Winogrona do wina

Wino jest napojem alkoholowym wytwarzanym ze sfermentowanego soku winogronowego w wyniku procesu fermentacji.

Jeśli napój jest zrobiony z innych jagód lub owoców, nie jest uważany za wino.

Wina różnią się kolorem, smakiem, wytrzymałością i właściwościami. Podstawą wina są winogrona. To on nadaje ton napojowi.

Napój winny to cała sztuka, która zaczyna się od winogron. Winiarze zauważają, że dobre winogrona mają pewną strukturę - jagody są z reguły małe, klastry nie powinny być duże, a zawartość soku w jagodzie powinna wynosić ponad 80 procent.

Winogrona powinny mieć wyraźny smak, często cierpki, a zapach jagód powinien być bogaty.

Które są uważane za najlepsze winogrona, dowiedz się na naszej stronie internetowej.

Wypada tu śliwka pielęgnacyjna.

Cherry care: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

Etapy produkcji wina

Produkcja wina dzieli się na dwa etapy:

• Zbiór winogron, fermentacja i klarowanie;
• Ekspozycja, napełnianie i butelkowanie.

Oczywiście jest to krótki opis etapów, ponieważ technologia produkcji jest złożona, a proces zajmuje dużo czasu.

Winogrona produkowane są przy maksymalnym dojrzewaniu jagód. Czasami dopuszcza się zbieranie dojrzałych jagód, ponieważ zawartość cukru powinna być jak najwyższa.

Białe winogrona dojrzewają nieco później.

Odmiany winogron, które produkują wino

Aligote

Najpopularniejsza odmiana. Odmiana francuska, nieodporna na starzenie. Jagody są żółto-zielone, plamiste, z czerwonymi żyłami, liście są ciemnozielone.

Wina z winogron Aligote są lekkie, o przyjemnym delikatnym smaku. Odmiana nadaje się do produkcji win musujących.

Albillo

Hiszpańska odmiana wina. Jagody dojrzewają i źle znoszą. Jagody są żółto-zielone, małe. Służy do przygotowywania win wysokiej jakości, takich jak port lub madera, nadających się do produkcji sherry.

Aranel

Odmiana francuska. Jagody dojrzewają wcześnie, gęste klastry, zielone ze złotym odcieniem.

Nadaje się do produkcji białych win o bogatym aromacie.

Armawir

Odmiana hybrydowa. Jagody są czarne z grubą skórą. Dojrzałe późno. Nadaje się do przygotowywania czerwonych win deserowych, mniej popularnego stołu.

Barbera

Odmiana włoska późnego dojrzewania. Jagody są czerwone, o cierpkim smaku i zapachu. Nadaje się do długotrwałych czerwonych win.

Wina są aromatyczne, cierpkie i porzeczkowe. Kolor wina jest ciemny, nasycony.

Bastardo Magarach

Odmiana techniczna z małymi ciemnoniebieskimi jagodami bez aromatu. Służy do przygotowania głównie wytrawnego wina o bogatym bukiecie i nutach czekolady, wiśni, jagód, a nawet dzikiej róży.

Wino nabiera gęstego rubinowego koloru, wysokiej jakości.

Verdello

Portugalska odmiana, dom - wyspa Madera. Jagody są małe, zielonkawe ze złotym odcieniem. Słodki do smaku, z delikatnym aromatem.

Nadaje się do produkcji wina z Madery, a także do win mocnych i sherry.

Viognier

Gromady są małe, a małe okrągłe jagody prawie białe. Jagody mają aromat piżma, który nie jest przystosowany do starzenia się. Białe wina uzyskuje się z aromatem piżma lub moreli, raczej bogatym i słodkim.

Grenache

Popularna odmiana. Istnieją dwa rodzaje - biały i noir (czarny). Biały jest uprawiany, noir to bardzo stara odmiana z jagodami cukrowymi. Służy do wysokiej jakości win czerwonych.

Często używany do rozcieńczania win z innych odmian winogron ze względu na silną słodycz i wyraźny smak.

Odmiany odmian brzoskwini można znaleźć na naszej stronie internetowej.

Kwiaty mięty, szeroko stosowane w medycynie tradycyjnej: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/volshebnitsa-myata-osvezhayushhaya-proyasnyayushhaya-razum-daruyushhaya-radost.html

Goma

Odmiana francuska odpowiednia do produkcji win czerwonych, głównie suchych. Wino jest lekkie, z delikatnym aromatem jagód lub owoców.

Gewurztraminer

Biała odmiana pochodzi z Francji. Bardzo pachnąca odmiana, odpowiednia do produkcji win słodkich. Wina mają bogaty aromat miodu, róży lub cytrusów.

Dolchette

Włoskie czerwone winogrona. Jagody nie są przystosowane do starzenia się, nadają się do czerwonych win o przyjemnym owocowym aromacie.

Zinfandel

Odmiana amerykańska, wina pochodzące z winogron tej odmiany są wysoce alkoholowe o cierpkim kwaśnym smaku.

