Wiele osób lubi zbierać grzyby i gotować z nich różnorodne potrawy. Ten dar natury może znacznie rozszerzyć możliwości kulinarne. Nie wszyscy wiedzą o jadalności żółtawego siarki, gdzie rośnie, jak ją zbierać. Dowiadujemy się więcej o jego właściwościach i sposobach przygotowania.
Opis i zdjęcie
Siarka siarkowa jest członkiem rodziny Polyporovów. Jego czapka składa się z połączonych ostrzy w kształcie wachlarza, które mają wspólną podstawę - nogę. Krawędzie czapek są faliste, miąższ jest raczej kruchy, ale jednocześnie soczysty i miękki. Rurowy hymenofor jest pokryty małymi porami.
Wiesz? Przed wynalezieniem zapałek suszone włókna hubki były używane jako wysoce łatwopalny materiał - hubka - stąd nazwa.Czapka może dorastać do 40 cm, a masa grzyba przekracza 10 kg. Żółta powierzchnia grzyba pokryta jest małymi kosmkami. Starszy odcień, bledszy kolor. Młody grzyb wydziela żółte wodniste kropelki.
Tinder grzyb
Grzyb rośnie we własnych warstwach na pniach drzew, nie wysoko nad ziemią ani na pniach. Niszczy drzewa i jest pasożytem, może rosnąć na żywych pniach i martwym drewnie. Pięknie rozwija się od późnej wiosny do początku września. Ukazuje się w lasach Ukrainy, Rosji i innych krajów europejskich, a także w Ameryce Północnej.
Ważne jest, aby wiedzieć, jakie inne jadalne i trujące grzyby rosną na drzewach i pniach.Rośnie na pniach drzew liściastych: brzoza, dąb, lipa, olcha, topola. Może wpływać na wiele drzew owocowych w ogrodach. Grzyb rosnący na drzewach iglastych przypisuje się innemu gatunkowi, nie uważa się go za jadalny.
Skład i właściwości terapeutyczne grzyba
Poliporium składa się głównie ze specjalnych substancji żywicznych, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie płuc i wątroby, poprawiają stan dróg żółciowych. Zawiera aminokwasy, steroidy i glikozydy. W medycynie jest on również stosowany jako antybiotyk do leczenia gronkowców i do uzyskiwania środków do utraty wagi. Czasami jest stosowany w leczeniu gruźlicy. Ma działanie przeczyszczające i wspomaga rozkład tłuszczów. Chińscy tradycyjni uzdrowiciele używają tego daru natury do leczenia raka i poprawy odporności.
Zalecamy zapoznanie się z przydatnymi właściwościami Tinder.
Czy możliwe jest spożywanie żółtego siarki
Grzyb ten jest warunkowo jadalny, możesz go zjeść, ale musisz znać kilka zasad. Do jedzenia nadaje się tylko młody okaz wycięty z drzewa liściastego. Młody grzyb ma delikatny miąższ i kwaśny smak. W procesie starzenia zmienia kolor, staje się twardy i nieprzyjemny, zawiera toksyny.
Wymagana jest odpowiednia obróbka cieplna, po której nie zmienia koloru. Musisz ściśle przestrzegać przepisu gotowania. 
Nawet po długotrwałej obróbce cieplnej nie można spożywać kleju w dużych ilościach. Mogą wystąpić reakcje alergiczne, zawroty głowy, nudności. Nie zaleca się spożywania go dzieciom, kobietom w ciąży i karmiącym.
To ważne! Jeśli hubka siarkowo-żółta rośnie na drzewach iglastych, nie można jej jeść. Istnieje niebezpieczeństwo zatrucia i halucynacji.
Zasady i warunki odbioru
Doświadczeni grzybiarze potrafią odróżnić grzyby jadalne od trujących. Jeśli dana osoba nie jest pewna, lepiej jest jej nie brać, ta zasada dotyczy tinder.
