Włoskie białe gęsi: żywienie, pielęgnacja i konserwacja

Włoskie gęsi (dokładna nazwa to włoski biały) to dość stara rasa, uważana za najbardziej popularną i poszukiwaną nie tylko w historycznej ojczyźnie, ale także w wielu innych częściach świata, w tym w krajach byłego WNP. Są to ptaki średniej wielkości, bezpretensjonalne i wszechstronne w gospodarce. Jakie są cechy hodowli tych ptaków i ich cechy produkcyjne, dowiadujemy się z tego artykułu.

Historia rasy

Włoskie białe gęsi hodowano jako odrębną rasę w XIX wieku. W pracy selekcyjnej Włosi używali rodzimych ptaków koloru białego i gęsi przywiezionych z Państwa Środka.

Dodanie „chińskiej krwi” znacznie poprawiło oryginalny materiał hodowlany.

Ponieważ Włochy są tradycyjnie jednym z najczęściej odwiedzanych krajów w Europie, nowa rasa została szybko sprowadzona przez turystów, najpierw do krajów sąsiadujących, a później do bardziej odległych regionów.

Wiesz? Włosi, jak wiadomo, mają szczególne powody, by traktować gęsi, ponieważ w 390 r. Ptak ten uratował Rzym przed inwazją Galów. Wielkie miasto przez długi czas było oblężone, ale głodujący ludzie nie odważyli się jeść świętych gęsi, którzy mieszkali w świątyni Juno, obawiając się gniewu bogini. Pewnej nocy wróg rozpaczliwie próbował przejąć miasto. Najeźdźcy wkradli się tak cicho, że żaden pies nie szczekał. Ale gęsi gdakały. Hałas podniesiony przez nich, jak głosi legenda, obudził wojownika Marka Manliusa, wykrył niebezpieczeństwo na czas i podniósł alarm. Próba ataku została udławiona, a miasto uratowano.

Obywatele radzieccy, nie zepsuci podróżami do krajów kapitalistycznych, mieli okazję poznać białego włoskiego ptaka znacznie później niż Europejczycy. Stało się to w 1975 r., Kiedy kilka osób zostało eksperymentalnie przywiezionych do Unii z przyjaznej Czechosłowacji. Co zaskakujące, już w 1980 r. Populacja ptaków na terytorium radzieckim wynosiła około 35 tysięcy głów. Od tego czasu włoskie gęsi ugruntowały swoją pozycję na 1/6 ziemi, a dziś są aktywnie uprawiane zarówno na małych działkach, jak iw dużych fermach drobiu.

Zapoznaj się z rasami gęsi do hodowli domowej: Kuban, gubernatorial, chiński, Linda, węgierski biały, Tuluza, Ren, Kholmogory.

Opis i funkcje

Wyobraź sobie zwykłą śnieżnobiałą gęś, bez żadnych dodatkowych modów w wyglądzie, takich jak przerażające wzrosty na dziobie samca, ale idealnie złożone i dosłownie emanujące pewnością siebie i siłą. To jest dokładny portret „włoskiego”.

Wygląd i budowa ciała

Oto bardziej szczegółowy opis włoskiej gęsi:

• ogon - dobrze rozwinięty, ma poziome dopasowanie, ciasno do ciała;
• klatka piersiowa - lekko podniesiony, zaokrąglony, dobrze rozwinięty;
• wstecz - dobrze rozwinięty, lekko wysklepiony i lekko opadający w kierunku ogona;
• brzuch - głęboki i zaokrąglony, ale bez grubych fałd;
• skrzydła - długi, wysoko osadzony, mocno przylegający do ciała;
• pień - proporcjonalny, zaokrąglony, lekko wydłużony i podniesiony z przodu;
• głowa - mały rozmiar, proporcjonalny, tył głowy jest płaski, policzki są dobrze rozwinięte, u gęsi czasami z kępką;
• oczy - duży, niebieski, z pomarańczowymi powiekami;
• dziób - proste, krótkie i cienkie, pomarańczowe, bez garbu i charakterystyczna „wypukłość”, która odróżnia samca w niektórych rasach gęsi;
• szyja: krótki, bardzo elegancki, lekko wysklepiony na górze;
• golenie - długi i dobrze rozwinięty;
• śródstopie - silny i potężny, nie długi, tego samego koloru z dziobem, ale łapy są nieco lżejsze;
• upierzenie - gęsta i sztywna, puszysta warstwa jest mała;
• kolor - biały, idealnie całkowicie jednorodny, ale czasami może wystąpić kilka szarych piór, jest to uważane za wadę, ale nieistotne.

