Hodowcy krów wiedzą, że na ich wydajność ma wpływ wiek, rasa, ogólny stan zdrowia zwierząt, odżywianie, a także szereg innych czynników. Wśród nich - kształt i wielkość wymion. Doświadczeni hodowcy mają pojęcie o tym, czym powinny być gruczoły mleczne, aby osiągnąć największą ilość mleka. Niezależnie od tego, czy krowa będzie miała wysoki poziom mleczności, są one łatwo określone przez wygląd gruczołów. Oferujemy zapoznanie się ze strukturą wymion, procesami formowania i uwalniania mleka.
Struktura wymion
Wymię to narząd krowy, w której produkowane jest mleko. Są w nim 2 części - prawa i lewa - i 4 gruczoły sutkowe. Części są oddzielone środkową partycją. W każdej części znajdują się 2 płaty - przedni i tylny, które mogą być nierównomiernie rozwinięte. Najczęściej powstaje więcej mleka w płatach tylnych niż w płatach przednich, co wynika z zawartości większej ilości pęcherzyków w nich. 
Schemat przekroju wymienia i wydzieliny: 1 - żyły głębokie, 2 - tętnice głębokie, 3 - szkielet łączny (zrąb), 4 - tkanka gruczołowa (miąższ), 5 - żyły odpiszczelowe powierzchowne i tętnice, 6 - zbiornik mleka, 7 - zbiornik brodawek sutkowych , 8 - otwarcie kanału sutkowego, 9 - kanał brodawki sutkowej, 10 - zwieracz brodawki sutkowej, 11 - kanały mleczne, 12 - wiązka pęcherzyków płucnych, 13 - nerwy, 14 - pęcherzyk mioepithelium, 15 - komórki wydzielnicze, 16 - przewód pęcherzykowy grupy.
Wymiona tworzą 3 rodzaje tkanek: gruczołowe, tłuszczowe, łączne. Tkanka gruczołowa jest tworzona przez pęcherzyki. Tkanka łączna pełni funkcję wsparcia, a także chroni wymię przed niekorzystnymi wpływami środowiska, a jego włókna dzielą organ formujący mleko krowy na płaty.
Każda akcja zawiera:
- tkanka gruczołowa;
- tkanka łączna;
- przewody mleczne;
- statki;
- nerwy.
Dowiedz się, jak prawidłowo leczyć obrzęk wymion u krów.
Krążenie krwi
Układ krążenia wymienia jest reprezentowany przez:
- tętnice kroczowe;
- zewnętrzna kontrowersyjna tętnica i żyła;
- żyła i tętnica zbiornika mleka;
- podskórna żyła brzuszna.
Przez tętnice krew dostaje się do gruczołu sutkowego, przez żyły - wraca do serca. Tętnice znajdują się głęboko, nie można ich zobaczyć, ale żyły są wyraźnie widoczne na powierzchni wymienia. Mocne podskórne żyły brzuszne, które są dobrze widoczne, nazywane są mlecznymi, a ich rozmiar decyduje o mleczności krowy - im są one większe, tym wyższa jest wydajność mleka.Wiesz? W starożytnym Egipcie krowy nie były poświęcane, ponieważ uważano je za święte zwierzęta bogini nieba i Hathor płodności.
Im lepiej rozwija się układ krążenia w gruczole sutkowym, tym więcej ma gałęzi, tym lepiej zaopatruje się w składniki odżywcze i tlen.
Układ limfatyczny
Układ krążenia limfy zaczyna się w obszarze pęcherzyków, wokół których znajdują się luki i przestrzenie limfatyczne. Zbieranie limfy zachodzi w naczyniach międzyzębowych. Później przepływa przez węzły chłonne do zbiornika limfatycznego, a następnie przez przewód piersiowy do żyły głównej. 
W gruczołach sutkowych znajduje się wiele naczyń do przepływu limfy. Każdy płat zawiera węzły chłonne wielkości orzecha włoskiego. Chłonka pochodzi z nich przez naczynia, z których jeden jest związany z układem krążenia limfatycznego odbytnicy i narządów płciowych, a drugi z pachwinowymi węzłami chłonnymi.
Nerwy
W skórze, na brodawkach sutkowych, w pęcherzykach płucnych znajduje się wiele zakończeń nerwowych, które reagują na podrażnienie występujące w gruczole sutkowym i zgłaszają je mózgowi. Najbardziej wrażliwe receptory nerwów znajdują się w sutkach. Rdzeń kręgowy z wymionem jest połączony pniami nerwowymi, które rozgałęziają się w cienkie włókna, które przewodzą sygnały z centralnego układu nerwowego. Nerwy odgrywają ważną rolę we wzroście i rozwoju gruczołu mlecznego, a także w objętości powstającego mleka. 
