Pomidor, lub przetłumaczony z włoskiego - złote jabłko, jest jednym z najczęstszych produktów żywnościowych, o których wszyscy wiedzą, które wszyscy kupują, a ponadto jest uprawiany w prawie wszystkich ogrodach. Oprócz doskonałego smaku roślina ta ma ogromny zapas witamin i właściwości lecznicze, co czyni ją „ulubioną” całego społeczeństwa. Paradoksalnie przez długi czas owoce pomidora uważano za trujące i nieprzydatne do spożycia. Uprawiano je w Europie jako specyficzną roślinę ozdobną.
Opis płodu
Pomidor - przedstawiciel rodziny warren. Należy do roślin wieloletnich, ale w kulturze ogrodowej jest nadal używany jako roślina jednoroczna. Łodyga pomidora, najczęściej wymaga podwiązek, ale istnieją odmiany uprawiane bez procedury wiązania (standard). Korzeń formy rdzeniowej, silnie rozgałęziony i zlokalizowany w glebie na głębokości około 50 cm. 
Pomidor jest soczystą jagodą o różnej liczbie komór nasiennych: od niskiej komory (2-5) do średniej wielkości (6-9) i wielokomorowej (10 lub więcej). Zaletą owoców wielokomorowych jest ich miąższ i objętość, wadą jest małe potomstwo nasion.
Okres wzrostu pomidora po wiązaniu wynosi około miesiąca, czas dojrzewania wynosi od 10 do 15 dni, podczas których owoc przybiera kolor od zielonego do jasnoczerwonego. W zależności od odmiany dojrzałe pomidory mogą mieć różne odcienie: pomarańczowy, czerwony, różowy, karmazynowy lub nawet żółty. 
Duża różnorodność form owocowych umożliwia uprawę od zwykłej rundy do pomidorów w kształcie śliwki i pieprzu. Najlepiej jest używać owoców o gładkiej powierzchni. Waga pomidora może wynosić od 20 g do 1 kg. Wszystko to jest czysto indywidualne i zależy od różnych cech odmianowych.
Wiesz? Najbardziej gigantyczny pomidor na świecie uprawiano w amerykańskim stanie Wisconsin. Jego waga wynosiła 2,9 kg.
Skład chemiczny
Pomidory zawierają dużą ilość witamin, użytecznych makro- i mikroelementów. 
Na 100 g pomidorów:
- witamina A (beta-karoten) - 1 mg;
- Witamina B1 (tiamina) - 0,06 mg;
- witamina B2 (ryboflawina) - 0,04 mg;
- Niacyna, 0,5 mg;
- kwas foliowy - 11 µg;
- witamina C - 25 mg;
- Witamina E - 0,4 mg.
Przeczytaj także o zaletach malutkich pomidorków wiśniowych i jak uprawiać je w domu na parapecie.
Zawartość makroskładników:
- potas - 300 mg;
- wapń - 14 mg;
- magnez - 20 mg;
- sodu, 40 mg;
- fosfor - 24 mg.
Zawiera pierwiastki śladowe:- 0,9 mg żelaza;
- 2 mcg jodu;
- 6 mcg kobaltu;
- 140 mcg manganu;
- 0,1 mg miedzi;
- 0,2 mg cynku.
Radzimy zapoznać się z przepisami na zbiory pomidorów: marynowane; słony; zielone pomidory, solone zimno i marynowane w beczce; dżem z pomidorów.
Kaloria i wartość odżywcza
Pomidor ma bardzo niskokalorycznadla których jest ceniony. Średnio na 100 g owoców przypada 23 kcal (lub 96,2 kJ).
100 g pomidorów zawiera dużo wody (około 92 g), białka - 1,1 g, tłuszcze - 0,2 g, węglowodany - 5 g. Zawiera również błonnik (0,8 g), pektyny (0,3 g ), kwasy organiczne (0,5 g) i popiół (0,5 g). 
