Dynia jest bardzo smacznym i zdrowym produktem, ale jeśli kupisz zbyt duży owoc, możesz stawić czoła problemowi: jak go zjeść na raz lub jak go zapisać? Nienaruszone owoce są dobrze przechowywane w spiżarni, a co zrobić z pół lub jedną czwartą?
Jak przechowywać cięty owoc, aby nie stracił smaku, powiemy w tym artykule.
Warunki przechowywania dyni
Surowa dynia z uszkodzonymi skórkami (w tym w plasterkach) nie jest przechowywana w temperaturze pokojowej. Zaledwie kilka dni, a miazga zaczyna gnić, pokrywa się pleśnią, czasem pojawiają się w niej małe muchy.
Wiesz? Dynia to znany symbol Halloween. Sprawiają, że jest trochę przerażająca, ale zabawna latarnia - tzw. Lampa Jacka. A zanim taka lampa została wycięta z brukwi, wyglądała po prostu przerażająco, przypominając zmumifikowaną ludzką głowę.
Aby owoce nie znikły, należy albo ukryć je w zimnie (lodówka, zamrażarka), albo wysuszyć (usuwając wodę z miazgi, można znacznie przedłużyć okres przydatności do spożycia). 
Dowiedz się o zaletach produktów, które daje nam dynia - olejach, nasionach, miodzie, soku i samej dyni.
Jak trzymać dyni w lodówce
Najprostszy, ale krótkotrwały sposób - chować się w lodówce. Aby to zrobić, owoce muszą być dokładnie oczyszczone: usunąć nasiona i rdzeń, odciąć skórę. Następnie - pociąć na kawałki i zapakować do torby lub pojemnika. Nie przechowuj w czystości. Najlepszym rozwiązaniem byłoby pakowanie próżniowe.
Temperaturę należy ustawić w zakresie 3-4 ° C
Przez krótki czas (kilka dni) możesz zostawić warzywo na balkonie. W tym przypadku temperatura i wilgotność powinny być niskie i stałe, bez ostrych wahań. Warto także zabrać zacienione miejsce, bez bezpośredniego światła słonecznego.
Ile można przechowywać dyni w lodówce
Mięso może być świeże przez około dziesięć dni. W pewnych warunkach do dwudziestu. 
Dowiedz się, jak gotować dżem dyniowy, babeczki z dyni, miód dyniowy, jak suszyć nasiona dyni.
Jak wydłużyć czas
Gdy skórka jest już uszkodzona, należy ją całkowicie odciąć - aby owoce były przechowywane dłużej. Jeśli owijasz zraziki w ciasne opakowanie, aby skóra nie stykała się z miazgą na zewnątrz, nie możesz usunąć wierzchniej warstwy.
Jeśli nie ma urządzeń do pakowania próżniowego, można je zastąpić na dwa sposoby:
- Folia spożywcza. Ostrożnie zwiń kawałki i przechowuj razem z innymi produktami, będzie chronić przed zapachami. Termin wynosi dwa tygodnie.
- Folia. Metoda jest identyczna, ale folia powinna być okresowo zmieniana. Taki okres przechowywania wynosi około miesiąca.
To ważne! Jeśli włożysz miazgę do lodówki na kilka dni, możesz to zrobić bez opakowania. Jednak w tym przypadku, aby obrane kawałki nie były wyblakłe i wysuszone, należy je posmarować olejem słonecznikowym.
Jak trzymać dynię w zamrażarce
Na przykład w przypadku długotrwałego przechowywania, jeśli chcesz zaopatrzyć się w zimę, komora chłodzenia jest niezbędna. W nim produkt zachowa wszystkie swoje korzystne właściwości i smaki. Wielkość kawałków, w które produkt jest cięty, zależy od tego, jakie potrawy ugotujesz.
Cięcie dyni po rozmrożeniu nie jest zalecane. W zamrażarce mięso bez problemów i utraty jakości może trwać pół roku, a czasem nawet dłużej. Jeśli temperatura jest bardzo niska (od -18 ° C), można ją przechowywać przez rok.
Dowiedz się, jak możesz zamrozić dynie, jak wysuszyć dynie do dekoracji, jak przechowywać dynie do wiosny.
Surowy
Ta metoda przechowywania jest prosta: obrać, usunąć rdzeń i nasiona, pokroić w kostkę i ułożyć w opakowania. Umieszczenie całej dyni w jednym pojemniku jest niepraktyczne, ponieważ nie można go ponownie zamrozić i trzeba ugotować wszystko, co jest rozmrożone.
Występuje niuans - gdy produkt jest zamrożony, produkt rozszerza się, więc należy pozostawić rezerwę miejsca w zbiorniku, naczyniu lub torbie, aby pojemnik nie pękł. Albo początkowo zamrozić kawałki na desce do krojenia, a dopiero potem umieścić je w torbie. Jeśli jednocześnie ułożysz je tak, aby kawałki nie stykały się, to w opakowaniu po zamrożeniu nie sklejają się.
