Czy możliwe jest zamrożenie buraków na zimę w domu: wszystko o właściwym przechowywaniu

W zimie brak świeżych warzyw i owoców na naszym stole jest szczególnie zauważalny. Zadanie ratowania hostess z zapasów radzi sobie na różne sposoby. W słoikach marynowane pomidory i ogórki, przygotuj dżem z jagód i owoców, zamroz marchewki i zielenie, grzyby solne.

Jednym z najbardziej użytecznych i często używanych produktów w naszych kuchniach są buraki, ponieważ zawiera wiele witamin i minerałów, których zimą brakuje naszemu organizmowi.

Czy jest możliwe zamrożenie buraków na zimę, jak to jest odpowiednie i czy konieczne jest przygotowanie warzyw przed tym w tym artykule.

Czy można zamrozić buraki na zimę?

Chociaż buraki można przechowywać długo i skutecznie w piwnicy, na balkonie lub po prostu w lodówce świeże, zamrażanie buraków w domu jest nie tylko możliwe, ale i konieczne. Jednocześnie nie należy się obawiać, że jednocześnie straci wszystkie przydatne substancje.

Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie warzyw. Nie mniej ważne jest prawidłowe czyszczenie łóżek. Przeczytaj o tym w oddzielnych artykułach, a teraz powiemy ci, jakie są zasady zamrażania buraków.

Jak zamrozić buraki na zimę: zasady!

Mrożone buraki na zimę można prowadzić zarówno na surowo, jak i gotowane.

Kluczowe punkty do poznania:

1. Lepiej zamrozić buraki w małych porcjach, które są zwykle wymagane do przygotowania barszczu, winegretu i innych potraw.


Pojemniki mogą być używane do dzielenia

2. Po ponownym zamrożeniu buraki tracą wszystkie swoje korzystne właściwości.
3. Przy całkowitym zamrożeniu musisz użyć funkcji „Szybkie zamrożenie”, jeśli taka istnieje.

   Funkcja szybkiego zamrażania zamraża żywność w temperaturze -18 stopni Celsjusza. Jeśli nie ma takiej funkcji, buraki należy zamrozić w temperaturze od -10 do -14 stopni Celsjusza. Ten zakres jest uważany za najbardziej optymalny.

4. Mrożone warzywa można przechowywać przez 8 miesięcy.
5. Musisz ugotować całe, nieobrane buraki, aby zachować kolor i smak.
6. Jeśli chcesz przechowywać całe surowe korzenie do przechowywania, przepłucz je dokładnie pod kranem i całkowicie obierz.
7. Do zamrażania lepiej jest używać odmian stołowych. W tym przypadku warzywo musi być młode i świeże.

Małe i soczyste warzywa korzeniowe są idealne do zamrażania.

Zamrażanie to świetny sposób na przechowywanie nie tylko buraków, ale także wielu innych warzyw. Przeczytaj szczegółowe materiały dotyczące zamrażania dyni, brokułów, kalafiora, gorzkiego pieprzu, bułgarskiej papryki, cukinii, białej kapusty, brukselki, cebuli, czosnku.

Sposoby

Świeże buraki:

• Dokładnie umyć buraki.
• Odklej.
• Wytnij nożem lub rusztem.


Świeże buraki można pokroić w paski

• Rozkładać w małych porcjach w pojemnikach lub plastikowych torebkach.
• Włóż zamrażarkę i włącz funkcję „Szybkie zamrażanie”.

Mrożone buraki w opakowaniu

Gotowane buraki:

• Dokładnie umyć buraki.
• Nie obierać i nie kroić korzenia, gotować.
• Wlać zimną wodą i obrać.


Zagotuj i wyczyść szkło

• Schłódź.
• Wytnij lub zetrzyj.
• Ułóż porcje w pojemnikach do zamrażania.


Rozszerz w torebkach do zamrażania

• Umieść w zamrażarce.

Najwygodniej jest układać porcje buraków, aby zamrozić je w workach, wstępnie je wyrównać i uczynić płaskimi. W takim przypadku można układać stosy w stosy, co oszczędza miejsce.

Przeczytaj także dodatkowe materiały o przechowywaniu gotowanych buraków, o tym, jak prawidłowo wysuszyć i osuszyć to warzywo.

Warzywa i owoce można z powodzeniem przechowywać nie tylko przy użyciu mrozu. Przygotowaliśmy dla Was serię artykułów na temat sposobów przechowywania różnych warzyw, owoców i jagód na różne sposoby. Przeczytaj o przechowywaniu głogu, wiśni, gruszek, cukinii, kapusty, cebuli, marchwi, papryki, dyni, czosnku, owoców dzikiej róży, jabłek.

