Kalarepa Kapusta - dwuletnia roślinaJedna z odmian zwykłej białej kapusty należy do rodzaju Cabbage of the Cabbage family.
Ten rodzaj kapusty jest bardzo cennym produktem do spożycia przez ludzi. Składa się z białka roślinne i węglowodany, tłuszcze dowolnej postaci są całkowicie nieobecne.
W warzywu wiele witaminNa przykład B1, B2, PP i bardzo duża ilość witaminy C, która jest niezbędna dla ludzkiego organizmu do zwiększenia odporności. Kalarepa zawiera glukozę, fruktozę, związki siarki, żelazo, fosfor, magnez, potas i wapń, które są niezbędne do zdrowego odżywiania i korzystnego rozwoju organizmu dzieci.
Kalarepa nazywa się „Rzepa kapuściana” podobieństwo jej wyglądu do rzepy. Jego łodyga ma rozmiar dużego jabłka. Zdarza się biały, jasnozielony, niebieski, fioletowy.
Kalarepa, w której możesz jeść świeże lub gotowane. Wszelkie potrawy z niego są równie smaczne. Ale większość witamin i minerałów, które nadają diecie warzywnej w wyniku obróbki cieplnej. Dlatego każda gospodyni stara się jak najdłużej utrzymać kapustę.
Wybór odmian i sprzątanie
Jak przechowywać kapustę kalarepy na zimę i kiedy trzeba ją usunąć? W celu długotrwałego przechowywania stebleplody do warzyw późne odmiany.
Najlepiej nadaje się do tego ciemno (fioletowe, niebieskie) odmiany.
Dobre pochylenie różnią się: Giant, Violetta, Cossac F1, Blue Delicacy. Białe odmiany są praktycznie nieodpowiednie do długiego przechowywania.
Kapusta kalarepy jest zbierana, gdy stalkerzy osiągną rozmiar 7-8 cm średnicy. Dorastając, stają się twarde, a ich smak jest bardzo gorszy od dobrze dojrzałych roślin łodygi.
Należy to zrobić, jak w przypadku zwykłej białej kapusty, w słoneczny dzień przed początkiem dobrych mrozówgdy temperatura na zewnątrz + 3-5 stopni.
Jeśli planowane długie przechowywanie kapusta, a następnie zawiązane oczy muszą wyciągnąć z ziemi wraz z korzeniem. Jeśli nie przewiduje się długiego przechowywania i przechowywanie go zajmuje nie więcej niż miesiąc, korzeń z łodygą może zostać odcięty.
Liście stebleplod muszą zostać usunięte, pozostawiając małe Scapes do 1,5-2 cm długości. Przycięte liście mogą być spożywane w taki sam sposób jak ich łodyga. W ciągu 2-3 dni mogą być przechowywane w lodówce w opakowaniach.
Możesz dowiedzieć się, jak i kiedy zbiera się kapustę brukselską i kolorową kapustę na naszej stronie internetowej.
W piwnicy
Jak zachować kalarepę na zimę? Najbardziej niezawodny sposób długoterminowe przechowywanie kapusty kalarepy - przechowywanie w piwnicy. Po wycięciu liści ze stelplod kapusty z korzeniami układa się w kilku pudełkach, koszach, specjalnie wykonanych przegrodach lub kratkach.
Nie ma mowy nie można umyć, wystarczy lekko wyczyścić ziemię, aby pozostały suche. Z góry kochanchiki posypane mokrym piaskiem lub pokryte polietylenem, ale niezbyt mocno, aby nie zacząć gnicie łodyg.
Inną opcją do przechowywania kapusty w piwnicy jest rozprowadzenie mokrego piasku po podłodze i przyklejenie w niej główek kapusty, tak jakby „Roślina”.
Jest to również dość skuteczny sposób, ale muszą one być „zasadzone” w pewnej odległości od siebie, tak aby były one nie dotykały się.
Możesz zawiesić stebleplody na korzeniu na drucie. Jednak nie powinni się też ze sobą kontaktować. Temperatura powietrze w piwnicy powinno wynosić około 0 stopni. Względny wilgotność powietrze - 95-100%.
Jeśli piwnica suche, zaleca się umieszczenie w nim pojemnika z wodą, aby utrzymać niezbędną wilgotność. Temperatura w zimie może być kontrolowana przez ogrzewanie piwnica.
W piwnicy, utrzymując temperaturę i utrzymując pewną wilgotność, można przechowywać wczesne odmiany kapusty 2 miesiące. Późne odmiany świeża około 5 miesięcy. W ten sposób możesz zaopatrzyć się w świeżą kapustę na całą zimę.
Mróz
Świetny sposób na przechowywanie kapusty kalarepy w domu jest mroźny. W tym przypadku potrzeba stebleplody myć. Następnie należy je przeciąć na pół, na kilka części lub rusztować na dużej tarce. Rozprzestrzenianie się pakiety, musisz umieścić go w zamrażarce.
Kalarepa może być przechowywana w stanie zamrożonym tak długo, jak długo 9 miesięcy. Z tego rodzaju kapusty możesz gotować tak jak świeże, prawie każde danie.
Aby dowiedzieć się, jak zamrozić białą kapustę, kolor, a także brukselkę i brokuły, można nauczyć się z naszych artykułów.
Użytkowanie lodówki
Jak przechowywać kapustę kalarepy zimą? W przypadku, gdy kalarepa musi być przechowywana przez bardzo krótki czas, 2-3 tygodnieMożesz do tego użyć lodówki. Owiń głowę papier lub jeszcze lepiej mokra szmatkamożna stosować mokre torby z tkaniny.
Następnie włóż plastikową torbę. Ciasno nie wiązaj paczkitak, że efekt cieplarniany nie powstaje wewnątrz, a stebleplodes nie pogarszają się.
Tak więc kapusta kalarepa może być przechowywana do następnych zbiorów na różne sposoby:
- W piwnicy.
- W lodówce.
- Zamrożone.
Ogólnie kapusta kalarepa trzymał się całkiem dobrze. Nawet w temperaturze pokojowej wszystkie składniki odżywcze są przechowywane w nim przez około 2-3 dni.
Jednym ze sposobów na utrzymanie kapusty kalarepy na zimę jest zrobienie sałatki. Jak to zrobić, dowiesz się z filmu:
Kucharze nazywają kapustę „Królowa warzyw”, ponieważ możliwe jest przygotowanie różnorodnych pysznych i pożywnych dań. Ale nie zapominaj, że dłuższe stalkery kalarepy są przechowywane twardsze stają się. Taka kapusta jest mniej smaczna i cenna w swoim składzie.
Przestrzegając wszystkich zaleceń dotyczących przechowywania stempli owocowych, będziesz w stanie cieszyć się sobą i bliskimi przez cały zimę wspaniałymi lunchami na witaminy.
