Wiele potraw zostanie przyprawionych pikantnym sosem, który dzięki jednemu z jego składników otrzymał nazwę „gówno”. W życiu codziennym nadal znają go jako horlodera, handlarza końmi, zrywającego oko, syberyjskiego adiutanta, kobrę, bzdurną przekąskę. Ale bez względu na to, jakie imiona ludzie próbowali przekazać ostrość przyprawy, jej skład i smak pozostały niezmienione.
Co więcej, w małych ilościach mieszanina pomaga organizmowi walczyć z drobnoustrojami chorobotwórczymi, obniża poziom cukru we krwi i oczyszcza naczynia krwionośne z nagromadzonych żużli. Łatwo jest przygotować taką niezbędną i smaczną przyprawę, nawet bez gotowania.
Hrenovina bez gotowania w domu
Zimą ten suplement warzywny jest przydatny do dań mięsnych i wszelkich dodatków. Niektórzy smakosze po prostu smarują go chlebem. 
Charakterystyczne jest, że wszystko, co niezbędne do gotowania tej przyprawy, znajduje się w każdej kuchni. Więc kontynuujemy.
Wiesz? Tradycja spożywania chrzanu w żywności pochodzi z IX wieku. Obecnie Japończycy pracują nad stworzeniem pasty do zębów na bazie korzenia chrzanu. Odkryli, że substancje zawarte w produkcie wzmacniają szkliwo zębów i nie pozwalają na rozmnażanie się patogenów. Jedyną wadą nowego wynalazku jest zapach, który nie jest typowy dla produktu higienicznego, którego nie można jeszcze zneutralizować.
Lista produktów
Najpierw potrzebujemy:
- korzeń chrzanu - 50 g;
- czosnek szczypiorek - 50 g;
- świeże pomidory - 1 kg;
- sól - 1 łyżka;
- cukier - 1 łyżeczka.
Cechy wyboru składników
Podstawą przypraw jest mieszanka szczypiorku mielonego i chrzanu. Aby poprawić jego smak, zazwyczaj rozcieńcza się go świeżymi czerwonymi lub zielonymi pomidorami.
Należy jednak pamiętać - niedopuszczalne jest mieszanie odmian pomidorów.
Zalecamy zapoznanie się z przydatnością chrzanu, zamrożeniem i przygotowaniem chrzanu na zimę.
W razie potrzeby mieszanina może być pieprzowa do smaku. Charakterystyczne jest to, że ilość pomidorów może zmieniać ostrość potrawy: przy każdym kawałku pomidora ostry smak słabnie.
Zapamiętaj specyfikę głównego składnika sosu - chrzanu. 
Aby nie rzucić łez podczas procesu czyszczenia korzenia, otwórz okna i drzwi w kuchni. Jeśli to możliwe, ta procedura jest najlepiej realizowana na ulicy.
Pamiętaj, aby chronić ręce przed płonącym sokiem z rękawic lateksowych.
Doświadczone gospodynie domowe zwracają uwagę na fakt, że wszystkie składniki do przyprawiania powinny pochodzić z ogrodu.
Niedopuszczalne jest używanie chrzanu konserwowego w sklepie, ponieważ w jego składzie znajdują się różne konserwanty, z których najbardziej niewinny jest ocet.
Zastanów się, że w takiej kompozycji, nawet jeśli ściśle przestrzegasz przepisu, nie możesz zrobić pysznego domowego przygotowania. Dodatkowe zanieczyszczenia zepsują jego smak.
To ważne! Specyficzny smak chrzanu wynika z obecności oleju allilowego w kompozycji korzeniowej. W małych ilościach jest całkowicie nieszkodliwy, a nawet przydatny do stymulowania sił odpornościowych i zwiększania apetytu, ale przy przedawkowaniu prawdopodobieństwo poważnych oparzeń wewnętrznych jest wysokie.
Sprzęt kuchenny i naczynia
W procesie gotowania, aby nie tworzyć niepotrzebnego zgiełku w kuchni w poszukiwaniu niezbędnego osprzętu, lepiej natychmiast przygotować wszystko, czego potrzebujesz.
