Nie każdy ma okazję jeść miód pszczeli z powodu alergii na produkty pszczele. Ale nie wszyscy wiedzą o tak pięknej, smacznej, satysfakcjonującej i zdrowej alternatywie, jak miód z arbuza (lub nardek). Jeśli nigdy nie gotowałeś i nie skosztowałeś tego przysmaku, będziesz mile zaskoczony prostotą jego przygotowania i pysznym słodkim, aromatycznym smakiem, który daje ten deser. A co najważniejsze, miód arbuzowy, gotowany własnymi rękami, jest o wiele bardziej ekonomiczną przyjemnością niż kupienie zwykłego miodu.
Co to jest miód arbuzowy i czy pszczoły będą potrzebne?
Czym jest narde? Jest to gęsty słodki syrop z miąższu i soku z dojrzałych arbuzów, gotowany bez użycia cukru. Aby go stworzyć, nie wymaga pszczół i pyłków, co jest jego główną zaletą. Ten deser pochodzi z krajów Azji Środkowej.
Jest tam gotowany od kilku stuleci i słusznie uważany jest za jeden z najzdrowszych słodyczy. Znany jest w naszym obozie od czasów cesarzowej Elżbiety, a od tego czasu do dziś niezawodnie zdobył narodową miłość za swój smak i korzyści zdrowotne.
Wiesz? Miód arbuzowy jest podstawą do tworzenia oszałamiających owoców kandyzowanych.. Stosowany jest również do pieczenia zamiast zwykłego miodu, idealnie nadaje się jako dodatek do naleśników, naleśników, płatków śniadaniowych, zapiekanek, słodkich ciast.
Właściwości lecznicze nardeki
Dobroczynne właściwości miodu arbuzowego nie mają końca. Ludy Azji Środkowej z powodzeniem stosują ją zamiast leków w leczeniu takich chorób jak gruźlica, zapalenie oskrzeli, niedokrwistość, zapalenie krtani, miażdżyca i różne choroby serca.
Nardek jest pełen przydatnych substancji, takich jak wapń, potas, żelazo, pektyna, magnez, fosfor, beta-karoten, kwas foliowy, witaminy C, PP, B i E.
Ze względu na brak w przepisach jego przygotowania cukru, w małych ilościach, może nawet diabetyków. Dzięki niemu możesz poprawić układ odpornościowy i odporność organizmu na choroby wirusowe.
Dowiedz się również o korzyściach płynących z miodu dyniowego i jak go ugotować.
Jest idealny dla osób, które chcą schudnąć i dietę. Miód arbuzowy radzi sobie z problemami przewodu pokarmowego, pozytywnym wpływem na nerki i wątrobę, a także zwiększa poziom hemoglobiny we krwi. Jest bardzo przydatny w diecie pacjentów chorych na raka.
Zasady gotowania
Miód z arbuza jest łatwy do zrobienia. Najważniejsze jest używanie wyłącznie dojrzałych lub przejrzałych jagód. Wtedy miód okazuje się naprawdę słodki i ma piękny bogaty szkarłatny odcień.
Proces gotowania nardek to w rzeczywistości parowanie soku z arbuza - to dość długa praca. Nie wymaga to jednak wiele wysiłku, a efekt końcowy przyćmiewa wspomnienia spędzonego czasu.
To ważne! Pamiętaj o tym, że sok, jak to jest, zmniejsza się wielokrotnie. Przygotuj więcej arbuzów, aby spełnić Twoje oczekiwania.
Co jest potrzebne
Zanim ugotujesz miód arbuzowy, upewnij się, że masz w arsenale następujące rzeczy:
- odpowiedni rozmiar rondla (można prać);
- kawałek gazy;
- sito;
- skimmer;
- duża łyżka (najlepiej drewniana).
Możesz być zainteresowany, aby dowiedzieć się, jak możesz sprawdzić jakość miodu.
Przepis krok po kroku
- Pierwszą rzeczą do zrobienia jest umycie i wysuszenie arbuzów ręcznikiem.
- Następnie, krojąc każdy na kilka kawałków, złóż je do dużego garnka, aby zebrać wyciśnięty sok.
- Drewnianą łyżką oddziel ciało od skórki.
- Odsączyć luźną masę przez sito, rozdrobnić i usunąć ją z nasion.
- Powstały kleik należy przepuścić przez gazę do patelni w celu gotowania.
- Gotowy sok doprowadzić do wrzenia, usuwając piankę odpieniacza i usunąć z ognia.
- Ponownie spuścić sok przez gazę.
- Zagotuj syrop, wkręcając ogień do minimum (ciągle mieszając!), Aż będzie gotowy, to znaczy, aż zmniejszy swoją objętość o 5 razy. Aby upewnić się, że miód uzyskał pożądaną konsystencję, upuść kroplę syropu na zimny spodek. Jeśli gotowe, kropla nie rozprzestrzeni się i zachowa swój kształt.
To ważne! Bardzo ważne jest, aby nie pozwolić, aby syrop się przykleił, ponieważ gorzki smak i ciemny kolor produktu zepsują wrażenie. Wybierz patelnię z grubym dnem i mieszaj sok częściej podczas gotowania.
Reguły przechowywania
Konieczne jest wlanie gotowego arbuza nardek do gorących, suchych, sterylizowanych słoików z hermetycznie skręcanymi pokrywkami. Są przechowywane przez długi czas w chłodnym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego. Najlepszym miejscem do przechowywania byłaby lodówka.
Wiesz? Naturalny cukier zawarty w arbuzie pełni rolę środka konserwującego i nie fermentuje miodu przez długi czas.
Po przeczytaniu artykułu zapewne byliście przekonani, że miód arbuzowy, którego recepta podoba się swoją prostotą, można dodać do listy produktów, które każda gospodyni musi gotować, przynajmniej raz w życiu. A kiedy spróbujesz tego bogatego, świeżego, słodkiego smaku i upewnisz się o jego wyjątkowych właściwościach leczniczych, nardek stanie się stałym deserem w twojej rodzinie.
