Prawdopodobnie praktycznie nie ma takich rodzin, które nie zaopatrują się w rozmaite środki ochrony na zimę, ponieważ niewiele osób lubi jeść na przykład solone pomidory z puszki. Ponadto każda gospodyni ma specjalny przepis na ich przygotowanie. Jedną z ciekawych opcji konserwowania są pomidory z liśćmi marchwi. Przepis jest prosty, ale niezwykle smaczny!
Smaki i właściwości przedmiotu obrabianego
Wierzchołki marchwi nie tylko zapewniają nieco dekoracyjności, ale także nadają jej dość ciekawy smak i aromat, a sama marynata sprawia, że jest naprawdę niezwykła. Pomidory są słodkie, a na solance spod nich, niektóre wykwalifikowane gospodynie nawet pieką chleb i pierniki. Warto zauważyć, że niektóre specjalne przyprawy nie są tutaj potrzebne, ich rola jest bezpośrednio wykonywana przez blaty.
Cechy wyboru produktu
Doświadczeni szefowie kuchni zalecają stosowanie małych lub średnich pomidorów do przędzenia, ponieważ lepiej absorbują solankę i powodują, że są smaczniejsze.
Zalecamy czytanie o tym, jak solić pomidory w zimny sposób, jak gotować pomidory z musztardą pod pokrywką kapronu, suszone pomidory, pomidory w galarecie i dżem pomidorowy, a także jak zamrażać pomidory.
To ważne! W tym przypadku nie ma potrzeby używania w pełni dojrzałych owoców. I nieco różowy będzie pasować, będą również bardzo dobre.
Lepiej jest użyć toppera z dużych marchewek, ponieważ udało mu się już zyskać siłę, a to wpływa na smak marynaty, a tym samym także na pomidory.
Przepis krok po kroku ze zdjęciem
Przejdźmy teraz do przepisu - ustalmy, co i ile jest potrzebne, iw jakiej kolejności wszystko zrobić.
Wymagane składniki
Kompozycję pobrano w ilości 2 litrów słoików:
- pomidory - około 30 szt. (mały);
- topy marchewkowe - kilka pęczków;
- cukier - 4 łyżki. l.;
- sól - 1 łyżka. l.;
- Ocet stołowy (6%) - 70 ml (jeśli weźmiesz 9%, to wystarczy 50-60 ml);
- wrząca woda.
Radzimy przeczytać o tym, jak gotować pomidory we własnym soku, fermentować zielone pomidory w beczce, jak marynować pomidory w słoikach, jak robić sok pomidorowy, koncentrat pomidorowy, keczup i gotować sałatkę z pomidorami.
Sprzęt i wyposażenie kuchenne
W przypadku tego przygotowania wiele zapasów nie jest konieczne. Najważniejszą rzeczą są szklane słoiki. Drugim ważnym ekwipunkiem są żelazne pokrywy do zamykania.
Proces gotowania
Marynowanie pomidorów jest bardzo proste:
- Na dole puszek ułóż parę wierzchołków gałęzi. Powyżej - kawałki 5 pomidorów.
- Potem - znowu szczyty, a potem - pomidory. Więc do szyi brzegów, na szczycie wierzchołków.
- Zagotuj wodę i wlej wodę do słoików z owocami.
- Przykryj i odstaw na 15-20 minut.
- Odcedź schłodzoną wodę z puszek do oddzielnego pojemnika i dodaj do niej trochę wrzącej wody. Najlepiej jest wlać wodę do zlewki, aby zobaczyć żądaną objętość, ponieważ w końcu w pojemniku powinien znajdować się 1 litr wody.
- Wlej to wszystko na patelnię. Wlej cukier, sól. Wymieszaj, aby rozpuścić się i podpalić.
- Gdy marynata zacznie się gotować, dodaj ocet. Wymieszać
- Gotowa marynata zalać brzegi do góry
- Dokładnie zamknij słoiki pokrywkami i połóż je do góry nogami.
- Przykryj je ręcznikiem i odstaw do ostygnięcia.
Wiesz? Dawno, dawno temu pomidory nie jadły, biorąc pod uwagę trujące. W Europie sadzono je tylko jako egzotyczną scenerię. W podręcznikach do botaniki amerykańskiej zamieścili nawet opowieść o tym, jak kucharz próbował kiedyś otruć prezydenta George'a Washingtona, serwując mu danie z pomidorów.
Wiesz? Pomidory są nasycone serotoniną - „hormonem szczęścia”, który poprawia nastrój.
To ważne! Aby zapobiec pękaniu owoców, przekłuć je kilka razy igłą lub wykałaczką w pobliżu łodygi.
Jak przechowywać obrabiany przedmiot
Konserwację najlepiej przechowywać w piwnicy lub piwnicy, ale może ona znajdować się w mieszkaniu, na przykład w szafie. Najważniejsze jest to, że miejsce było ciemne i chłodne. Zaleca się skręcanie przez co najmniej miesiąc, a najlepiej trzy, ponieważ pomidory potrzebują czasu na namoczenie i pełny smak.
Zapoznaj się z przepisami na kawior z dyni, bakłażanów, marchwi, koreańskiej sałatki z cukinii, gruzińskiej solonej kapusty, różnorodnych warzyw, chrzanu z buraczkami, przyprawami i sosem agrestowym.W odpowiednich warunkach przechowywania konserwowe banki konserwujące mogą stać przez cały rok, ale jest mało prawdopodobne, aby tak się stało - wątpliwe jest, aby takie pyszne przeżyły po zimie.
Co serwować pomidory na stole
Takie pomidory można podawać na stole z czymkolwiek - iz gorącymi daniami z ziemniaków iz mięsem, a nawet jako osobną przekąskę do mocnych napojów. Wszystko zależy od wyobraźni i preferencji smakowych. Ale ogólnie - żaden stół nie może być zepsuty marynowanymi pomidorami.
Przydatne wskazówki: co zrobić z objawami fermentacji i zmętnienia pomidora
Jeśli zauważysz pierwsze oznaki pogorszenia ochrony, natychmiast włóż całą zawartość puszek do osobnego pojemnika, umyj je w 2-3% roztworze soli (20-30 g na 1 l wody) i ponownie złóż do czystych sterylnych słoików.
Z pewnością zainteresują Cię przepisy na gotowanie marynowanej cukinii, arbuzów, grzybów mlecznych, borówek, zielonych pomidorów, miodowego agaric, kurków i śliwek.
Przecedzić starą marynatę przez gazę złożoną w kilka warstw, zagotować i przykryć pomidorami. Jeśli solanka nie wystarczy, gotuj świeżo. Sterylizuj napełnione puszki i zwiń. 
Teraz znasz nowy przepis na ogórki pomidorowe. Zgadzam się - jest to absolutnie proste. Dowiesz się o smaku tego zachowania w zimie, kiedy otworzysz pierwszą puszkę. I jesteśmy pewni, że nie pożałujesz. Najważniejsze jest, aby trzymać się przepisu i wszystko się ułoży.
