Unikalna roślina - cytrynowa bazylia. Opis i zdjęcia, zasady uprawy i pielęgnacji

Bazylia cytrynowa to wyjątkowa roślina, która ma wszystkie cechy kultury bazylii i aromatyczne właściwości owoców cytrusowych, co czyni ją jasną ozdobą dań mięsnych i rybnych, deserów i ciast.

W wielu krajach bazylia cytrynowa jest używana nie tylko jako przyprawa, ale także jako główny składnik potraw i dodatków.

Roślina ta nie traci swoich cennych właściwości po wysuszeniu lub zamrożeniu. Stosowanie bazylii cytrynowej w żywności może znacząco wzbogacić ludzką dietę w korzystne składniki odżywcze i witaminy. Rozpoznasz wieloletnią lub roczną bazylię o pysznym cytrynowym zapachu.

Opis botaniczny i okres wegetacji

Wydajność osiąga 300 gramów z jednego krzewu. Roślina jest używana w świeżej, suszonej i puszkowanej formie. Nasiona mają zdolność przetrwania przez 4-5 lat. Okres wzrostu 45-60 dni. Ta odmiana nie jest mrozoodporna.

Historia

Ojczyzną bazylii cytrynowej jest Azja Południowa, Afryka, Chiny. Roślina dotarła do Europy w połowie XVIII wieku, skąd już na początku XIX wieku rozprzestrzeniła się do Rosji. Początkowo cytrynowa bazylia była uprawiana jako środek bakteriobójczy i przeciwzapalny, stanowczo zabezpieczając status rośliny leczniczej.

Pod koniec XIX wieku cytrynowa bazylia była używana do konserwowania warzyw i do dekorowania deserów owocowych.

Wygląd

Bazylia cytrynowa ma rozgałęzioną prostą łodygę do 40 cm wysokości. System korzeniowy jest rozwinięty umiarkowanie, zwarty, reprezentowany przez pojedynczy biały cienki korzeń z wieloma konsekwencjami. Liście są cytrynowo-zielone, jasnozielone, podłużne, z ząbkowanymi krawędziami i ostrymi końcówkami, pokryte małymi krótkimi włoskami, mają wyraźny cytrusowy zapach.

Kwiaty o dwóch wargach koloru białego lub jasnożółtego wyrastają z kątów liści wierzchołkowych. Kwitnienie jest długie, od 2 tygodni do półtora miesiąca. W wyniku kwitnienia powstaje owoc składający się z czterech orzechów zawierających brązowo-brązowe małe nasiona.

Zdjęcie

Na zdjęciu zobaczysz, jak wygląda ta roślina:

Różnice w stosunku do innych gatunków i odmian

1. Jasny cytrusowy aromat lądowej części rośliny jest nieodłączny tylko w tej odmianie.
2. Zapach i smak pozwalają na stosowanie wyłącznie bazylii cytrynowej w przygotowywaniu deserów, dań jagodowych i owocowych.
3. W przeciwieństwie do krzaczastej bazylii, która rośnie w postaci dużego i wspaniałego kulistego buszu, cytrynowa bazylia rośnie w formie wydłużonego niskiego buszu o wysokości do 40 cm.
4. W odróżnieniu od bazylii tureckiej, która ma słodki aromat i małe liście, oraz meksykańską bazylię z cynamonowym aromatem i dużymi czerwonymi liśćmi, odmiana ta ma cytrusowy aromat i liście w postaci wąskich owali.
5. W przeciwieństwie do tajskiej bazylii, której smak przypomina pieprz, a kolor rośliny jest czerwony, ta bazylia jest jasnozielona i ma smak cytryny.
6. W przeciwieństwie do dzikich i fioletowych odmian o fioletowych kwiatach, odmiana cytryny ma białe lub biało-żółte kwiaty.
7. Kubańska bazylia zauważyła liście, a liście bazylii cytrynowej mają jednolity zielony kolor.

   Bazylia cytrynowa, w przeciwieństwie do wszystkich innych odmian, zawiera w swoim składzie olejki eteryczne, podobne do cytrusowych olejków eterycznych.