Kiedy wybrać grzyby
Hodowla może być zbierana od końca maja do początku września. Można go znaleźć nie tylko w lasach, ale także w parkach, placach i ogrodach.
Wiosenne miesiące nie są tradycyjne w zbiorze grzybów, ale w maju można już wybrać borowik, morel, linię, płaszcz przeciwdeszczowy, pieczarki.
Konieczne jest przyjmowanie tylko młodych grzybów, różnią się one jasnym kolorem, od żółtego do pomarańczowego i miękkiej miazgi, pokrytej kroplami przypominającymi rosę. Z wiekiem stają się twarde, szarawe, kolor ciemnieje, a gdy zaczyna się proces rozkładu, stają się blade i nieprzyjemne. 
Jak ciąć tinder
Niezbędne jest przecięcie miękkiej części w pobliżu pnia drzewa twardego drewna nożem. Twarda część znajduje się w pobliżu stóp u podstawy, nie nadaje się do jedzenia. Kapelusz na wycięciu powinien być biały, miękki i miękki w dotyku. Kwaśny smak przypomina cytrynę, zapach jest grzybowy, trochę dziwny.
To ważne! Najsmaczniejszy tinder rośnie na drzewach owocowych, a na dębie rozwija się zbyt twardo i nieapetycznie, nie nadaje się do jedzenia.
Tinder to siarka-żółta: przepisy kulinarne
Aby się przygotować, musisz użyć osobiście zebranych grzybów, tylko wtedy możesz być pewien ich pochodzenia i bezpieczeństwa. Ważne jest, aby odpowiednio przygotować ten przysmak. Zaleca się zanurzenie go w zimnej wodzie na kilka godzin przed rozpoczęciem, po pocięciu na małe plastry. Co godzinę zmieniaj wodę, wlewając świeże.
Jak gotować grzyby
Konieczne jest gotowanie w słonej wodzie przez co najmniej 40-50 minut. W procesie gotowania grzyb nie traci jasnego koloru, nie traci objętości i zachowuje swój kształt i elastyczność. Doskonale łączy się z mięsem i nie ma grzyba, ale bardziej mięsisty smak. Doskonale uzupełnia mięso mielone, okazuje się soczyste burgery. Służy również jako pyszne i pożywne nadzienie do różnych ciast.
Gospodynie domowe będą przydatne w nauce marynowania, solenia, suszenia i zamrażania grzybów na zimę.
Przypomina smak kurczaka i jest często używany przez wegetarian do przygotowywania różnych sałatek. Możesz gotować z nim pożywne zupy i inne potrawy.
WIDEO: JAK PRZYGOTOWAĆ ŚCIEK ŻÓŁTY SURFUR YELLOW IN SOMEANE
Smażony tinder
Szczególnie pyszny opiekacz z grilla. Po pierwsze, należy go gotować w osolonej wodzie, około 40 minut. Schłodzić, pokroić w paski lub kostki i smażyć w oleju roślinnym przez kolejne pół godziny. Możesz dodać przyprawy, zioła.
Jest smaczne, jeśli usmażysz grzyb z cebulą i czosnkiem, a na koniec dodasz kwaśną śmietanę i ułożysz wszystko razem przez około 10 minut.
Wiesz? Plemiona Ameryki Północnej nazywały tę kurę grzybową i komunikowały się z duchami.
WIDEO: PRZEPIS DO PRZYGOTOWANIA PIECZONEGO MIESZANKI SIARKI-ŻÓŁTEJ Z ŁUKIEM I NURKIEM Dowiedzieliśmy się, że żółta siarka jest doskonałą alternatywą dla mięsa. Dzięki niemu możesz urozmaicić swoją dietę o nowe, oryginalne danie. Najważniejsze: aby prawidłowo zebrać i przygotować ten przysmak, stosować sprawdzone receptury i nie nadużywać.
Opinie użytkowników sieci