Nie mając pretensjonalnego wyglądu, włoskie gęsi wyglądają bardzo atrakcyjnie. Ich cechą charakterystyczną jest proporcjonalna budowa ciała, wdzięk i skromna wdzięk.

To ważne! Zbyt silny lub, przeciwnie, słaby wygląd, nieproporcjonalna głowa, długa szyja, krótkie lub mocno „przecenione” ciało, obecność fałd na ciele, krótkie nogi, niezdarne ruchy, zbyt miękkie dół i niejednolity kolor - wszystko to jest uważane za małżeństwo.

Jednakże te same wady, jeśli nie są bardzo wyraźne i nieistotne, są dopuszczalne, chociaż wartość takiego ptaka do hodowli jest zmniejszona.

Charakter

Jak przystało na legendarne włoskie gęsi, ptaki tej rasy różnią się działalność, norovistyczny i niezależny charakter. Samce bardzo zwracają uwagę na ochronę swoich podopiecznych, nie dopuszczając do tego, by upierzona rodzina, nie tylko naturalni wrogowie, ale także ich krewni innych gatunków i ras. Gandery, pełniąc funkcje strażnicze, często działają jako inicjatorzy konfliktów i mogą organizować małe walki.

Instynkt wylęgu

Ale kobieca połowa włoskiej rodziny gęsi nie różni się pod względem odpowiedzialności za wypełnianie swoich obowiązków. Mumie z gęsi tej rasy okazują się, szczerze mówiąc, takie sobie. Instynkt macierzyński i instynkt inkubacyjny są w nich raczej słabo rozwinięte, dlatego w małych gospodarstwach domowych, w których nie ma własnego inkubatora, uwzględniono jaja kukułki umieść inne gęsi. Na przykład takie rasy jak duński legart, Arzamas, Vladimir clay, duże szare, walki Tula, rasy Shadrinsk (Ural) dobrze radzą sobie nie tylko z własnymi jajami, ale także z obcymi jajami.

To ważne! Przy wyborze rasy dla jaj wylęgowych, pierwszeństwo powinny mieć małe ptaki, ponieważ wagi ciężkie często uszkadzają skorupę, osiadając na r.

Z tego punktu widzenia gęsi uralskie są dobrym rozwiązaniem, nie są większe, a czasem nawet trochę mniejsze niż „Włosi”. Jednak niektórzy rolnicy twierdzą, że sami Włosi z powodzeniem radzą sobie z tym zadaniem, każdy właściciel ma swoje własne sekrety, jak sprawić, by gęś usiadła na jajkach.

Cechy produkcyjne

Pod względem wydajności włoskie białe gęsi są doskonałym wyborem. Ich mięso i wątroba mają doskonały smak, dobrze przybierają na wadze, a ponadto rasa ma dobrą produkcję jaj. Miękkie i gęste pióra tych ptaków, które również mają wspaniałą naturalną biel, są szeroko stosowane w przemyśle lekkim, zwłaszcza podczas szycia ciepłej odzieży. Tak więc, z każdym ptakiem z regularnym szarpaniem, można uzyskać do 100 g puchu i do 200 g piór każdego roku.

Kiedy zaczynają gniazdować i jaką produkcję jaj

Włoska biała gęś osiąga dojrzałość płciową w ciągu 8–10 miesięcy, a średnie średnio w ciągu roku. 45 do 55 dość dużych jaj (masa każdego z nich wynosi około 165 g) ze śnieżnobiałym, jak ptasie upierzenie, muszla.

To ważne! Gęsi, w przeciwieństwie do kurcząt, nie spieszą się bez przerwy. W ciągu roku z reguły występuje tylko jeden cykl składania jaj, po którym następuje inkubacja jaj i dbanie o pisklęta. Istnieją jednak sposoby na „oszukanie natury” i osiągnięcie dwóch, aw niektórych rasach gęsi nawet trzech cykli. Należy jednak pamiętać, że instynkt pisklęcia gęsi pojawia się dopiero na wiosnę, dlatego młode jaja z „dodatkowych” cykli można uzyskać tylko za pomocą inkubatora.

W odniesieniu do białych białych można osiągnąć drugie sprzęgło jesienią, a w tym przypadku roczna stopa składania jaj wzrasta do 70-80, a czasami do 90 jaj. Cały okres dobrej produkcji jaj gęsich trwa 8-10 lat, ale na maksymalnym poziomie 5 lat.

Należy zauważyć, że te parametry produkcji jaj są ilościowo klasyfikowane jako średnie pod względem ilości i masy jaj oraz tak wysokie pod względem długości okresu produkcji jaj.