Mieszki mleczne
Tkanka gruczołowa jest tworzona przez pęcherzyki lub pęcherzyki w postaci małych torebek. Wewnątrz zawierają komórki w postaci gwiazdek, odpowiedzialnych za produkcję mleka. Z pomocą kanalików, w których zlokalizowane są te same komórki gwiaździste, pęcherzyki mają połączenie z przewodami mlecznymi. Kanały te przechodzą do zbiornika mleka, a zbiornik komunikuje się ze złączką.
Mieszki mleczne mają obszerny obszar roboczy, złożony system pracy. Reagują ostro na zmiany w środowisku i zmieniają się za każdym razem po laktacji. Przed rozpoczęciem dojenia w pęcherzykach płucnych gromadzi się 50% mleka (do 25 litrów). Pozostałe 50% znajduje się w przewodach, zbiorniku na mleko i sutkach.
Przeczytaj także o tym, jak mleczyć krowę.
Sutki
Każdy płat ma jeden sutek. Często krowy można znaleźć 5 i 6 sutków, które mogą nawet dać trochę mleka. Wymię jest uważane za dobre, jeśli jego sutki są tego samego rozmiaru - od 8 do 10 cm długości i od 2 do 3 cm średnicy, kształt cylindra, zwisają pionowo i doskonale uwalniają mleko po ściśnięciu. Sutkowa podstawa, korpus, wierzchołek i część cylindryczna. Jego ściany tworzą skórę, tkankę łączną, błony śluzowe. 
Na górze znajduje się zwieracz, dzięki czemu mleko nie wylewa się bez dojenia. Sutki odgrywają ważną rolę w laktacji i zapobiegają zakażeniom gruczołów mlecznych. Ich skóra nie ma potu i gruczołów łojowych, dlatego należy zachować ostrożność, aby uniknąć rozmnażania się patogennej mikroflory i powstawania pęknięć.
To ważne! Akcje nie mają między sobą wiadomości. Dlatego ważne jest, aby hodowca zwierząt gospodarskich opróżnił każdy z nich do końca, ponieważ mleko nie może się przemieszczać z jednego płata do drugiego i pozostawiać drugi sutek, co oznacza, że następnym razem nie zostanie uformowane w maksymalnej ilości.
Etapy rozwoju wymienia u krów
Za rozwój gruczołów mlecznych krowy odpowiedzialne są układy nerwowe i hormonalne. Gruczoły zarodkowe są układane z pogrubienia nabłonka, znajdującego się w jamie brzusznej za pępkiem. Następnie formuje się z niego 4-6 pagórków, z których po zakończeniu formowania układu krążenia i włókien nerwowych rozwijają się gruczoły mleczne. Wymię 6-miesięcznego płodu ma już przewody mleczne, cysternę, sutek i tkankę tłuszczową. 
Po urodzeniu i przed okresem dojrzewania wymię stopniowo nabiera kształtu i rośnie. W tym okresie powstaje głównie z tkanki tłuszczowej. Kiedy krowa dojrzewa, jej wymię znacznie wzrasta, na co wpływa aktywna produkcja hormonów płciowych i przybiera postać charakterystyczną dla dojrzałej pisklęcia. Wzrost kanałów i przewodów kończy się w piątym miesiącu ciąży, w ciągu 6-7 miesięcy tworzą się pęcherzyki.
Tkanka gruczołowa jest w pełni uformowana do siódmego miesiąca ciąży, jej wzrost nastąpi po wycieleniu. Na ten proces wpłynie aktywna produkcja hormonów, prawidłowy dojenie, masaż i odżywienie jałówki. Rozwój i wzrost gruczołów odbywa się do 4-6 rodzajów. Zmiany zachodzą w strukturze zgodnie z cyklami seksualnymi, okresami laktacji, ćwiczeniami i wiekiem krowy.
To ważne! Uważa się, że krowy z szerokim wymionem w kształcie kielicha, które są dobrze wystające do przodu, przylegające do ciała, mocno przymocowane z tyłu, mają wysoką wydajność. Frakcje wymion powinny być równe i symetryczne. Podczas badania dotykowego wymię powinno być miękkie i giętkie.
Wymieranie gruczołów sutkowych następuje po 7-8 urodzeniach - w tym okresie zmniejsza się objętość tkanki gruczołowej i przewodów, a zwiększa się tkanka łączna i tłuszczowa. Skuteczni hodowcy o odpowiednich wysiłkach, w tym zwiększone odżywianie i jakość opieki, mogą przedłużyć okres produkcyjny jałówki do 13-16 laktacji, a czasem nawet dłużej. 
