Problem gorzkiego smaku mleka krowiego dotknął każdego rolnika przynajmniej raz w życiu. Aby w porę zidentyfikować przyczyny problemów, a następnie prawidłowo je wyeliminować, należy wykonać szereg działań profilaktycznych i terapeutycznych opisanych w tym materiale.
Dlaczego krowy mają gorzkie mleko przed wycieleniem
Jedyne okresy, w których mleczną gorycz można uznać za normalne, a nie patologiczne, to zbliżające się cielenie i karmienie potomstwa. Wraz z początkiem ciąży ciało krowy przechodzi silną regulację hormonalną, stopniowo zmieniając poprzedni skład chemiczny mleka na nowy, przeznaczony wyłącznie do karmienia nowonarodzonego cielęcia.
Ogólnie rzecz biorąc, wyczuwalna jest gorycz z powodu wzrostu leukocytów, białka kazeiny i rozszczepiającego się enzymu lipazy znajdującego się w produkcie. Dlatego lepiej jest trochę poczekać z wydajnością mleczną krowy „podczas startu” (2 miesiące przed wycieleniem i 2-3 lata po).
Wiesz? Burza może przyczynić się do zakwaszenia mleka, nawet jeśli jest w lodówce. Biochemicy odkryli, że błąd długofalowych impulsów elektromagnetycznych, które łatwo przenikają do każdej substancji. A najczęściej produkty mleczne psują je.
Dlaczego mleko kwaśne podczas kwaszenia
Istnieją inne czynniki, które wpływają na zmianę smaku mleka na gorsze:
- spożycie żywności;
- choroby zakaźne i pasożytnicze;
- wrodzone nieprawidłowości;
- naruszenie norm higienicznych podczas dojenia krowy;
- naruszenie odpowiednich warunków przechowywania „białego produktu”.
Zjada gorzkie zioła
Dość często pojawiła się gorycz, którą można przypisać niektórym ziołom, które zwierzęta znajdują i jedzą na pastwiskach podczas chodzenia. Liczba jadalnych dla krowy, ale zniekształcająca smak mleka roślin, obejmuje: piołun, czosnek koński, koniczynę słodką, leczniczy awans, wrotycz pospolity, krwawnik pospolity i jarzębina.
Radzimy przeczytać o tym, jak i ile razy mleko krowie, a także dowiedzieć się, co robić, jeśli w mleku jest krew.
Ważną niszą w rozwoju mleka wysokiej jakości jest odpowiednio sformułowana i zdrowa dieta, dlatego ważne jest, aby rolnik dostosował niektóre punkty w czasie:
- Przy zakupie paszy zwracaj uwagę na jakość i zawartość substancji witaminowo-mineralnych wskazanych na torbach (paczkach). Niezrównoważona dieta powoduje zwiększoną kwasowość żołądka u krowy, aw rezultacie zły smak mleka
- monitorować stan karmionego jęczmienia i słomy owsianej. W przypadku jakichkolwiek zgniłych ścieżek usuń dotknięte siano;
- Nie używaj paszy z dodatkami drożdżowymi.
W okresie zimowym może wystąpić gorycz z powodu braku kobaltu - ważnego pierwiastka śladowego, którego często brakuje w glebach gospodarskich. Problem można rozwiązać za pomocą niedrogich tabletek z chlorkiem kobaltu i prostego schematu: 2 tabletki dziennie przez 1 miesiąc.To ważne! Aktywne jedzenie ziemi przez małego konia lub lizanie ścian domów wskazuje na brak substancji mineralnych w ciele. W tym stanie samica niemal natychmiast zaczyna produkować gorzkie mleko.
Choroby
Drugą przyczyną goryczy w produkcie są powszechne choroby krowy.
Robaki w wątrobie
Pasożyty rozwijające się w wątrobie wołowej nazywane są fascioli.
