Kalarepa jest interesującym warzywem, które jest kapustą, ale nie lubi tego. W Rosji kalarepę porównywano z brukiewem. Ciekawa nazwa kapusty pochodzi od niemieckiego „kohl rube”, co oznacza „kapusta-rzepa”, ze względu na jej zewnętrzne podobieństwo do tego warzywa. W tym artykule dowiesz się, czym jest „kapusta rzepa”, jak i skąd się wzięła, w jaki sposób różni się ona od innych gatunków, do jakich celów i przez kogo jest uprawiana, jaka jest jadalna część rośliny, jakie są zalety i wady kapusty kalarepy i jaki to ma wpływ na zdrowia, jak również jak go uprawiać na otwartym polu i jak radzić sobie z chorobami i szkodnikami, które mu zagrażają.
Opis botaniczny
Co to jest - kalarepa? Kalarepa Kapusta to dwuletnie zioło z rodziny kapusty.. Jest to jedno z najszybszych dojrzałych warzyw. Jest to okrągła łodyga z rzadkimi rozbieżnymi liśćmi. Kolor dojrzałej kapusty jest jasnozielony lub fioletowy. Miąższ stebleplod jest zawsze biały, bez względu na kolor skórki.
Zdjęcie
Zobacz, jak wygląda to niesamowite warzywo na zdjęciu:
Historia
Kapusta pochodzi z Morza Śródziemnego, skąd została sprowadzona do Europy i Azji. Od XVI wieku kalarepa jest powszechnie uprawiana w Europie Zachodniej i Turcji. W Rosji kalarepa nie otrzymała szerokiego rozpowszechnienia pomimo wszystkich użytecznych właściwości.
Różnica od innych typów
Główną różnicą między kalarepą jest specyficzna bulwiasta forma łodygi z rzadkimi liśćmi rozchodzącymi się na boki. Wygląda na to, że to warzywo jest bardziej jak warzywo korzeniowe niż kapusta. Kalarepa smakuje jak łodyga kapusty, ale bardziej słodka i soczysta.
Kto uprawia ten gatunek?
Ta kapusta jest uprawiana głównie przez ogrodników.Możesz go znaleźć na rynku i bardzo rzadko w supermarketach. Warzywa są bogate w witaminy i mikroelementy, zwłaszcza witaminę C, nadające się do codziennego spożycia.
Co jedzą z tego warzywa?
W jedzeniu używają zarówno łodygi, jak i liści rośliny. Główna wartość odżywcza ma stebleplod. Można jeść na surowo, duszone, gotowane. Dobrze pasuje do dań mięsnych, zup, dodatków.
Mocne i słabe strony
Lista zalet „kapusty rzepy” jest dość duża:
- Kalarepa to produkt dietetyczny, ale ma również bogatą zawartość witamin i składników mineralnych.
- Jest to wczesne i odporne na zimno warzywa, dlatego nawet w regionach północnych można uzyskać kilka zbiorów w sezonie.
- Kapusta nie wymaga specjalnych warunków i starannej konserwacji, gdy rośnie.
Ma przyjemny słodkawy, soczysty smak. Ze względu na zwiększoną kwasowość poprawia apetyt.- Nadaje się do użycia w surowej, gotowanej, duszonej formie. Dobrze pasuje do wielu różnych potraw.
Ma przyjemny słodkawy, soczysty smak. Ze względu na zwiększoną kwasowość poprawia apetyt.Warto również zauważyć wady kalarepy:
- Kapusta jest bardzo wrażliwa na nadmierne i niewystarczające podlewanie.
- Potrafi gromadzić azotany, niebezpieczne dla ludzkiego ciała.
- Wraz z gwałtownymi wahaniami temperatury otoczenia młody kiełek Kalarepy przekształca się w „strzałkę kwiatową”.
Korzyści i szkody
Rozważmy przydatność kapusty kalarepy. Zawartość kalorii w warzywach jest niewielka: 100 g kalarepy zawiera tylko 41,7 kcal, co czyni ją doskonałym produktem dietetycznym. Jednocześnie kapusta zawiera zwiększoną ilość cukrów - do 7,9% i kwas askorbinowy (do 140 mg / 100 g), dzięki czemu kalarepy nazywa się „cytryną północną”.
Zawartość białka w rzepie kapusty waha się od 1,2 do 2,8%, skrobi i błonnika - od 1,5 do 2,2%. Kalarepa jest bogata w witaminy i minerały (mg / 100 g): Vit C - 40 - 67,8; Vit B1 -0,1; Vit B2 - 0,04-0,08; potas - 370; wapń - 46-75; magnez 30-50; fosfor - 50; sód wynosi 10-20.
Pomimo wielu korzystnych właściwości kalarepy należy pamiętać o przeciwwskazaniach do jej stosowania. Kalarepa powinna być stosowana ostrożnie u osób z chorobami trzustki i chorobami żołądka i jelit, którym towarzyszy wysoka kwasowość. W takich przypadkach kapusta może być łączona z innymi produktami, które neutralizują jej tworzenie kwasów.
Oferujemy Ci obejrzenie filmu o korzyściach z kalarepy:
Nazwy popularnych odmian
Najlepsze są następujące odmiany kapusty kalarepy: „White Vienna”, „Blue Vienna”, „Violetta”, „Giant”, „Blue Planet”, „Delicious White”, „Delicious Blue”, „Delicious Red”, „Erford”, „Moravia”, „Optimus Blue „,„ Pikant ”,„ Relish ”.
