Niezaprzeczalne zalety kapusty pekińskiej tkwią w jej właściwościach witaminowych. Skład kapusty chińskiej obejmuje A i K, co poprawia wzrok i krzepnięcie krwi. Zawiera również błonnik pokarmowy, który nie jest trawiony przez nasz organizm. Pomaga to „rozładować” jelita i poprawić jego wydajność.
Zawartość kalorii w kapuście chińskiej wynosi tylko 16 kcal, białka - 1,2 gr, tłuszcze - 0,2 gr, a węglowodany - 2 gr. W tym samym czasie pekińska kapusta należy do produktów o ujemnej zawartości kalorii, czyli więcej energii przeznacza się na jej trawienie przez organizm niż otrzymuje.
Szynka ma jasny smak, który pasuje do kapusty pekińskiej. Jest źródłem korzystnego białka i tłuszczu zwierzęcego. Węglowodany w nim są całkowicie nieobecne! Wartość odżywcza szynki wynosi 270 kcal, 14 g białka i 24 g tłuszczu. Sałatki z szynki i kapusty chińskiej doskonale wpisują się w codzienną dietę odchudzającą, a także potrafią urozmaicić dietę niskokarbową i białkową.
Pamiętaj, aby użyć do przygotowania białej części liści kapusty pekińskiej, ponieważ zawiera ona wszystkie korzystne pierwiastki śladowe.
W artykule dowiesz się, jak gotować różne sałatki z chińskiej kapusty, podawać bardzo proste przepisy z serem, krakersami, innymi produktami, pokazywać zdjęcia gotowych potraw i obiecywać, że będzie niesamowicie smaczne!
Instrukcje gotowania i zdjęcia
Rozważ kilka opcji gotowania sałatek z kapusty pekińskiej i szynki.
Z krakersami
Zawsze dodawaj grzanki przed użyciem, w przeciwnym razie będą przemoczone. Również szynka dobrze komponuje się z serem. Możesz wziąć w sklepie gotowy produkt o smaku sera. Albo wyjdź z bochenka.
Jak zrobić krakersy samodzielnie:
- Bochenek białego chleba pokrojony na plasterki lub w plasterkach.
- Każda kromka chleba jest cięta na trzy części, tak aby uformować długie paski chleba, a następnie pokroić w małe kostki z tych pasków.
- Wlać na blachę do pieczenia, posypać oliwą z oliwek i przesyłać do piekarnika na 20 minut w 180 stopniach, od czasu do czasu mieszając, aby się nie paliły.
„Khrustinka”
Potrzebujemy:
- 1 główka kapusty;
- 200 gramów szynki;
- 2 jajka, krakersy;
- sól i pieprz do smaku;
- koperek do dekoracji;
- Do opatrunku można użyć niskotłuszczowego jogurtu.
Metoda przygotowania:
- Kapustę kapusty dzielimy na arkusze i dokładnie myjemy.
- Następnie kapustę i szynkę trzeć na małym pasku.
- Ugotuj jajka, oddziel białko od żółtka, a także pokrój biel na podłużne części.
- Dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj.
- Rozciągamy się na talerzach, tworząc małe zagłębienie w środku.
- Tam włożyliśmy łyżkę jogurtu niskotłuszczowego do opatrunku, posypaliśmy koperkiem sos.
- Rozłóż grzanki na całej powierzchni sałatki.
Pomoc! Jeśli gotujesz dla siebie i nie chcesz spędzać więcej czasu na serwowaniu, po prostu wymieszaj wszystkie składniki w głębokim talerzu, oddzielonym od krakersów.
„Kalejdoskop”
Potrzebujemy:
- 1 główka kapusty;
- 150g szynki;
- 1 duży pomidor;
- 50 g sera;
- krakersy, jeśli to konieczne;
- jak również sól i pieprz;
- Możesz używać majonezu jako sosu.
Gotowanie:
- Kapustę sortujemy na wybielające liście i dokładnie myjemy, kroimy w słomki.