Prędkość i waga na żywo

Dorosłe gęsi rasy włoskiej ważą:

• mężczyźni - od 5,5 do 8 kg;
• kobiety - od 4,5 do 6 kg.

W rezultacie włoscy biali należą do nielicznych ras, które umożliwiają młodym ludziom zdobycie gola w przyszłym roku. Ptak sięga rozmiary towaru już o 9 tygodnii lepiej jest wbić go przed pierwszym stopieniem, w tym przypadku tusza będzie wyglądać o wiele bardziej atrakcyjnie (tylko przez brak charakterystycznych pni na tuszy pojawiającej się po trzonku, można odróżnić młodą gęś od dojrzałego ptaka).

Przeczytaj także o składzie, wartości odżywczej i kulinarnym zastosowaniu mięsa gęsiego, tłuszczu, jaj.

Jednak hodowla piskląt do 5-6 miesięcy jest uważana za wykonalną ekonomicznie, w tym wieku zazwyczaj osiągają ostateczną wagę. Wątroba foie gras Oprócz wyśmienitego mięsa (które, nawiasem mówiąc, ze względu na wysoką gęstość, idealną do palenia i peklowania), rasa jest całkiem odpowiednia do takiego specyficznego zastosowania jak karmienie stłuszczenie wątroby.

Wiesz? Produkcja foie gras, słynnego francuskiego przysmaku z kaczki (foie gras de canard) lub gęsiej wątróbki (fois gras d'Oie), jest prawdopodobnie najbardziej okrutnym traktowaniem zwierząt, które można sobie wyobrazić. Ptak jest trzymany w zamkniętej przestrzeni, która nie pozwala mu się poruszać (wcześniejsze kaczki i gęsi przybijały podłogę do ziemi) i karmiły siłą przez specjalną sondę. Bajeczny koszt powstałej potrawy ma ekonomiczne uzasadnienie: śmierć zwierzęcia przed osiągnięciem przez wątrobę „właściwego” rozmiaru występuje 20 razy częściej niż w przypadku uprawy na mięso.

Ci, którym udało się osiągnąć kompromis z sumienia, powinni wiedzieć, że przymusowe tuczenie gęsi rasy włoskiej pozwala uzyskać wątrobę o wadze 500-600 g, co stanowi około 7% masy ciała. W tym celu stosuje się dorosłe ptaki lub młode zwierzęta w wieku od trzech do sześciu miesięcy (żywa waga osobnika nie powinna początkowo być mniejsza niż 4,2 kg). Tucz w przypadku stłuszczonej wątroby Należy również zauważyć, że w przypadku większych tusz mięsnych włoskie gęsi są często łączone z ciężką gęś, ale takie gęsi brojlery nie są używane w stadzie rodzicielskim, ponieważ mają mniej jajowatych niż czystej krwi „Włosi”.

Co karmić

Tucz na stłuszczonej wątrobie jest bardzo szczególnym systemem, poniżej nie będziemy o tym mówić, ale o osobliwościach diety gęsi włoskich uprawianych w zwykły, „humanitarny” sposób.

Stado dorosłych

Dla gęsi włoskich, tradycyjne system pióro i wypasw której ptak otrzymuje część swojej porcji od rolnika, a reszta (przede wszystkim dotyczy zielonej trawy) produkuje niezależnie.

To ważne! Udział zieleni w diecie gęsi włoskich powinien wynosić 70–80%, a zatem dobrze zorganizowane chodzenie pozwala osiągnąć pięciokrotne oszczędności w paszy!

W takim przypadku zwykłe cztery posiłki dziennie, niezbędne gęsi, mogą być w pełni zapewnione tylko przez jedno karmienie wieczorem, a w ciągu dnia stado będzie igraszało i żerowało na wolnym wybiegu. Dzienna racja gęsi dla jednej osoby powinna wyglądać tak:

Możesz dodać do diety produkty gęsi pochodzenia zwierzęcego, w szczególności produkty mleczne, jaja. Jednak kiełkujące ziemniaki są przeciwwskazane dla ptaków, ponieważ glikozyd peklowanej wołowiny zawarty w takich bulwach jest dość silną trucizną. Z tego samego powodu nie można dodać do bulionu ziemniaczanego zacieru. I oczywiście nie powinniśmy zapominać, że ptaki powinny zawsze mieć nieograniczony dostęp do czystej wody.

Młodzież

Ważnym błędem, który często popełniają początkujący rolnicy, jest to, że nowo wyklute pisklęta zaczynają natychmiast karmić. Czy to kategorycznie nie powinno być!

