Gdzie i jak można zaoszczędzić marchewki na zimę w domu w mieszkaniu?

Marchew jest warzywem korzeniowym, które jest cenione za swoją wszechstronność i masę korzystnych właściwości.

Nie bez powodu każdy mieszkaniec lata bierze pod marchew kilka łóżek - warzywo jest raczej bezpretensjonalne pod względem uprawy, ale zimą jest bardzo podatne na gnicie i więdnięcie.

Prawidłowe konserwowanie marchwi jest czasami trudniejsze niż ich hodowanie. Ale przy odpowiednim podejściu, korzeń nie będzie kłopotliwy i zachowa użyteczne właściwości.

Cechy konstrukcji

Aby korzeń był dobrze zachowany do wiosny, musi mieć określoną strukturę i skład. Marchew przeznaczona do przechowywania powinna mieć duży procent ciał stałych, cukrów i karotenu.

Szczególną uwagę należy zwrócić na kształt warzyw. Doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że najlepiej utrzymać marchew średniej wielkości i stożkowaty. Niedopuszczalne jest zdejmowanie marchewki ze skórką, wgnieceniami, skaleczeniami. Stanie się bezużyteczny bardzo szybko i może „zainfekować” zdrowy plon.

Sorta

Nie wszystkie odmiany marchwi nadają się do długotrwałego przechowywania. Głównym wskaźnikiem charakteryzującym zdolność korzenia przez długi czas do utrzymywania użytecznych cech i nie do pogorszenia, jest utrzymanie jakości. Z kolei zależy to od tempa dojrzewania marchwi i szacowanej daty zbioru.

Główna zasada brzmi: im później posadzono marchewkę, a później dojrzewała, tym dłużej będzie trwać. Dlatego warto wybrać późno dojrzewające odmiany lub odmiany o średniej dojrzałości.

• Późno dojrzałe marchewki o dobrej jakości - Valeria, Forto, Vita Long, Moskwa Zima, Karlen, Flaccoro.
• Marchewki w połowie sezonu - Incomparable, Nantes-4 i Callisto - jest uważany za najlepszy dla zakładki na zimę.
• Odmiany hybrydowe późnego dojrzewania - Tinga F1, Totem F1. Oprócz zachowania jakości mają doskonałą wydajność.

To ważne! Marchew przeznaczona do przechowywania zimą musi być dojrzewająca i zbierana na czas. W dojrzałym korzeniu dolne liście wierzchołków zaczynają wysychać.

O tym, jakie odmiany nadają się do przechowywania, opisano szczegółowo tutaj.

Metody przechowywania w piwnicy

Piwnica jest idealnym miejscem do przechowywania marchewki w zimie. Jest to jednak istotne tylko dla domów prywatnych. Jednak właściciele domków, szop lub garaży z wyposażoną piwnicą mogą korzystać z tej metody. Czasami właścicielom mieszkań na pierwszych piętrach domów udaje się „zaopatrzyć” w piwnicę do przechowywania warzyw i domowych preparatów.

Szczególne warunki muszą być przestrzegane w piwnicy: optymalna temperatura wynosi około 2 stopni, a wilgotność względna wynosi 90-95%. Pomieszczenie musi być wentylowane, ale bez intensywnego dopływu powietrza, inaczej rozpocznie się kiełkowanie wierzchołków.

Jak możesz przechowywać w piwnicy:

1. W drewnianych lub ciężkich kartonach z pokrywką - są umieszczone na małym stojaku, który chroni przed wilgocią, 15 cm od ścian.
2. Łuska cebuli - marchewki umieszcza się w dużych workach, posypując je łuskami, a następnie każdą torebkę należy związać.
3. W trocinach iglastych - używane są pudełka i inne pojemniki, marchew i igły układane są warstwami.
4. W mieszaninie mokrego piasku i kredy - substancja jest wlewana do pudełka, tam kładzie marchewkę grubą końcówką do góry.
5. W plastikowych torebkach - w workach wykonać kilka otworów u dołu w celu odprowadzenia kondensatu, umieścić materiał na półkach i stojakach, bez wiązania opakowania.

Gdzie jest najlepszy?

