Amerykańskie krowy: TOP 7

Na świecie istnieje około 1000 różnych ras bydła (bydła). Aby rolnicy mogli spełnić swoje oczekiwania dotyczące produktywności zwierząt i adaptacji do warunków siedliskowych, muszą poznać cechy każdego gatunku i jego główne cechy. W związku z tym warto wiedzieć, które rasy bydła są najbardziej popularne i poszukiwane w tak dużym kraju jak USA.

Spożycie mleka wołowego i krowiego w USA

Jednym z głównych konsumentów wołowiny i produktów mlecznych na świecie są Stany Zjednoczone. Największe firmy produkujące mleko znajdują się w zachodnich regionach kraju. Rocznie produkują ponad 6,9% produktów mlecznych z całkowitej światowej produkcji, która wynosi 750 milionów ton mleka.

W ciągu ostatnich kilku lat państwo odnotowało spadek spożycia mleka o prawie 22% w porównaniu z danymi z 2014 r. Popyt na produkty spada - w większości przypadków ze względu na zainteresowanie konsumentów innymi napojami.

Tak więc, według ekspertów, do 2020 r. Sprzedaż produktów mlecznych może spaść o 11%, co stanowi 15,9 mld dolarów. Jednocześnie istnieje zapotrzebowanie na tak zwane „mleko roślinne” w Stanach. Do tej pory wielkość sprzedaży takiego napoju wynosi 2 mld USD.

Jeśli chodzi o wołowinę, jej konsumpcja w latach 2005–2014 również spadła o 19%. Według CattleFax, niezależnej firmy, w 2015 r. Na konsumenta przypadało około 25 kg mięsa, podczas gdy w 2005 r. Było to 30 kg. Przewiduje się, że do końca 2018 r. Spożycie mięsa wołowego wzrośnie do 26 kg na osobę. Sama produkcja wołowiny na wszystkie lata pozostaje stabilna. Globalny popyt na mięso z USA rośnie, a większość wielkości produkcji jest eksportowana.

Sprawdź 7 najlepszych ras krów mlecznych.

Jakie rasy krów są popularne w Stanach?

Wszystkie odmiany bydła można podzielić na trzy kategorie: mleczne, mięsne i mięsne oraz mleczne. Przedstawiciele każdej rasy różnią się parametrami, wyglądem zewnętrznym, wskaźnikami wydajności itp. W Stanach Zjednoczonych najbardziej popularne stały się różne odmiany ras.

Ayrshire

Krowa Ayrshire odnosi się do zwierząt mlecznych. Gatunek ten został wyhodowany w XVIII, w Szkocji, w hrabstwie Ayr. Jako podłoże genetyczne dla bydła izhirskiego były krowy i byki pochodzenia lokalnego, w których żyłach płynęła krew krewnych holenderskich i Alderneyów. Rasa uzyskała oficjalny status w 1862 roku. Opis zewnętrzny Krowy Ayrshire mają:

• proporcjonalna, zwarta budowa;
• szeroki tył;
• silne krótkie kończyny;
• Średniej wielkości głowa, na której są skręcone rogi.

Dowiedz się więcej o rasie krów Ayrshire.

Krótkie i cienkie włosy samicy krowy mają bardzo atrakcyjny kolor pstrokaty, gdzie czerwono-brązowe plamy wyróżniają się na białym tle. Przy średniej wysokości 125 cm waga zwierząt sięga: kobiety - 480 kg, byki - 700-800 kg.

Cechy produkcyjne Produkty mleczne mają nie tylko dużą liczbę, ale także bardzo wysoką jakość ze względu na niską liczbę komórek wymienia, wysoką zawartość białka i dobrą zawartość tłuszczu. Ilość mięsa jest zadowalająca.

1. Roczna wydajność Krowa Ayrshire jest w stanie produkować do 5000 kg mleka rocznie.
2. Mleko Tłuszcz waha się od 4% do 4,3%, zawartość białka waha się od 3,3% do 3,5%.
3. Dojrzewanie samic dość szybko. Po 1,5 roku mogą zostać zapłodnione. Cielęta krowy rodzą się z wagą około 25-30 kg, ale przybierają na wadze bardzo szybko i mogą zwiększyć swoje wskaźniki masy o współczynnik 10 w ciągu jednego roku.
4. Wyjdź z rzeźni mięso - około 50%.