Korzyści z pomidorów
Korzyści z pomidorów są nieocenione: oprócz doskonałego smaku i niskiej zawartości kalorii, to warzywo stało się prawdziwym źródłem użytecznych substancji zarówno dla kobiet, jak i dla mężczyzn.
Dla mężczyzn
Przyjrzyjmy się korzyściom z używania pomidorów dla mężczyzn.
Po pierwsze, sok z tego cudownego płodu jest bardzo przydatny do normalizacji ciała i wszystkich narządów wewnętrznych, pomaga zapobiegać i eliminować zaparcia, zwalcza wrzody żołądka, zatrzymuje rozwój zaćmy.
Pomidory, surowe lub przetworzone, mają pozytywny wpływ na leczenie i zapobieganie miażdżycy u mężczyzn. W nagłych przypadkach możliwe jest użycie pomidora w leczeniu ran i skaleczeń, chyba że pod ręką znajduje się specjalna maść. Doskonale dezynfekuje rany i przyczynia się do ich szybkiego gojenia. 
Główną wartością owoców tej rośliny jest obecność specjalnego pigmentu - likopenu, który spowalnia utlenianie, zapewniając tym samym działanie przeciwnowotworowe na organizm mężczyzn. Ponadto podczas obróbki cieplnej pomidorów zwiększa się ilość likopenu, co dodatkowo zmniejsza ryzyko raka gruczołu krokowego, żołądka i płuc.
Wiesz? Co roku w Hiszpanii, w małym miasteczku Bunol, odbywa się specjalna uroczystość La Tomatina, która przyciąga ludzi z różnych krajów. Jego istota polega na walce, której główną bronią są pomidory.
Dla kobiet
Wiedząc, jak niewielka jest zawartość kalorii w pomidorach, można od razu stwierdzić, jakie korzyści dla kobiet mają pomidory. Są w stanie przyspieszyć metabolizm, usunąć nadmiar płynu z organizmu, wyeliminować obrzęki, a nawet obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Sok z owoców pomaga schudnąć, poprawić wygląd i kondycję skóry. Pomaga także utrzymać zdrowie kości, zwłaszcza u kobiet po menopauzie. 
Podobnie jak mężczyźni, pomidory pomagają kobiecemu ciału w walce z komórkami nowotworowymi.
Właściwości lecznicze
Możesz dużo rozmawiać o dobroczynnych właściwościach tej rośliny, ponieważ naprawdę dużo działa niezastąpione funkcje życiowe.
- Pomidory są często stosowane w leczeniu i zapobieganiu chorobom układu krążenia.
- Mają doskonałe działanie moczopędne, wywołują wszystkie procesy metaboliczne w organizmie, dlatego ich stosowanie jest często zalecane przy przepisywaniu diet dla osób z nadwagą.
- Poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego, działając jako rodzaj środka przeciwdepresyjnego.
- Soki i dania pomidorowe przyczyniają się do poprawy odporności człowieka, nastroju i samopoczucia.
- Wielu o tym nie wie, ale te jagody doskonale gasną pragnienie.
- Przydatne substancje zawarte w owocach, poprawiają widzenie, zapobiegają różnym chorobom oczu.
- Specjalnie dla kobiet, pomidory są użyteczne ze względu na ich właściwości odmładzające, wygładzają zmarszczki, nadają twarzy naturalny, zdrowy odcień.
- Regularne spożywanie pomidorów poprawia pamięć i szybsze przyswajanie różnych informacji.
Dietologia i pomidory
Jak wspomniano powyżej, pomidory mają niską zawartość kalorii, co czyni je jednym z najlepszych produktów, które są przepisywane na diety. Oprócz lekkości nadal są w stanie uruchomić wszystkie niezbędne procesy, aby wyeliminować nadwagę i normalizować pracę żołądka i jelit.
Dowiedz się, jak prawidłowo przechowywać pomidory.
