Uprawa roślin wymaga dużo czasu i wysiłku, dlatego ważne jest, aby zebrać ją i zachować zimną do zimy, aby mieć świeże warzywa. Wśród wszystkich roślin okopowych marchew jest uważana za najbardziej kapryśną pod względem przechowywania. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć jak zbierać i przygotowywać marchewki do przechowywania na długą zimę.
Zasady zbierania i przygotowywania warzyw do przechowywania
Jak przechowywać marchewki w zimie, poprzedzone prawidłowymi zbiorami. Wybierz go z łóżek rozpocznij z reguły w połowie września-października. Dokładny czas zależy od liczby słonecznych dni w sezonie. Plus warzywo, którego nie boi się pierwszych mrozów. Ważne jest, aby usunąć go w ciepłą i suchą pogodę z suchej lub lekko wilgotnej gleby, a następnie wystarczy trochę wysuszyć.
Aby zachować zbiory przez długi czas, trzeba go wydostać z ziemi, nie uszkadzając go. Do tego widelec poddevyat marchewki, trzymając szczyty. Podczas kopania ważne jest, aby nie uszkodzić skóry marchewki, w przeciwnym razie szybko gnije podczas przechowywania. 
Aby wysuszyć korzeń musi być przed ułożeniem go w piwnicy. Jeśli pogoda jest dobra, po prostu rozłóż ją w ogrodzie i zostaw na kilka godzin. Jeśli pogoda jest mokra, osusz ją w zamkniętym, ale wentylowanym miejscu. Aby to zrobić, zbiory są układane w pojedynczej warstwie na ściółce, tak aby korzenie nie stykały się ze sobą. Jeśli zostały zebrane w deszczową pogodę, suszenie jest opóźnione o kilka dni.
Ale to nie jedyne niuanse trudnego pytania, jak przechowywać marchewki w domu. Po wyschnięciu należy go oczyścić z brudu, ale jeśli bryły ziemi są mocno zakleszczone, nie należy ich odrywać. Jednocześnie zbieramy plon, odkładając uszkodzone okazy. Bakterie chorobotwórcze przenikają przez zepsutą skórę do warzyw, aktywując proces gnicia. Jedna zepsuta kopia wystarczy, aby szybko zniszczyć całą uprawę.
Pęknięty ale suche korzenie można odstawić i przechowywać oddzielnie. Uszkodzone można zabrać do domu i przechowywać w lodówce, stopniowo używając. 
Jednocześnie, podczas procesu sortowania, konieczne jest usunięcie wierzchołków z owoców i sortowanie korzeni według wielkości. Roślina jest usuwana ostrym nożem, tak że 1-2 mm zielonej części pozostaje powyżej korzenia. Czasami zielona część jest usuwana, gdy marchewka nadal siedzi w ogrodzie, ale w tym przypadku trudniej jest kopać. Jeśli chodzi o sortowanie, jest to niezbędne do prawidłowego wykorzystania plonu. Na początku wydają najmniejsze kopie, a na samym końcu duże.
Buraki, rzodkiewki, rzepa, pasternak, seler, pietruszka, brukiew, czoło, skorzonera i rzodkiew należą również do roślin okopowych i zajmują jedno z pierwszych miejsc wśród produktów spożywczych pochodzenia roślinnego.
Warunki zachowania
Jak przechowywać marchewki w piwnicy lub piwnicy, aby nie kiełkowały, nie wysychały i nie gniły? W tym celu należy utrzymywać temperaturę pokojową w zakresie - / + 2 ° C i wilgotności względnej 90-95%. Powietrze w pomieszczeniu nie powinno być silnie wentylowane, w przeciwnym razie warzywo zacznie kiełkować. Ale nie powinien się zatrzymywać.
To ważne! Staraj się nie przechowywać marchewek i innych warzyw korzeniowych z jabłkami. Dojrzałe owoce emitują etylen do powietrza, dzięki czemu warzywa szybko się psują.
Piwnica lub piwnica powinny mieć wodoszczelność, izolację i dobrą wentylację. Przed obniżeniem plonu należy go oczyścić z resztek, pozostałości zeszłorocznych zbiorów. Półki, ściany i sufit powinny być dezynfekowane wapnem palonym. Jeśli przed opuszczeniem piwnicy, aby utrzymać zbiory przez tydzień lub dwa w pomieszczeniu w temperaturze 13-15 ° C, można zidentyfikować zepsute warzywa, które zostały pominięte podczas sortowania.
