Kiwi - jeden z najbardziej użytecznych egzotycznych owoców, który tak przyszedł, by spróbować wielu. Ma wysoką wartość odżywczą, a jego niezwykły i oryginalny smak znalazł szerokie zastosowanie w arcydziełach kulinarnych. Jednak główną zaletą kiwi są przydatne właściwości, które opisujemy w tym artykule. Dowiesz się także, jak ten egzotyczny owoc może zostać skrzywdzony i jego zakres.
Opis kultury
Kiwi jest członkiem rodzaju Actinidia. Roślina ta jest gatunkiem winorośli treelike. Pyszne aktynidy lub chińskie aktynidyktórej ojczyzną są Chiny. W niektórych regionach kiwi ma nazwę „agrest chiński”, „zielone jabłko” lub „brzoskwinia małpa”. 
Nowoczesna nazwa zakładu pochodzi od nowozelandzkiego hodowcy A. Ellisona. Uważał, że owoce są bardzo podobny do nowozelandzkiego ptaka o tej samej nazwiektóry jest symbolem narodowym. Nazwa ta smakowała producentom tego kraju, ponieważ przyczyniła się do wzrostu rynków zbytu. 
Ptak kiwi Liście tego winorośli mają kształt owalny i mogą osiągać średnicę 17-25 cm. Liście dorosłe mają skórzastą strukturę: górna część liścia jest gładka, a spód pokryty białym pistoletem w połączeniu z lekkimi smugami. Liście kiwi mają ciemnozielony kolor, ale nowe liście i procesy są pokryte czerwonymi włosami.
Również w żywności wykorzystywane są owoce rośliny gatunku Actinidia colomicta.
Na początku maja kwitną białe i kremowe krzewy na krzewach aktynidii, które osiągają średnicę 5 cm, okres kwitnienia trwa 2-3 tygodnie. W niektórych regionach okres początkujący może rozpocząć się w czerwcu. Kiwi są roślinami dwupiennymi, to znaczy kwitną tylko kwiaty żeńskie lub męskie. Dlatego niezbędnym warunkiem tworzenia płodu jest bliskość roślin różnej płci. 
Owoce kiwi mają podobny kształt do jajka i mogą osiągnąć długość 5 cm i nie przekraczają średnicy 3-4 cm. Współczesne odmiany chińskich aktynidii mają średnią wagę, która waha się od 75 do 100 g, aw niektórych odmianach może osiągnąć 150 g (podczas gdy w dzikiej roślinie owoce nie przekraczały 30 g). Ich skóra ma brązowawy kolor z czerwonawym odcieniem, a jej powierzchnia pokryta jest drobnymi włoskami. Ciało ma jasnozielony odcień z jasnym rdzeniem. Jasne linie rozchodzą się od środka owocu, w odstępach, między którymi nasiona są nasycone fioletem. W procesie jedzenia kiwi nie są zauważalne. 
Dojrzałe owoce, a raczej jagody pod względem biologii, mają słodkawy smak z nutą kwaskowatości. Przypomina mieszankę ananasa, truskawek i melonów. W naszych supermarketach przysmak Actinidia jest sprzedawany w lekko niedojrzałej formie, więc owoce tolerują transport. Przyjrzyjmy się jednak bliżej siedlisku tego winorośli i jego uprawie.
Wiesz? Najbardziej rozpowszechnione owoce kiwi, które mają zielone mięso. Istnieje jednak wiele odmian „Golden Kiwi” (Złoty kiwi)którego rdzeń ma żółty kolor.
Gdzie i jak rośnie Kiwi
Delikatność historycznej ojczyzny aktinidii jest Chiny, który stał się jednym z największych producentów tej kultury. Tutaj roślina otrzymała nazwę „Yang Tao”, która przetłumaczona z chińskiego oznacza „brzoskwinia truskawkowa”, ponieważ przypomina ona smakiem truskawki i wygląda podobnie do brzoskwini. Europejczycy, którzy cieszyli się tą egzotycznością, nazwali owoc „agrestem chińskim”.
