Winogrona lecznicze „Black Doctor” (Kefasia) - najlepsza odmiana winorośli

Dziś nowoczesna szkoła hodowlana zna wiele różnorodnych i pachnących odmian winogron. Te kultury są w stanie w pełni zaspokoić wszystkie pragnienia konsumenta, jak również potrzeby produkcyjne. Jednak nie każdy z nich może pochwalić się długą historią, a także prawdziwym efektem uzdrawiania - tak wygląda winogrono Black Doctor. W artykule przyjrzymy się szczegółowo, jak prawidłowo wyhodować tę perłę wina i jakie są jej techniczne właściwości.

Inne warianty nazwy

Odmiana Black Doctor pojawiła się ponad 2 tysiące lat temu na terytorium współczesnej Armenii i do dziś nie tylko przetrwała, ale także zyskała ogromną popularność wśród winiarzy na całym świecie. Dlatego dla swojej długiej historii otrzymał kilka nazwisk.

Wiesz? Winogrono jest jedną z najstarszych upraw. Ludzkość zajmowała się aktywną uprawą i hodowlą tej rośliny już w okresie neolitu, około 6-8 tysięcy lat temu.

Początkowo starożytni mieszkańcy Wyżyny Armeńskiej nazywali ją „Ekim Kara”, co oznacza po turecku „Czarny Doktor”.

Ta nazwa tej odmiany została wybrana z jakiegoś powodu: wiele produktów z jej jagód zawiera wiele witamin i składników odżywczych, które pozytywnie wpływają na ludzkie ciało i zdrowie. Z czasem roślina rozprzestrzeniła się poza obszar Armenii, co niewątpliwie wpłynęło na zmianę jej nazwy. Dlatego dla mieszkańców regionów południowych, a także ludów regionu Morza Czarnego, winogrona te są znane jako rodzynki Kefesia lub Kefé. Dziś te nazwy są synonimami, więc każda z nich oznacza tę samą pachnącą jagodę.

Sprawdź uprawy takich technicznych odmian winogron jak Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.

Charakterystyka odmiany

„Czarny Doktor” ma wysokie cechy odmianowe. Pomimo faktu, że to winogrono prawie nie uległo sztucznej selekcji, może z łatwością konkurować z wieloma nowoczesnymi hybrydami.

Ponadto „Black Doctor” ma lepszy smak, który zmienia napoje z owoców w prawdziwie unikalny produkt.

Przypisanie stopnia

Rodzynki Kefé są techniczną odmianą winogron. Jagody tej rośliny są najczęściej używane do przygotowywania win i innych napojów alkoholowych. Ponadto nierzadko stosuje się tę odmianę jako surowiec do produkcji soków, kompotów, świeżych soków, dżemów, dżemów i innych produktów, takich jak rodzynki.

Stopień kwasowości

Odmiany jagód charakteryzują się dość namacalną kwaskowością. 1 litr czystego soku winogronowego zawiera około 6-7 g różnych kwasów (winowy, cytrynowy, jabłkowy, bursztynowy, szczawiowy itp.). Ten ma około 3,5-4 pH.

Odmiana cukrowa

Liczba cukrów w 100 ml soku jagodowego wynosi średnio 21,5 g. W szczególnie korzystnych i wydajnych latach zawartość cukru może wzrosnąć do 24-26 g / 100 ml soku.

Kształt wiązki

Gromady często mają regularny kształt cylindryczny lub cylindryczny, średniej wielkości i gęstości.

Skład grupy:

• miazga -87%;
• grzbiety - 5,2%;
• skórka - 5,9%
• nasiona - 19%.

Wiesz? Według starożytnej rosyjskiej mitologii zakazanym owocem w raju nie były jabłka, ale winogrona.

Masa wiązki

Całkowita masa przeciętnego klastra nie jest duża i sięga 160-200 g. W latach o wysokiej wydajności, jego waga może wzrosnąć do 300 g.

Berry Kształt

Jagody mają regularny zaokrąglony kształt, ale czasami mogą zmienić się w lekko owalne. Średnica przeciętnej jagody nie przekracza 15-20 mm.

Waga jagodowa

Jagody „Black Doctor” różnią się niską wagą. Średnia waga jednej jagody sięga 3-5 g.

Kolor jagód

Owoce gatunku różnią się nasyconym ciemnym odcieniem. Są to głównie odmiany ciemnoniebieskie, niebiesko-fioletowe kwiaty, aż do charakterystycznej czerni. Na wierzchu skóry pokryty jest lekkim bladym kwiatem, który rozjaśnia ogólny odcień jagód.

Smak

Smak winogron jest dość jasny i rozpoznawalny: charakteryzuje się słodkim, lekko cierpkim smakiem przypominającym śliwki lub wiśnie.

