Jak przechowywać cukinię w mieszkaniu zimą za pomocą lodówki prawidłowo?

Pod koniec lata i na początku jesieni rozpoczyna się czas zimowych przygotowań. Wielu próbuje przygotować i cukinię, ponieważ są cennym źródłem witamin i minerałów. Co musisz zrobić, jeśli w kraju dojrzałeś bogate zbiory melonów? Nie rozdawaj warzyw znajomym lub krewnym, ponieważ cukinia jest dietetyczna i przydatna.

Z niego można gotować wiele pysznych i różnorodnych potraw, w tym pikle, a nawet słodycze. Więc, jak utrzymać cukinię na zimę w domu świeżo?

Oczywiście nie jest to warzywo korzeniowe, więc nie będzie mogło leżeć w domu dłużej niż miesiąc lub trzy. Cukinia będzie jednak doskonale trzymana aż do ferii zimowych, a nawet trochę dłużej.

Podstawowe zasady

Właściciele własnej działki każdego roku stają przed problemem przechowywania zbiorów, zwłaszcza jeśli nie mają do dyspozycji wyposażonej piwnicy i planują zatrzymać wszystkie zapasy w mieszkaniu. Po tym wszystkim warzywa są sortowane na te, które będą spożywane w pierwszej kolejności, a te, które będą leżały przez kilka miesięcy - musisz zdecydować o metodzie przechowywania. Zastanówmy się, jak zachować cukinię na zimę w domu i gdzie najlepiej się ją trzyma.

Proces przygotowania

Najpierw musisz poprawnie zidentyfikować stopień, ponieważ nie wszystkie z nich mogą być z powodzeniem przechowywane w mieszkaniu. Dla takich zimujących doświadczeni ogrodnicy zalecają następujące odmiany:

• Zima: „Gribovsky”, „Festival”, „Golden Cup”. Charakteryzują się dużym rozmiarem owoców, zwartą skorupą i minimalną ilością nasion w środku;
• Doskonale toleruje długie dojrzewanie „Aeronaut”, cukinię o cylindrycznym kształcie, ciemnozieloną. W odpowiedniej temperaturze może być utrzymywany do czterech miesięcy;
• 3–3,5 miesięcy mogą dotyczyć odmian „Arlika”, „Zheltoplodny” i „Zasób”. Kabaczki są raczej duże, lekko żebrowane i mają małą liczbę nasion;
• „Negretenok” - cukinia, która nazywa się tak ze względu na czarny i zielony odcień. Przechowuj go nie dłużej niż 60 dni;
• „Kotwica”: charakteryzuje się wczesną dojrzałością i jasnożółtą miazgą. Bez utraty właściwości odżywczych może leżeć miesiąc;
• Najlepsze odmiany cukinii, odpowiednie do przechowywania zimowego: „Zolotinka”, „Cygan”, „Zebra”, „Trzmiel”, „Aeronaut”, „Skvorushka”.

Gdy tylko zostaną zidentyfikowane najbardziej akceptowalne odmiany, konieczne jest przygotowanie owoców do przechowywania i wybranie odpowiedniego miejsca. Aby warzywo mogło leżeć przez długi czas i nie gnić, musi mieć gęstą skorupę, na której nie ma zadrapań ani zadrapań.

Cukinia, przeznaczona na zapasy zimowe, trzeba zebrać z łóżek przed pierwszym uderzeniem mrozu. Zamrożone okazy zaczną gnić, nawet gdy owoc tylko nieznacznie zamarzł. Nie możesz zatrzymać tego procesu.

Cięcie owoców z krzewu, zawsze zostawiaj nogę, około 5-8 cm. Podczas przechowywania będzie działać jako bariera przed spożyciem grzybów i infekcji wewnątrz owocu, a także chroni mięso przed wysychaniem.

Kontrolując stan łodygi, można określić, jak długo może leżeć jedna i inna cukinia. Gdy tylko stanie się miękkie, należy jeść warzywa, ponieważ wkrótce zaczną się pogarszać.

Gurdy określone do przechowywania nie mogą być myte. Po prostu zmywają kurz i ziemię suchą szmatką. Nie trzeba wkładać ich do plastikowych torebek ani owijać szmatką. Cukinie mogą leżeć tylko w pomieszczeniu o dobrej wentylacji.

Wybór miejsca

Przechowywanie cukinii w domu w mieszkaniu, wybierz miejsce, które jest suche i niedostępne dla światła słonecznego. Może to być przestrzeń między meblami a podłogą, pomieszczenie do przechowywania, wspólny korytarz, pudełko przy drzwiach balkonowych. Musi być ciemno, ponieważ ciągłe doshochivanie rozpoczynają proces wzrostu nasion wewnątrz cukinii.

Co przechowywać?

Warzywa można umieścić w drewnianym niepomalowanym pudełku. Wymagane w jednej warstwie i Ostrożnie upewnij się, że się nie dotykają. Jeśli pudełko jest małe, a przestrzeń mieszkania jest ograniczona, squash musi być bardzo ciasno zapakowany, ale między nimi powinny być ścianki z kartonu.