Nie tak dawno temu trudnością w uprawie tej rośliny była jej nadwrażliwość na temperaturę i warunki klimatyczne. Nawet minimalna zmiana może doprowadzić do zmniejszenia szypułek, zniszczenia owoców, a nawet śmierci samej rośliny. Najbardziej niewątpliwą częścią tej rośliny jest winorośl, z powodu której wiele prób wyhodowania tej rośliny w różnych regionach naszego świata zniknęło i producentom wyrządzono nieodwracalne szkody. Na szczęście sytuacja zmieniła się dzięki ciężkiej pracy hodowców, którzy byli w stanie dostarczyć odporne na mróz odmiany. 
W Chinach jagoda jest uprawiana od ponad trzystu lat. Nie tak dawno można było spotkać aktinidię na wolności. Jej winorośl swobodnie rosła na drzewach. Jednak owoce nie były szeroko rozpowszechnione, ponieważ obszary ich uprawy były bardzo ograniczone. Najbardziej popularna ta roślina otrzymana w Nowa Zelandia. Idealne warunki do uprawy kiwi są dostępne w Zatoce Obfitości lub w Zatoce Obfitości, która znajduje się na Wyspie Północnej. Na tym terytorium działa ponad 2700 gospodarstw, które sprzedają swoje produkty do ponad 60 krajów na całym świecie.
Sprawdź praktyczne wskazówki dotyczące uprawy aktinidii w ogrodzie.
Oprócz Chin i Nowej Zelandii, Kiwi rośnie w krajach takich jak Francja, Iran, Włochy, Chile, Grecja, Korea Południowa i Japonia. Jednak w tych krajach uprawa tej rośliny jest produkowana bardziej na rynek krajowy niż na eksport. Na przykład w Korei Południowej około 30 000 ton kiwi uprawia się rocznie na konsumpcję krajową. 
W USA Próby uprawy „chińskiego agrestu” w wielu gospodarstwach nie zostały uwieńczone sukcesem, a większość z nich po prostu zbankrutowała. Roślina zakorzeniła się tylko w Kalifornii i na Hawajach. Na Ukrainie prywatny hodowca, Heinrich Straton, opracował odporną na mróz odmianę kiwi, która jest z powodzeniem uprawiana, zachowując cały swój smak i użyteczne elementy.
Wiesz? Amerykańscy hodowcy opracowali delikatną odmianę aktinidii, która może wytrzymać temperatury tak niskie jak -45 ° C.
Naturalnym siedliskiem tej rośliny jest las, ponieważ winorośl owija się wokół drzew, jej długość może osiągnąć 7,5 m, a szerokość - 4,5 m. Roślina ta pędzi do słonecznych blasków, a tym samym splata wszystkie rośliny znajdujące się w jej strefie wzrostu . W tym przypadku „chiński agrest” nie znosi podmuchów wiatru, ponieważ mogą uszkodzić młode pędy.
W rolnictwie uprawa „zielonego jabłka” odbywa się za pomocą systemów podtrzymujących i podwiązek, które mogą zastąpić drzewa. Najczęściej system zawieszenia jest ułożony w postaci siatki, która jest zamontowana na słupach. 
Odmiana Hayward Roślina ta jest winoroślą liściastą, ale może wytrzymać temperatury do -30 ° C (odmiana Hayward) lub -18 ° C dla młodych roślin i pędów. W związku z tym wiele odmian można uprawiać w klimacie umiarkowanym. Do wzrostu owoców kiwi potrzeba umiarkowanie kwaśnej gleby bogatej w materię organiczną. Yang Tao potrzebuje dużo wilgoci przez cały sezon wegetacyjny, podczas gdy jego stagnacja nie jest dozwolona. W związku z tym przy uprawie tego rodzaju winorośli w warunkach domowych lub rolniczych konieczne jest zapewnienie dobrego odwadniania gleby. Inną cechą procesu uprawy kiwi jest regularne podlewanie w upale lata, ponieważ niemożliwe jest wyschnięcie gleby.
