Egzotyczne owoce coraz częściej wchodzą w nasze życie. Jeśli wcześniej byliśmy zadowoleni z owoców w puszkach („tropikalny koktajl”, „ananas w naszym soku” itp.), Teraz w każdym supermarkecie można łatwo kupić świeże owoce z drugiego końca planety. Rozproszone oczy - gabloty z tropikalnymi smakołykami uderzają obfitością kolorów, aromatów, różnych form. Jednak zakup nieznanego owocu może się zepsuć (nie wszystkie, w końcu, spoczywają w Tajlandii lub na Bali) i rodzi wiele pytań: co to jest owoc liczi, jak jeść takie owoce i co jest w nich jadalne, jak smakuje i czy jest zdrowy.
Wiesz? Najstarsza wzmianka o drzewie liczi pochodzi z roku 59 (okres chińskiej dynastii Han Han) to opowieść o szlachcicu, który przypadkowo wypróbował owoce liczi, pospiesznie poinformować cesarza Liu Zhuanga o odkrytym przysmaku (chociaż istnieją legendy o cesarzu Wu Di, który nadal przebywa w 2 pne chciałem wylądować liczi w północnych Chinach). Prawdopodobnie miejscem narodzin liczi jest południowe Chiny. Wiadomo, że w VIII wieku cesarz Tang Xuanzong wysłał 600 wojowników, aby przynieśli te owoce dla swojej ukochanej konkubiny, Yan Yuhuan (legendarnej zagadki kobiet w Chinach i Japonii), która bardzo je kochała. Wietnamczycy wierzą, że liczi trafili do Chin jako prezent od wietnamskiego cesarza dynastii Mai (chociaż wiadomo, że w Wietnamie nie było takiej dynastii, był „czarny cesarz Maj” - biedny człowiek, który zbuntował się przeciwko Chińczykom i ogłosił się cesarzem). Duża misja z darami (wśród nich liczi) udała się do Chin z założycielem dynastii Mac - Dang Zung. Ale to było już w 1529 roku.
Co to jest liczi
Liczi (Litchi chinensis) to wiecznie zielone drzewo o szerokiej koronie. Rośnie do wysokości 30 metrów. Rośnie w tropikach i subtropikach Eurazji, Afryki i Ameryki. Lychee ma wiele innych nazw: „chińska śliwka”, „limonki”, „oko smoka”, „chińskie winogrona”, „lisi”, „linches” Liście są zapachowe, lancetowate, ciemnozielone.
Podczas kwitnienia kwiaty bez płatków tworzą kwiatostany baldaszkowate. Liczi to wspaniała roślina miododajna (zapylana głównie przez pszczoły). Owoce rosną w gronach (po 13-15 sztuk) i dojrzewają w maju-czerwcu. Zbiór waha się od 10 kg (w chłodnym klimacie) do 150 kg (w optymalnych warunkach).
Owoce liczi mają owalny kształt, wielkość od 2 do 4 cm, waga do 20 gramów. Dojrzałe czerwone owoce ze skórą bulwiastą. Skórka Lychee jest łatwo oddzielana (pokryta folią od wewnątrz) i otwiera delikatną białą galaretkę. Miąższ ma przyjemny słodko-kwaśny, lekko dzianinowy smak śliwek i winogron. Wewnątrz owocu znajduje się twarda ciemnobrązowa kość (przypomina żołądź).
Pomimo obfitości odmian (ponad 100) najbardziej popularne są:
- wiszące zielone - jedno z najstarszych i rzadkich. Utrzymuje świeżość bez skórki przez trzy dni;
- lepkie kulki ryżowe. Różni się miodem i małym ziarnem słonecznika (czasem nie ma go wcale);
- Huaychi („kiście jagód w ręku”);
- Marzec czerwony (dojrzewa przed wszystkim);
- Yang Yuhuan uśmiech (wczesny dojrzewający czerwony sok w skórce);
- słodki osmantus. Posiadaj zapach kwiatu osmantusa.