Gdzie najlepiej trzymać marchewki i buraki w miejskim mieszkaniu? Właściciele mieszkań są o wiele trudniej uratować marchewkę aż do wiosny i wybrać miejsce do rezerwacji warzyw. Istnieje kilka sposobów przechowywania roślin okopowych w mieszkaniu:

• Przeszklona loggia lub balkon - mogą być alternatywą dla piwnicy. W takim przypadku możesz użyć metod, które są używane do przechowywania w piwnicy.
• Fajna spiżarnia.
• Ogrodzone i chronione klatki schodowe.
• Lodówka
• Zamrażarka.
• W puszkach w postaci suszonej.

Jak to zrobić?

Najprostszym sposobem na uratowanie marchewki, która nie więdnie ani nie pogarsza się, jest umieszczenie jej na przeszklonej loggii lub balkonie. Ale do tego potrzebujesz ścisłej kontroli reżimu temperaturowego. Jeśli pomieszczenie zamarznie, plon zamarznie, stając się niezdatnym do jedzenia. Jeśli balkon jest ciepły, warzywa szybko kiełkują i psują się.

Opcje przechowywania na balkonie:

1. Marchew składa się w drewniane lub kartonowe pudła, a owoce nie mogą się dotykać. Powinieneś także przygotować mokry piasek i zalać korzenie.
   Czasami popiół miesza się z piaskiem - ma właściwości bakteriobójcze.
2. W pudełkach umieść nieumyte warzywa korzeniowe warstwami - każda warstwa jest przesuwana przez gazety. Pudełko jest pokryte od góry plastikową folią, aby utrzymać optymalny poziom wilgotności, na górze - grubą szmatką.
3. Metoda zbierania marchwi w skórce cebuli, analogicznie do przechowywania w piwnicy, może być również stosowana w warunkach mieszkania. Ale w tym przypadku warzywa mogą blaknąć z czasem.
4. W drewnianym pudełku luźno pasują nieumyte marchewki nieobrane. Pudełko jest starannie zawinięte w kołdrę, aby powietrze i promienie słoneczne nie wpadły do ​​środka. Najwyższa pojemność może być pokryta filcem.
5. Przygotuj kremowy roztwór gliny. Każdy owoc jest maczany w glinie, suszony w naturalny sposób, składany w plastikowej torbie, wiązany. Glina tworzy nieprzepuszczalną powłokę, która zapobiega wysychaniu i przenikaniu mikroorganizmów Aby przygotować roztwór gliny, glina jest dwukrotnie napełniana wodą - po raz pierwszy do pęcznienia, drugi raz - w ciągu dnia, przed utworzeniem płynnej konsystencji.
6. Parafina pomoże utrzymać marchewkę przez długi czas. Działa jak glina. Konieczne jest stopienie wystarczającej ilości parafiny (zgodnie z objętością uprawy), obniżenie każdej rośliny okopowej, usunięcie jej i wysuszenie. Możesz więc tworzyć puste miejsca nie tylko do przechowywania na loggii, ale także w lodówce.
7. Roślina korzeniowa rozwinięta w pudełka kartonowe z korzeniami chrzanu. Na każde 20 owoców pobiera się 1 średni kłącze chrzanu i równomiernie rozprowadza w zbiorniku. Szuflada powinna być szczelnie zamknięta podczas przechowywania.
8. Kilka marchewek (2-3 kawałki) i jeden mały korzeń chrzanu zawija się w folię spożywczą i umieszcza na balkonie lub loggii w dowolnym pojemniku.
9. Trociny są wypełniane warstwą 3-5 cm na dnie głębokiego pudła, następnie układane są marchewki, kolejna warstwa trocin (1-2 cm) jest umieszczana na górze, i tak dalej, aż pojemnik zostanie napełniony.
10. Przechowywanie w workach do zamrażarki próżniowej przez długi czas nie jest w stanie zachować świeżości i integralności korzeni. Ale ta metoda może być stosowana, jeśli chcesz zachować zbiory, na przykład do świąt Nowego Roku. Marchew układa się w nieprzepuszczalnych workach i umieszcza w lodówce lub na balkonie.

Niektórzy właściciele eksperymentują i używają kilku metod przechowywania jednocześnie. Na przykład, przechowywane w pudełkach razem z łuską lub gliniastymi korzeniami są umieszczane w piasku.