Lecznicze i korzystne właściwości

• Normalizacja układu sercowo-naczyniowego.
• Stymulacja przewodu pokarmowego poprzez zwiększenie produkcji soków i enzymów jelitowych.
• Wyraźny efekt toniczny, lepszy nastrój, lepsza uwaga.
• Zmniejszenie poziomu cholesterolu we krwi.
• Zapobieganie rozwojowi raka.
• Wzmocnienie odporności.
• Usuwanie skurczu mięśni, eliminacja toksyn.
• Wzmacniająca tkanka chrząstki.
• Zwiększ plastyczność skóry, stymulując produkcję kolagenu.
• Redukcja wagi dzięki limonelowi - składnikowi olejków eterycznych, który powoduje przyspieszenie metabolizmu.

Skład chemiczny na 100 gramów produktu

• Zawartość kalorii - 27 Kcal.
• Woda - 91 g
• Węglowodany - 4 lata
• Białko - 3,7 g
• Tłuszcz - 0,3 g
• Nienasycone kwasy tłuszczowe - 0,04 g

Elementy śledzenia:

1. błonnik pokarmowy - 0,6 g;
2. sód, 4 mg;
3. potas - 278 mg;
4. wapń 16 mg;
5. fosfor - 54 mg;
6. mangan - 0,89 mg;
7. żelazo - 3,4 mg;
8. selen - 0,3 mg;
9. miedź - 237 mcg.

Witaminy:

1. tiamina - 0,03 mg;
2. B2 - 0,076 mg;
3. B9 - 76 µg;
4. kwas askorbinowy - 17 mg;
5. tokoferol - 0,7 mg;
6. filochinon - 414 mcg;
7. Niacyna - 0,9 mg;
8. cholina - 4 mg;
9. retinol - 265 mcg;
10. B5 - 0,3 mg.

Przeciwwskazania

• Indywidualna nietolerancja.
• Gorączka.
• Ciąża i laktacja.
• Podwyższony poziom cukru we krwi.

Gdzie używać i jak się ubiegać?

Bazylia cytrynowa jest stosowana w świeżej, suszonej i puszkowanej formie. Ze względu na cytrusowy smak i aromat, zakres zastosowania jest poszerzony o dania owocowe i jagodowe, desery i wypieki, które nie są typowe dla konsumpcji innych odmian.

W swojej surowej postaci służy do produkcji sałatek i kanapek, marynowanych jako składnik marynaty i suszonych w niej, do dodawania do potraw mięsnych i rybnych, dodatków i sosów. Również liście bazylii cytrynowej stanowią piękną ozdobę gotowych dań.

Bazylia cytrynowa doskonale współgra z:

1. białe odmiany ryb;
2. wieprzowina;
3. ziemniaki;
4. marchewki;
5. ocet;
6. rozmaryn;
7. mięta

Jak dbać o uprawę na otwartym polu?

• Temperatura Bazylia cytrynowa jest rośliną kochającą ciepło. Optymalna temperatura wzrostu wynosi 25-28 stopni w ciągu dnia i 20-22 stopni w nocy. Nasiona są sadzone w ciepłej glebie.
• Podlewanie Gleba jest podlewana jako górne warstwy gleby suche, utrzymując wilgotne, ale nie nadmiernie wilgotne łóżka. Podlewane ciepłą wodą (28-30 stopni).
• Światło Minimalna długość dnia wynosi 7 godzin. Nasiona sadzone przed kiełkowaniem można pokryć ciemnym materiałem ochronnym. Przy braku oświetlenia odmiana ta powoli rośnie i traci swój charakterystyczny smak.
• Karmienie. Gleba do uprawy tej odmiany musi być wzbogacona nawozami mineralnymi co najmniej dwa razy w okresie wzrostu - podczas wschodzenia siewek i na początku kwitnienia. Preferowane są nawozy fosforowe i potasowe (superfosfat, 20 gramów na 10 litrów wody), popiół drzewny lub kompost (1 wiadro na łóżko).
• Rozluźnienie. Przeprowadza się ją po każdym nawadnianiu, ponieważ brak rozluźnienia prowadzi do zakwaszenia gleby.
• Pielenie Zaleca się przeprowadzać co najmniej 2 razy w ciągu 10 dni, szczególnie ostrożnie usuwać chwasty z wysoce rozwiniętym systemem korzeniowym.
• Przerzedzenie. Gdy sadzonki osiągną wysokość 10-15 cm, są rozcieńczane na odległość 20 cm między roślinami i co najmniej 40 cm między rzędami łóżek.
• Szczypanie. Odbywa się, gdy sadzonka ma więcej niż 6 prawdziwych liści. Dzięki uszczypnięciu krzew wzrośnie szerokość i nie tylko sięgnie.