- Szynka pokrojona w kostkę.
- Pomidor jest również mywany i krojony w kostkę.
- Ser przecieramy na najmniejszej tarce.
- Osobno wymieszaj posiekaną kapustę i nasz dressing.
- Rozłóż na talerzu.
- W oddzielnej misce w międzyczasie wymieszaj szynkę i pomidora, posmaruj kapustą, solą i pieprzem.
- W środku układamy nasze grzanki, posypujemy serem. Sałatka jest gotowa!
Z ogórkiem
Zielona łąka
Prostą, świeżą opcją jest przygotowanie sałatki z szynki i kapusty pekińskiej.
Potrzebujemy:
- głowa kapusty;
- 200 gramów szynki;
- jeden duży ogórek (około 300 gramów);
- zielenie;
- sól, pieprz;
- oliwa z oliwek;
- sok z pół cytryny do ubierania.
Metoda przygotowania:
- Liście sałaty oddziela się, myje i tnie na małe paski.
- Szynka i uprzednio umyte ogórki kroimy w paski.
- Wymieszaj składniki, dressing i przyprawy.
- Podawać sałatkę, posypać ziołami.
Pomoc! Zostaw skórę ogórka, czy nie - zależy od twojego pragnienia. Aby wygodniej ciąć ogórek w paski, można użyć obieraczki.
„Majowa świeżość”
Zajmie to:
- 1 główka kapusty;
- Szynka 200g;
- jeden duży ogórek;
- 2 jajka;
- 50 g dowolnego sera;
- do opatrunku: kilka ząbków czosnku, soli, pieprzu i niskotłuszczowego jogurtu.
Metoda przygotowania:
- Umyj warzywa.
- Kapusta pokrojona w paski.
- Kwadraty Lugurets.
- Szynka i gotowane jajka również kroimy w kostkę.
- Ser trzy na grubej tarce.
- Do dressingu używaj soli, pieprzu, jogurtu i czosnku, startego na drobnej tarce.
- Mieszamy wszystkie składniki. Podając można ozdobić zielenią.
Z kukurydzą
„Mary”
Prosta sałatka w pośpiechu, gdyż jej przygotowanie będzie wymagać:
- Kapusta pekińska 300g;
- Szynka 250g;
- 300g puszki kukurydzy;
- sól, pieprz;
- majonez do tankowania.
Gotowanie:
- myjemy kapustę i kroimy w szynkę razem z szynką;
- wymieszać z kukurydzą, ubrać w majonez, dodać przyprawy.
Sałatka jest gotowa!
„Promień światła”
Składniki:
- głowa kapusty;
- Szynka 200g;
- 2 jajka;
- 150g kukurydzy w puszkach;
- jeden mały ogórek;
- majonez.
Sposób wytwarzania tej sałatki jest „warstwowy”. Przygotuj składniki w następujący sposób:
- Drobno posiekać kapustę (najpierw pokroić w podłużne paski, pokroić w małe kwadraty po tych paskach), a także starać się ciąć szynkę jak najmniejszą.
- Gotuj jajka i oddziel żółtko od białka. Białko drobno rozdrobnione, pozostaw żółtko do dekoracji.
- Ogórki pokrojone w półpierścienie, także potrzebują nas do serwowania.
- Rozciągamy warstwy w następujący sposób: warstwa kapusty, warstwa szynki, warstwa kukurydzy, warstwa jajka. Każdą nową warstwę pokrywamy łyżką majonezu. Herbata lub jadalnia - zależy od średnicy pojemnika, w którym przygotowuje się sałatkę. Powlekamy ostatnią warstwę białka majonezem, posypujemy pokruszonym żółtkiem na wierzchu, układamy ogórki na brzegach sałatki. Dostajemy więc pyszną sałatkę z rumianku.