Holsztyński (holsztyńsko-fryzyjski)

Liderem popularności w Stanach Zjednoczonych jest rasa holsztyńska, która została wyhodowana na północy kraju. Jej przodkami są czarno-białe krowy, które pojawiły się po raz pierwszy w krajach europejskich i zostały sprowadzone do Ameryki w połowie XIX wieku.

Przeczytaj więcej na temat rasy krów rasy holsztyńskiej.

Dzięki wieloletniej pracy hodowców nad ulepszeniem rasy, w której zauważyli doskonałe właściwości produkcyjne, opracowano nową odmianę bydła, zwaną fryzyjską lub holsztyńską.

Opis zewnętrzny Łatwo rozpoznać krowy rasy holsztyńskiej, ponieważ charakteryzuje się charakterystycznymi cechami zewnętrznymi:

• pień ma kształt klina;
• czarny i pstrokaty kolor;
• ramiona szerokie i mocne;
• wymię jest duże, ale nie obwisłe, z dobrze rozwiniętymi żyłami.

Waga dorosłej samicy sięga 600-700 kg, samca - 900-1000 kg. Wysokość w kłębie wynosi: samice 145-150 cm, byk - 160 cm. Cechy produkcyjne

Wskaźniki krów holsztyńskich w dużym stopniu zależą od opieki, utrzymania, diety i warunków klimatycznych:

1. Roczna wydajność Średnio kobieta jest w stanie produkować rocznie od 6500 do 9000 kg mleka, jednak dzięki stworzeniu wygodnych warunków do utrzymania, a także zapewnieniu wysokiej jakości, zbilansowanej diety w witaminy i minerały, można osiągnąć wydajność mleka 10 000 kg
2. Mleko Tłuszcz Burenka wynosi 3-3,6%, a zawartość białka 3-3,2%.
3. Mięso rzeźne. Krowy rasy holsztyńskiej są największe wśród przedstawicieli ras mlecznych. Mężczyźni mogą osiągnąć wagę do 1250 kg, a samica w dobrych warunkach może osiągnąć nawet 1000 kg. Jednocześnie wydajność uboju wołowiny wynosi 52-56%. Jakość mięsa jest dobra.

Wiesz? Światowy lider w produkcji mleka rocznie stał się dokładnie krową rasy holsztyńskiej. W 1983 r. Przez 305 dni udało nam się nakarmić 25 000 kg mleka. Biorąc pod uwagę objętość mleka, jego zawartość tłuszczu była nieco niższa niż zwykle i wynosiła 2,8%.

Holenderski

Krowy te, pomimo swojej nazwy, zostały wyhodowane przez USA od U. Cheney ponad trzysta lat temu. Ich charakterystyczną cechą jest czarny i pstrokaty kolor z białymi paskami umieszczonymi za łopatkami i przed makrelą.

Opis zewnętrzny Holenderska krowa ma:

• duża sucha głowa z długimi rogami;
• masywne ciało;
• dobrze rozwinięty układ mięśniowy;
• budowa ciała w odpowiednich proporcjach;
• szerokie ramiona i duże sacrum.

Średnia waga byka sięga 900 kg, krowy 550 kg. Cielę rodzi się ze średnią wagą 35-40 kg. Wysokość w kłębie wynosi 132,5 cm, przy kości krzyżowej - 132,4 cm.

To ważne! Bydło holenderskie jest bardzo wybredne jeśli chodzi o zawartość i dietę, więc brak odpowiednich warunków może niekorzystnie wpływać na produktywność zwierzęcia.

Cechy produkcyjne

Przedstawiciele rasy holenderskiej mogą pochwalić się dość dobrym rocznym wskaźnikiem wydajności mleka i wskaźnikami mięsa:

1. Roczna wydajność Średnio - od 4000 do 5500 kg mleka.
2. Mleko Tłuszcz i pojemność białka równa odpowiednio 38-4,1% i 3,3-3,5%.
3. Precocity wcześnie Po raz pierwszy inseminacja samic następuje w wieku 14-18 miesięcy.
4. Mięso rzeźne - w granicach 52-60%.

Galloway

Krowy galijskie są rasami mięsnymi. Stały się szczególnie rozpowszechnione w północnych i południowych regionach Stanów Zjednoczonych. Miejscem narodzin Gallowayerów jest szkockie hrabstwo Galloway, gdzie w XVIII wieku rozpoczęto prace nad hodowlą nowej rasy mięsa.