Objawy choroby:
- zwierzę zaczyna kaszleć i pocić się mocno na łopatkach;
- na początku choroby mleko jest lekko gorzkie, gorycz stopniowo wzrasta wraz z kwaśnością;
- po zakwaszeniu krem pęka mocno, podnosi się pod „czapką” i staje się mocno lepki;
- Powstała śmietana ma wyraźny gorzki smak.
Aby wykryć obecność fascioli w organizmie w czasie i zapobiec ich dalszemu rozwojowi, rolnik musi przekazać odchody krowy do analizy. Ten test laboratoryjny weterynaryjny jest zalecany dwa razy w roku.
Po potwierdzeniu diagnozy specjalista przepisuje zastrzyki medyczne zwierzętom stosującym te leki:
- „Rolenol”;
- „Koniczyna”;
- Brontel.
Przeczytaj więcej o tym, jak zdobyć robaki od krów.
Optymalny schemat leczenia zastrzykami: pojedyncze wstrzyknięcie w ilości 10 ml leku na 200 kg masy krowy. Zastrzyk jest czasami powtarzany po 10 dniach, ale tylko weterynarz może określić potrzebę ponownej manipulacji.
Skuteczne preparaty w proszku:
- „Brovalsen”;
- Albendazol;
- „Brovadazol”.
Często stosowany schemat leczenia: dwa razy dziennie z poranną i wieczorną karmą.To ważne! Leczenie robaków jest prawie zawsze skuteczne, ale wyraźna mleczna gorycz nie przechodzi natychmiast, ale stopniowo, w ciągu 10-15 dni. Pełne usunięcie fasciolu i śladów ich rozkładu z ciała krowy występuje w ciągu 1,5-2 miesięcy.
Mastitis
Choroba ta charakteryzuje się różnorodnością gatunków, z których każdy objawia się różnymi negatywnymi zmianami stanu krowy i mleka:
- zielonkawo-szary odcień;
- utrata tłuszczu;
- stęchłość;
- tworzenie skrzepów lub płatków białkowych.
Krowa traci apetyt, popada w apatię, temperatura ciała znacznie wzrasta, wydajność mleka gwałtownie spada. W przypadku wykrycia jakichkolwiek objawów „zapalenia sutka” zwierzę powinno być natychmiast pokazane specjaliście. 
Charakterystyczna goryczka objawia się tylko ropnymi odmianami zapalenia sutka. Powiązane objawy: słoność i czerwony kolor produktu. Dotknięta część wymienia krowy twardnieje, zaczerwienia się, węzeł chłonny staje się duży i mocny w dotyku.
Skuteczne wyleczenie z zapalenia sutka następuje po kompetentnym wyborze przez lekarza weterynarii różnych leków przeciwbakteryjnych, przeciwzapalnych i immunomodulujących. W roli głównego leku najczęściej występują zawiesiny zawierające elementy antybiotykowe, hormonalne i enzymatyczne: „Mamifort”, „Suit Weixim”.
Pomocne będzie przeczytanie, jak leczyć zapalenie sutka u krowy.
Leki homeopatyczne:
- Traumeel Gel and Vaccine;
- „Echinacea Compositum”;
- „Lachesis Compositum”.
Oprócz przepisanych leków, rolnicy często sięgają po sprawdzone, popularne metody:
- okłady wodne z efektem chłodzenia lub ocieplenia;
- akupunktura (stymulacja terapeutyczna wymion specjalnymi igłami);
- zastosowania startej marchwi, świeżych liści kapusty i buraków z miodem;
- samodzielna maść z aloesu, nagietka lub wodorostów.
Wideo: leczenie mastitis u krów W ostrym okresie choroby pożądane jest odizolowanie zwierzęcia od ogólnego stada, poprawa warunków mieszkaniowych, zwiększenie proporcji błonnika (siana), a także ręczne dojenie 3-5 razy dziennie.
