Kapusta Kale, której opis nie jest wszystkim znany, ma wiele przydatnych właściwości. Ta odmiana nie ma kachanu, a liście przypominają koronkowe koronki w kolorze zielonym lub fioletowym. Ten typ kapusty ma inne nazwy: brauncol, grunkol, brunkol. W porównaniu z ich „krewnymi”, takimi jak kalafior, brokuły lub brukselka, kapusta kapusta rzadko znajduje się w menu restauracji. Ale to nie jest powód, aby nie doceniać takiego produktu spożywczego.
Kalorie, witaminy i minerały
Czy kapusta kapusta niskokaloryczne: 100 g zawiera 50 kcal.
W swoim składzie 100 g danego warzywa to:
- popiół - 1,5 g;
- woda - 84 g;
- błonnik pokarmowy - 2 g;
- białka - 3,3 g;
- tłuszcz 0,7 g;
- węglowodan - 8 g;
Wiesz? Każda kapusta składa się z około 90% wody.To warzywo zawiera również:
- Cynk - 0,4 mg;
- selen - 0,9 mcg;
- mangan - 0,8 mg;
- fosfor - 56 mg;
- miedź - 0,3 mg;
- magnez - 34 mg;
- sód - 43 mg;
- potas - 447 mg;
- wapń - 135 mg;
- żelazo - 1,7 mg.
- witaminy B1, B2 - 0,1 mg każda;
- Witamina A - 0,077 mg;
- witamina K - 817 mcg;
- beta-karoten - 0,09 mg;
- Witamina B6 - 0,3 mg;
- Witamina C - 120 mg.
Przydatne właściwości kapusty jarmużowej
Ten produkt ma dobry wpływ na pracę przewodu pokarmowego: trzustka działa stabilnie, ruchliwość jelit poprawia się.
Rośliny, takie jak rukiew wodna, nagietek, trzcina, juka, książę, szałwia (szałwia), trawa łąkowa, kalina buldenezh, agrest, dwuskrzydłowa i cebula ślimakowa mają również korzystny wpływ na przewód pokarmowy.Ze względu na zawartość witamin A i C kapusta jest uważana za dobry produkt przeciwutleniający i przeciwstarzeniowy. Przydaje się również do leczenia po operacjach, urazach i różnych przeciążeniach. Dobrze wspiera ludzki układ odpornościowy.
Przedmiotowy produkt służy do zapobiegania chorobom oczu i obciążeniom wizualnym (długa praca przy komputerze, czytanie).
Korzystne jest używanie tego warzywa do innych celów:
- w walce z otyłością;
- aby zapobiec tworzeniu się komórek rakowych;
- z niedoborem potasu w organizmie;
- w zapobieganiu chorobom serca.
To ważne! Konieczne jest wykorzystanie tej kultury warzywnej dla wszystkich, którzy stosują dietę wegetariańską. Kapusta uzupełnia zapasy witamin i składników odżywczych w organizmie, które są obecne w mięsie.
Kapusta Kale w gotowaniu: przepisy kulinarne
Kapusta Kale jest integralną częścią diety, więc istnieje wiele przepisów na przygotowanie takich potraw.
Żetony
Zajmie: 1 kg jarmużu, czosnku, soli, czarnego pieprzu, oliwy z oliwek.
Rozerwij dłonie liśćmi Jarmużu, posyp solą i pieprzem, posyp olejem. Połóż je na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 °. Przed włożeniem patelni do piekarnika, temperaturę należy zmniejszyć o 100 ° i osuszyć do momentu otwarcia drzwi. Kapusta z pieczarkami i pieprzem
Potrzebne będą: 2 cebule, oliwa z oliwek, 800 g Kale, 2 słodka papryka, 1 szklanka bulionu selera, 400 g grzybów.
Cebulę i grzyby smażyć na oliwie z oliwek. Pozostawia posiekaną kapustę i pieprz. Wymieszaj wszystko, wlej bulion i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą gotowe.
Zapiekanka 
Będzie to: 1 cukinia, 800 g piersi (kurczak), 2 jajka, 1 cebula, 5 łyżek. l czerwona fasola, twardy ser, 0,5 kg Kale.
Zrobić mielone z piersi i cebuli. Cukinię zetrzeć i wymieszać z połową jaj. Nasmaruj formę olejem (oliwą) i ułóż składniki warstwami:
1. warstwa - fasola;
2. warstwa - mielona pierś z kurczaka;
3. warstwa - tarty squash;
4. warstwa - znowu nadzienie;
Warstwa 5 - Kale.
Wlać całe jajko i posypać serem. Następnie przykryj folią i przez 40 minut. piec w 180 °.
Sałatka z fasolą i jarmużem 
Zajmie: 0,5 kg liści Jarmużu, 1 puszkę fasoli (białą, w puszkach), 200 g pomidorów, 1 czerwoną cebulę, sól morską, ocet balsamiczny.
Odcedzić fasolę za pomocą durszlaka. Łza kapusta, warzywa cięte. Wszystko wymieszaj i ubierz z olejem, octem, solą i sosem pieprzowym.
Wołowina z jarmużem 
Zajmie: 1 kg wołowiny, 200 g selera, 1 pomidor, 2 kg kapusty, 2 słodką paprykę, masło, 1 marchewkę.
Smaż warzywa na maśle. Wołowina siekamy i dodajemy do warzyw. Dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny pod pokrywką.
Rolki
To zajmie: 6 łyżek ryżu uzbeckiego, 6 łyżek śmietany, 6 tusz kalmarów, 1 jajko, koper, 400 g liści tego warzywa.
Siekana kapusta zmieszana z ryżem i jajkiem. Kalmary oczyścić i wypełnić mieszaniną. Złożyć patelnię, dodać wodę i gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut. Śmietana zmieszana z koperkiem. Podawaj danie z tym sosem.
Wiesz? W Japonii kapusta jest nie tylko spożywana, ale także wykorzystywana jako roślina ozdobna, dekorując dla niej kwietniki.
Metody przechowywania
Możesz przechowywać to warzywo w lodówce przez około dwa tygodnie. Użyj do tego oddzielnych pojemników lub worków próżniowych. Jeśli chcesz zachować produkt przez długi czas, możesz go zamrozić. Smak tego nie ulegnie zmianie. 
Przeciwwskazania
Chociaż ta uprawa warzyw może przynieść wiele korzyści, istnieją również przeciwwskazania do jej stosowania.
To ważne! W przypadku nadmiernego spożycia warzywo może prowadzić do niestrawności, podobnie jak wszystkie zielone warzywa.Nie możesz jeść tego warzywa, jeśli:
- masz zwiększone krzepnięcie krwi;
- w niedawnej przeszłości doznałeś zawału serca, udaru, zakrzepicy;
- podczas ciąży, jeśli lekarz nie zalecił czegoś przeciwnego;
- cierpisz na hemoroidy lub żylaki;
- masz dnę;
- cierpią na chorobę kamicy żółciowej;
- masz dysbiozę, zapalenie żołądka, wrzody;
- z przewlekłą chorobą tarczycy.
Przeczytaj także o innych rodzajach kapusty: kalafior, brokuły, sabaudzka, kalarepa, bruksela, pekińczyk i chiński.
Przy niewłaściwym transporcie i przechowywaniu zmniejszają się właściwości odżywcze warzyw. Przy wyborze zwracaj uwagę na liście. Nie powinny być zmięte i ospałe. Aby w pełni skorzystać z tego warzywa, uzyskać najbardziej świeży produkt.