Blanszowany
Przechowuj kawałki warzyw w pojemnikach, ale poddaj obróbce wstępnej w następujący sposób:
- włóż kawałki miazgi na durszlak;
- zanurz na trzy minuty we wrzącej wodzie;
- potem - na zimno, również na trzy minuty;
- schłodzić i wysuszyć na chłonnej powierzchni (na przykład na serwetkach lub ręczniku).
To ważne! Skóra dyni jest bardzo gęsta, jest łatwa do cięcia podczas czyszczenia. Aby tego uniknąć, warto wziąć specjalny nóż do warzyw lub najpierw pokroić warzywa na cztery części (lobules) i oczyścić je. Rdzeń jest najwygodniejszy do wyjęcia okrągłej łyżki.
Postrzępiony
Wcierana dynia zajmuje mniej miejsca. Takie przechowywanie jest odpowiednie do zamrażania półfabrykatów, na przykład wypełnień do przyszłego wypieku. Aby to zrobić, posiekaj kawałki lepiszcza na grubej tarce.
Metoda przechowywania nie różni się od zwykłego zamrażania surowej pulpy. Jako pojemnik możesz użyć specjalnych form do lodu, plastikowych kubków pokrytych folią, specjalnych pojemników na żywność.
Jeśli nie ma nic poza torbą, aby ją uformować, możesz najpierw włożyć ją do pojemnika, położyć produkt i zamrozić przed włożeniem do zamrażarki.
Wideo: jak zamrozić dynie
Pieczone
Do pieczenia cała dynia powinna zostać wyczyszczona wewnątrz (nie usuwamy skóry), pokroić w duże plastry i ułożyć na blaszce zeskrobanej. Piec godzinę w temperaturze 200 ° C
Można przechowywać jako kawałki, po odcięciu skóry i w postaci puree ziemniaczanego. W przypadku drugiej opcji, po upieczeniu, miąższ jest mielony w mikserze do jednolitej konsystencji i pakowany w taki sam sposób jak masa.
Dowiedz się, jak uprawiać dynie, jak chronić ją przed chorobami i szkodnikami.
Jak suszyć i oszczędzać dynie
Czasami zamrażanie nie jest dostępne, w takim przypadku produkt może zostać wysuszony. Wymaga to nieco więcej wysiłku, ale dynia będzie przechowywana dłużej - około roku.
Najważniejsze - wybrać odpowiednie miejsce: suche, ciemne, wentylowane, z dala od przypraw i innych źródeł silnego zapachu. Dużo miejsca nie jest potrzebne, ponieważ wysychające elementy znacznie tracą objętość. Sklep suszonej dyni może być w bankach, torbach płóciennych, kartonach.
Wideo: jak suszyć dynie
W słońcu
Najdłuższa droga, odpowiednia tylko na słoneczną pogodę. Starannie oczyszczone i pocięte na bardzo małe kawałki lub słomki, miazga powinna być rozłożona na poziomej powierzchni i wystawiona na słońce przez dwa dni, podczas których kawałki powinny być okresowo obracane. Lepiej, żeby się nie dotykały.
Powinieneś również zakryć produkt gazą na wierzchu jako ochronę przed muchami. Po dwóch dniach na słońcu potrzebujesz jeszcze czterech dni na wyschnięcie w cieniu. Następnie wlej produkt do worków z tkaniny.
Dowiedz się więcej o odmianach gałki muszkatołowej, wielkoowocowych dyni.
W piekarniku
Pre-pumpkin jest obrany ze skóry i wnętrzności i pokrojony w cienkie (około centymetra) plastry. Powinny być zanurzone we wrzącej wodzie na kilka sekund, usunięte i wysuszone w durszlaku lub sitku, aby spuścić wodę. Następnie kawałki układa się na blasze i suszy w piecu w temperaturze 60 ° C.
W suszarce elektrycznej
W suszarce elektrycznej dobrze jest przetwarzać chipsy z dyni. W tym celu oczyszczona miazga ściera się na grubej tarce lub jest mielona w kombajnie. Ułożyć na tacach i wysuszyć w temperaturze 55 ° C przez około 24 godziny. Otrzymany produkt najlepiej przechowywać w zamkniętych słoikach.
Wideo: suszenie dyni w suszarce elektrycznej
Wiesz? Przyniesiono największą dynię Księga Rekordów Guinnessa 2016 r. Ważyła 1190,5 kg.Utrzymanie dyni jest proste. Wysuszyć lub zamrozić mięso, a będziesz miał okazję ugotować danie z dyni o każdej porze roku.
Jak najlepiej przechowywać dynie: recenzje
Próbowałem pociąć dyni na kostki i zamrozić. Nie wyszło, ponieważ okresowo wyłączaliśmy światło, a dynia nie mogła się uratować, płynęła, więc teściowa normalnie zamarzła. Tylko z wyjątkiem zup, aż do owsianki, nic innego do gotowania. Uwielbiam świeżą dynię !!! Żyć
