Jesień to czas żniw. Wszyscy mieszkańcy lata są zainteresowani, jak zapisać wyniki swoich wiosennych i letnich prac tak długo, jak to możliwe. Szczególnie trudny do zapisania takie smaczne i soczyste, ale bardzo kapryśne owoce, takie jak gruszki.
Chociaż gruszki są przechowywane znacznie gorzej niż jabłka, niemniej jednak, ratuj je do użytku zimowego całkiem możliwe. Wymyślmy, jak to zrobić.
Wymagania przestrzenne
Jak trzymać gruszki na zimę w piwnicy? Jaka powinna być piwnica lub piwnica?
Optymalna temperatura
Podczas przechowywania gruszek należy zachować określoną temperaturę. Optymalna temperatura przechowywania gruszek jest różna. od 0 do +3 stopni Celsjusza. Powinien to pamiętać ostre krople temperatury są szkodliwe dla owoców i warzyw, więc nie zapomnij regularnie sprawdzać odczyty termometru zainstalowanego w pokoju.
Optymalna wilgotność
Nie mniej odpowiedzialna powinna być kwestia wilgotności, ponieważ doprowadzi do tego nadmiar wilgoci szybkie gnicieaw zbyt suchym pomieszczeniu gruszki stracą soczystość i pomarszczenie. Wilgotność nie powinna przekraczać 90% i być mniejsza niż 85%. Aby pozbyć się nadmiaru wilgoci pomoże ustawić w rogach szklanki piwnicy z chlorek potasu lub z kwas siarkowy.
Jak przygotować piwnicę?
Rozpocznij przygotowania do zakładki gruszek do przechowywania powinny być z wyprzedzeniem.
2-3 tygodnie przed zbiorem konieczne jest trzymanie dezynfekcja piwnic chronić uprawy przed zgnilizną i grzybami.
Możesz użyć siarki bomba dymna, ale musisz ściśle przestrzegać instrukcji użytkowania lub pomalować podłogę, ściany i sufit pomieszczenia wapno hydratyzowane.
Nie zapomnij o swoim bezpieczeństwie osobistym, pamiętaj o założeniu gumowych rękawic i maski, aby chronić twarz.
Po dezynfekcji piwnica zamyka się szczelnie i nie ma potrzeby wchodzenia do niej przez kilka dni. Po tym czasie otwórz piwnicę do wietrzenia.
Przygotowanie owoców
Jak przygotować gruszki do długotrwałego przechowywania w piwnicy? Właściwe zbiory - depozyt długoterminowy. W żadnym wypadku nie należy wstrząsać drzewami, gruszki należy zbierać tylko ręcznie, ważne jest, aby łodygi były nienaruszone.
Przed złożeniem sprawdź dokładnie każda gruszka - czy są na niej jakieś uszkodzenia mechaniczne, czy zaczęły się gnić. Uszkodzone gruszki powinny być przechowywane w osobnym pudełku i należy je najpierw zjeść.
Jak przechowywać gruszki na zimę w piwnicy? O zasadach zbierania i przechowywania gruszek i jabłek w tym filmie:
Niechciana okolica
Jaki rodzaj warzyw i owoców może być i z jakim niepożądanym składowaniem gruszek?
Najlepiej przechowywać owoce i warzywa. oddzielnie, ponieważ wspólne przechowywanie z warzywami źle wpływa na zapach i smak owoców.
Ponadto niektóre owoce i warzywa, takie jak jabłka, banany, śliwki, pomidory i gruszki, zawierają duże ilości etylenu, co przyspiesza proces dojrzewania i może prowadzić do przedwczesne pogorszenieprzechowywane w pobliżu produktów.
Aby zminimalizować negatywny wpływ owoców i warzyw na siebie, należy zwrócić szczególną uwagę na kwestię kompatybilności produktu. Nie przechowuj gruszek w pobliżu ziemniaki, ponieważ przyspiesza jego kiełkowanie, a same gruszki pochłaniają skrobiowy smak.
Również nie mogę przechowuj gruszki z marchewką, kapustą i selerem naciowym. Ale ze śliwkami, jabłkami i brzoskwiniami można przechowywać gruszki.
Przypominamy, że jabłka nie powinny być przechowywane obok ziemniaków, ponieważ są szybkie tracą swoją jakość, stań się miękki i stracisz smak.
Dlatego przechowuj gruszki z jabłkami i ziemniakami jak najdalej od siebie.
Ale niektóre gospodynie domowe zauważyły, że jeśli umieścisz jedno jabłko w torbie z ziemniakami, ziemniaki nie kiełkują tak szybko. Dzięki tej metodzie możesz oszczędzaj ziemniaki dłużej.
Wybór tary
Co przechowywać? Najlepszym rozwiązaniem przy wyborze pojemnika do przechowywania gruszek jest drewniane pudełka z otworami do cyrkulacji powietrza. Musisz uważnie sprawdzić, czy w pudełkach nie ma gwoździ, które mogą uszkodzić owoce.
Ponadto lepiej nie umieszczać pudełek blisko, ale zostawić trochę wolna przestrzeń między nimi. W przypadku braku pudełek można umieścić gruszki na niskich drewnianych półkach.
Jak układać? Ściany i spód pudełka są wyłożone kilkoma warstwami grubego papieru, a każdy owoc jest zawijany cienki i miękki papier. Gruszki układa się ukośnie, upewniając się, że łodygi nie stykają się ze sobą i sąsiednimi owocami.
Najbardziej zielone gruszki powinny być umieszczone w dolnym rzędzie, a bardziej dojrzałe gruszki w górnej. Do przechowywania gruszek można użyć. trociny lub piasek. Piasek jest wstępnie kalcynowany i chłodzony.
W pudełku wyłożonym papierem nalewana jest 1-2 cm warstwa trocin lub piasku, gruszki są układane podkradać się i zasnąć z piaskiem. Następnie układana jest kolejna warstwa, która jest również pokryta piaskiem. Pamiętaj, że owoce, które układasz, muszą być suche.
Warunki oszczędności
Czas przechowywania gruszki zależy od odmian. Najgorsze są letnie odmiany gruszek. Z reguły zachowują świeżość nie dłużej niż kilka tygodni.
Jednak ulubione odmiany Kappa i Williamsa mogą trwać do początku grudnia. Jesień odmiany są przechowywane przez sześć miesięcy, zima - około 8 miesięcy.
Okres przechowywania zależy również od rozmiaru - lepiej przechowywany średni lub mały owoce. Nie zapomnij od czasu do czasu patrzeć na pudełka gruszek i usuwać zgniłe owoce. Pomoże to wydłużyć czas przechowywania.
Jeśli nadal planujesz rozpocząć hodowlę sadu gruszkowego, nasz artykuł „Sadzenie gruszek w okresie jesiennym” pomoże ci.
W okresie przechowywania gruszek późnych odmian Paten, Glubokskaya, Talgar beauty i Białorusinów późno w tym filmie:
Właściwy zbiór i dobór pojemników, utrzymanie optymalnych warunków w pomieszczeniach i właściwe rozmieszczenie owoców - depozyt długoterminowy smaczne i soczyste gruszki. Postępując zgodnie z prostymi zasadami opisanymi w artykule, możesz utrzymuj plony tak długo, jak to możliwe i ciesz się wspaniałym smakiem gruszek, nawet zimą. Ale jeśli jesteś zainteresowany przechowywaniem gruszek nie tylko świeżych, możesz przeczytać więcej na ten temat w artykułach „Suszenie gruszek na zimę w domu”, „Zamrażanie gruszek na zimę w domu” i „Suszenie gruszek na zimę”.
