Jak gotować kalafior marynowany po koreańsku?

Dla tych, którzy lubią spróbować czegoś nowego i nie stać cały dzień przy piecu, przepis na marynowany kalafior w języku koreańskim jest idealny.

Ta przystawka z pewnością będzie Twoim znakiem rozpoznawczym. Co najważniejsze, odbywa się to bardzo szybko: tylko 15-20 minut aktywnego gotowania!

Rano spędziliśmy trochę wysiłku, a wieczorem traktujesz gości i rodzinę pysznym i zdrowym daniem! Goście będą również prosić o przepis!

Ta przekąska może być przechowywana przez dłuższy czas w lodówce, więc przygotuj się do użycia w przyszłości. Rozważ kilka szybkich przepisów na marynowanie kalafiora i opcje podawania gotowych posiłków na stole.

Kuchnia koreańska

Gotowanie kalafiora w koreańskiej recepturze pozwala zaoszczędzić maksymalną ilość witamin i minerałów w produkcie. Dlatego Kuchnia koreańska jest uważana za jedną z najbardziej przydatnych kuchni na świecie..

Korzyści i szkody marynowanych potraw

Należy pamiętać, że kuchnia koreańska jest dość ostra i pikantna, więc jeśli masz skłonność do zgagi lub zapalenia żołądka, takie jedzenie jest przeciwwskazane. Można jednak zmniejszyć ilość przypraw w naczyniu, aby dostosować je do własnych potrzeb (na przykład zmniejszyć ilość czosnku). Jeśli zrozumie się, że małe dzieci zostaną poddane działaniu kalafiora po koreańsku, należy zmniejszyć liczbę przypraw.

Jeśli twój żołądek jest zdrowy i kochasz pikantne jedzenie, ten przepis jest dla Ciebie. Wiadomo przecież, że pikantne jedzenie pomaga zwalczać stres, poprawia trawienie, krążenie krwi i pomaga radzić sobie z przeziębieniem.

• Gotowe kalorie na 100 gr. - 79 kcal.
• Wiewiórki - 2 gr.
• Tłuszcz - 4 gr.
• Węglowodany - 10 gr.

Jak widać, danie jest lekkie i zdrowe.

Przepis Fast Food

Wymagane składniki:

• głowa kalafiora;
• 1 marchewka;
• 4 ząbki czosnku (można dostosować do smaku).

Na marynatę:

• 130 gr. cukier;
• 1 łyżka. sole;
• 40 ml rafinowanego oleju roślinnego;
• 50 ml octu 9%;
• 700 ml wody;
• 1 łyżeczka kolendra;
• 1 łyżeczka kurkuma;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• papryka - do smaku;
• liść laurowy;
• Możesz eksperymentować z innymi przyprawami - papryką chili, cebulą, zielenią i innymi.

Kalafior musi być świeży, wolny od zgnilizny i uszkodzeń. Aby usunąć z niego ewentualne owady, zanurz 30 minut przed gotowaniem w zimnej wodzie z dodatkiem łyżki soli i kwasu cytrynowego na czubku noża. Zamiast kwasu można użyć łyżki soku z cytryny.

Metoda przygotowania:

1. Umyta kapusta podzielona na małe różyczki. Dostosuj rozmiar samych elementów, ktoś kocha duże kawałki, ktoś mniejszy.
2. Gotuj plastry w wodzie przez około 3-4 minuty. Możesz po prostu zagotować wodę, wrzucić kwiaty kapusty i wyłączyć ogień.
3. Odstawić pod pokrywkę na 4-5 minut. W tym przypadku kapusta jest szczególnie chrupiąca.
4. Po tym musisz spuścić wodę, w której gotowano kapustę.
5. Podczas gdy kapusta gotuje się, tniemy marchewkę i czosnek. Drobno posiekaj czosnek nożem, a marchewka będzie wyglądać bardziej estetycznie po wcieraniu w specjalną tarkę na marchewki w języku koreańskim. Ale możesz użyć zwykłej dużej tarki.
6. Aby przygotować marynatę, zagotuj wodę, dodaj przyprawy i gotuj przez 5 minut, aby nadały wodzie smak i smak. Dodaj sól, cukier, ocet i bezwonny olej roślinny.
7. Wlać warzywa do marynaty, pozostawić naczynie do ostygnięcia i umieścić w lodówce na 10-12 godzin.

Z tego samego przepisu można zbierać kapustę na zimę:

1. Aby to zrobić, ugotuj warzywa, włóż je do słoika.
2. Napełnij gorącą marynatą i zwiń pokrywki.

Zimą bardzo przyjemnie jest dostać taki smaczny słoik i podawać go.

WAŻNE! Jeśli przetniesz kalafior do słoika w celu długotrwałego przechowywania, pamiętaj, aby dokładnie opłukać i wysterylizować pojemnik!

Jeśli odczekasz 10-12 godzin, nie ma siły i możliwości, proces marynowania można łatwo przyspieszyć. Aby to zrobić, po zalaniu marynaty, włóż je pod ciśnieniem. Nie wkładaj kapusty do lodówki, a możesz cieszyć się chrupiącym, pikantnym kalafiorem w ciągu 5-6 godzin.

Kilka przydatnych wskazówek

• Nie bój się eksperymentować z przyprawami. Podstawową recepturę można zawsze uzupełnić ulubionymi przyprawami i warzywami. Na przykład marynować bułgarską paprykę kalafiorem.
• Spróbuj znaleźć głowę kapusty z liśćmi w pobliżu łodygi. Obecność soczystych liści jest pewnym znakiem młodej, świeżej kapusty.
• Kwiatostany na głowie muszą ściśle przylegać do siebie, a sama kapusta musi być mocna, biała i bez ciemnych plam.
• Jeśli to możliwe, nie używaj zakupionych przypraw do wytrawiania. Często są zbyt słone lub słodkie. Kalafior po koreańsku wymaga najbardziej podstawowych przypraw, które można dopasować do swoich upodobań, a zawsze będziesz miał pewność co do jakości produktu.

Opcje archiwizacji

Marynowany kalafior po koreańsku to doskonała niezależna przekąska na stole.

Jest to przydatny dodatek do:

• mięso;
• ryby;
• ptak

Szczególnie dobrze jest wziąć słoik na przyrodę, gdy planujesz gotować kebaby. Możesz po prostu dodać trochę cebuli, papryki, zieleni i napełnić olejem roślinnym. Zdobądź świetną sałatkę.

Różnorodność koreańskich przekąsek już dawno przestała być egzotyczna i mocno osadzona w naszych domach. Kalafior w koreańskim stylu to wspaniałe, lekkie danie.co nie wymaga dużego wysiłku i drogich komponentów.

Wypróbuj, a na pewno stanie się ona charakterystyczną przekąską, którą pokocha twoja rodzina i goście. Bon apetyt!

Obejrzyj film: Pyszna Sałatka z Kalafiora, ogórka, marchewki na zimę (Listopad 2024).