Wiesz? Marchew rozprzestrzenia się po całym świecie z Afganistanu. Tam warzywo na wolności ma jasny purpurowy kolor, czasem żółty lub biały. Pomarańczowa marchewka, do której jesteśmy przyzwyczajeni, została wyhodowana przez hodowców z Holandii na cześć kwiatów rodziny królewskiej dynastii Oranian.
Jak przechowywać marchewki: popularne sposoby konserwowania warzyw korzeniowych
Istnieje wiele sposobów na umieszczenie marchewki w piwnicy lub piwnicy do przechowywania.
W glinie
Przed złożeniem warzywa korzeniowe są zanurzane w glinie, tworząc warstwę ochronną na warzywach. Są na to dwa sposoby: wlej całkowicie lub zanurz każdy owoc. W pierwszym przypadku będziesz musiał rozcieńczyć wodą pół wiadra gliny i poczekać około jednego dnia. Gdy pęcznieje, dodaje się go ponownie z wodą, dobrze miesza i pozostawia na trzy do czterech dni. Następnie weź pudełka, w których zamierzasz przechowywać zboże, pokryte folią, na nich ułożone marchewki, aby owoce się nie stykały. Teraz można go zalać warstwą gliny, która powinna mieć konsystencję śmietany. Po wyschnięciu warstwy rozłóż następujące elementy. Proces powtarza się, aż pole jest pełne.
Jeśli chcesz użyć metody z zanurzaniem, musisz przygotować dwa typy rozmówców. Za pierwszą szklankę czosnku przepuszcza się przez maszynkę do mięsa i wlewa dwa litry wody. Po drugie, glina jest rozcieńczana wodą do konsystencji gęstej śmietany, aby nie spływała z powierzchni warzyw. Następnie każde warzywo korzeniowe zanurza się najpierw w czosnku, następnie w glinianym puree i układa do wyschnięcia w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Gdy wyschnie, umieść w pudełkach i włóż do piwnicy lub piwnicy.
W piasku
Mokry piasek gliniasty jest używany do przechowywania zamiast piasku rzecznego, ponieważ lepiej zatrzymuje wilgoć, utrzymuje stałą temperaturę i zapobiega rozwojowi zgnilizny na owocach. Aby go zwilżyć, wlać wodę na litr na wiadro piasku. Przygotowane podłoże wylewa się na dno pudełka o grubości około 5 cm, rozprowadza marchewkę tak, aby owoce nie dotykały się, a następnie ponownie zasypiały piaskiem. Proces powtarza się aż do całkowitego wypełnienia skrzynki. Niektórzy ogrodnicy z powodzeniem wykorzystują suchy piasek do przechowywania. Ponadto zamiast pudełek są wielkie zwykłe wiadra.
Wiesz? W Europie marchew uznaje się za owoce, a nie za warzywo. Faktem jest, że Portugalczycy nauczyli się robić z niego ogromne przetwory od czasu pojawienia się tego warzywa w ich ogrodach warzywnych. I zgodnie z lokalnym ustawodawstwem może być wykonane wyłącznie z owoców.
Mech i marchewki
Warzywo doskonale przechowywane w mchu typu torfowca. Zawiera konserwanty, zatrzymuje dwutlenek węgla. Ponadto jest znacznie lżejszy niż ten sam piasek lub glina. Marchew jest najpierw suszona, ale nie myta, a następnie przechowywana przez jeden dzień w chłodnym miejscu. Następnie uprawa jest układana warstwami w pudełku, przesuwając ją w warstwach mchu.
Łuska cebuli
Łupki cebuli i czosnku zawierają olejki eteryczne, które zapobiegają gniciu. Aby zachować zbiory w ten sposób, spód pudełka wyłożony jest łuskami, a następnie układana jest warstwa marchwi i ponownie warstwa łupin. Pudełko jest wypełnione do góry.
Dowiedz się, jak przechowywać ziemniaki, cebulę, marchew, buraki, kapustę na zimę.
W trocinach iglastych
Zaletą tej metody jest to, że iglaste trociny są bogate w fitoncydy, które nie tylko zapobiegają przenikaniu patogennych bakterii i grzybów do warzyw, ale także hamują kiełkowanie roślin. W przypadku przechowywania marchew i trociny układa się warstwami zgodnie z zasadą opisaną powyżej.
W kredowym roztworze
Aby przygotować roztwór kredy, kredę rozcieńczono wodą, aż do uzyskania jednorodnej cieczy. Następnie każdą marchewkę zanurza się w niej, suszy i składa do pudełka do przechowywania. 10 kg marchwi musi wydać około 200 g kredy. Przy takiej samej ilości można po prostu sproszkować bez wody. Kreda zawiera substancje alkaliczne, które hamują wzrost patogenów. Kredę można wymieszać z piaskiem, zasnąć w pudełku, a następnie przykleić tam marchewki, aby gruby koniec znalazł się na wierzchu. On też powinien być posypany kredą.