Tak jest różne sposoby jedzenia pomidorów w dietetyce:
- Owoce są często używane w czasie postu. To nie tylko zapewni lekkość ciała, ale również usunie niepożądane substancje i wyeliminuje kilka kilogramów w ciągu jednego dnia.
- Inną skuteczną metodą byłoby połączenie pomidorów i ogórków i na podstawie tego, dnia postu. Ogórki są również niskokaloryczne i korzystne, więc ta kombinacja produktów zwiększy ich korzystny wpływ na organizm. W takie dni nie zapominaj, że musisz pić dużo czystej wody, aby przyspieszyć procesy metaboliczne.
- Przydatne jest również łączenie świeżych pomidorów ze zbożami, w szczególności z kaszą gryczaną. Ta kombinacja zapewni Ci niezbędną ilość węglowodanów i żelaza, ale pozwoli także schudnąć. Takie potrawy mogą być podstawą diety przeznaczonej na kilka tygodni.
To ważne! W żadnym przypadku nie jedz pomidorów z kamicą żółciową lub kamieniami nerkowymi, może to przyspieszyć wzrost kamieni, a następnie - ich wydalanie przez woreczek żółciowy.
Zastosowania do gotowania
Żadna kuchnia na świecie nie obejdzie się bez tego wspaniałego produktu. W sumie istnieje około 1000 najbardziej zróżnicowanych przepisów przy użyciu pomidorów.
W Meksyku, Brazylii, Włoszech i Hiszpanii jest to jeden z najbardziej szanowanych i szanowanych produktów, na podstawie których powstały kulinarne arcydzieła, które są obecnie znane na całym świecie. W tych krajach powstały najpopularniejsze przepisy na sosy oparte na pomidorach, pastach, zupach (takich jak gazpacho), przystawkach, sałatkach, keczupach itp.
Pomidory są doskonale połączone z różnymi składnikami: serem, ziołami (bazylia, rukola, pietruszka), sałatą, czosnkiem, cukinią, pieprzem, ziemniakami, bakłażanami i innymi warzywami.
Nie można już wyobrazić sobie codziennej diety bez tego owocu. Żadna pizzeria nie jest kompletna bez dobrze znanej „Margarity”, a zimna zupa gazpacho od dawna podbija serca wszystkich smakoszy. Ludzie nauczyli się marynować, konserwować i piec pomidory. Ogólnie rzecz biorąc, używaj tej jagody w 100% i uzyskaj z niej maksymalne użyteczne właściwości. 
Szkody i przeciwwskazania
Jak każdy produkt, pomidor może być zarówno korzystny, jak i szkodliwy dla zdrowia ludzkiego. Niewłaściwy odbiór może raczej negatywnie wpłynąć na twoje zdrowie.
Jeszcze jedno przeciwwskazanie jest wykorzystanie tego płodu do leczenia wrzodów lub chorób układu krążenia, ponieważ może to spowodować ich ostre zaostrzenie.
Pamiętaj także, że nie powinieneś jeść pomidorów jednocześnie z produktami mięsnymi, rybami lub jajami. Nie łącz ich z produktami piekarniczymi. Jednak zaleca się picie soku pomidorowego tylko 30 minut po jedzeniu.
To ważne! Jeśli cierpisz na alergie pokarmowe, pamiętaj, aby wykluczyć ten produkt z diety, ponieważ może to bardzo ci zaszkodzić. Nie zaleca się stosowania go także w zapaleniu stawów lub dnie.
Od dzieciństwa uczono nas, że jedzenie pomidorów jest konieczne i prawidłowe. Wszystko to nie jest przypadkiem, ponieważ rzeczywiście ten cudowny owoc ma bardzo cenne korzystne właściwości i doskonały smak. Jednocześnie pamiętaj, że istnieją również przeciwwskazania dotyczące stosowania pomidorów. A jeśli je zignorujesz, możesz doświadczyć dość nieprzyjemnych objawów i doznań.