To ważne! Ta sałatka może być również podawana nie w dużym naczyniu, ale w porcjach. Do tego pasują okulary - skalista whisky. W tym przypadku cała sekwencja gotowania jest obserwowana w ten sam sposób, tylko ogórki będą musiały „utknąć” wokół obwodu sałatki, w przeciwnym razie zamkną nasze piękne centrum.
Z serem
„Ladies Caprice”
Składniki:
- głowa kapusty;
- Szynka 200g;
- 100 g sera;
- jedno jajko;
- sól, pieprz;
- majonez.
Metoda przygotowania:
- Umyte liście kapusty i szynkę pokroić w paski.
- Ser przecierać na grubej tarce, gotowane jajko również pokroić w paski.
- Wymieszaj wszystkie składniki. Do smaku dodaj sól, pieprz i majonez.
„Słońce”
Składniki:
- 400g arkuszy kapusty pekińskiej;
- Szynka 200g;
- 150g kukurydzy;
- 200 g dowolnych grzybów (leśne są lepsze);
- 100 gramów sera;
- orzechy włoskie lub sosna;
- dymki;
- sól, pieprz;
- majonez.
Pomoc! Ta sałatka może być mieszana, a ty możesz dostać puff.
- Metoda przygotowania:
- Umieszczenie go w następującej kolejności:
- 1 - Slaw;
- 2 - szynka drobno krojona;
- 3 - grzyby;
- 4 - kukurydza;
- górna warstwa to zmielone orzechy włoskie lub orzeszki piniowe i dymka do dekoracji.
- Pokrywamy każdą warstwę majonezem i posypujemy serem.
- Podzielić tartym serem, tak aby wystarczyło 3 części, czyli ułożyć kapustę, pominąć w majonezie, posypać serem.
- Następnie rozłóż szynkę i powtórz procedurę.
- Płaszcz kukurydziany z majonezem! Jest to konieczne, aby orzechy były dobrze przechowywane na powierzchni sałatki. Podawać jako oddzielne duże naczynie i porcje w szklankach.
Z ananasem
„Zygzak szczęścia”
Potrzebujemy:
- 400 g liści kapusty;
- Szynka 300g;
- 150 g dowolnego twardego sera;
- 4-5 pierścieni puszkowanego ananasa;
- 2 jajka;
- dymki;
- majonez;
- sól i pieprz.
Metoda przygotowania:
- Kapusta i szynka pokrojone w paski.
- Ananas i gotowane kwadraty z jajkiem.
- Oddzielnie wymieszać kapustę, szynkę i jajko, doprawić majonezem, rozłożyć na talerzu.
- Rozłóż ananas na wierzchu i posyp zieloną cebulą. Sałatka jest gotowa!
„Strzałki Kupidyna”
Składniki:
- 400 g liści sałaty;
- 150g szynki;
- 100 g twardego sera;
- 150g kukurydzy;
- 100 g orzechów włoskich;
- 100 g suszonych śliwek;
- 200 g ananasa;
- jogurt do ubijania o niskiej zawartości tłuszczu;
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
- Warstwy sałatki:
- 1 - Slaw;
- 2 - szynka mielona;
- 3 - kukurydza;
- 4 - drobno posiekane śliwki;
- 5 - drobno posiekany ananas;
- 6 - orzechy włoskie.
- Powlekamy każdą warstwę jogurtem i posypujemy serem, dopiero potem rozprowadzamy kolejną warstwę. Oznacza to, że tarty ser jest podzielony na 5 części.
- Nie nakładamy ostatniej warstwy orzecha włoskiego!
- W miarę możliwości można udekorować kawałkami ananasa.
Z pomidorami
Scarlet Dawn
Składniki:
- jedna głowa kapusty pekińskiej;
- 150-200g szynki indyczej;
- 2 średnie pomidory;
- ser feta;
- 200g oliwek;
- jeden średni ogórek;
- oliwa z oliwek do dressingu.
Gotowanie:
- Kapusta pekińska pokrojona w paski, szynkę, pomidory, ogórki i ser pokrojony w małe kwadraty.