Dojrzewanie

Okres dojrzewania tej odmiany jest średni (około 140-145 dni od początku sezonu wegetacyjnego), ale w warunkach klimatu południowego winogrona mogą dojrzewać wcześniej (130-135 dni od początku sezonu wegetacyjnego).

Wydajność na hektar

Wydajność odmiany jest średnia i wynosi około 10 t / ha.

Wielu szuka odpowiedzi na takie pytania: czy dbać o winogrona podczas kwitnienia, jak uprawiać winogrona z chubuk i kości, jak przeszczepiać, a nie uszkadzać winogrona, jak prawidłowo szczepić i winogrona.

Mrozoodporność

„Czarny Doktor” odnosi się do roślin odpornych na mróz. To winogrono jest w stanie bezpiecznie wytrzymać przedłużone spadki temperatury, do -23 ° C. Dlatego w niektórych południowych regionach roślina ta nie potrzebuje specjalnego schronienia na zimę.

Jak dbać i jak sadzić winogrona

Właściwa i kwalifikowana opieka nad winogronami jest głównym warunkiem uzyskania wysokich plonów. Proces ten nie wymaga dużego bagażu specjalistycznej wiedzy, ponieważ winogrona rosną w prawie każdych warunkach z wystarczającą ilością ciepła i wolnej wilgoci.

Jednak aby uzyskać naprawdę wysokiej jakości plon o wysokich właściwościach smakowych, należy zwrócić szczególną uwagę na pielęgnację rośliny.

Czas na sadzonki winogron

Korzystny okres do sadzenia winogron pochodzi 2 razy w roku, wczesną wiosną i późną jesienią. Wiosną optymalny okres do sadzenia to koniec marca, a jesienią winogrona sadzone są od października do pierwszych mrozów. Agrotechnologia tego procesu jest taka sama niezależnie od pory roku.

Sadzenie winogron rozpoczyna się od wstępnego przygotowania gleby do sadzenia, w tym celu:

• Ostatnim etapem przygotowania gleby jest obfite nawadnianie 50-60 litrami wody. W przypadku sadzenia jesiennego - roślina jest sadzona w glebie w ciągu 2-3 tygodni po przygotowaniu otworów, jeśli sadzenie zaplanowano na wiosnę - fabuła jest pozostawiona sama do następnego sezonu.
• Z działki wykopane są głębokie otwory o wymiarach 80 x 80 x 80 cm, z których całkowicie usunięto glebę rodzimą.
• Dno otworu jest pokryte drenażową warstwą żwiru lub małych kamyków o grubości 10-15 cm.
• W odległości 10-15 cm od krawędzi otworu, mała plastikowa rura o średnicy 5 cm jest instalowana bezpośrednio w warstwie drenażowej Górna krawędź rury musi znajdować się 10-15 cm nad poziomem gruntu.
• Następnie otwór jest wypełniony czarnoziemem w kilku warstwach (10-15 cm każdy), które są starannie ubijane. Na każdą warstwę należy wlać 150 g nawozów potasowych (siarczan potasu, siarczan potasu lub magnezja potasowa) i około 200 g superfosfatu.

Główne etapy sadzenia winogron:

1. W ciągu najbliższych kilku tygodni roślina zostanie zaaklimatyzowana. Na tym etapie powinny być trzymane pod plastikową kopułą, dopóki nie przyzwyczają się do nowych warunków. Podlewanie sadzonek produkowanych bezpośrednio do warstwy drenażowej przez rurę z tworzywa sztucznego. Po osiągnięciu przez rośliny dojrzałego wieku rury są usuwane, a dalsze nawadnianie wykonuje się metodą powierzchniową.
2. Sadzenie winogron rozpoczyna się od wstępnego przygotowania sadzonek - w tym celu są one moczone przez 1-2 godziny w wodnym roztworze gliny (płyn musi mieć kremową konsystencję).
3. Niewielki kopiec czarnoziemu wlewa się do środka przygotowanego otworu, po czym należy wykonać w nim mały otwór (w zależności od wielkości systemu korzeniowego sadzonek).
4. Następnie sadzonki sadzi się w glebie, podczas gdy pąki roślin powinny być ściśle skierowane na północ, a pięta korzeniowa na południe.
5. Jeśli to konieczne, aby wyrównać poziom gleby w otworze, musisz wypełnić mieszaninę czarnej ziemi i piasku (1: 1).
6. Następnie sadzone rośliny muszą zakrywać kopułę 5-litrowej plastikowej butelki z przyciętą szyją.

To ważne! Jeśli winogrona są sadzone w glebie piaszczystej, wielkość otworu należy zwiększyć do 100 x 100 x 100 cm.