Warunki temperaturowe

Temperatura w miejscu przechowywania cukinii nie powinien przekraczać 10C. Jeśli w domu lub mieszkaniu nie ma takiego miejsca, zdolność warzywa do utrzymania jakości znacznie spada. W warunkach temperatury pokojowej i przy włączonym centralnym ogrzewaniu melony i tykwy nie są przechowywane dłużej niż przez miesiąc.

Czas

Jeśli odmiana została wybrana prawidłowo i zaobserwowano wszystkie funkcje przechowywania, to cukinia może leżeć w warunkach mieszkania prawie do następnego sezonu sadzenia. Cukinia wyróżnia się szczególną jakością przechowywania. Jeśli chcesz jeść świeże warzywa do wiosny, musisz poważnie podchodzić do wyboru odmiany. I pamiętaj, aby zwracać uwagę na twardość skórki. Jednak średnio zaleca się przechowywanie owoców przez okres od jednego do czterech miesięcy.

Metody przechowywania

Inne sposoby przechowywania cukinii w domu obejmują robienie konserw. Warzywo to stanowi doskonały kawior, ogórki, a nawet dżem lub dżem. Ale taki pomysł jest przydatny tylko wtedy, gdy trzeba zaoszczędzić duże zbiory, mierzone nie w kawałkach, ale w dziesiątkach kilogramów.

Jeśli owoce pozostały nienaruszone do początku marca, ochrona ich nie ma już sensu. Gdy tylko dzień świetlny stanie się w pełni duży, nasiona zaczną kiełkować wewnątrz warzywa, dzięki czemu ciało stanie się bardzo gorzkie i lepkie. Najlepiej jest je szlifować i zamrażać. Po umyciu i oczyszczeniu nasiona należy usunąć. Cukinia leży więc przez kilka miesięcy.

Jak przechowywać cukinię w mieszkaniu:

1. Nie martw się, cukinia nie jest kapryśna a jeden lub dwa miesiące mogą leżeć w niemal każdych warunkach;
2. Właściwa zbiórka to połowa bitwy. Musisz wybrać tylko w pełni dojrzałeale nie stare owoce. Powinny mieć błyszczącą, gęstą skórę;
3. Pokrój warzywa z krzewu przy pomocy sekatorów i pamiętaj, aby zostawić ogonek;
4. Każda cukinia jest ścierana z kurzu i ziemi Dokładnie jeden dzień suszony na słońcu i powietrzu;
5. Podczas przechowywania potrzebujesz regularnie sprawdzaj zbiory. Owoce z pierwszymi oznakami gnicia są widoczne na czarnym lub miękkim ogonku. Wykryte wgniecenia i zaciemnienia wskazują na uszkodzenie. Musisz natychmiast usunąć to warzywo z ogólnego pola;
6. Cukinia posypać drobno pokrojoną kredą naturalną, chroni je przed wszelkimi rodzajami chorób grzybowych. Zapasy muszą być sprawdzane co najmniej raz na 14 dni;
7. Nie rób zapasów na zimnym balkonie zimowym. Cukinia ma dużo wody i błonnika, więc nawet przy minimalnym mrozie po prostu zamarzają. Kiedy robisz te warzywa w ciepłym pomieszczeniu, owoce zamieniają się w słabo jadalne kleiki;
8. Jeśli przechowywanie nie jest planowane przez długi czas, a warzywa powinny być spożywane w ciągu jednego do dwóch tygodni, wtedy osiągnie temperaturę około 5 ° C. Zazwyczaj jest on instalowany w dolnych przedziałach lodówki;
9. Cięte owoce nie są przechowywane dłużej niż dwa dni i może leżeć tylko w lodówce, w plastikowej torbie.

Chłodnia

Jeśli dręczy cię pytanie: „Czy mogę przechowywać cukinię w lodówce?”, Pospiesznie zapewniamy, że jest to możliwe, ale należy wziąć pod uwagę następujące niuanse. Standardowe ustawienia temperatury lodówki są odpowiednie dla cukiniiale może zostać uszkodzona przez wysoką wilgotność, która prowokuje procesy rozkładu i powstawanie zmian pleśniowych. Aby zapobiec takiemu wynikowi, cukinia w lodówce może być przechowywana tylko w papierowej torbie.

Konieczne jest wykonanie kilku otworów w warstwie papieru, aby zapewnić dobrą wentylację. W specjalnej komorze lodówki przeznaczonej na warzywa cukinia może mieć nie więcej niż trzy tygodnie.

Owoce można zamrozić, są piękne i długo przechowywane w tej formie. Z technologicznego punktu widzenia jest to bardzo proste. Warzywa są myte w gorącej wodzie, następnie suszone i krojone na małe plasterki lub kostki. Cała masa jest podzielona na małe porcje. i rozkłada się na pojedyncze hermetyczne torby, które umieszcza się w zamrażarce.

Sposób przechowywania tych wspaniałych warzyw ostatecznie wpłynie na ich jakość odżywczą. Niewłaściwa wilgotność i temperatura, a także otoczenie z niektórymi owocami i warzywami, koniecznie doprowadzi do wczesnego pogorszenia stanu całego stada, a ocalałe owoce stracą większość pierwiastków śladowych i witamin. A teraz wiesz, jak przygotować cukinię na zimę w domu, a żeby lepiej zachować warzywa, musisz uważnie przestrzegać wszystkich warunków przechowywania.