Aromat może być z nutami przypraw i pieprzu, a także róż i jagód.

Idiveren

Odmiana turecka. Jagody są małe, czarne. Stosowany do przygotowywania lekkich czerwonych win o świeżym, nienasyconym smaku.

Cabernet Sauvignon

Być może najbardziej znana odmiana winogron. Odmiana francuska z małymi ciemnoniebieskimi jagodami. Wykonany jest z bogatego czerwonego wina o cierpkim aromacie czarnych porzeczek, czekolady lub nut jałowca.

Kokur

Biała odmiana winogron. Odmiana krymska odporna na starzenie. Jagody są zielone, średniej wielkości, owalne. Nadaje się do przygotowywania białych win deserowych o lekkim aromacie.

Carmener

Czerwona odmiana winorośli uprawiana głównie w Chile. Wino staje się słodkie, z nutą śliwki, kawy lub czarnych jagód.

Cortese

Włoska odmiana białego winogrona. Używany do produkcji win Piemontu, a także do musowania i szampana. Aromatyczna lekka odmiana, z której wina mają słaby aromat limonki lub jagód.

Świetnie, gdy ptaki śpiewają w ogrodzie. Przyciągaj ptaki na swoje miejsce, robiąc karmnik dla ptaków własnymi rękami.

Jak zbudować stodołę, przeczytaj tutaj: //rusfermer.net/postrojki/hozyajstvennye-postrojki/vspomogatelnye-sooruzheniya/stroim-saraj-dlya-dachi-svoimi-rukami-bystro-i-nedorogo.html

Leon Millau

Odmiana winogronowa do produkcji czerwonego wina. Jagody są duże, niebiesko-czerwone. Wino jest aksamitne, z przyjemnym aromatem wiśni lub czekolady.

Livandian black

Różnorodność z małymi jagodami i gęstą wiązką. Stosowany w przygotowaniu lekkich win o aksamitnym delikatnym smaku.

Merlot

Czerwone winogrona są równie popularne jak Cabernet.

Wina Merlot są miękkie, z bogatym aromatem jagód, cedru i czekolady. Są to najbardziej owocowe wina.

Malbec

Francuska odmiana winogron. Jagody są okrągłe, niebieskie, pęczek nie jest gęsty. Wina są rubinowe z silnym soczystym smakiem i nutami śliwek i tytoniu.

Muscat biały i czarny

Popularna odmiana pochodząca z Egiptu. Wina muskatowe mają wysoką jakość i bogaty aromat muszkatołowy. Jagody są gęste, żółto-zielone lub czarne z niebieskim odcieniem.

Nebbiolo

Włoskie czerwone winogrona. Jagoda jest niebiesko-czarna, klaster jest mały i gęsty. Wina z tej odmiany uzyskiwane są z kwaśnymi i nutami ziół, lukrecji i skóry.

Pinot blanc

Biała odmiana winogron. Nadaje się do produkcji białych win z aromatem gruszek lub jabłek.

Pinot noir

Czerwona odmiana winogron o najbardziej niezwykłym i złożonym smaku. Wina z tej odmiany winogron zawierają złożony bukiet smaków z odcieni jagód, piżma i ziół.

Riesling

Biała odmiana winorośli, z której produkowane są zarówno wina wytrawne, jak i słodkie.

Szlachetna odmiana odpowiednia do starzenia, nadająca winu aromat śliwek, brzoskwini i owoców.

Sangiovese

Najpopularniejsza włoska odmiana. Czerwone wino będzie inną przyprawą i bogatym smakiem.

Syrah (Shiraz)

Odmiana z czerwonych winogron. Wina mają silny, bogaty aromat jagód i ciemnego koloru.

Tempranillo

Popularna hiszpańska odmiana czerwonych winogron, wina z których mają aromat jagód i tytoniu.

Turiga Nacional

Portugalska klasa, w której produkowane jest wino portowe. Wina mogą być suche i wzmocnione, mają aromat rodzynek, miodu i suszonych owoców.

Chenin Blanc

Odmiana francuska, której wina wyróżniają się największą ekspozycją. Wina mają wiele odcieni, od jagód, miodu i pieczenia po owoce.

Chardonnay

Najbardziej znana odmiana białych winogron na świecie. Wina z niego mogą być lekkie, niskoaromatyczne i cierpkie z jasnymi nutami jagód, słodyczy i miodu.

Uważaliśmy tylko najbardziej popularne odmiany winogron do produkcji wina. W rzeczywistości istnieją tysiące różnych odmian - oryginalnych i uprawianych. Dowodzi to po raz kolejny, że produkcja wina to nie tylko interesująca praca, ale także prawdziwa sztuka!

Poznaj interesujące cechy sadzenia agrestu.

Specyfika uprawy malin: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/aromatnaya-malina-vybor-sortov-i-osobennosti-vyrashhivaniya.html

Obejrzyj film: Jak zrobić wino z winogron - krok po kroku (Kwiecień 2024).