Będziesz potrzebował:
- drewniana deska do krojenia;
- miska;
- nóż kuchenny;
- blender;
- 2 szklane pojemniki;
- ręczniki papierowe;
- łyżka;
- łyżeczka;
- drewniana łyżka do mieszania;
- umyte i wysterylizowane słoiki z pokrywkami.
Instrukcje gotowania krok po kroku
Bzdura gotowania zajmuje nie więcej niż 10 minut. Z zadeklarowanej ilości produktów otrzymujesz 2 półlitrowe słoiki przypraw.
Najlepiej wlać go do mniejszych pojemników, ponieważ zużycie przypraw będzie niewielkie. Zacznij gotować!
- Dokładnie umyć i obrać korzeń chrzanu. W razie potrzeby, aby złagodzić jego skąpość, umieść obrany produkt w misce i zaparz go wrzątkiem. Po tym - zdejmij kręgosłup i włóż papierowy ręcznik do wyschnięcia.
- Obierz czosnek.
- Wytnij przygotowany korzeń chrzanu na koła o szerokości 2-3 cm.
- Wymieszaj przygotowany czosnek i chrzan w szklance blendera. Zmiel wszystko, aż będzie gładkie.
- Pomidory umyć i osuszyć wycinając twarde wnętrze, z którego rośnie podstawa sepal. Pokrój każdy na 4 plasterki.
- Zgnieść mikser w czystym pojemniku.
- Połącz gównianą papkę czosnkową z substancją pomidorową i wymieszaj.
- Dodaj sól, cukier, dobrze wymieszaj.
- Pozostaw na godzinę, aby namoczyć mieszaninę i pęcherzyki tlenu z niej.
- Wlać do przygotowanych pojemników i zapieczętować.
To ważne! Doświadczone gospodynie domowe nie zalecają spożywania świeżo przygotowanego sosu. Musi pozwolić mu stanąć w lodówce. kilka dni. Dopiero wtedy doświadczysz prawdziwego smaku syberyjskiej adzhiki.
Wideo: jak gotować kurwa
Jak przechowywać obrabiany przedmiot
W domu najlepszym miejscem do przyrządzania przypraw byłyby lodówka lub piwnica. Ważne jest, aby pojemnik był hermetycznie zamknięty. Na czas przechowywania bzdury nie są zachowywane ani sterylizowane.
Jako konserwanty w tej kompozycji są czosnek i chrzan. Dlatego zastanów się: im więcej z tych elementów - tym dłużej twoje naczynie będzie stać.
Nie myśl, że czosnek i chrzan całkowicie eliminują uszkodzenia obrabianego przedmiotu. Zdarzają się przypadki, gdy na brzegach przez długi czas stoją w piwnicy, powieki są wysadzane w powietrze. Niektórzy gotują na reasekurację, aby wyeliminować ten nieprzyjemny moment, zagotować sos i przed rozlaniem dodać 1 łyżeczkę octu stołowego (9%) do zawartości.
To ważne! Jeśli przesadziłeś z czosnkiem i chrzanem, możesz uratować wybuchową mieszankę ze startym jabłkiem odmiany Antonovka. Ta sztuczka usunie nadmiar pikanterii i nada sosowi specyficzną nutę w smaku.
Ale takie działania nie są wymagane. Hrenovina, w której nie zapewnia się gotowania, również doskonale się zachowuje.
Jeśli monitorujesz szczelność pokrywy, sos utrzyma całą zimę w lodówce bezpiecznie.
Cechy aplikacji: z czym dać gówno do stołu
Khrododer to pikantna przekąska mocno zakorzeniona w tradycji kuchni rosyjskiej. Dzięki temu każde jedzenie jest bardzo smaczne, z wyjątkiem słodkich. Wielu dodaje niewielką porcję gorących przypraw do zup i barszczu. 
Najczęściej sos jest przyprawiany gorącymi i zimnymi daniami głównymi. Dobrze pasuje do gotowanych, smażonych lub pieczonych ziemniaków, płatków zbożowych, galarety, naleśników, rolad kapustnych, klopsików, kotletów, a nawet kanapek.
