Ludzkość rozwija rzepę i rzodkiewkę od czasów starożytnych cywilizacji. Rośliny okopowe zyskały popularność dzięki bezpretensjonalności w uprawie, szerokiemu zastosowaniu w kuchni, medycynie alternatywnej, kosmetologii.
Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo, jakie są rośliny, jaka jest ich różnica i czy są to te same rośliny korzeniowe, czy nie?
Zostanie to wyjaśnione w tym artykule. Z tego materiału dowiesz się, jak uprawiać te korzenie.
Definicja i opis botaniczny
Rzepa - roślina z rodzaju Kapusta z rodziny kapusty. Może mieć rok lub dwa lata. Mięsiste korzenie, pogrubione, jadalne. Wysokość łodygi może wynosić do 140 cm, mocno obrośnięta.
Rozeta liścia, sztywnych, długich obranych liści podstawy. Kwiatostan na początku kwitnienia jest corymbose, później przybiera formę pędzla. Owoce w formie kapsułki z wydłużoną wylewką. Nasiona są czerwono-brązowe w kolorze, kuliste.
Rzodkiew jest rośliną z rodziny kapusty.. Może jeden i dwa lata. Łodyga może osiągnąć wysokość 1 metra. Pozostawia liofilizowany, rozgałęziony, duży. Kwiaty są białe, różowe lub fioletowe w gronach gron. Owocowy cylindryczny kształt cylindryczny z brązowymi okrągłymi nasionami. Uprawiane gatunki mają pogrubione, jadalne korzenie.
Na podstawie opisu botanicznego widoczne są podobieństwa obu kultur. Obie rośliny z rodziny kapusty to jadalne, mięsiste korzenie. Ale tylko na pierwszy rzut oka kultury są podobne, w rzeczywistości są bardzo różne.
Jaka jest różnica?
- Formularz. Rzepa - najczęściej płaska, okrągła lub wydłużona roślina korzeniowa. Rzodkiew może być również okrągła lub wydłużona, ale nigdy płaska.
- Kolor. Rzepa ma przeważnie jasnożółty kolor, są odmiany białe. Stopnie rzepy: biała, ogrodowa, kokaba (japońska). Rzodkiew jest zwykle czarna, ale niektóre odmiany mogą być białe, a Rzodkiew japońska, rzodkiewka margielańska jest zielona.
- Smak. Ci, którzy skosztowali tych kultur, nigdy ich nie pomylą. Rzepa ma słodkawy miąższ, rzodkiewkę, wręcz przeciwnie - pikantną paprykę, pikantny smak. Jednak smak zależy od odmiany. Rzodkiew Daikon i Margelan nie smakuje gorzko, ma delikatny smak.
- Aplikacja. Oba warzywa korzeniowe są używane do gotowania. Rzodkiew często gotuje się na surowo, nie poddając się obróbce cieplnej, w okroshce, różnych przekąskach i sałatkach. Korzeń przed dodaniem do naczynia jest mielony na tarce. Rzepa jest najbardziej popularna w pieczonych, duszonych, duszonych i puree ziemniaczanym.
Odmiana rzepy specjalnie wyhodowana Rzepa służy do żywienia zwierząt gospodarskich. Rzodkiewka w tym celu nigdy nie jest używana.
Warzywa są szeroko stosowane w medycynie alternatywnej. Rzodkiewka jest źródłem właściwości bakteriobójczych i przeciwzapalnych, stosowanych w zapobieganiu chorobom przewodu pokarmowego, wątroby i nerek, zapobiega rozwojowi kamicy żółciowej, zapobiega obrzękom lub miażdżycy. Rzepa przeciwnie jest przeciwwskazana dla osób z chorobami układu pokarmowego i przewlekłych chorób wątroby i nerek.
Rzodkiew jest przeciwwskazana u kobiet w ciąży, ponieważ może zwiększyć napięcie macicy i spowodować poronienie. Rzepa natomiast, aby używać kobiet na stanowisku, może i powinna być.
Rzepa - prawdziwy magazyn przydatnych elementów. Zawiera dużo wapnia, ma działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe, moczopędne, antyseptyczne. Rośliny okopowe są używane do przeziębień, powodując kaszel i chrypkę. Rzepa wzmacnia układ odpornościowy, ponieważ zawiera wiele witamin i minerałów. Wystarczy jeść 200 g rzepy dziennie, aby uzyskać poziom witamin dziennie. Stężenie rzepy witaminy C przewyższa o połowę owoce cytrusowe. Również rzepa jest naturalnym przeciwutleniaczem.
Jak uprawiać te korzenie?
Rzepa jest sadzona pod koniec kwietnia, na początku maja, kiedy śnieg topnieje. Nie boi się mrozu, kocha słońce i dużo wody. Główną troską jest przerzedzenie i regularne podlewanie. Nasiona do drugiego zbioru są sadzone w lipcu.
Wczesne odmiany rzodkiewki są również wysiewane na początku maja, a odmiany zimowe na początku lipca. Rzodkiewka bezpretensjonalna, wystarczy podlewać i chwastować. Wczesne odmiany są usuwane, gdy rzodkiewka ma około 5 cm średnicy, nie powinna być trzymana w ziemi, może stracić swój smak. Późne odmiany zbiera się we wrześniu, przed pierwszymi mrozami.
Nie można uprawiać rzepy i rzodkiewki w ogrodzie, gdzie wcześniej rosły inne rośliny krzyżowe.
Proces wzrostu zależy od odmiany korzenia.. Radish Daikon, na przykład, jest rośliną kochającą ciepło, najlepszy czas na sadzenie to połowa lipca. Może osiągnąć wagę do 5 kg i długość do 60 cm, dlatego odległość między sadzonkami powinna wynosić co najmniej 40 cm.
Odmiana rzodkiewki Margelansky jest również lepsza do siewu na początku lipca, ponieważ w maju możliwa jest masowa formacja szypułek.
Widzimy zatem, że kultury mają ze sobą wiele wspólnego, ale istnieją również fundamentalne różnice, które nie pozwalają na pomylenie ich ze sobą. Najlepiej spróbować każdego warzywa korzeniowego, aby spróbować i wybrać źródło najcenniejszych składników odżywczych.