To ważne! W żołądku pisklęcia w momencie „narodzin” jest jeszcze niewielka ilość żółtka, pozwalająca ciału przez jakiś czas obejść się bez jedzenia. Jest to mechanizm ustanowiony przez naturę dla ochrony młodych zwierząt przed głodem w pierwszych godzinach życia. Dodatkowa karma w tym okresie będzie poważnym obciążeniem dla nierozwiniętego układu pokarmowego, który może nawet doprowadzić do śmierci ptaka. Dlatego pierwsze karmienie należy odłożyć na co najmniej 8 godzin.

Pisklęta gęsie wymagają wieku, a następnie taki schemat (kwota jest podana w gramach):

Ponadto, począwszy od 3-4 miesięcy, ilość białka i skoncentrowanego pożywienia powinna być drastycznie zmniejszona, ponieważ w tym wieku przyrost masy mięśniowej jest zakończony, a nadmiar paszy przejdzie „do tłuszczu”, co znacznie obniży jakość tuszy.

Warunki zatrzymania

Inną niepodważalną zaletą włoskich białych gęsi jest ich bezpretensjonalność. Odpowiednio wyposażony dom, regularne sprzątanie, terminowe szczepienia w celu zapobiegania niebezpiecznym infekcjom - to wszystko, co jest potrzebne do zapewnienia stada opierzonego.

Radzimy zapoznać się z warunkami przetrzymywania i środkami ochrony gęsi i gęsi.

Jak wyposażyć gęś

Na agrest nakładane są następujące wymagania:

1. Wymiary. Gęś jest dużym i aktywnym ptakiem, idealnie powinno dążyć do tego, aby każda osoba miała co najmniej 1 m² powierzchni. Optymalna wysokość wynosi 2,1 m.
2. Izolacja. Należy unikać dzielenia się gęsi z innymi ptakami rolniczymi i włoskimi białkami - nawet z innymi rasami gęsi. Jest to nie tylko kwestia możliwych konfliktów, ale także różnych warunków, które są konieczne dla jednego lub drugiego typu. Tak więc gęsi powodują wysoką wilgotność w domu, ponieważ stale piją osoby pijące, co może prowadzić do zwiększenia częstości występowania kurcząt. Z drugiej strony, dla stabilnej produkcji jaj, kurczęta potrzebują sztucznego wykończenia światła, podczas gdy gęsi nie muszą się spieszyć z wyprzedzeniem.

3. Oświetlenie. Gęś będzie miała wystarczającą ilość naturalnego światła, jeśli w domu są duże okna (dobrze izolowane). Całkowita powierzchnia otworów okiennych na powyższej wysokości pomieszczenia powinna wynosić co najmniej 10-15% powierzchni podłogi.
4. Ochrona od opadów i wiatru (przeciągi), a także drapieżników, gryzoni i innych wektorów infekcji.
5. Dobra wentylacja. Stagnacja powietrza zwiększa ryzyko chorób grzybiczych i innych chorób zakaźnych.
6. Wilgotność na poziomie 65-75%.

7. Miot. W domu pełni dwie funkcje - higieniczną (pochłania wilgoć, pochłania brud), a jednocześnie jest podgrzewaczem. Dlatego skład miotu zależy od pory roku. W lecie do tego celu nadaje się piasek lub trociny (najlepiej iglaste), w zimie lepiej jest użyć słomy (suchej i czystej) lub torfu, i należy je ułożyć w warstwie o grubości co najmniej 12-15 cm.

To ważne! Jeśli w trakcie budowy domu stosuje się izolację ścian, należy je bardzo dokładnie uszczelnić od wewnątrz na wysokości 1 m od podłogi, ponieważ gęsi są w stanie dotrzeć do „odpowiedniego materiału” podczas budowy gniazd, całkowicie usuwając cały tynk. Bez szału gęś, przygotowując się do wylęgu, wyrywa własne pióra, dlatego należy uważnie obserwować, czy w domu jest wystarczająca ilość słomy.

Włoskie białka dobrze tolerują zmiany temperatury i ogólnie mogą pozostać zdrowe i szczęśliwe zarówno w upale, jak iw mrozie. Inną rzeczą jest to, że aby zmaksymalizować przyrost masy ciała młodych ludzi w domu, zaleca się utrzymywanie temperatury od + 12 ° C do + 15 ° C, ponieważ w takich warunkach ptaki mają zwiększony apetyt i odpowiednio jedzą więcej jedzenia.