To ważne! Najczęstszym powodem umierania kiwi są problemy z podlewaniem. Z powodu braku wilgoci liście zaczynają więdnąć, a ich brzegi stają się czarne.
W pierwszej połowie sezonu wegetacyjnego roślina potrzebuje dużo nawozu azotowego. Jeśli używasz takiego opatrunku przez cały okres owocowania, wtedy owoce stają się wystarczająco duże, ale płacenie za duży rozmiar będzie miało najgorsze bezpieczeństwo. Gleba pod rośliną może być mulczowana słomą lub obornikiem, zatrzyma wilgoć w glebie. Przy stosowaniu takiej warstwy konieczne jest zapewnienie, aby młode pędy winorośli nie stykały się z ściółką, ponieważ może to prowadzić do rozkładu pędów. 
Promuj obfitą płodność Kiwi będzie przycinanie zimąco jest obowiązkowe. Na szczęście roślina ta jest dobrze chroniona przed szkodnikami i chorobami, z którymi borykają się producenci w ojczyźnie tej kultury. Jednak w nowoczesnych regionach, w których uprawia się kiwi, odkrył niezwykłe szkodniki. Na przykład pień winorośli ma aromat kocimiętki. W rezultacie rodzina kotów uwielbia pocierać łodygę. Taka ogoniasta miłość może doprowadzić do śmierci rośliny. Innym zagrożeniem dla tej rośliny są ślimaki ogrodowe.
W celu sprzedaży i eksportu owoców „zielonego jabłka” zebranych w dalszym ciągu niedojrzałych, pozwala na ich transport do dowolnego kraju, a także przedłuża okres przydatności do spożycia. Przeciętnie kiwi można przechowywać do 5 miesięcy, z zastrzeżeniem stałej temperatury w zakresie 0 ... + 6 stopni. Jednak płód ma swój własny minus: Yang Tao, oskubany niedojrzały, ma bardziej kwaśny smak niż dojrzały. W związku z tym uprawa tego owocu do konsumpcji domowej pozwala cieszyć się bardziej słodkimi owocami.
Wiesz? W listopadzie 2017 r. Sieć supermarketów w Manchesterze wprowadziła zakaz sprzedaży kiwi. Zostało to wyjaśnione przez niewinny flash mob, który wystąpił na koncercie Harry Styles podczas wykonywania piosenki „Kiwi” i prawie doprowadził do kontuzji piosenkarza.
Korzystne właściwości kiwi
We współczesnym życiu, w którym osoba jest narażona na duży stres, jego organizm potrzebuje dodatkowych witamin i korzystnych składników. Trudno znaleźć lepsze źródło składników odżywczych niż kiwi. Nie tylko dietetycy, ale także lekarze mówią o jego korzystnych właściwościach. Zanim jednak omówimy korzyści, rozważmy skład kiwi. 
Owoc przysmaku aktynowców składa się głównie z wody: 100 g produktu zawiera 83 g wody. Wartość odżywcza tego produktu wynosi 61 kcal na 100 g. Zawartość węglowodanów wynosi 10,2 g, a zawartość białka wynosi 1 g.
Ten egzotyczny owoc jest bogaty w mikro i makroelementy, a także w witaminy. Zawiera dużą ilość wapnia, magnezu, żelaza, manganu, fosforu, potasu, cynku. Ponadto zawiera dużą liczbę aminokwasów i przeciwutleniaczy, błonnika, kwasów organicznych i owocowych, pektyny. Yang Tao jest bogatym źródłem witaminy A, C, E, K1, D, grupy B i beta-karotenu.
Warto przeczytać o korzystnych właściwościach i zastosowaniu innych egzotycznych owoców: ananasa, mango, daktyli, fig, papai, granatu, arbutus, liczi, feijoa, niesplika, longany, kiwano, rambutanu, guawy, poręczenia, annona.