Czas wyczyścić winogrona

Obieranie winorośli jest koniecznością dla uzyskania bogatych plonów. Eliminacja nadmiaru pędów umożliwia tworzenie roślin o prawidłowej i wygodnej formie do pielęgnacji, a także pomaga skierować wszystkie siły organizmu roślinnego na tworzenie owoców.

Ponadto czyszczenie to fizjologiczne zapotrzebowanie winogron na owocowanie. Faktem jest, że skupiska owoców na roślinie powstają wyłącznie na młodych pędach, które pochodzą z ubiegłorocznych gałęzi.

Istnieją tylko dwa podejścia do wdrożenia tej procedury: tzw. Jesienne i wiosenne oczyszczanie. Wiosenne czyszczenie odbywa się przed rozpoczęciem aktywnego sezonu wegetacyjnego, gdy średnia dzienna temperatura osiąga + 5-10 ° C. Jesienne czyszczenie odbywa się bezpośrednio przed hibernacją, po zbiorach. Optymalny czas na przeprowadzenie tej procedury jesienią zależy od cech klimatycznych rosnącego regionu:

• w klimacie subtropikalnym i tropikalnym rośliny są czyszczone po opadnięciu liści;
• w klimacie północnym winogrona są przycinane po pierwszych przymrozkach, w okresie krótkotrwałej odwilży;
• w klimacie umiarkowanym lub zimniejszym winogrona są przycinane tydzień przed schronieniem, odcinając nie tylko zielone pędy, ale także liście.

Dowiedz się więcej o tym, jak przycinać winogrona wiosną, latem i jesienią.

Dzisiaj nie ma zgody co do tego, który z czystek jest bardziej poprawny i celowy. Jednak wiosenne przycinanie jest często preferowane, ponieważ przycinanie winogron jesienią może znacznie osłabić roślinę, co bezpośrednio wpływa na jej odporność na sezonowe spadki temperatury.

Wideo: Przycinanie winogron krok po kroku Warto również wspomnieć o letnim sprzątaniu. Jest przeprowadzana w środku lata, 2-3 tygodnie po karmieniu roślin. Na tym etapie winorośl jest pasierbiem, wybijana, a na niej usuwane są suche gałęzie, a także liście, osłaniające skupiska jagód przed światłem słonecznym.

Niezależnie od wybranej metody czyszczenia, przycinając winogrona, należy zawsze przestrzegać następujących zasad:

• Nie zaleca się skracania pędów o średnicy większej niż 2 cm (z wyjątkiem martwych gałęzi), ponieważ powstałe rany często goją się przez bardzo długi czas, co negatywnie wpływa na rozwój buszu;
• sprzątanie powinno odbywać się w słoneczny dzień;
• do owocowania należy pozostawić tylko pędy roczne, które znajdują się na gałęziach dwuletnich;
• na krzaku powinno być nie więcej niż 2 dojrzałe pędy wyrastające z podstawy rośliny;
• podczas przycinania jednorocznego pędu, cięcie wykonuje się 2-3 cm nad węzłem, kąt cięcia jest skierowany na przeciwną stronę oka;
• podczas skracania długiego pędu cięcie wykonuje się nie wyżej niż 1 cm za węzłem, a jego kąt powinien być skierowany prostopadle do osi pędu;
• po zdjęciu pasierba wysokość pnia nie powinna przekraczać 0,5 cm;
• podczas odmładzania rękawa nie zaleca się skracania pędów, które znajdują się między dwoma ranami.

Kiedy i jak zbierać

„Ekim Kara” odnosi się do odmian o średnim terminie dojrzewania owoców, dlatego okres zbioru tych winogron przypada często na połowę października. W tym czasie jagody w pełni zyskują niezbędną słodycz i soczystość, a także wszelkiego rodzaju przydatne substancje.

Pomocne będzie przeczytanie o tym, kiedy i jak zbierać winogrona.

Najbardziej wyrazistym znakiem dojrzałości owoców jest ich wyjątkowy ciemny odcień. Aby w pełni zapewnić dojrzałość plonu, zdecydowanie należy spojrzeć na dodatkowe oznaki dojrzałości owocu.

Należą do nich:

• łatwa lignifikacja łodyg winogron;
• skóra staje się cienka i miękka;
• nasiona jagód stają się brązowe i są dobrze oddzielone od miąższu;
• jagody nabierają bogatego smaku i aromatu, a także tracą swoją ostrą kwasowość.

Wiesz? Aby wyprodukować 1 butelkę wina z winogron, potrzebujesz około 600 jagód.

Podstawowe zasady zbioru:

• zbieranie jagód odbywa się ręcznie za pomocą sekatora ogrodniczego lub nożyczek;
• rozetnij zgrupowania, trzymając jagody za łodygą;
• zbiory należy zbierać w twardych i stabilnych pojemnikach (kosze, wiadra itp.), co pomoże chronić jagody przed uszkodzeniem;
• winogrona o niskim standardzie muszą zostać odrzucone na miejscu, aby to zrobić, zadbaj o oddzielny pojemnik dla nich;
• Nie zaleca się zmywania osadów wosku podczas zbioru, ponieważ ma to negatywny wpływ na ich bezpieczeństwo i transport.