- Oliwki można ciąć na pół zgodnie z potrzebami.
- Wszystko wymieszać i ubrać oliwą z oliwek. My solimy, pieprzymy.
„Łagodny”
Składniki:
- 400g kapusty pekińskiej;
- 200 gramów pomidorów cherry;
- 100 g parmezanu lub innego twardego sera;
- krakersy;
- do opatrunku: niskotłuszczowy jogurt i czosnek.
Metoda przygotowania:
- Wiśniowe pomidory pokrojone w ćwiartki, tarty ser na drobnej tarce, szynki kwadratowe i kapusta - słoma.
- Do sosu zmieszaj jogurt niskotłuszczowy z kruszonym czosnkiem.
- Wymieszaj wszystkie składniki. Podawać, posypane grzankami i serem.
Z papryką
„Klejnoty”
Składniki:
- 5-7 liści kapusty;
- 150g szynki z kurczaka;
- 1 dojrzała czerwona papryka;
- dymki;
- oliwa z oliwek;
- sól i przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Wszystkie składniki są cięte na paski, cebule - plastry.
- Wymieszaj, zatankuj.
- Okazuje się prosta i świeża sałatka.
„Antoshka”
Składniki:
- kapusta 5-6 arkuszy;
- jedno zielone jabłko;
- 150g szynki z kurczaka;
- 1 czerwona papryka;
- 150g kukurydzy;
- do opatrunku - jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.
Gotowanie:
Wszystkie składniki, z wyjątkiem kukurydzy, po prostu pokroić w paski, wymieszać i wypełnić jogurtem.
Z jajkiem
Jedna z najłatwiejszych opcji przekąsek. Ta sałatka jest nasycona białkami i zdrowymi tłuszczami, co jest idealne do diet wysokobiałkowych i suszenia ciała.
Składniki:
- głowa kapusty;
- Szynka 300g;
- 1 ogórek;
- 100 g sera;
- 3 jajka;
- jogurt
Metoda przygotowania:
- Ugotuj jajka, ser trzy na grubej tarce.
- Pokrój wszystkie składniki w cienkie słomki, wymieszaj, sól, pieprz i wypełnij jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu.
Z groszkiem
„Karuzela”
Składniki:
- kapusta 300g;
- szynka z indyka 150g;
- pół puszki groszku;
- jeden średni ogórek (150-200gr);
- oliwa z oliwek.
Gotowanie:
- Kapusta pokrojona w paski, szynki kwadratowe.
- Dodaj groszek, sól, pieprz, napełnij olejem. W pośpiechu okazuje się lekka sałatka białkowa.
„Fad”
Składniki:
- 400g kapusty pekińskiej;
- Szynka 200g;
- jedna średnia marchewka;
- jeden średni ogórek;
- pół puszki groszku;
- ogórek (może być marynowany);
- 2 jajka;
- do opatrunku można użyć majonezu lub niskotłuszczowego jogurtu.
Metoda przygotowania:
- Pokroić kapustę w paski, a następnie pokroić słomkę na pół.
- Gotuj marchewki i jajka i pokrój je w kwadraty.
- Szynka i ogórek również zaczynają się od kwadratów.
- Wymieszaj, dodaj groszek i dressing do smaku.
Mamy więc dietetyczną wersję klasycznego „Oliviera”.
Jak podawać potrawy?
Sałatki z szynki i kapusty pekińskiej przydadzą się w każdej porcji. Ze względu na kolory zielonego i różowego, te sałatki wyglądają świetnie w okularach - Rox, zwłaszcza jeśli robisz danie warstwami i dodatkiem sera.
Wszystkie przepisy podane w artykule są dietetyczne, zwłaszcza jeśli zastąpisz majonez niskotłuszczowym jogurtem. Możesz także zrobić domowej roboty majonez na bazie jogurtu. Aby to zrobić, potrzebujesz: jogurtu, łyżki musztardy, żółtka, soli. Wszystko mieszamy w mikserze i używamy jako opatrunku.