Chodzenie i dostęp do wody

Ponieważ dana rasa wyróżnia się prawdziwie włoskim charakterem, nie nadaje się zbytnio do zamkniętej woliery. Co więcej, w tym przypadku rolnik musi zapewnić trzodowi pierzastemu istotny suplement diety, którego można uniknąć, jeśli gęsi będą miały okazję bezpłatny wypas. Tak więc spacery po włoskiej bieli są konieczne z dwóch powodów: aby dać ujście kluczem energii i zjeść dobry posiłek. Ale bez zbiornika te ptactwo wodne może po prostu dobrze.

Wiesz? Wbrew powszechnemu przekonaniu, gęsi spędzają znacznie mniej czasu na wodzie w środowisku naturalnym niż łabędzie lub kaczki. Staw potrzebuje tego ptaka nie do zdobycia pożywienia, ale do zupełnie innego celu: pod działaniem pływalności wody ciało gęsi nabiera lekkości, co jest bardzo przydatne w czasie krycia. Ponadto w procesie wylęgu jaj gęś powinna zwilżyć je wodą.

Ale włoskie gęsi, w przeciwieństwie do swoich ciężkich krewnych, mogą doskonale wykonywać akt miłości na lądzie, a w obecności inkubatora znika sama kwestia zwilżania jaj (jednak do tego celu nadają się zwykłe koryta wypełnione wodą). Bliskość zbiornika nie wpływa na tempo wzrostu i tempo produkcji jaj.

Jak znosić zimowe zimno

Włoskie białka dobrze tolerują mróz, więc dodatkowe ogrzewanie w domu nie jest konieczne. Ważne jest tylko, aby w pomieszczeniu nie było żadnych szczelin, a dodatkowe ciepło można uzyskać poprzez właściwe wykorzystanie ściółki. Tak więc słoma i torf, grubo pokryte prażeniem, o ile nie usuwa się zanieczyszczeń, jak ma to miejsce latem. Czysta ściółka jest umieszczana bezpośrednio na „starym”. Po pewnym czasie procesy rozkładu zaczynają się w niższych warstwach materii organicznej, czemu towarzyszy uwalnianie ciepła. Przy dobrej izolacji jest to wystarczające, aby temperatura wewnątrz nie spadła poniżej zera.

Dowiedz się, jak określić płeć gęsi; wybierz gęś dla plemienia; rzeź i rzeźnik gęsi.

Mocne i słabe strony

Bezwarunkowe zalety Rasy włoskiej należy przypisywać:

• wysoki współczynnik płodności jaj, dobre wyniki inkubacji, doskonałe przeżycie młodych;
• wczesność, bardzo szybki przyrost wagi;
• umiejętność łatwego uzyskiwania większych brojlerów przez łączenie samic z rasami ciężkimi;
• dobra produkcja jaj;
• długoterminowa stabilna produkcja jaj (pięć lat);
• wysoki smak mięsa;
• wszechstronność (można uprawiać na mięso, tłustą wątrobę, do produkcji jaj, a także do uzyskiwania puchu i piór);
• bezpretensjonalność;
• dobra adaptacja do różnych warunków klimatycznych;
• możliwość trzymania się z dala od zbiornika;
• wdzięk i atrakcyjność wizualna.

Lista braki wygląda znacznie krócej. Wśród nich są:

• źle wyrażony instynkt inkubacyjny;
• agresywny charakter gąsiora, wyłączając zawartość stawów u innych ras.

Opinie hodowców drobiu o rasie

Szukałem tylko takich gęsi dla mojego domu: biały, niezbyt duży (tak, że tusza w dowolnym piekarniku pasowałaby, jak pyta wielu kupujących), z wysoką produkcją jaj, raczej wczesnym dojrzewaniem. Tej wiosny moja misja została uwieńczona sukcesem, zdobyłem 10 piskląt tej rasy! I muszę powiedzieć, że mnie nie zawiedli)))) Rosną szybko, nie są chorzy, wszystko jest zachowane. Zaczęło się za 8 miesięcy, a teraz więcej niż miesiąc. Dość spokojny ptak. W porównaniu do Kubana i Chińczyków, których trzymałem, znacznie spokojniejszego i spokojniejszego.

marina

//pticedvor-koms.ucoz.ru/forum/23-177-3500-16-1325813989

Można śmiało powiedzieć, że włoscy biali są doskonałym wyborem dla początkującego hodowcy drobiu, niezależnie od tego, czy zamierza hodować gęsi jako drób, czy otworzyć własną farmę. Od ponad stu lat rasa ta jest słusznie uważana za jedną z najbardziej udanych nie tylko w swojej ojczyźnie, ale także w wielu innych krajach, w tym w Rosji, na Ukrainie i Białorusi.

Obejrzyj film: Kiełbasa z kurczaka indyk kaczka gęś święta #filmykulinarne (Kwiecień 2024).