ZUPA Z KALAFIOREM I KURCZAKIEM: PRZEPISY NA PRZYGOTOWYWANIE RóŻNYCH OPCJI DAŃ, W TYM W POSTACI BULIONU ŚMIETANOWEGO, PUREE ZIEMNIACZANEGO I INNYCH OPCJI, SERWOWANIE

Kalafior jest popularny wśród miłośników diety. To nie dziwi. Wysoka zawartość witamin i mikroelementów czyni go użytecznym, a jego doskonały smak umożliwia zróżnicowanie diety.

Kalafior jest dostępny i łatwy do przygotowania. Dobrym rozwiązaniem dla jego przygotowania może być rosół. Zupa kalafiorowa to pyszne, odżywcze, aromatyczne, niezwykle efektowne i bardzo zdrowe danie. Najczęściej zupy kalafiorowe przygotowywane są na bazie bulionu mięsnego lub warzywnego.

Korzyści i szkody

Kalafior - magazyn witamin i minerałów. 100 gramów tego warzywa zawiera 25 kalorii, a dzienna dawka witaminy C. To sprawia, że potrawy przygotowane na jego podstawie nadają się do diety i żywności dla niemowląt. Ponadto jest dość odżywczy i zawiera nie tylko błonnik, który pomaga jelitom, ale także dość rzadkie białko roślinne.

Podczas jedzenia dań z kalafiora należy uważać na ludzi z chorobami żołądka lub z indywidualną nietolerancją. Może powodować wytwarzanie soku żołądkowego, co sprawia, że jego stosowanie jest niedopuszczalne dla osób z chorobą wrzodową żołądka.

Jeśli istnieją jakiekolwiek przeciwwskazania, lepiej skonsultować się z lekarzem przed jedzeniem tego warzywa.

Przepis

To danie można nazwać dietą. Przepis na rosół jest prosty i szybki. Jednocześnie danie okazuje się dość odżywcze. Kapustę można zastąpić brokułami lub ugotować razem, dodając do zupy w równych ilościach.

Do przygotowania zupy potrzebne będą następujące składniki.:

Rosół z kurczaka 1,5 litra (do smaku można wziąć dowolny inny bulion).
3-4 ziemniaki
Kalafior (lub brokuły) 200 g
Sól i pieprz do smaku.
Zieloni

Instrukcje gotowania krok po kroku

Obierz ziemniaki i pokrój je. Udaj się w kwiaty. Trzymaj je przez 20 minut w osolonej wodzie. Pomoże to pozbyć się owadów, które mogą znajdować się w głowie.
Włóż posiekane ziemniaki do rosołu. Gotuj 10 minut.
Dodaj do bulionu podzielone kwiatostany. Dwie minuty przed przygotowaniem do soli i dodaniem przypraw do smaku.
Wyłącz gotową zupę i puść ją przez 10-15 minut.

Ten przepis można uznać za najłatwiejszy. Pomoże ci, kiedy chcesz ugotować lekką i zdrową zupę. Jednak może się to różnić według własnego uznania.

Aby przygotować zupę, możesz przygotować gotowy bulion lub dodać do niego warzywa na 20 minut przed gotowaniem.

Ciekawe są również odmiany pierwszych dań z bulionem mięsnym, a dla wegetarian można użyć klasycznej receptury dietetycznej zupy warzywnej lub zupy serowej z kalafiora.

Wariacje

Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej satysfakcjonująca lub interesująca, możesz użyć następujących opcji receptury:

Zupa kremowa. Wyróżnia się spójnością. Aby zrobić zupę puree, gotowe warzywa należy złapać łyżką cedzakową i posiekać przy użyciu miksera lub zmielić przez sito. Gęstość gotowego dania jest regulowana przez dodanie wywaru pozostałego z zupy. Mięso w zupie można rozdrobnić razem z warzywami lub dodać osobno pokrojone na kawałki w gotowej porcji (więcej na temat przepisów na zupy puree można znaleźć tutaj).
Zupa kremowa z bulionem z kurczaka. Tę wersję przepisu można słusznie uznać za wyśmienitą potrawę. Proces jego przygotowania jest podobny do przygotowania zupy kremowej, ale jego główną różnicą jest obecność kremu w recepturze, który nadaje delikatny smak. Dla preparatu może być odpowiedni krem 10-20% tłuszczu. Dodaje się je po siekaniu warzyw (więcej szczegółów na temat odmian kremowych zup ze śmietanką można znaleźć tutaj).
Z selerem. Do przygotowania tego wariantu potrzebne są również seler i marchew. Cebula, marchew i seler cięte i pasażowane w oleju roślinnym. Włóż wstępnie podzielone kwiatostany do wrzącej wody i po 5 minutach dodaj te same ziemniaki i pasażowane warzywa.
Z zielonym groszkiem. Groch można zbierać świeże lub konserwowane. Jest dodawany w ostatniej turze i nie trzeba go gotować aż do pełnej gotowości. Jeśli groszek w puszkach można dodać do zupy trochę marynaty ze słoika. Zupa ta może być gotowana w puree.
Z makaronem. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej satysfakcjonująca, możesz dodać do niej małe wermiszelki. Należy to zrobić 5 minut przed gotowością naczynia. Nie musisz czekać, aż wermiszel ugotuje się całkowicie. Zmiękcza, dopóki nie pojawi się zupa.

Jeśli chcesz zrobić zupę, mniej kalorii i bardziej użytecznych ziemniaków można zastąpić cukinią.

Ustawienie tabeli

Gotową zupę można podawać na talerzach a la carte, przyprawionych zielenią. Mięso, które było używane do wyrobu bulionu, można również podawać razem z zupą.

Zupa kremowa lub kremowa podawana z grzankami lub krakersami.

Możesz podawać pokrojone mięso, wędzone mięso, pół gotowanego jajka i posypać tartym twardym serem i zielenią. W zupie można dodać śmietanę do smaku.

Kalafior ma wiele opcji gotowania. Bogata w pierwiastki śladowe i witaminy, może urozmaicić dietę i żywność dla niemowląt. Dobrym rozwiązaniem będzie zupa kalafiorowa lub brokułowa z kurczakiem.