Osobliwości opieki domowej

• W domu obserwuje się lepszą temperaturę, co często prowadzi do nadmiernego wzrostu bazylii. W tym przypadku regularnie szczypiąc i usuwając pojawiające się pąki, aby uniknąć niechcianego kwitnienia.
• Wymagane jest dodatkowe wzbogacenie gleby w nawozy mineralne, ponieważ odmiana jest wybredna pod względem żyzności gleby. Do sadzenia najlepiej jest użyć gotowej gleby.
• Przy uprawie w domu lepiej jest wybrać parapety niż balkony i nie dopuścić do przepływu powietrza. Roślina nie toleruje wiatru.
• Uprawiane w domu, podlewanie, przerzedzanie i rozluźnianie gleby są przeprowadzane zgodnie z tymi samymi zasadami, jak podczas uprawy na otwartym terenie.

Sadzenie i hodowla

Nasiona

1. Wysiew nasion wyprodukowanych w kwietniu w skrzynkach sadzonek na głębokości 1 centymetra.
2. Odległość między rzędami wynosi 5-6 centymetrów.
3. Po wysiewie gleba jest lekko ubita i pokryta folią ochronną.
4. Film jest usuwany codziennie przez kilka godzin w najcieplejszym czasie dnia.

Sadzonki

Gdy sadzonki osiągną wysokość 5 centymetrów, przesadza się je do szklarni lub na otwartą ziemię. Sadzonki są sadzone w ziemi nie wcześniej niż od końca maja, kiedy temperatura w nocy nie spada poniżej 12 stopni. Miejsce lądowania jest chronione przed wiatrem, dobrze oświetlone przez większość dnia.

Sadzonki

Bazylia cytrynowa jest dobrze rozmnażana przez cięcieW tym celu pokrojone części łodygi umieszcza się w wodzie na 1 tydzień, a po pojawieniu się korzeni są sadzone w ziemi, co pozwala na znaczny wzrost wzrostu plonów.

Zasady zbioru

Zbierania zieleni dokonuje się, gdy łodygi osiągają długość co najmniej 15 centymetrów (od końca lipca). Liście są ostrożnie oddzielane jeden po drugim, aż na trzpieniu pozostanie 5-6 listków, dzięki którym boczne pędy. W sezonie można wykonać do 4 wykończeń.

Kwitnienie bazylii nie jest dozwolone (pączki muszą być systematycznie usuwane), ponieważ w tym przypadku liście stają się twarde i nie nadają się do jedzenia.

Zebrane liście suszy się w cieniu i na wolnym powietrzu lub całe wiązki bazylii są wiązane i zawieszane na suficie. Suszona bazylia cytrynowa jest przechowywana przez półtora roku.

Gdzie kupić nasiona?

Nasiona można kupić w papierowych torebkach po 2 gramy w sklepach internetowych lub w sklepach ogrodniczych w Moskwie i Petersburgu.

Cena waha się od 13 do 28 rubli, a średnio wynosi 20,5 rubli. Sadzonki kupowane są głównie od prywatnych ogrodników, cena za 1 drzewko waha się od 15 do 45 rubli (średnia cena wynosi 30 rubli).

Kupując, zwracaj uwagę na wygląd nasion (nie mogą być suche, nie mają uszkodzeń, bogaty brązowo-brązowy kolor). Przy zakupie sadzonek sprawdź integralność systemu korzeniowego i szczytów rośliny.

Choroby i szkodniki

Dotyczy to bazylii cytrynowej:

• Fusarium;
• szara zgnilizna;
• czarna noga.

Przejawia się to rozpadem i stopniowym suszeniem korzeni i liści rośliny.

Środki kontroli obejmują przestrzeganie zasad:

1. płodozmian;
2. regularne pielenie;
3. przerzedzenie i rozluźnienie;
4. leczenie infuzją skórki cebuli lub fungicydów przy pierwszych oznakach zakażenia.

Zgodność z prostymi zasadami pielęgnacji i uprawy tej rośliny pozwala osiągnąć długi i wysoki plon w ogrodzie, szklarni i w domu, korzystne jest dekorowanie każdego dania i zapobieganie wielu chorobom zakaźnym i przewlekłym.

Obejrzyj film: Co dolega mojemu rododendronowi? Choroby i ich zwalczanie (Listopad 2024).