Duża ilość przeciwutleniaczy znajdujących się w skórce owoców. Dlatego lekarze zalecają stosowanie kiwi ze skórą, jednak należy wcześniej ostrożnie usunąć włosy. „Zielone Jabłko” pomaga w usuwaniu nadmiaru sodu, dlatego powinno się używać kochanków słonych. Enzym aktydyna, która jest częścią yang tao, sprzyja degradacji białka, co pozwala na stosowanie tego produktu w marynowaniu mięsa.
Codzienne stosowanie kiwi pozwala wzmocnić układ odpornościowy ze względu na zawartość dziennego spożycia witaminy C w jednym średnim owocu. Magnez i potas mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. 
Tak magnez w połączeniu z witaminą C wzmacniają mięsień sercowy i potas - skuteczna redukcja ciśnienia krwi. Ponadto pomaga wzmocnić naczynia włosowate i naczynia krwionośne, a także zwiększa elastyczność ich ścian. Dlatego stosowanie tego owocu jest zalecane dla osób cierpiących na choroby układu krążenia.
Przeczytaj także o dobroczynnych właściwościach i wykorzystaniu owoców: jabłek, gruszek, śliwek, brzoskwini, nektaryny, moreli, śliwki wiśniowej, pigwy, persimmon.
Witamina B6, który jest częścią „chińskiego agrestu”, pozytywnie wpływa na wzrok. Produkt ten przyczynia się również do procesu trawienia, zwłaszcza po gęstym posiłku. Dietetycy zalecają spożywanie kiwi w niewielkiej ilości osobom, które monitorują ich ciała i chcą pozbyć się dodatkowych kilogramów, ponieważ aktywuje proces oczyszczania organizmu i przyspiesza metabolizm.
Wiesz? Naukowo udowodniono, że 1 owoc kiwi jako deser może pomóc pozbyć się zgagi i ciężkości w żołądku.
Regularne spożywanie egzotycznych owoców pomaga nie tylko uzupełnić zapasy składników odżywczych i witamin w organizmie, ale także radzić sobie z długotrwałą depresją, zminimalizować skutki stresu i przywrócić układ nerwowy. Kiwi jest niezbędnym produktem w diecie sportowców, ponieważ pomaga w krótkim okresie odzyskać siły po ciężkim wysiłku fizycznym. 
Yang Tao ma pozytywny wpływ zarówno na ciało kobiety, jak i na ciało mężczyzny. Obecność tego produktu w diecie silniejszej płci pomaga zwiększyć siłę i zwiększyć libido. Pomaga kobietom radzić sobie z negatywnymi skutkami menopauzy i pomaga utrzymać stabilne zdrowie i dobry nastrój.
Z ciąży Kiwi może i powinna być spożywana, ale nie angażuj się zbytnio. Karmi każdą komórkę ciała przyszłej matki i dziecka witaminami i składnikami odżywczymi. Ponadto chińskie aktynidy są dobrym źródłem kwasu foliowego, który jest tak konieczny we wczesnej ciąży.
Dowiedz się, co jest przydatne, gdzie i jak wykorzystywane są owoce cytrusowe: cytryna, pomarańcza, mandarynka, pomelo, kumkwat, limonka, bergamotka, słodzik.
Szkodliwe właściwości kiwi
Egzotyczne owoce są prawdziwym źródłem składników odżywczych, jednak wraz z wieloma użytecznymi właściwościami mogą mieć negatywny wpływ na organizm ludzki. Mówiąc o jakimkolwiek owocu za granicą, nie możemy o tym powiedzieć reakcja alergicznaObjawami są: duszność astmatyczna, obrzęk błony śluzowej i języka, a także dermatoza gardła.
Nie jedz kiwi i ludzie z chorym żołądkiem, zwłaszcza jeśli występuje zwiększona kwasowość. Ze względu na wysoką zawartość wody w owocach, jej nadmierne spożycie może prowadzić do dodatkowego obciążenia układu moczopędnego. W związku z tym lepiej jest wykluczyć „zielone jabłko” z diety ludzi z chorymi nerkami. Nadużycie owoców kiwi może prowadzić do nudności, wymiotów i biegunki, aw rzadkich przypadkach może powodować duszność i omdlenia. Nie spożywaj tego produktu do zatrucia pokarmowego, ponieważ ma działanie przeczyszczające. 