Funkcje

1. Buraki na barszcz.

   Buraki do barszczu muszą się zagotować i zetrzeć na grubej tarce. W jednej porcji miejsce tyle, ile jest konieczne do przygotowania samej patelni. Przed gotowaniem nie trzeba go rozmrażać, ale można natychmiast wrzucić go do gorącej wody.



Buraki do barszczu na grubej tarce

2. Buraki na winegret.

   Do przygotowania winegretu potrzebne będą już gotowane mrożone buraki, pokrojone w kostkę. Przed dodaniem musi być rozmrożony w temperaturze pokojowej, dzięki czemu nie traci koloru i smaku.

   Nie używaj szybkiego rozmrażania! Danie staje się bez smaku i mdłe, ponieważ Burak traci wszystkie swoje korzystne i smakowe właściwości.



Burak na winegret pokroić w kostkę

3. Buraki całe mrożone.

   Dla całego buraka dojdzie do obu sposobów zamrażania. Każdy burak w postaci obranej należy umieścić w osobnej torbie i umieścić w lodówce. Przed użyciem takie buraki powinny być rozmrożone, ponieważ mrożone nie może być cięte ani tarte.

   Lód nieuchronnie utworzy wewnątrz zamrożonego całego buraka, dlatego niemożliwe jest użycie takich buraków do pięknej porcji i krojenia.



Zarówno gotowane, jak i surowe buraki należy oczyścić przed zamrożeniem.

4. Zamrażarka do buraków

   Wiadomo, że wierzchołki buraków zawierają wiele przydatnych elementów, dlatego wskazane jest zamrożenie ich na zimę.

   Sekwencja zamrażania szczytów:

   • Dobrze spłucz bieżącą wodą i wybierz dobre, soczyste liście.
   

   Wybierz dobre liście i spłucz.

   • Suszyć
   • Pokroić na małe kawałki.
   

   Pokroić blaty na małe kawałki.

   • Układaj partiami.
   

   Ułóż paczki i wyślij do zamrażarki

   • Włóż do zamrażarki.
5. Wspólne zamrażanie buraków i marchwi

   Procesy zamrażania buraków i marchwi są absolutnie identyczne.to pozwala na wspólne zamrożenie tych dwóch warzyw. Ta porcja może być wykorzystana do przygotowania barszczu.

   Warzywa muszą być również myte, obrane i posiekane. Następnie wymieszaj i umieść w plastikowych pojemnikach. lub pakiet.



Buraki z marchewką do zamrażania

W filmie możesz także przeczytać zalecenia dotyczące zamrażania buraków i marchwi razem:

Przepisy

Oprócz standardowego zamrażania buraków, istnieją inne przepisy: zamrażanie smażonych buraków i marchwi, mrożony preparat na barszcz, koktajl warzywny, mrożone warzywa zazharka itp.

Buraki można bezpiecznie łączyć z innymi warzywami i wymyślać własne puste przepisy.

Przepisy na świeże buraki i marchewki:

• Świeżo umyte marchewki i buraki, spłukać i obrać.


Umyj i oczyść warzywa

• Zetrzyj i wymieszaj oba warzywa.


Ruszt

• Mieszanina jest podzielona na porcje.
• Umieść w przygotowanych pojemnikach lub opakowaniach.
• Wyślij do zamrażarki.

Przepis na smażenie warzyw:

• Obierz małą cebulę i drobno posiekaj.
• Umyć marchew i buraki, obrać i posiekać lub zetrzeć.
• Smaż cebulę w oleju słonecznikowym.
• Dodaj buraki i marchewkę, zredukuj ciepło i gotuj na wolnym ogniu, aż się całkowicie ugotuje.


Pieczenie warzyw

• Umieść mieszaninę w naczyniu na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju i pozostaw do ostygnięcia.
• Umieść smażenie w pojemnikach i przechowuj w zamrażarce.


Częściowo ułożone w zamrażarce

Przepis na koktajl warzywny:

Będzie to: buraki, marchew, czerwona i zielona papryka, pomidory, grzyby.

Gotowanie:

• Buraki i marchew spłukać, obrać i pokroić w kostkę.
• Papryki, grzyby i pomidory myte i krojone.
• Wszystkie warzywa wysychają.
• Zamrozić każdy składnik osobno.
• Mieszaj w odpowiednich proporcjach i przechowuj w zamrażarce partiami.

Mieszanka warzywna do zamrażania może być dowolna

Wniosek

Zamrażanie warzyw jest jednym z najwygodniejszych sposobów. zachować przydatność świeżych produktów. Jest to tak proste i wygodne, że nawet początkująca gospodyni może sobie z tym poradzić.

Oferujemy również film o tym, jak zamrozić buraki na zimę w domu: