Pekińska kapusta jest wyjątkowym warzywem, spiżarnią witamin i mikroelementów, które są bardzo ważne dla doskonałej pracy ludzkiego ciała. Sałatki witaminowe z tego warzywa są bardzo popularne na całym świecie, co nie jest zaskakujące, ponieważ jest doskonałym składnikiem zdrowej diety, która pozwala zachować doskonałą sylwetkę. Ponadto rozdrabnianie pekińskiej kapusty jest znacznie łatwiejsze niż innych odmian tego warzywa. Sałatki są delikatne, soczyste i piękne. W artykule omówimy korzyści i zagrożenia związane z kapustą pekińską i podzielimy się najlepszymi przepisami.
Korzyści i szkody
Ta sałatka to danie dietetyczne z dużą ilością witamin i przeciwutleniaczy.. Częste spożywanie kapusty pekińskiej przyczynia się do usuwania toksyn i żużli, poprawia kondycję skóry i całego ciała. Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 42 kalorie, w tym: 1,2 g białka, 2,6 g tłuszczu, 3,4 g węglowodanów.
Przepisy z dodanymi składnikami
Z ogórkiem
Dla składników opcji 1:
- jedna czwarta głowy kapusty;
- 1 świeży ogórek;
- 1 średni pomidor;
- 3-4 upierzenie zielonej cebuli;
- olej roślinny, można zastąpić majonezem lub śmietaną;
- 1 marchewka;
- 1 duża żółta papryka.
Jak gotować:
- Pomidor, pieprz, ogórek pokroić w kostkę.
- Drobno posiekaj kapustę.
- Marchew trzeć na dużej tarce.
- Posiekaj zieloną cebulę.
- Wszystko wymieszać, doprawić oliwą, solą do smaku.
Dla opcji 2 składniki:
- pół kapusty pekińskiej;
- 150-200 g marchewki po koreańsku;
- nasiona sezamu;
- 2 świeże ogórki, możesz użyć korniszonów;
- olej słonecznikowy lub oliwkowy;
- 60 mililitrów soku z granatów;
- 220 g gotowanej wołowiny.
Jak gotować:
- Rozłożyć kapustę na arkusze i dobrze umyć pod bieżącą wodą. Cienkie strzępy.
- Marchew pocierać specjalną tarką do gotowania marchwi po koreańsku. Następnie marynuj przez kilka godzin w marynacie z octu, przypraw, czosnku i chili. Po tym upewnij się, że marynata została osuszona.
- Pokroić gotowane mięso na kostki lub kostki, smażyć trochę.
- Ogórki pokrojone w półpierścienie.
- Wlej sok z granatów i trochę oleju do osobnego pojemnika. Opcjonalnie możesz dodać trochę przyprawy.
- Nasiona sezamu suszą się trochę na patelni.
- Wymieszaj wszystkie składniki i polej sosem z granatów, olejem i sezamem.
Z kurczakiem
Dla składników opcji 1:
- 2 jajka;
- 200 gramów marchwi po koreańsku;
- 1 mała gotowana pierś z kurczaka;
- 7-8 kartek pekinów;
- 150 gramów szynki;
- majonez do smaku.
Jak gotować:
- Kroimy kapustę w cienkie paski i mieszamy z marchewką.
- Szynka pokrojona w kostkę, pierś podzielona na włókna.
- Zetrzyj jajka na dużej tarce.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie produkty, sól i sezon z majonezem.
Dla opcji 2 składniki:
- 200 gramów pieczonego fileta z kurczaka;
- 300 gramów kapusty chińskiej;
- mała wiązka zielonej cebuli;
- 150 gramów pieczarek;
- łyżka majonezu;
- łyżka śmietany;
- 1 średnia marchewka;
- 1-2 ząbki czosnku;
- zmielony czarny pieprz;
- olej roślinny.
Jak gotować:
- Umyte i wysuszone grzyby posiekać z tworzyw sztucznych.
- Usuń rdzenie z liści kapusty, cienko posiekaj resztę.
- Pęczek zielonej cebuli bardzo drobno posiekanej.
- Posiekaj pieczonego fileta z kurczaka w małe kwadraty.
- Marchew przetrzeć przez dużą tarkę.
- Smażyć grzyby w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż pojawi się jasna złota skorupa, sól i pieprz do smaku.
- Aby przygotować sos, wymieszaj śmietanę i majonez, wyciśnij czosnek za pomocą prasy czosnkowej, dodaj przyprawy do smaku.
- Umieść wszystkie składniki w salaterce, dopraw sosem i dobrze wymieszaj.
Z szynką
Dla składników opcji 1:
- 250-300 gramów szynki;
- 150 g gotowanej piersi z kurczaka;
- 200 gramów marchwi po koreańsku;
- 1 mały widelec do pikowania;
- 3 jajka;
- mała garść orzechów włoskich;
- łyżka stołowa;
- łyżka majonezu.
Jak gotować:
- Ubij jajka dokładnie, dodaj trochę wody i mąki. Mieszaj do uzyskania gładkości.
- Z powstałego ciasta podsmażyć naleśniki, pokroić w paski.
- Filet z kurczaka i szynkę pokruszyć w ten sam sposób.
- Posiekaj kapustę.
- Dokładnie posiekaj orzechy włoskie.
- Połączyć wszystkie składniki, dobrze wymieszać i doprawić majonezem. W razie potrzeby posypać czarnym pieprzem.
Dla opcji 2 składniki:
- 250-300 gramów pekingu;
- 200 gramów szynki;
- pół duża lub jedna średnia marchewka;
- 200 g zielonego groszku;
- średnia wiązka piór zielonej cebuli;
- majonez;
- krakersy do pakowania.
Jak gotować:
- Podziel kapustę na różyczki i pokrój na małe kwadraty.
- Spłukać marchew, obrać, rusztować.
- Pokrój szynkę na małe paski.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Połącz wszystkie składniki, dodaj majonez, wymieszaj. Dodać sól, posypać grzankami.
Z zielenią
Dla składników opcji 1:
- 1 duża marchewka;
- 500 gramów kapusty chińskiej;
- 1 średnia wiązka pietruszki;
- 1 ząbek czosnku;
- majonez, sól do smaku.
Jak gotować:
- Cienkie plastry kapusty.
- Marchew trzeć na dużej tarce.
- Drobno posiekaj natkę pietruszki, pomiń czosnek przez prasę czosnkową.
- Połączyć wszystkie składniki, wymieszać, doprawić majonezem.
Dla opcji 2 składniki:
- 1 duży ogórek;
- 1 średnia marchewka;
- mała wiązka zielonej cebuli;
- 1 czerwona papryka;
- 1 duży pomidor;
- garść wszelkich zieleni;
- łyżeczka soku z cytryny;
- Ząbek czosnku;
- oliwa z oliwek.
Jak gotować:
- Cienka plastikowa kapusta strzępi się.
- Ruszt marchewki.
- Ogórki pokroić w pół plasterki, pokroić paprykę na pałeczki.
- Pokrój pomidory na średniej wielkości kawałki.
- Posiekaj czosnek, dodaj do innych produktów.
- Wymieszaj wszystko, doprawione sokiem z cytryny i majonezem.
Z dynią
Dla składników opcji 1:
- małe widelce bikinki;
- 1 mała marchewka;
- małe warzywo;
- 100 gramów dyni;
- sól
Jak gotować:
- Obrane marchewki siekać długie, cienkie słomki.
- Obierz dynię, usuń nasiona. Również, jak marchewki, pokroić w długie paski.
- Zmyć liście kapusty, osuszyć papierowymi ręcznikami, posiekać w paski.
- Umieść wszystkie warzywa w salaterce, wymieszaj, zalej olejem. Dodaj sól do smaku.
Dla opcji 2 składniki:
- 250 gramów kapusty chińskiej;
- 125-130 gramów dyni;
- 1 duży ogórek;
- garść cebuli;
- 1-2 pomidory;
- 1 marchewka.
Jak gotować:
- Obierz dynię i obierz nasiona, posiekaj je na małe kostki.
- Liście kapusty pekińskiej kroją cienkie warstwy lub rozrywają ręce.
- Cebulę opłucz pod bieżącą wodą i drobno posiekaj.
- Pokrój ogórek na półpierścienie.
- Zetrzyj marchewki, dodaj do innych warzyw.
- Wszystko wymieszać, wypełnić masłem lub majonezem według własnego uznania.
Z jabłkami
Dla składników opcji 1:
- mała kapusta z kapusty;
- 2 małe marchewki;
- 2 dowolne jabłka;
- szczypta cukru;
- szczypta zmielonego pieprzu;
- śmietana;
- sól do smaku.
Jak gotować:
- Oddziel zepsute liście od głowy. Następnie oddziel więcej arkuszy, usuń twardy rdzeń i rozerwij pozostałe części rękami lub pociąć na kawałki.
- Marchew trzeć na dużej tarce.
- Pokrój jabłka na małe kawałki, usuń kości.
- Wszystkie składniki miesza się, doprawia kwaśną śmietaną, pieprzem i solą.
Dla opcji 2 składniki:
- 2-3 małe marchewki;
- 350-400 gramów kapusty;
- 2-3 słodkie jabłka;
- nasiona dyni i słonecznika - 100 gramów;
- 150 gramów rodzynek;
- 100 gramów żurawiny;
- średnia garść orzechów włoskich;
- biały sezam;
- 1-2 łyżki miodu.
Jak gotować:
- Wypłucz jabłka i marchew, usuń rdzeń z jabłka. Wcieraj w średnią tarkę.
- Posiekaj liście kapusty jak najcieńsze.
- Nasiona słonecznika i skórki dyni.
- Umyć żurawinę dokładnie w zimnej wodzie.
- Zacieraj rodzynki, pozostawiając je we wrzącej wodzie na 15-20 minut.
- Chop nuts.
- Wymieszaj wszystkie produkty, posyp sezamem, zmielonymi orzechami i dodaj miód.
Z kukurydzą
Dla składników opcji 1:
- pół-widelec kapusty pekińskiej;
- 200 gramów marchwi po koreańsku;
- pół puszki kukurydzy;
- 250 gramów paluszków kraba;
- paczka krakersów;
- majonez.
Jak gotować:
- Umyj kapustę, wysusz i posiekaj na dużej tarce.
- Paluszki kraba siekać małe kubki.
- Uwolnij koreańskie marchewki i kukurydzę z cieczy, dodaj do reszty warzyw.
- Dodaj krakersy, przykryj majonezem, solą.
Dla opcji 2 składniki:
- 400 gramów kapusty chińskiej;
- pół puszki kukurydzy;
- 1 duża marchewka;
- pół dużego jabłka;
- 2 łodygi selera;
- sezam;
- pieprz, sól;
- ocet balsamiczny, oliwa z oliwek.
Jak gotować:
- Posiekaj kapustę chińską cienko.
- Łodygi selera posiekać drobno lub rozerwać ręce na małe kawałki.
- Apple i marchew przetrzeć przez dużą tarkę.
- Połącz kapustę, jabłko, marchewkę i seler, dodaj kukurydzę.
- Pieprz, sól, posypać sezamem. Posypać octem balsamicznym, przykryć olejem.
Szybki przepis
Wymagane składniki:
- 1 duża marchewka;
- 1 dowolne duże jabłko;
- 150 gramów pekińca;
- 3 łyżki oliwy z oliwek;
- sól;
- cukier
Jak gotować:
- Umyj kapustę, wysusz. Rozerwij ręce na małe kawałki.
- Usuń rdzeń jabłkowy, pokrój jabłko na średnie kwadraty.
- Zetrzyj marchewki, dodaj do innych produktów.
- Sól, dodać szczyptę cukru, doprawić masłem.
Jak służyć?
Jak podawać sałatkę z pekińskiej kapusty z dodatkiem marchwi i innych składników decyduje tylko gospodyni. Istnieje wiele opcji archiwizacji! Możesz udekorować danie liśćmi zieleni, ułożyć go w fantazyjne kształty, użyć dodatkowych arkuszy kapusty i położyć na nich sałatkę, udekorować winogronami, rodzynkami, pestkami granatu. Jesteś ograniczony tylko swoją wyobraźnią!
Jak widzisz Istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie sałatek z dodatkiem kapusty pekińskiej i marchwi. Każda z tych potraw będzie odpowiednia zarówno przy stole ceremonialnym, jak i podczas zwykłego codziennego posiłku.