Leptospiroza
Z reguły ta choroba zakaźna dotyka krów mlecznych w ciepłą wiosnę lub lato, ponieważ jej patogeny są bakteriami leptospira, które przedostają się do organizmu zwierząt przez wodę. Oprócz niewyrażonej goryczy w mleku, objawy leptospirozy pozostają niezauważone, stopniowo osiągając bardziej ostrą i niebezpieczną postać.
Dowiedz się, co robić i jak leczyć leptospirozę u krów.
Objawy ostrej leptospirozy:
- ostro „skacząca” temperatura ciała;
- ciężka biegunka;
- bardzo ciemny mocz;
- ból podczas oddawania moczu;
- objawy żółtaczki.
Możliwe jest zdiagnozowanie choroby poprzez wykonanie zaleconych badań krwi i moczu, a także wstępne pobranie wywiadu przez lekarza weterynarii. 
Po rozpoznaniu zwierzęciu przepisano leki przeciwbakteryjne:
- „Amoksycylina”;
- Floridox.
Aby zapobiec rozwojowi bakterii leptospirozy w wodzie, zaleca się zapobieganie w odpowiednim czasie:
- regularne badania na zwierzętach;
- odpowiedzialny wybór pastwisk na spacery;
- całkowita eksterminacja gryzoni w gospodarstwie;
- dezynfekcja stodoły i jej akcesoriów.
Wady wrodzone
Wśród wad wrodzonych u krów najczęściej spotyka się wąskość przewodów żółciowych i zakrętów woreczka żółciowego. Patologiom tym deformuje się pęcherz i regularnie towarzyszy mu zastój żółci, który powoduje silną goryczkę w mleku.
Objawy długiej stagnacji i późniejszego zatrucia organizmu:
- jasny żółty kolor moczu;
- obficie pije się mocz;
- szaro-żółte odchody z niestrawionymi fragmentami żywności;
- żółknięcie śluzówki;
- ogólny stan apatyczny krowy.
Niestety, zwierząt z wrodzonymi wadami pęcherzyka żółciowego i przewodów nie można całkowicie wyleczyć - tylko ostre i zaniedbane formy są usuwane za pomocą różnych preparatów. Mleko takich krów ma stale gorzki smak.
Naruszenie zasad higieny i dojenia
Czasami przyczyną słabej jakości gorzkiego mleka staje się sam rolnik, który zaniedbuje zasady higieny zalecane dla miejsca zatrzymania i dla samej krowy.
Główne błędy:
- nieregularne czyszczenie ściółki obornika w stodole;
- za pomocą brudnego ręcznika wytrzeć wymię;
- pierwsze strumienie mleka są wyciskane do ogólnej pojemności, bez wstępnego dekantowania;
- ignorując comiesięczne ogólne sprzątanie stodoły i dezynfekcję misek i karmników.
Sprawdź listę najlepszych ras mlecznych krów.
Warunki przechowywania produktu
Nie tylko jego dalszy dobry smak, ale także minimalny rozwój patogennych mikroorganizmów, które mogą zatruwać ludzi, zależy od zachowania produktu. 
Wpływ na negatywne czynniki:
- temperatura przechowywania + 30 ... + 40 stopni;
- pojemniki do zbierania z elementami rdzy, brudu lub obornika;
- mieszanie mleka porannego i wieczornego;
- produkt pozostawał przez dłuższy czas w bezpośrednim świetle słonecznym.
Wiesz? Białka mleka krowiego mają tendencję do łączenia się z toksynami w organizmie. Z tego powodu lekarze zalecają, aby osoby pracujące w zakładach chemicznych regularnie używały (przynajmniej jednej szklanki dziennie) świeżego produktu. Ponadto mleko odżywcze jest czasem z powodzeniem stosowane jako oczyszczający produkt antyalkoholowy.
Uważnie obserwując stan zwierząt i przestrzegając wymienionych nie skomplikowanych zasad, możesz hodować zdrowe i mocne stado krów, dając produkty mleczne wysokiej jakości.
