Hrenovuha - napój alkoholowy oparty na korzeniu chrzanu został wynaleziony przez Słowian, jego przepis został przekazany z pokolenia na pokolenie i dotarł do naszych czasów. Klasyczna wersja to nalewka z bimbru z miodem, a pozostałe składniki tego przepisu można dodać do smaku.
Co jest przydatne hrenovuha
Nalewka na chrzan ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych w tej roślinie ma chwałę antybakteryjnego produktu naturalnego. Jest stosowany jako środek profilaktyczny i z dużą liczbą chorób. Oto tylko niektóre z nich:
- choroby zakaźne;
- zwiększony apetyt;
- zwiększona witalność po wielkim stresie fizycznym i psychicznym;
- moczopędny do łagodzenia obrzęku;
- choroby stawów;
- cukrzyca i choroby przewodu pokarmowego;
- zaburzenia neuronalne;
- problemy z męską mocą;
- zapalenie skóry i inne choroby alergiczne, łupież.
Jako hrenovuha z problemami trawiennymi są również używane: kąpiel, nagietek, szałwia (szałwia) łąka, lipa, trybula, podwójna lyubka, rukiew wodna, juka, trzcina, kalina buldenezh, nawłoć, cebula slizun, orzeszki ziemne, oregano (oregano ) i kapusta kapusta włoska.
Przy stosowaniu tego środka należy wziąć pod uwagę jego silny efekt, dlatego też, stosując go jako lek przed przyjęciem leku, lepiej skonsultować się z lekarzem.
To ważne! Nalewka z alkoholu najlepiej przechowywać w małych pojemnikach, aby zdrowe składniki odżywcze nie wyparowały.
Szkodliwe i przeciwwskazania nalewki na hrenovuhe
Hrenovuhu nie musi używać podczas zaostrzenia chorób nerek, wątroby i narządów trawiennych. Ogólnie rzecz biorąc, za każde zaostrzenie chorób warto odmówić tego napoju. Również odbiór nalewki nie jest możliwy:
- dzieci poniżej 12 lat;
- kobiety noszące dzieci lub karmiące piersią;
- ze zwiększoną kwasowością i wrzodami żołądka;
- w procesach zapalnych błony śluzowej jamy ustnej - może powodować krwawienie;
- w przypadku predyspozycji do nadciśnienia.
Nawet jeśli nie ma zakazów, niemożliwe jest nadużywanie tego środka, ponieważ jest to napój alkoholowy.
Przygotowanie surowca
Korzenie chrzanu zebrane jesienią, gdy roślina jest dojrzała, nabierają siły i soku, staną się mięsiste. Wykopane korzenie szybko wysychają, stają się letargiczne. Chociaż infuzję można przygotować z mrożonych i suszonych surowców, chrzan najlepszej jakości uzyskuje się ze świeżej rośliny, ponieważ wszystkie składniki odżywcze są zatrzymywane w korzeniu. Po wykopaniu surowiec jest natychmiast przemywany i czyszczony, napełniany zimną wodą przez 3 godziny. Następnie jest gotowy do użycia.
Chrzan jest szeroko stosowany w kuchni i medycynie. Dowiedz się, jak przygotować chrzan w domu i jak zamrozić korzeń i liście chrzanu na zimę.
Nalewka na hrenovuhe: przepisy kulinarne
Do produkcji różnych napojów alkoholowych na chrzan używa się bimbru, wódki i alkoholu. Ten składnik każdego przepisu powinien być dobrej jakości, a dla pikantnego smaku i zapachu można dodać różne składniki, takie jak miód, imbir, cynamon, skórkę cytrynową i wiele innych przypraw - wszystko zależy od preferencji. Proces przygotowania trwa od 7 do 10 dni i polega na mieszaniu, naleganiu, filtrowaniu i dalszym ustalaniu. Istnieje wiele przepisów na produkcję, rozważymy niektóre z nich.
Wiesz? Kwas askorbinowy (witamina C) znajduje się w korzeniach rośliny ponad pięć razy więcej niż w cytrynie.
Nalewka na bimbru
Jest to stary klasyczny przepis i do wykonania potrzebujemy:
- korzeń chrzanu - 0,1 kg;
- bimber - 1 l;
- miód - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - 30 ml.
Gotowanie:
- Obierz i pokrój korzeń na cienkie kawałki.
- W szklanym pojemniku wylewamy bimber i wkładamy wszystkie składniki.
- Umieszczamy w ciemnym, suchym miejscu na tydzień.
- Ósmego dnia, bez delikatnego rozpryskiwania płynu, wciskamy nalewkę przez kilka warstw gazy.
- Butelkowane i zakorkowane. Pojawia się na dole grubego filtra.
Przeczytaj, jak zrobić nalewkę z propolisu, kasztanowca, feijoa, bzu, śliwek, orzeszków piniowych, jabłek, truskawek, sabelnika, ćmy woskowej i nawłoci.
Nalewka na wódce
Klasyczne składniki:
- wódka - 500 ml;
- korzeń chrzanu - 25 g;
- miód - 0,5 łyżki. l
Procedura produkcji:
- W 100 ml wódki dobrze rozpuść miód.
- Wymieszać z resztą alkoholu.
- Skórka korzenia i posiekać.
- Włóż do pojemnika z wódką, korkiem i dobrze wstrząśnij.
- Umieścić w ciemnym miejscu na 5 dni, wstrząsać codziennie.
- Przecedzić przez gazę, zakorkować pojemnik, przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.
To ważne! Nie przesadzaj z nalewką dłużej niż 7 dni, ponieważ składnik ziołowy daje silną goryczkę.