Wiesz? Uważa się, że stosowanie marchwi w dużych ilościach przyczynia się do powstawania komórek rakowych, jeśli mówimy o palaczach i ludziach pracujących z mieszaninami azbestu. Dla wszystkich innych jest to doskonałe narzędzie zapobiegające nowotworom złośliwym.
W pakietach
Zbiory można wlewać do plastikowych toreb o pojemności od 5 do 30 kg i przechowywać w chłodnych otwartych pomieszczeniach. W tym przypadku wewnątrz opakowania wymagana wilgotność jest utrzymywana na poziomie 96-98%, co zapobiega blaknięciu marchewki. Gromadzą również dwutlenek węgla uwalniany przez owoce, co zapobiega rozwojowi bakterii. Ale nie można zawiązać torebek, inaczej zwiększy się ich koncentracja, z powodu tego, co zepsują plony. W skrajnych przypadkach worki powinny mieć otwory wentylacyjne.
To ważne! Czasami przy dużej wilgotności w pomieszczeniu w workach skondensowanej wody. Aby temu zapobiec, obok nich rozpraszaj wapno, które pochłania nadmiar wilgoci.
W łóżku
Czasami plon pozostaje w ogrodzie na zimę, na wiosnę, aby mieć świeże warzywa do stołu. Aby marchewki zniknęły podczas takiego przechowywania, blaty są całkowicie odcięte, łóżko jest wypełnione grubym piaskiem. Następnie wlej osłonę w następującej kolejności: film, trociny, suche liście, próchnica lub torf, papa dachowa, folia. W tym przypadku warzywo do wiosny zachowuje swój smak, pozostając świeżym.
Owce, wieprzowina, krowy, króliki i końskie humusy są używane do schronienia marchwi w ogrodzie na zimę.
Jak długo można przechowywać marchewkę?
Różne metody przechowywania pozwalają w różnym czasie utrzymać świeży plon. Tak więc w trocinach, glinie, łusce, kredie w piwnicy może pozostać przez rok. Tak długo, jak marchew może być przechowywana w zamrażarce. W piaskownicach gwarantował kłamstwo przez 5-8 miesięcy. Plastikowa torba pozwala przechowywać ją nie dłużej niż cztery miesiące. Jeśli wiesz, jak przechowywać marchewki w lodówce, możesz mieć pod ręką świeże warzywa przez dwa miesiące. W pudełku na balkonie będzie leżał przez około sześć miesięcy, aw ziemi można trzymać marchewki aż do wiosny.
Aby zwiększyć wykorzystanie świeżych marchewek, trzymaj to na różne sposoby. Wtedy nawet jeśli jeden z nich zawiedzie i część plonu zginie, masz szansę uratować drugą część aż do wiosny. 
Najwyższej klasy do przechowywania
Wybierając sposób oszczędzania marchwi, należy wziąć pod uwagę cechy odmiany. Nie każdy z nich jest przeznaczony do długiego przechowywania. Przede wszystkim musimy skupić się na okresie rozwoju warzyw. Do długoterminowych oszczędności nadają się odmiany o okresie wegetacji wynoszącym 120 dni lub więcej. Są to odmiany w połowie sezonu i średnio późne, takie jak „Valeria”, „Chance”, „Tsarano”, „Typhoon”, „Samson”, „Rosal”, „Monanta” i inne.
Sprawdź najlepsze odmiany marchwi na Syberię i region Moskwy.Idealne do długotrwałego przechowywania uważane jest za średnie dojrzewanie „zimy moskiewskiej”, które oprócz dobrego smaku ma wysoką wydajność. Przedwczesne „Nantes” daje również bogate zbiory i utrzymuje dobry wzrost. W połowie sezonu odmiana „shantane” oprócz długiego przechowywania ma słodycz w smaku i niezwykły aromat.
Wiesz? Jeśli trudno jest określić, jaką marchewkę posadzono na miejscu, skup się na kształcie korzenia. Odmiany o skróconych owocach, takie jak „paryska marchew”, pozostają gorsze w porównaniu do odmian stożkowych.Najlepiej przechowywać marchewki, które w okresie zbiorów miały 100-110 dni. Należy jednak pamiętać, że oprócz cech tej odmiany, warunki jej uprawy wpływają na zachowanie jakości plonu: ilość nawozów azotowych, reżim nawadniania, specyfikę gleby i tak dalej.
Przeczytaj także o nawozach i karmieniu marchwi w otwartym terenie.