Z gównem, kebabami, manty, pierożkami i gotowanym mięsem stają się smaczniejsze.
Ponadto danie jest idealne jako świąteczny i nieformalny stół.
Z chrzanu można również przygotować nalewkę - hrenovuhu.
Czy można gotować chrzan bez pomidorów
Ponieważ pomidory nie lubią wszystkiego, na forach kulinarnych hostessy często dyskutują o odmianach przypraw w czystej postaci, czyli z czosnku i chrzanu.
Dopiero na pierwszy rzut oka wydaje się, że taka ostra mieszanka dobrowolnego jedzenia jest niemożliwa. 
W rzeczywistości istnieje wiele pysznych receptur domowych pierdolonych bez udziału pomidorów. Rozważ klasyczną wersję.
Z pomidorów można przygotowywać różne preparaty: pomidory z topami z marchwi, pomidory w galarecie, marynowane, robić suszone pomidory, sok pomidorowy, przygotować sałatkę z ogórkami, przygotować pomidory we własnym soku lub zrobić dżem z zielonych pomidorów.
Czego potrzebujesz
Do gotowania będziemy potrzebować takich produktów:
- świeży korzeń chrzanu - 1 kg;
- świeże buraki - 0,5 kg;
- cukier - 100 g;
- sól - 1 łyżka;
- Ocet stołowy (9%) - 200 ml.
Z przyborów kuchennych zbieraj:
- deska do krojenia;
- nóż kuchenny;
- blender;
- głęboki zbiornik;
- duża miska;
- łyżka;
- ręczniki papierowe;
- 2 umyte i wysterylizowane słoiki litrowe z pokrywkami;
- ręcznik z tkaniny;
- talerz.
Wiesz? Onkolog dr V. Laskin uważa, że korzeń chrzanu może uratować człowieka przed rakiem płuc. Jego zdaniem wystarczy do celów profilaktycznych codziennie przez 3 minuty wdychać parowanie zmielonego produktu.
Proces gotowania
Kiedy przed tobą w magazynie cały niezbędny arsenał, możesz dostać się do pracy:
- Umyj korzeń chrzanu i zdejmij go. Następnie, jak w poprzedniej recepturze, zostaw w misce i poparz wrzącą wodą (aby woda całkowicie ją przykryła). Jeśli nie chcesz zmniejszyć ostrości naczynia, wypełnij korzeń zimną wodą przez 7-10 minut. W tym czasie przywróci dawną soczystość i świeżość.
- Kawałki chrzanu pokroić do grubości 2 cm i wlać do małej miski.
- Dokładnie umyć surowe buraki i obrać je. Następnie pokrój warzywę na małe kostki i przenieś do wolnego pojemnika.
- Używając blendera przy dużych prędkościach, zmiel przygotowany korzeń chrzanu i przenieś powstałą substancję do dużej miski.
- Zrób to samo przy zbieraniu buraków.
- Połącz zmielony burak i ostry składnik i ponownie zmiażdżyć. Powinno to zapewnić płynną spójność.
- Wlać zawartość do dużej miski i dodać sól, cukier i ocet. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Włóż bzdury do słoików, zamknij metalowymi pokrywkami (które są skręcone) i włóż do lodówki na kilka dni.
- Po kilku dniach namaczania hrenoder można wysłać do stałego miejsca przechowywania.
Wideo: jak gotować gówno z buraków (metoda 2) Jak widać, w domu łatwo jest przygotować apetyczny gówno na każdy gust. A do tego nie potrzebujesz drogich produktów.
To ważne! Przed włożeniem zapasu do słoików upewnij się, że są suche. W przeciwnym razie sos może kwaśny.
Wszystkie niezbędne składniki dobrej gospodyni są zawsze pod ręką.
Dodaj trochę wyobraźni - a smaczny kęs zachwyci Cię przez całą zimę. Ponadto będzie odgrywać rolę nieocenionego źródła witamin, których tak bardzo brakuje w zimnych porach roku. Udane gotowanie i apetyt!