Jak przebiega proces tworzenia mleka
Główną funkcją wymion jest laktacja. Proces laktacji składa się z dwóch etapów:
- Tworzenie mleka.
- Wydajność mleka.
Sprawdź najlepsze rasy krów mlecznych.
Na proces tworzenia mleka wpływa kilka czynników:
- aktywne uzupełnianie wymion składnikami odżywczymi przez naczynia krwionośne;
- normalne funkcjonowanie układu limfatycznego;
- uwolnienie hormonu prolaktyny w wyniku wycielenia, podrażnienie sutków podczas ssania cielęcia lub po ciepłym dotknięciu.
Jeśli jednak wymię nie zostanie opróżnione na dłużej niż 12-14 godzin, ciśnienie wzrośnie, działanie pęcherzyków płucnych zostanie zahamowane, produkcja mleka zmniejszy się. Tak więc, przy regularnym i całkowitym opróżnianiu wymienia, poziom tworzenia mleka utrzymuje się na wysokim poziomie. Długie przerwy między procesami doju lub niepełne opróżnianie wymienia powodują zmniejszenie produkcji mleka.Wiesz? Najdroższą wołowinę na świecie otrzymuje się z japońskich krów Wagyu. Japończycy, którzy mieszkają w pobliżu miasta Kobe, gdzie te krowy były w większości rozwiedzione, traktowali swoje zwierzęta ostrożnie - wytarły je sake i wypiły piwo. W rezultacie otrzymali bardzo delikatne i smaczne mięso, które dziś jest sprzedawane po 100 euro za 200 gramów polędwicy.
Wydajność mleka
Wydajność mleka jest odruchem, który manifestuje się podczas dojenia i towarzyszy mu uwalnianie mleka z pęcherzyków do cystern. Z pęcherzyków mleka płyn jest wydalany przez kompresję otaczających je komórek. Po takiej kompresji płynie do kanałów, następnie do zbiornika, kanału odpływowego i sutków.
Podczas podrażnienia wargami łydki lub innymi drażliwymi czynnikami brodawek sutkowych z ich zakończeń nerwowych, do mózgu krowy emitowany jest sygnał, który przekazuje polecenie do przysadki mózgowej. Przysadka mózgowa uwalnia hormony do krwiobiegu, które są odpowiedzialne za produkcję mleka i kurczenie się mioepithelium gruczołów mlecznych. W rezultacie następuje zmniejszenie liczby komórek zlokalizowanych wokół pęcherzyków.
Komórki z kolei kompresują pęcherzyki, z których mleko spada wzdłuż kanałów do cystern. Produkcja mleka odbywa się po 30-60 sekundach po podrażnieniu sutków. Jego czas trwania wynosi 4-6 minut. W tym czasie powinien rozpocząć się proces dojenia. Po wygaśnięciu oksytocyny nie powstają już pęcherzyki, odruchowy transfer mleka umiera. 
Proces dostarczania mleka regulują również pewne zachęty: czas dojenia, głos mleczarki, dojarki itp. Wydajność mleka występuje jednocześnie we wszystkich 4 płatach, nawet jeśli jeden sutek jest podrażniony. Najmniejsza ilość mleka pochodzi z udziału, który jest rozdawany jako ostatni. Z reguły przed udojem odruch wypływu mleka już wygasł.
To ważne! Ustalono empirycznie, że największa utrata mleka występuje, gdy podczas dojenia krowy sutki kurczą się w tempie 60-90 razy na minutę.Jeśli krowa jest przestraszona podczas laktacji, jeśli jest to niegrzeczne, aby wywołać ból, proces może się zatrzymać. W takich przypadkach przewody są zwężone i możliwe jest jedynie mleko znajdujące się w zbiornikach. Proces akumulacji mleka trwa 12-14 godzin po poprzednim doju. Odpowiedź sutków na podrażnienie występuje po 4 godzinach. Tak więc kilka czynników wpływa na wydajność mleka, z których najważniejszym jest dobrze rozwinięte wymię, bogate w tkankę gruczołową.
Przepływ mleka wpływa bezpośrednio na rozwój układu krążenia i układu limfatycznego. Jednak nie tylko wymię odgrywa rolę w wydajności krowy - słabo odżywiona krowa, słabo wypielęgnowana, niedożywiona, cierpiąca na niedobór witamin i minerałów, nie będzie w stanie wyprodukować wystarczającej ilości mleka, nawet jeśli jest dobre wymię.
