Ziemniaki nie są łatwo psującą się żywnością. Jednak niewłaściwe przechowywanie w zimie może sprawić kłopoty. Ziemniaki nie lubią nadmiernej wilgoci, wysokiej temperatury i źle reagują na zimno.
Wszystko to sprawia, że przechowywanie warzyw nie jest takie łatwe. Dlatego musisz znać pewne niuanse dotyczące prawidłowego przechowywania ziemniaków i które odmiany nadają się do długotrwałego dojrzewania.
W tym artykule opisano szczegółowo, jak prawidłowo przechowywać ziemniaki i jakie wymagania należy przestrzegać w celu długotrwałego przechowywania warzyw.
Podstawowe wymagania
Zaleca się, aby hodowcy warzyw wybielali ściany i sufit, w którym przechowywane są warzywa. Robi się to, aby nie powstawała pleśń. Sprawdź także, czy w pomieszczeniach nie ma dziur i pęknięć, jeśli takie istnieją, upewnij się, że są zamknięte.
Optymalna temperatura przetrzymywania
W jakiej temperaturze przechowywany jest ziemniak? Uważaj, aby temperatura w pomieszczeniu nie przekraczała 4 stopni. Ale nie rób tego poniżej tego znaku, ponieważ ziemniak straci swój smak. Maksymalna dopuszczalna temperatura wynosi 7 stopni. W temperaturze 0 stopni i poniżej warzywo zamarza, staje się słodkie i bezużyteczne, a wkrótce gnije.
Wilgotność
Wilgotność musi być utrzymywana na poziomie około 85%. Niska lub zbyt wysoka wilgotność może uszkodzić ziemniaka. Jeśli powietrze jest bardzo suche, umieść pojemniki z wodą, wilgoć wyparuje z nich.
Oświetlenie
Bulwy przechowywane w ciemności. Pamiętaj, aby ukryć warzywo przed bezpośrednim światłem słonecznym.
Jak zwiększyć termin?
Okres przechowywania zależy od wielu czynników. Obejmuje to różnorodność samego ziemniaka, odpowiednio dobrane i wyposażone miejsce do przechowywania, zgodność ze wszystkimi zasadami. Jeśli chcesz, aby Twoje bulwy były przechowywane zimą dłużej, pomyśl o tym na etapie sadzenia warzyw. Na przykład ziemniaki rosnące w glebie piaszczystej będą trwać dłużej niż ziemniaki uprawiane w glebie nizinnej gliniastej.
Późna zaraza roślin wpływa również na przechowywanie. Dlatego przed wykopaniem bulw usuwa się chore wierzchołki, aby infekcja nie dostała się na ziemniaki. Jeśli zastosujesz się do wszystkich instrukcji dotyczących wyboru miejsca do przechowywania i wyraźnie kontrolujesz temperaturę, wilgotność i światło, okres przechowywania warzyw wzrośnie.
Czy ziemniaki pozostaną do wiosny?
Warzywa można przechowywać przez długi czas. Jeśli zrobisz to w zamkniętym ciemnym pokoju, piwnicy lub spiżarni, może leżeć do wiosny.
Jednak ziemniaki, które leżą dłużej niż trzy miesiące, nie są zalecane dla doświadczonych hodowców warzyw, co najmniej, bez odpowiedniej kontroli wyglądu.
Czy mogę zaoszczędzić na sprzedaż do wiosny?
Wszystko zależy od odmiany ziemniaka i warunków, w jakich rosła i była przechowywana. Większość odmian jest przechowywana w dobrym, komercyjnym stanie aż do wiosny. Ale lepiej jest sortować ziemniaki przed sprzedażą, aby wykluczyć dostanie się do całkowitej masy uszkodzonych bulw.
Które odmiany są najbardziej odpowiednie?
Prawie każdy rodzaj warzyw podlega składowaniu, ale wszystko zależy od tego, ile planujesz przechowywać w spiżarni lub piwnicy. Jeśli zdecydujesz się trzymać bulwy do wiosny, wybierz odmianę średnio późną i późną dojrzewającą:
- Zhuravinka.
- Mewa
- Yavir
- Piernikowy Człowiek.
- Slavyanka.
- Atlanta.
- Asterix.
- Saturn.
Co można przechowywać?
Warzywa są przechowywane luzem w przypadkach, gdy zbiory były małe, ponieważ ta metoda ma dużą wadę. Jeśli jest kilka kieszeni gnijących, stracisz większość ziemniaków. Większość woli przechowywać w paletach lub pudełkach, ponieważ jest wygodna i przestronna.
Pojemnik zapewni wentylację, a tym samym zapobiegnie gniciu, chorobom i innym problemom z przechowywaniem. Szuflady są łatwe do przenoszenia i zmiany położenia w razie potrzeby. Możesz używać toreb, ale wykonanych z naturalnych materiałów. Są również dobrze oddychające, jak pudełka.
O tym, gdzie i gdzie można przechowywać ziemniaki, opisane tutaj.
Błędy procesu
- Niezgodność z reżimem temperaturowym.
- Zbyt wysoka lub niska wilgotność.
- Brak wentylacji.
- Uderz uszkodzone, zgniłe bulwy w całkowitej masie.
- Ziemniaki nie są zalecane do mieszania i przechowywania z innymi warzywami.
- Nie ruszaj bulw zimą.
- Pokój nie jest wentylowany.
Wideo na temat błędów popełnianych podczas przechowywania ziemniaków:
Wniosek
Tak więc staje się jasne, że nie wystarczy tylko wyhodować dobre zbiory ziemniaków w swoim sektorze lub kupić je na targach. Gdzie ważniejsze jest wiedzieć, jak trzymać ziemniaki w zimie. W końcu jakość produktu podczas procesu dojrzewania może ulec znacznemu pogorszeniu a potem wszystkie prace i wysiłki zostaną wydane na próżno.
Aby tak się nie stało, ważne jest, aby znać i pamiętać podstawowe zasady sortowania i przygotowywania zbiorów na karcie, aby rozważyć zalecane warunki przechowywania. Tylko dzięki spełnieniu wszystkich wymagań dotyczących przechowywania możesz zaopatrzyć się w dobre ziemniaki, które zachwycą Twój smak przed dojrzewaniem nowej uprawy.
