Kapusta pekińska sama w sobie jest bardzo przydatnym produktem, który wyróżnia się nie tylko wysoką zawartością witamin, ale także wyjątkową zdolnością do zachowania korzystnych właściwości przez całą zimę, w przeciwieństwie do sałaty i białej kapusty. Dlatego przydatna będzie sałatka z kapusty pekińskiej.
W tym artykule powiemy Ci, jak ugotować niesamowicie smaczną i bogatą sałatkę z kapusty pekińskiej ze smażonym lub gotowanym kurczakiem, pokaż zdjęcie opcji serwowania.
Co to za danie?
Sałatka „Panna młoda” - klasyczna sałatka ptysiowa. Zazwyczaj podaje się go na półkuli i posypuje białym białkiem, co sprawia, że wygląda jak rąbek sukni panny młodej, stąd jego nazwa. Piękny widok na danie na zewnątrz i jasne, kolorowe warstwy wewnątrz sprawiają, że jest to dobra dekoracja stołu, więc sałatka panny młodej jest często podawana na święta. Sałatka jest bardzo szybko przygotowana, ma łagodny smak, ale jest odżywcza.
Składniki
Tradycyjnie na tej sałatce:
- kurczak;
- jaja;
- ziemniaki;
- Kapusta pekińska;
- ser
Jest to klasyk, ale często do sałatki dodaje się coś innego, na przykład niektóre gospodynie domowe kładą zielone jabłko. Kurczak zwykle jest gotowany, ale można też wziąć smażony lub wędzony, twardy ser można zastąpić stopionym serem. Zamiast Pekinu możesz wziąć każdą sałatę lub kapustęna przykład sałatka lodowa.
Skład i kaloria
Jedna porcja (100 g sałaty) zawiera:
- 218,7 kcal;
- 4,3 g białek;
- 18,5 g tłuszczu;
- 9,4 g węglowodanów;
- 1,2 g błonnika pokarmowego;
- 64,8 g wody.
Ważnym przydatnym składnikiem jest kapusta pekińska, która zawiera ogromną ilość niezbędnych witamin, zawiera dwa razy więcej witaminy C i dwa razy więcej białka niż biała kapusta. Z drugiej strony kapusta pekińska w sałatce to nie tyle, tylko 4 liście, więc nie można powiedzieć, że ta sałatka jest wyjątkowo zdrowa.
Metody gotowania
Klasyczny
Składniki:
- Kapusta pekińska: 4 liście.
- Filet z kurczaka: 0,3 kg.
- Ziemniaki: 2 sztuki.
- Jaja: 4 sztuki.
- Twardy ser
- Majonez.
Gotowanie:
Połóż ziemniaki do ugotowania „w mundurze” i gotowane jajka ugotowane. Jeśli to możliwe, lepiej zrobić to jednocześnie na różnych palnikach, aby zaoszczędzić czas. Możesz nawet zrobić to wcześniej, powiedzmy, pół dnia przed gotowaniem sałatki „panny młodej”.- Umyć i ugotować filet z kurczaka.
- Obierz ziemniaki, natrzyj tarką, sol się trochę i połóż na talerzu - to będzie pierwsza warstwa. W żadnym wypadku nie można go położyć jak innych warstw: sałatka musi być tak „przewiewna”, aby w pełni uzasadnić jej nazwę.
- Oddziel żółtka i białka, posiekaj żółtka (na przykład widelcem) i umieść je w drugiej warstwie, usuwając białka.
- Nałóż na majonez siatkowy drugiej warstwy.
- Ugotowanego kurczaka pokroić w drobną kostkę, trzecią warstwę.
- Umyj kapustę pekińską, szczotkuj kroplami wody i usuń liście. Liście powinny być cięte na twardą białą część. Pokroić w małe kwadraty, położyć następną warstwę, przykryć majonezem.
- Grubo zetrzyj ser i ułóż następną i ostatnią warstwę.
- Wyjąć białka i natrzeć je dużą tarką, posypać nimi sałatkę, przykryć siatką majonezu i pozwolić sałatce stać w lodówce na dwie godziny. Sałatka jest gotowa!
Połóż ziemniaki do ugotowania „w mundurze” i gotowane jajka ugotowane. Jeśli to możliwe, lepiej zrobić to jednocześnie na różnych palnikach, aby zaoszczędzić czas. Możesz nawet zrobić to wcześniej, powiedzmy, pół dnia przed gotowaniem sałatki „panny młodej”.Z roztopionym serem
Składniki:
- Kapusta pekińska: 4 liście.
- Filet z kurczaka: 0,3 kg.
- Ziemniaki: 2 sztuki.
- Jaja: 4 sztuki.
- Ser śmietankowy: 2 sztuki.
- Majonez.
Gotowanie:
Prawie nie różni się od gotowania klasycznej sałatki „Panna młoda” z kapustą pekińską, ale zamiast twardego sera, przetwarzany jest ser, które są wstępnie zamrożone w lodówce przez 20-25 minut, po czym są w dużej mierze przetarte.
Z smażoną piersią
Składniki:
- Kapusta pekińska: 4 liście.
- Filet z kurczaka: 0,3 kg.
- Ziemniaki: 2 sztuki.
- Jaja: 4 sztuki.
- Ser śmietankowy: 2 sztuki.
- Majonez.
Gotowanie:
Prawie nie różni się od przygotowania klasycznej sałatki „Panna młoda” z kapustą chińską, ale kurczak jest smażony. Kurczak można trzymać w marynacie przed smażeniem.: plasterki fileta z kurczaka są pokrywane jogurtem i posiekanym czosnkiem lub czosnkiem w proszku, solone i pozostawione w tej formie na noc lub pół godziny przed gotowaniem sałatki.
Jak służyć?
Lepiej jest uformować półkulę warstw sałaty, ale można ją bardziej spłaszczyć. Możesz także umieścić ostatnią siatkę majonezową nie na jajkach, ale na serze, a następnie posypać sałatkę białkiem, aby sałatka miała bardziej „czysty” wygląd. Zwykle uzyskuje się sałatkę o średnicy około 20 cm
To ważne! W żadnym wypadku nie można mieszać warstw sałatki!
Sałatka jest równomiernie krojona, aby każda warstwa farby była wyraźnie widoczna: tak Sałatka „Panna młoda” będzie piękna nawet w trakcie użytkowania.
Zdjęcie
Na zdjęciu możesz zobaczyć, jak możesz przygotować sałatkę „Panna młoda” przed podaniem.
Wniosek
Zaproponowaliśmy więc krok po kroku przepis na klasyczną sałatkę „Oblubienica” i kilka wariantów: ze stopionym serem i pieczonym kurczakiem, a także zdjęcia różnych opcji serwowania tego dania. Przy odpowiednim przygotowaniu i podawaniu ta sałatka może być nie tylko doskonałą ucztą dla gości, ale również dobrą ozdobą stołu. Życzymy powodzenia w kulinarnych przedsięwzięciach!