To ważne! Wszystkie winogrona powinny być zbierane z działki, ponieważ jej szczątki mogą przyciągać osy, co pociąga za sobą wiele dodatkowych problemów.

Choroby i środki kontroli choroby

Klasa „Czarny lekarz” należy do roślin, stabilna wobec różnych chorób zakaźnych. Jednak w rzadkich przypadkach na te winogrona mogą mieć wpływ następujące dolegliwości:

• antraknoza - Choroba grzybicza, która powoduje uszkodzenie liści, pędów, kwiatostanów i owoców. Choroba objawia się w postaci brązowych plam z żółtą obwódką, które stopniowo łączą się w jedną i uderzają w roślinę kropkowanymi obszarami. Aby wyeliminować patologię, roślinę traktuje się następującymi fungicydami: „Antracol”, „Acrobat”, „Ridomil”, „Thanos”, „Horus” lub analogami;

Radzimy przeczytać o tym, jak zapobiegać i zwalczać choroby i szkodniki winogron.

• mączniak prawdziwy - zakaźna choroba grzybicza, która objawia się mącznym nalotem o szarawo-białej barwie, ze zmianą na dużą skalę, dolegliwości powoduje śmierć kwiatostanów i liści, a także pękanie jagód. Walczą z mączniakiem prawdziwym za pomocą następujących fungicydów: „Stroboskop”, „Thanos”, „Tiovit”, „Topaz”, „Horus”.
• pleśń (mączniak rzekomy) - choroba grzybicza, która objawia się jako tłuste plamy na liściach. Po pewnym czasie plamy przekształcają się w lekki mączny kwiat, który powoduje zgniłe zmiany martwicze, a także spadające liście, pąki i kwiaty. Wyeliminować mączniaka rzekomego mączniaka, działając na dotknięte rośliny następującymi preparatami: Antracol, Kuproksat, Ridomil, Strobe, Thanos, Horus.

To ważne! Aby zapobiec rozwojowi wszelkich chorób zakaźnych na winogronach, rośliny należy ciąć, a 2 razy w roku (przed kwitnieniem i po utworzeniu jagód) przetwarzać płyn Bordeaux lub złożone fungicydy.

Lecznicze właściwości winogron

Winogrona „Ekim Kara” są prawdziwym źródłem wszelkiego rodzaju substancji leczniczych i witamin. Od czasów starożytnych produkty z tej odmiany były aktywnie wykorzystywane do normalizacji aktywności organizmu, a także jako ogólny tonik.

Z pewnością zainteresuje Cię poznanie korzystnych właściwości winogron.

• efekt żółciopędny - jest aktywnie stosowany w leczeniu różnych patologii wątroby;
• działanie przeciwbólowe - stosowane w celu łagodzenia bólu stawów i skurczów mięśni;
• poprawia trawienie i metabolizm - stosowany w leczeniu zaparć;
• zwiększa ton układu sercowo-naczyniowego - stosowany w leczeniu żylaków i niedrożności naczyń;
• obniża ciśnienie krwi - stosowane w leczeniu nadciśnienia;
• działanie przeciwnowotworowe - stosowane w profilaktyce raka;
• efekt toniczny - stosowany w celu zwiększenia odporności układu odpornościowego podczas rozprzestrzeniania się sezonowych chorób zakaźnych.

Aplikacja na winogrona

Czarny lekarz jest odmianą winorośli, dlatego jego jagody są aktywnie wykorzystywane do produkcji win deserowych i innych napojów winnych. Takie produkty często mają działanie lecznicze na organizm, charakterystyczny aromat, elastyczność i smak czekolady.

Zalecamy lekturę najlepszych winogron na wino, a także naukę przygotowywania wina z winogron w domu.

Najczęstszymi markami takich produktów są wina Black Doctor i Black Colonel. „Black Doctor” to wyjątkowa odmiana winorośli, która przez ponad 2 tysiące lat swojej historii nie tylko była w stanie rozprzestrzenić się niemal na całym świecie, ale także zachować jej wyjątkowość i autentyczność. Ta odmiana nie zaskakuje swoją wczesną dojrzałością i rekordową wydajnością, ale produkty winiarskie mają prawdziwy efekt leczniczy. Aby zakład był tylko zadowolony ze zbiorów i napojów wysokiej jakości, musi stworzyć komfortowe środowisko do wzrostu, a także zapewnić regularne czyszczenie.

Obejrzyj film: Jak wspomóc rozwój systemów korzeniowych jodeł i świerków? (Może 2024).