Jeśli marchewki są nieliczne, możesz użyć szafy do przechowywania.. Przetrzyj marchewkę, usuwając nadmiar brudu i gleby, zawiń każdy owoc w gazecie i umieść go dowolnie w pudełkach.

Alternatywną metodę przechowywania można nazwać metodą suszenia. Warzywa można suszyć w naturalny sposób - na zewnątrz przy suchej, słonecznej pogodzie. I możesz korzystać ze sprzętu kuchennego - mikrofalówki, piekarnika, suszarki elektrycznej. Na wyjściu kruszą się kawałki, które można przechowywać długo w zwykłych bankach z pokrywami.

Jak utrzymać marchewkę w lodówce, metoda numer 1:

Jak utrzymać marchewkę w lodówce, metoda numer 2:

Jak zapewnić świeżość warzyw dłużej?

Aby zachować marchewki jak najdłużej, musisz odpowiednio przygotować żniwa:

1. Nie wolno prać marchwi (o tym, czy prać marchewki do przechowywania, przeczytaj tutaj). Jedynymi wyjątkami są warzywa do suszenia i zamrażania.
2. Cała partia marchwi jest dokładnie sprawdzana. Zepsute, zniszczone owoce są odrzucane.
3. Posortowane okazy lekko wysuszone w naturalny sposób. Lepiej - na wietrze, a nie w bezpośrednim świetle słonecznym. Od czasu do czasu trzeba odwracać owoce.
4. Obserwuj temperaturę i wilgotność w pomieszczeniu magazynowym.

Pokazuje to praktyka z zastrzeżeniem technologii przygotowania i przechowywania korzenia, marchew może być przechowywana:

• 1 rok - używanie parafiny, gliny;
• pół roku - w workach ze skórką cebulową, pudełkach z piaskiem, popiołem lub trocinami;
• 2-4 miesiące - w plastikowych torebkach;
• 1-2 miesiące - w lodówce.

Dlaczego warzywa psują się?

Wielu właścicieli popełnia typowe błędy podczas przechowywania roślin okopowych. Prowadzi to do przedwczesnego pogorszenia się produktu, utraty smaku i użytecznych właściwości.

1. Dlaczego gnije marchew? Wewnętrzna wysoka wilgotność. W tym przypadku kondensat gromadzi się na owocu i prowokuje proliferację drobnoustrojów.

Rozwiązanie: aby przewietrzyć pomieszczenie, wyposażyć stojak pod pudełko lub torbę, okresowo sortuj owoce.

• Dlaczego kiełkuje marchewka? Nie przestrzega się zasad dotyczących przycinania wierzchołków lub warunków temperaturowych (pomieszczenie jest zbyt ciepłe).

Rozwiązanie: przeciąć wierzchołki na trzpień, przejść do chłodniejszego pomieszczenia, okresowo sprawdzać obrabiany przedmiot i sortować.

• Dlaczego marchew blaknie? Naruszono zasady montażu i suszenia warzyw korzeniowych, marchewek prześwietlonych na słońcu lub zebranych zbyt wcześnie.

Rozwiązanie: przyjąć własne błędy i zapobiec podobnej sytuacji w nadchodzącym roku.

Dodatkowe wskazówki i ostrzeżenia

• Nie zaleca się przechowywania marchewek w tym samym pomieszczeniu z jabłkami. Owoc wydziela etylen, co prowadzi do degradacji marchwi.
• Warzywa uprawiane na tej samej działce przez długi czas i intensywnie uzupełniane nawozami azotowymi nie będą długo przechowywane.
• Odstęp czasu między zbiorem a przechowywaniem powinien być minimalny - kilka dni.
• Lepiej przechowywać gęste i soczyste owoce, a małe i cienkie lepiej jeść wcześnie.

Przechowywanie marchwi nie jest łatwym zadaniem, ale wykonalnym. Stosując się do zasad zbioru i przechowywania, możesz dostarczyć siedem witamin na całą zimę.

Obejrzyj film: Materiał na nowe kreacje miała po zmarłych ludziach. Dawała im drugie życie! Patent na kasę (Listopad 2024).