Kiwi jest przeciwwskazany ludzie przyjmujący leki przeciwgrzybicze, ponieważ ma łagodne działanie przeciwgrzybicze. Z tego powodu nie zaleca się łączenia Yang Tao z heparyną i aspiryną, a także z lekami niesteroidowymi i przeciwzapalnymi, ponieważ mogą one powodować krwawienie. Konieczne jest skoordynowanie możliwości spożywania kiwi w połączeniu z różnymi suplementami diety, lekami lub lekami ziołowymi u lekarza prowadzącego lub dietetyka.
Nie zaleca się używania egzotycznych owoców i dzieci poniżej 5 lat, ponieważ zwiększona kwasowość owoców może powodować dermatozę jamy ustnej.
To ważne! Łączenie kiwi z mlekiem nie jest zalecane, ponieważ zawarte w nim enzymy sprawiają, że mleko smakuje nieprzyjemnie i gorzko.
Aplikacja Kiwi
Yang Tao jest szeroko stosowany w kuchni i kosmetyce ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych.
Gdy używany do jedzenia
Najczęściej do gotowania używa się kiwi. deseryJednak zakres tego produktu nie ogranicza się do tego. Dobrze pasuje do różnych odmian ryb, mięsa i owoców morza. Jeśli użyjesz go do gotowania potraw mięsnych, zachwycisz swoich bliskich niezwykłym smakiem. Ponadto takie danie pozytywnie wpłynie na twoje ciało, ponieważ zmniejsza się obciążenie żołądka w procesie trawienia mięsa. 
W krajach azjatyckich jest duże zapotrzebowanie dżem kiwi i dżem. Włosi używają tego owocu do pizzy. Jest również używany do produkcji sosów. Winiarze używają chińskich aktynidii do produkcji likierów, likierów, a nawet wina. W produkcji wina z zielonych owoców zamienia czerwone wino. Przez rok to wino może stać się silniejsze do 15 stopni. 
W nowoczesnych restauracjach i kawiarniach często można spotkać desery z dodatkiem kiwi, ale ostatnio ich menu jest zróżnicowane i sałatki na jego bazie. Jeśli chcesz czegoś oryginalnego, możesz zadowolić swoją rodzinę niezwykłą sałatką.
Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- 4 sztuki Kiwi,
- 1/2 ogórka
- 2 sztuki awokado
- 2 sztuki łodyga selera
- scallions
- pietruszka
Kiwi, ogórek i awokado pokrojone w kostkę. Aby sałatka była delikatna, można obrać skórkę ogórka. Drobno rozdrobnione zielenie i seler. Wszystkie składniki dokładnie miesza się i dodaje przyprawy do smaku (sól, cukier i pieprz). Posypać niewielką ilością octu i wlać oliwę z oliwek. Prosta sałatka zawiera dużą ilość składników odżywczych. Idealny dla ludzi, którzy dbają o swoje zdrowie.
Wiesz? Aby zwiększyć odporność w zimie, można użyć smacznego suplementu, który zawiera 100 g kiwi, 100 g orzecha i 50 g miodu i skórki cytryny. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i przez 1 miesiąc są używane w 3 łyżkach. l 5 razy dziennie.
Stosowany w kosmetologii
Используется этот экзотический фрукт и в косметологии. Например, кожуру от киви, которую большинство из нас выбрасывает, можно использовать для изготовления маски для лица. Однако если у вас нет времени или возможности для нанесения маски, то можно просто кожурой протереть лицо, зону декольте и шею. Научно было доказано, что сок киви способствует подтяжке, тонизированию и омолаживанию кожи лица.Na przykład maska na bazie „chińskiego agrestu” pozwala wygładzić zmarszczki, a także nadać skórze świeżą twarz. 