Interesujące będzie dla Ciebie przeczytanie o tym, ile waży przeciętna krowa i od czego zależy waga, a także jak dowiedzieć się, jaka jest waga zwierzęcia bez ciężarków.

Bliżej XIX wieku zwierzęta były transportowane do Kanady i USA, gdzie aktywna praca zaczęła ulepszać rasę i tworzyć dużą populację bydła Gallouvean.

Opis zewnętrzny

Dziś przedstawicieli tego gatunku można wyróżnić:

• gruby kędzierzawy czarny płaszcz z szerokim białym „pasem”;
• mocne kości;
• wydłużony tors;
• krótka szeroka głowa na gęstej małej szyi;
• brak rogów.

Waga byka wynosi od 800-850 kg, samic - 450-550 kg. Cechy produkcyjne

Mięso krowy galijskiej jest miękkie, soczyste, ma przyjemny aromat i zawiera wiele cennych składników odżywczych.

1. Roczna wydajność Funkcja mleka u zwierząt jest słabo rozwinięta, przez rok krowa daje nie więcej niż 1500 kg mleka.
2. Mleko Tłuszcz jest wysoki i wynosi 4%. Pojemność białka wynosi od 3,6% do 4%.
3. Dojrzewanie kobiety są średnie i zaczynają od 33 miesięcy.
4. Mięso rzeźne. Wzrost żywej wagi, który zależy od karmienia i warunków zatrzymania, waha się od 800 g do 1,1 kg. Jednocześnie, po 15 miesiącach masa byków wynosi 400-430 kg, wydajność uboju jest raczej wysoka - 58-62%.

Jersey

Inną klasyczną rasą krów mlecznych jest Jersey, której hodowla ludzka jest zobowiązana do angielskich hodowców. Nazwa zwierząt otrzymanych od nazwy wyspy Jersey, położonej w Kanale La Manche.

Radzimy dowiedzieć się więcej o rasie krów rasy Jersey.

W pierwszych latach istnienia zwierząt władze lokalne zabroniły im eksportu w celu uniknięcia krzyżowania z innymi zwierzętami i zachowania ich czystej rasy. W społeczeństwach rolniczych rasa była reprezentowana dopiero w 1872 roku. Opis zewnętrzny

Charakterystycznymi cechami rasy Jersey są:

• długie, raczej proporcjonalne ciało z łukowatym grzbietem;
• lekka głowa średnia;
• cienka szyja z wieloma fałdami;
• duży wymion w kształcie kubka;
• kolor zwierzęcia jest czerwony lub ciemnobrązowy, często w dolnej części ciała można zastąpić białymi plamami.

Wzrost w kłębie rośliny wynosi około 120 cm, waga żywych byków waha się od 600 do 750 kg, samic - 400-450 kg

Zalecamy przeczytanie, czy dojarki są dobre dla krów.

Cechy produkcyjne

Dzięki swojej produktywności Jersey burenka jest w stanie zadowolić nawet najbardziej wymagających rolników:

1. Roczna wydajność W ciągu roku daje ponad 4000 kg mleka, ale przy dobrej opiece można uzyskać 11 000 kg.
2. Mleko Tłuszcz wysoki, aw rzadkich przypadkach poniżej 5%, średnio 5,5-6%, może osiągnąć nawet 7%. Również produkty zawierają duży procent białek.
3. Precocity wysoka, już w wieku dwuletnim, krowa jest w stanie produkować potomstwo. Jednocześnie cielę o wadze 22-25 kg rodzi się podczas wycielenia.
4. Mięso rzeźne dość niska, co tłumaczy się ścisłą orientacją mleka i wynosi 50-54%.

Shorthorn

Rasa krów krótkowłosych otrzymała swoją nazwę z powodu niewielkich rozmiarów rogów - słowa „krótki róg” w języku angielskim brzmią tak. Miejscem narodzin rasy jest Anglia, gdzie została wyhodowana w XVIII wieku, w wyniku krzyżowania lokalnych krów krótkich i byków rasy holenderskiej. Później zwierzęta osiedliły się w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie.

Przeczytaj więcej o rasie krów krótkowłosych.

