół. Temperatura powinna wynosić od 0-2 ° C do 6-8 ° C, a wilgotność nie powinna przekraczać 90-95%.
Jeśli nie spełnisz tych warunków, marchew może zacząć kiełkować, stać się miękka i nieodpowiednia do dalszego użycia bez utraty smaku i korzystnych właściwości.
Przygotowanie do zimy
Dolna szuflada lodówki jest najlepszym miejscem do przechowywania owoców i warzyw. To tam znajduje się odpowiednia temperatura Konieczne jest sortowanie warzyw według rodzaju i wielkości, pakowanie ich w polietylen, uwalnianie nadmiaru powietrza i ciasne wiązanie.
Zaleca się worki próżniowe, aby ułatwić korzystanie. Dlaczego bardzo ważne jest przestrzeganie odpowiedniej temperatury, a także wilgotności - aby uniknąć utraty użytecznej i gnijącej marchewki. Oprócz tych opcji marchewki można nadal owijać w kilka warstw papieru.
Dowiedz się więcej o tym, jak przechowywać marchewki w zimie w postaci startej, gotowanej, całkowicie i bez zamrażania, można znaleźć w tym artykule.
Sekrety i sztuczki
- Bezużyteczne jest przechowywanie niektórych warzyw z owocami w jednym pudełku, aby uniknąć uwalniania etylenu, co później prowadzi do pogorszenia smaku korzenia.
- Jeśli zachodzi potrzeba przechowywania dużej ilości marchwi w lodówce i unikania kiełkowania wierzchołków, odetnij wierzch rośliny okopowej o 1-2 centymetry.
- W czasie wakacji czasami nie ma czasu na przygotowanie dużego świątecznego stołu, ale trzeba mieć czas na przygotowanie wielu potraw i że są świeże, po wcześniejszym przygotowaniu składników, istnieje prosta metoda przechowywania marchwi.
Na notatce. Obrane marchewki powinny być umieszczone w plastikowym pudełku z czystą zimną wodą - w tym przypadku marchew przetrwa 3-4 dni. Jeśli często zmieniasz wodę - możesz stać przez tydzień.
- Marchewkę można wstępnie obrać i obrać oddzielnie, zawijając w folię lub papier, aby nie stykały się z innymi warzywami.
Ostrzeżenia
Musisz przestrzegać warunków selekcji i przygotowania marchwi:
Początkowo wymagane jest przechowywanie w celu wybrania optymalnej rośliny okopowej według typu, rozmiaru, stanu. Niezastosowanie się do tych wstępnych środków - może być zwiastunem szybkiego psucia się warzyw.- Obowiązkowe przygotowanie marchwi przed wysłaniem do magazynu. Aby umyć, oczyścić lub zetrzeć brud z korzenia, jako całość, przechowywać lub siekać, a także tarty - każdy wybiera sobie wygodę i długi okres trwałości. Umieść w plastikowej torbie w tym samym czasie, strzelając całe powietrze dobrze jest związać. Wyślij do przechowywania w dolnym pudełku na warzywa lub zamrażarkę.
Początkowo wymagane jest przechowywanie w celu wybrania optymalnej rośliny okopowej według typu, rozmiaru, stanu. Niezastosowanie się do tych wstępnych środków - może być zwiastunem szybkiego psucia się warzyw.Latem marchew zawsze można znaleźć na świeżym rynku i tylko w domu z ogrodu bez rozpylania szkodliwych substancji. Zimą marchewki można znaleźć na półkach supermarketu sprowadzanego zza wzgórza i nie wiadomo, w jakich warunkach rosła i co zostało skropione wszelkiego rodzaju szkodnikami i szybki wzrost na sprzedaż na dużą skalę.
Aby uniknąć jedzenia bardzo importowanego warzywa wygodny zapas na zimę ze świeżej marchewki z ogrodui przechowuj marchewki w domu w mieszkaniu przez długi czas we własnej lodówce.
Dzisiaj jest to bardzo wygodne i przydatne, gdy można dostać świeże warzywa z lodówki w zimowy dzień i dodać je do swojej ulubionej zupy lub innej potrawy. Powyższe wskazówki pomogą zaoszczędzić na zimę nie tylko marchewki, ale także buraki, a także inne warzywa korzeniowe.