Przyjemne zabiegi kosmetyczne niekoniecznie prowadzą do salonu piękności. Prosta maska może być łatwo wykonana w domu. Do tego potrzebujesz miazgi kiwi i miodu. Składniki te są mieszane w równych proporcjach i nakładane na twarz. Po 10-20 minutach należy umyć ciepłą wodą, ostrożnie myjąc mieszaninę.
To ważne! Używaj masek na bazie kiwi i miodu, które należy stosować ostrożnie, zwłaszcza jeśli jesteś uczulony na te produkty.
Dla normalnej skóry lepiej jest stosować maski na bazie yang tao i niskotłuszczowego jogurtu lub kwaśnej śmietany, dla wyblakłej skóry, kiwi z miodem, a dla skóry, która wymaga dodatkowego nawilżenia, lepiej jest stosować w połączeniu z twarogiem. Po użyciu tej maski musisz zastosować krem nawilżający.
Jeśli pokroisz owoce kiwi, zachowa swoje właściwości użytkowe przez 5-7 dni, w szczególności dotyczy to witaminy C. Ta cecha tego owocu pozwoliła na użycie kiwi w różnych środkach kosmetycznych, ponieważ witamina C rozpada się bardzo szybko.
Wideo: maska do odmładzania twarzy kiwi
Jak wybrać kiwi
Po zbadaniu dobroczynnych właściwości delikatności aktynidii możesz chcieć pójść do sklepu i go kupić. Ale zanim pobiegniesz do najbliższego supermarketu, musisz nauczyć się wybierać „zielone jabłko”. Ponieważ owoce tej egzotycznej winorośli są zbierane w zielonej formie, bardzo często na półkach w sklepie można znaleźć albo zielone, albo już przejrzałe jagody. W związku z tym najlepiej jest wybrać kiwi przy kawałku, a następnie bezpiecznie przejrzeć każdy oddzielnie. 
Przy wyborze należy ocenić jego wygląd. Lepiej jest dawać pierwszeństwo pięknym owocom, których skórka nie jest pomarszczona, a mięso nie jest zbyt twarde ani miękkie. Nie wybieraj zgniłych owoców, a także plam ani wgnieceń. Zatrzymaj swój wybór na kiwi, które po naciśnięciu daje trochę, ale nie czuje luźnej struktury owocu.
Radzimy przeczytać o składzie, właściwościach i zastosowaniu truskawek, wiśni, wiśni, winogron, malin (czarny), agrestu, czarnych, czerwonych i białych porzeczek, yoshta, jagodach, żurawinach, jagodach, żurawinie, rokitniku, moroszkach, księżniczkach, morwy.
Jeśli nie udało ci się wybrać dojrzałego „zielonego jabłka”, zostaw je w ciepłym miejscu na kilka dni. Z czasem kiwi dojrzeje i możesz cieszyć się słodkim i kwaśnym smakiem owoców. Jeśli jednak pragnienie posmakowania słodkiej egzotyki jest nie do odparcia, możesz włożyć banana lub jabłko do torby z Yang Tao. Owoce te emitują gaz, który przyczynia się do szybkiego dojrzewania kiwi.
Przepisy wideo na dania z kiwi
Ciasto Kiwi
Sałatka z kiwi „Malachitowa bransoletka”
Kanapki Kiwi
Recenzje Kiwi
Korzyści z „chińskiego agrestu” dla kobiet, mężczyzn w różnych kategoriach wiekowych są takie same. Nie należy jednak zapominać, że istnieje negatywna strona, na przykład indywidualna nietolerancja. Dostępne stało się uprawianie kiwi w domu. Ze względu na długą pracę hodowców hodowano odmiany tolerujące mrozy do -45 stopni. Dzięki temu wielu rodaków mogło uprawiać egzotyczne rośliny na swoim terenie. Tak więc, kupując owoce kiwi, lepiej dawać pierwszeństwo owocom uprawianym w naszej ojczyźnie, ponieważ wtedy ich uprawa nie będzie trudna.