Nalewka na alkohol
Gotowanie tego przepisu potrwa 4 dni. Potrzebujemy następujących komponentów:
- root -150 g;
- alkohol 96% - 1,4 l;
- woda - 1,7 l;
- wanilina - 2 g;
- miód - 3 łyżki. l;
- przyprawy do smaku.
Metoda krok po kroku:
- Obrane koła z chrzanu.
- Pierwszy dzień - wlewamy przygotowany korzeń, wanilinę i przyprawy do szklanego pojemnika. Wlać 500 ml alkoholu i 150 ml płynu. Domagaj się 24 godzin w ciemności.
- Drugiego dnia - łączymy, bez razbaltyvaya, napar i wlewamy tę samą ilość alkoholu i 300 ml wody. Usuwamy do następnego dnia, aby nalegać.
- Trzeciego dnia - wylej roztwór i połącz z przygotowanym pierwszego dnia, a resztę alkoholu i 0,5 litra płynu dodaj do pozostałych składników. W 0,2 l wody wymieszaj miód. Domagaj się 24 godzin w ciemności.
- Czwartego dnia - wylewamy napar alkoholowy, dodajemy pozostały płyn do przypraw, dobrze mieszamy i wlewamy do wspólnego pojemnika. Przyprawy wraz z prasą roota.
- Dodaj rozpuszczony miód i utrzymuj otrzymany wlew aż do sedymentacji.
- Bez rozpryskiwania wylewamy, filtrujemy i wlewamy pojemniki do przechowywania.
Wiesz? W Rosji napój ten jest popularny od XVIII wieku. Dekretem Piotra I każdy dziedziniec musiał wyprodukować co najmniej pięć ćwiartek hrenovochki.
Nalewka z wódką i miodem
Produkty:
- wódka - 500 ml;
- korzenie chrzanu - 10 cm;
- płynny miód - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - 30 ml;
- nasiona gorczycy - 1 łyżeczka.
Kolejność procesów:
- Zetrzyj obrane korzenie.
- W przygotowanym słoiku połącz miód, sok z cytryny i musztardę, korzenie świeckich.
- Wlać alkohol, zatykać i dobrze wstrząsnąć. 4
- Trzymaj przez 4 dni w ciepłym i ciemnym miejscu. Codziennie wstrząsaj.
- Po przygotowaniu do filtrowania przez filtrowanie, wlać przygotowane szklane butelki i korek.
- Przechowywać w ciemnym chłodnym miejscu.
Dzięki obecności w chrzanie dużej ilości witamin i olejków eterycznych, ten korzeń ma właściwości lecznicze. Dowiedz się o korzyściach i szkodliwości zdrowia chrzanu.Wideo: przepis hrenovuhi z miodem
Imbir cynowy
Imbir w kompozycji nalewki czyni go afrodyzjakiem dla kobiet i mężczyzn. Potrzebujemy produktów:
- alkohol - 2 l;
- korzeń chrzanu - 100 g;
- imbir - 50 g;
- cytryna - 1 szt. (4 łyżki. l. sok);
- miód - 2 łyżeczki.
Instrukcje krok po kroku:
- W 100 ml alkoholu rozpuść miód i wyciśnij sok z cytryny. Mieszaj, aż będzie gładki.
- Aby połączyć się w pojemniku, w którym przygotuje nalewka.
- Siekany posiekany chrzan i imbir.
- Połóż w roztworze z miodem i cytryną.
- Wlej resztę wódki, dobrze wymieszaj i zakryj pokrywę.
- Umieść w ciemności na 5 dni, codziennie sprawdzaj i wstrząsaj butelką.
- Odcedź płyn przez gazę, filtr.
- Butelkowane, zapieczętowane i przechowywane.
To ważne! Jako filtr możesz użyć ręcznika papierowego umieszczonego na górze gazy.
Zasady przechowywania produktów
Hrenovuha może trwać od dwóch do pięciu lat, najważniejsze - aby ją właściwie zachować. Ogólne warunki:
- pojemniki szczelnie zamknięte;
- pokój jest chłodny, jeśli jest piwnica;
- wilgotność powietrza jest normalna, a światło dzienne niskie.
Półfabrykaty chrzanu mogą być często składnikiem różnych przekąsek i przypraw. Sprawdź, jak gotować chrzan z burakami na zimę i jakie są korzyści.
Funkcje użytkowania
Jak już wiemy, hrenovuha jest nie tylko produktem alkoholowym, ale także lekarstwem. Jako lek musi być przyjmowany trzy razy dziennie 30 minut przed posiłkiem, po 15 ml - po konsultacji z lekarzem.
Znając najpopularniejsze przepisy na nalewki, każdy może łatwo przygotować taki napój w domu. A jeśli eksperymentujesz z przyprawami, możesz dodać swój własny smak do dowolnego przepisu, co zmieni smak wybranej nalewki. Otrzymywanie nalewek z umiarem nie zagraża kacowi.
Wideo: przepis Khrenovuhi
Recenzje z internetu o przepisach kulinarnych hrenovuhi
Mogę polecić następującą wypróbowaną i przetestowaną recepturę:
1. wódka - 0,5 l, wziąłem chrzan Stolichnaya 2. - wziąłem nasz domowy, taki, że jest duży, miejscami pokryty ziemią. Importowane wszystkie czyste, zapakowane w plastik, nie próbowały. Kawałki 12-15 sztuk, wysokość 3 mm, długość 5-6 cm, szerokość 1 cm 3. miód, rodzaj cieczy, 4-5 łyżeczek (ilość miodu w zależności od preferencji, lepiej zacząć 4 łyżki) 4 Sok cytrynowy - 5 łyżeczek.
Wymieszaj wszystko (dla uproszczenia, najpierw z miodem i wódką), pozostaw na 3 dni, trzęsąc się raz dziennie Dla zdrowia!
