Kalafior, mimo swoistego wyglądu, jest pełnoprawnym przedstawicielem rodzaju kapusty. A użycie kalafiora potwierdza tę tożsamość.
Nie zawsze trzeba dużo czasu i wysiłku na gotowanie czegoś smacznego. Jednym z nich jest smażony kalafior w bułce tartej, gotowany na patelni.
To danie nie wymaga przestrzegania ścisłej receptury i daje każdemu możliwość dodania własnego smaku do gotowania.
Kalafior jest często smażony w ubitych jajach. Niemniej jednak to warzywo gotowane w bułce tartej jest bardzo smaczne. Jak gotować takie potrawy są opisane w tym artykule.
Korzyści i szkody
W porównaniu z innymi odmianami tego warzywa ma dużą ilość białka.
Skład kalafiora następny:
- Kalorie - 30 kcal.
- Białko - 2,5 g.
- Tłuszcz - 0,3 g
- Węglowodany - 5,4 g.
Kompozycja potrawy zawiera takie przydatne elementy jak magnez, sód, potas i fosfor. Kapusta zawiera kwas tartronowy.
Kalafior zawiera znacznie więcej żelaza niż pieprz i zielony groszek. Główną zaletą kalafiora z bułką tartą jest mała kaloria. Kwas tartronowy dzięki swoim właściwościom nie pozwala na tworzenie się złogów tłuszczu.
Przydatne właściwości kalafiora z bułką tartą:
- Naczynie łatwe dla żołądka i wspomaga dobre trawienie.
- Zmniejsza szkodliwe skutki smażonej żywności.
- Zapobieganie nowotworom.
- Korzyści dla układu sercowo-naczyniowego.
- Łatwe wchłanianie przez organizm.
Pomimo korzystnych właściwości istnieje szereg wad.:
- Nie nadaje się dla osób o wysokiej kwasowości żołądka.
- Kapusta z bułką tartą jest smażona na patelni z dodatkiem masła, co z kolei sprawia, że jest mniej użyteczna niż gotowana.
- Kapustę można poddać reakcji chemicznej z patelnią podczas pieczenia.
Pomimo obecności szkodliwych właściwości naczynia, nadal jest uważany za bardziej użyteczny niż inne przygotowane w ten sposób.
Przepis krok po kroku ze zdjęciem, jak gotować smaczne warzywa na patelni
Do gotowania wymagane są następujące składniki.:
- do standardowej porcji wymagane jest około 700 gramów warzyw
- dwa kurze jaja;
- 100 gramów bułki tartej (zakupionej lub domowej roboty);
- dwie łyżki suszonych ziół (koperek, pietruszka, bazylia);
- olej słonecznikowy;
- sól i pieprz.
Jak smażyć kapustę w bułce tartej na patelni?
- Po pierwsze, warzywa powinny być dokładnie umyte i podzielone na kwiatostany (dla lepszej obróbki cieplnej w przyszłości).
Wszystkie warzywa i owoce, w tym kalafior, zaleca się stać w zimnej wodzie, aby usunąć azotany.
- Włóż wrzątek do wrzącej wody na około 10 minut i dodaj sól.
- Po ugotowaniu pozwól kwiatostanom ostygnąć.
- Zmiażdżyć je na mniejsze kwiatostany.
- W osobnym pojemniku ubij dwa jajka solą i pieprzem.
- Bułeczki miesza się z zielenią.
- Następnie kwiatostany wypadają w jajkach i bułce tartej.
- Dodaj olej słonecznikowy do rondla i podgrzej.
- Umieść przygotowaną kapustę na gorącej patelni i smaż, aż pojawi się złoty kolor, obracając ją od czasu do czasu (więcej szczegółów na temat gotowania kalafiora przez smażenie znajdziesz tutaj).
- Danie można przygotować bez przykrywania pokrywki.
Standardowa receptura gotowania może, w zależności od preferencji każdego, urozmaicić takimi składnikami:
- Ser: zetrzeć na patelni podczas smażenia.
- Pomidory: Umieść na powierzchni patelni wraz z kapustą. Danie okaże się mniej suche z powodu soku z pomidorów.
- Mleko: Ubijaj jajka solą, dodaj mleko.
- Mięso: wymagany czas gotowania mięsa jest dłuższy niż w przypadku wszystkich warzyw, więc przed dodaniem kapusty do patelni należy ją przygotować.
Opcje serwowania potraw
Przed podaniem nie zapomnij o sosach, dla wielu z nich świetne są pieczone kwiatostany.
Również kalafior w bułce tartej jest dobrze podawany z surowymi warzywami, takimi jak pomidor lub papryka. Jeśli chodzi o przystawkę, gotowe danie pasuje do płatków i makaronu.
Danie smażonej kapusty w bułce tartej, jedna z niewielu, która może Cię smakować, jak ze śmieci i tłustych potraw, choć w rzeczywistości przyniesie korzyści tylko ciału. Składniki do przygotowania niedrogiego i niedrogiegoi każdy może dostosować i stworzyć przepis według własnych upodobań.