Opis zewnętrzny

Charakterystycznymi cechami zewnętrznymi ras Shorthorn są:

• beczkowate, raczej mocne, szerokie, o dobrze rozwiniętej muskulaturze;
• mała sucha głowa;
• krótka gruba szyja.
• silne i krótkie kończyny;
• wymię średniej wielkości;
• gruba czarna wełna, która często toczy się w pasma;
• większość zwierząt ma czerwonawo-czerwonobrązowy kolor, można też znaleźć osobniki białe i czerwone.

Wysokość krów w kłębie wynosi 128-130 cm, waga żywego byka waha się między 700-950 kg, samic - 550-750 kg. Przy przyzwoitej opiece waga zwierząt może osiągnąć odpowiednio 1300 kg i 800 kg.

Cechy produkcyjne Ponieważ rasa należy do kategorii mięsa, nie może zadowolić się wysokimi właściwościami produkcyjnymi mleka.

1. Roczna wydajność Średnie wskaźniki roczne wynoszą 2500-3000 kg.
2. Mleko Tłuszcz waha się od 3,8% do 3,9%.
3. Mięso rzeźne wśród przedstawicieli krótkowłosego jest znacznie wyższy niż u innych ras i wynosi około 75-80%. W tym przypadku cielę rodzi się z wagą 25-35 kg, ale już w wieku 18 miesięcy jego waga wynosi 600 kg. Zysk na dzień wynosi około 1-1,2 kg.

To ważne! Główną wadą tej rasy jest jej niska płodność, co doprowadziło do tego, że liczba zwierząt gospodarskich gwałtownie spadła dzisiaj.

Schwycka

Krowy rasy szwajcarskiej, mięsnej i mlecznej wyróżniają się wyjątkowym pięknem i szlachetnością. Ich ojczyzną są Alpy w Szwajcarii, a protoplastą jest krótko żyjące bydło, które mieszkało w kraju przez wiele lat. W celu poprawy koloru i poprawy wydajności hodowcy wybrali najlepszych przedstawicieli wyróżniających się wysokimi wskaźnikami mleka i mięsa. Zwierzęta przybyły do ​​Ameryki pod koniec ubiegłego wieku.

Wiesz? Krowy Schwyzkie mają bardzo krnąbrny charakter. W większości przypadków nie pozwalają używać do dojenia dojarki mlecznej, ale wolą ludzkie ręce. Uwielbiają też uczucia i niewielki masaż wymienia przed udojem.

Opis zewnętrzny

Krowy Shvitskie różnią się dość skromnym, schludnym rozmiarem. Są dobrze i proporcjonalnie. Mają:

• długie wydłużone ciało;
• dobrze rozwinięte mięśnie;
• silne ramiona;
• potężna szyja;
• średnia sucha głowa;
• duże wymię z czterema dobrze rozwiniętymi sekcjami.

Zwierzęta mają odpowiednie kończyny i stoją mocno na nogach. Dorosła samica waży około 500-800 kg, byk - 1100 kg.

Cechy produkcyjne

Wskaźniki zarówno mięsa, jak i mleka są na wysokim poziomie:

1. Roczna wydajność Na rok od samicy można uzyskać od 4500 do 10 000 kg mleka.
2. Mleko Tłuszcz średnio osiąga 4%, a zawartość białka wynosi 3,2–3,6%.
3. Przedwczesność kobiet dość wysoki.
4. Mięso rzeźne - około 50-60% i zależy od indywidualności, wagi i wieku. Z reguły cielę waży 35-40 kg po urodzeniu. Po roku intensywnego odżywiania jego waga wynosi około 250 kg. W wieku 18 miesięcy masa zwierzęcia osiąga 350-370 kg. Przy tuczeniu dzienny wzrost wynosi 800-1000 g.

Hodowla krów jest dochodowym biznesem, zarówno w domu, jak i na skalę przemysłową, więc krajowi rolnicy powinni zwracać uwagę na rasy, które są popularne wśród ich zagranicznych odpowiedników.

Wynika to z faktu, że zwierzęta te dobrze przystosowują się do różnych warunków, dobrze się rozmnażają i szybko rosną. I możesz uzyskać od nich nie tylko zdrowe mleko, ale także smaczne, pożywne, dietetyczne mięso.

Obejrzyj film: Krowy mutanty z Fukushimy - Urbex History (Listopad 2024).