Uprawa i pielęgnacja na otwartym polu
Zastanów się szczegółowo, jak uprawiać kalarepę, w jakiej opiece potrzebuje.
Gdzie i za ile nasion można kupić?
W Moskwie cena kalarepy waha się od 9 do 51 rubli, w zależności od odmiany.. Kapustę można kupić w tak dużych sieciach handlowych, jak „7 nasion”, „Ogród i ogród warzywny”, „Agro SOS”. W Petersburgu, w sklepach takich jak Planet Gardener, Argo, Harvest i Garden and Seeds, kapusta kalarepa może być zakupiona w cenach od 10 do 56 rubli.
Kiedy sadzić nasiona?
Kalarepa powinna być wysiewana na otwartym terenie ze środkowej strefy Rosji na początku połowy maja, gdy średnia dzienna temperatura nie spada poniżej + 10 ° C.
Zapraszamy do obejrzenia filmu o czasie lądowania kalrabi:
Wybór miejsca
Nie sadzić kalarepy w miejscach, w których rok wcześniej wyrosła inna kapusta, ponieważ zwiększa to prawdopodobieństwo inwazji szkodników. Także złymi poprzednikami są brukiew, rzodkiewka, rzodkiewka. Lepsza „kapusta rzepa” będzie rosła w glebie, gdzie wcześniej sadzono rośliny strączkowe, fasolowe, fasolowe.
Wymagania dotyczące podłoża
Gleba nie odgrywa specjalnej roli, jednak Kalarepa rośnie lepiej w glebie lekkiej i wilgotnej, bogatej w próchnicę i wapno.
Lądowanie
Podczas wysiewu zrób rowki w odległości 30-35 cm od siebie, rozłóż nasiona, pozostawiając 3-4 cm między nimi.- Głębokość siewu nasion na glebach lekkich wynosi 2 cm, a na glebach cięższych - 1-1,5 cm.
- Wraz z pojawieniem się pędów są one rozcieńczane na odległość 30 cm między pędami.
Podczas wysiewu zrób rowki w odległości 30-35 cm od siebie, rozłóż nasiona, pozostawiając 3-4 cm między nimi.Przydatne jest sąsiedztwo kalarepy z cebulą, bazylią, hyzopem. i inne zielone rośliny warzywne.
Temperatura
Nasiona kalarepy kiełkują w temperaturze + 15 ... + 18 ° C, w + 10 ° C, pojawienie się siewek jest opóźnione do 7 dni. Kiełki mogą wytrzymać mrozy do -3 ° C i dobrze rosną w + 5 ... + 10 ° C Dorosłe rośliny są dobrze tolerowane przez obniżenie temperatury do -5 ° C.
Z ostrymi wahaniami temperatury zamiast stebleplod rośliny tworzą kwiatową strzałę, dlatego w środkowej Rosji w przeddzień mrozów kalarepa musi być przykryta.
Podlewanie
Młode kiełki należy podlewać co 2-3 dni., dorosłe rośliny potrzebują tylko raz w tygodniu.
Przy niewystarczającym podlewaniu łodyga rośnie twardo i włókniście, a nadmiar wilgoci powoduje gwałtowny wzrost kalarepy.
Top dressing
Karmienie można wykonywać do czterech razy w sezonie.. W tym celu dopasuj odchody kurcząt, gnijący obornik, nawozy mineralne.
Hilling
Konieczne jest regularne rozluźnienie gleby wokół kapusty na głębokość 8 cm, co przyczynia się do nasycenia gleby tlenem, zapobiega nadmiernemu parowaniu wilgoci i wzrostowi chwastów.
Zbieranie
Okres formowania stebleplod waha się od 60-70 dni dla wczesnego dojrzewania, do 80-90 dni dla późno dojrzewających odmian.
Optymalna dla dojrzałej kalarepy jest średnica 7 cmKiedy jest zarośnięta, kapusta traci słodkawy smak i soczystość, staje się twarda i włóknista.
Przechowywanie plonów
Podobnie jak inne rodzaje kapusty, Kalarepa jest dobrze przechowywana w chłodnym ciemnym miejscu przez okres do jednego miesiąca.
Choroby i szkodniki
Choroby kalarepy i szkodniki są podobne do tych z białej kapusty. Najczęstsze choroby: czarna noga, kil, bakterioza śluzowa, peronosporoz (mączniak rzekomy). Szkodniki: ślimaki i ślimaki, mucha kapusty, mszyca, sieja, pchła krzyżowa, miarka kapusty.
Zapobieganie chorobom
Ponieważ kalarepa jest bardzo wrażliwa na substancje chemiczne i łatwo je gromadzi, właściwe byłoby stosowanie tradycyjnych metod zapobiegania chorobom. Wapnowanie gleby zapobiega chorobie stępki, a roztwór tytoniu pomoże zwalczyć muchę kapusty. Pchła krzyżowa może być przerażona sadzeniem szpinaku obok kalarepy.
Pomoc! Kalarepa intensywnie gromadzi azotany zawarte w chemikaliach, które są niebezpieczne dla ludzkiego organizmu. Konieczne jest staranne kupowanie kapusty w sklepach, odnosząc się tylko do wiarygodnych źródeł.
Kalarepa jest użytecznym warzywem, łatwym w uprawie i niezasłużenie pozbawionym uwagi warzyw. Dzięki odpowiedniej pielęgnacji można uzyskać kilka zbiorów kapusty bogatej w witaminy i mikroelementy w sezonie.