Zbierają owoce liczi w gromadach (lepiej je przewozić, są przechowywane dłużej). Często, dla lepszego bezpieczeństwa podczas transportu, są one zbierane niedojrzale. Lychee zachowuje swój prawdziwy smak nie dłużej niż trzy dni po zebraniu.
Wiesz? Wygląd w Europie i ogólnoświatowa dystrybucja liczi jest obowiązkowa dla francuskiego botanika Pierre'a Sonnera (1748-1814). Naukowiec udał się do Indochin w Chinach i przywiózł ze sobą nie tylko opisy niewidzialnych roślin, ale także ich sadzonek. Francuzi lubili smak liczi tak bardzo, że w 1764 r. Na ks. Pierwsza plantacja tej rośliny została zasadzona przez Reunion (inżynier J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Francuzi wylądowali liczi. Madagaskar (stał się globalnym dostawcą tego owocu). Lychee zaczął być szeroko uprawiany w Południowej Afryce, Australii, na południowych wyspach japońskich, w Ameryce Środkowej, Brazylii i USA.
Kaloria, wartość odżywcza i skład liczi
Liczi wyróżnia się niską kalorycznością 66- 66 kcal, niską zawartością tłuszczu i białka. Owoce są szczególnie bogate w witaminy i minerały. Kwas askorbinowy (71,5 mg) zajmuje wiodącą pozycję wśród witamin. Ważne miejsce zajmują witaminy z grupy B - niacyna, tiamina, ryboflawina, pirydoksyna, kwas pantotenowy i kwas foliowy. Istnieje również rzadka witamina K lub filochinon (ważne dla prawidłowego krzepnięcia krwi), E (tokoferol), D (viosterol) i H (biotyna).
Grupę witamin uzupełniają mikro i makroelementy: fosfor, potas, wapń, miedź, magnez, sód, cynk, selen, żelazo, mangan, jod.
To ważne! Skórka z liczi zawiera wiele olejków eterycznych. Dają smak owocowy. W jedzeniu kości i skórka nie są spożywane.
Z reguły liczi są spożywane świeże lub mrożone (ponieważ zawierają najbardziej korzystne właściwości). W Indiach, Indochinach i Chinach można znaleźć tak zwane „orzechy liczi” fruit suszone owoce w skórce. Podczas suszenia skórka twardnieje, aw przypadku wstrząśnięcia dudni w niej suche jąderko (jest mniej witamin, ale skład mineralny jest zachowany).
Co jest dobre dla ciała liczi?
Unikalne połączenie witamin i minerałów, niskokaloryczne liczi cenny produkt odżywczy i terapeutyczny.
Zapobieganie niedokrwistości
Regularne spożywanie owoców liczi skutecznie pomaga w zapobieganiu niedokrwistości. Duży procent miedzi w liczi odgrywa dużą rolę w zwiększaniu liczby czerwonych krwinek.
Wiesz? Herbata „Congou” jest bardzo popularna w Azji. Podczas warzenia emanuje bogatym zapachem grejpfruta, a degustacja jest swoistym smakiem słodyczy liczi. Sekret tej herbaty polega na dodawaniu suszonych kawałków skórki z liczi. W Tajlandii ta herbata jest pijana z lodem jako napój bezalkoholowy.
Pomóż trawieniu
Liczi zawierają rozpuszczalne włókna, uwalniają żołądek i jelita od toksycznych i szkodliwych substancji, normalizują trawienie (eliminują zaparcia). Miąższ liczi ma właściwości zobojętniające kwas, eliminuje nudności, pomaga w łagodnej biegunce, kwasowości żołądka i niestrawności. Pomogły nasiona mielone w proszku w tradycyjnej medycynie Indii i Wietnamu pozbyć się robaków, poradzić sobie z zaburzeniami przewodu pokarmowego.
Dla piękna skóry
Na wygląd skóry twarzy i ciała może mieć wpływ miazga liczi. Jest bogaty w wiele składników, które są dobre dla skóry, odżywia i nawilża, ma właściwości antyoksydacyjne, pomaga przywrócić kolagen, poprawia wygląd, wygładza zmarszczki. W domu łatwo jest zrobić maskę ze świeżych owoców. Żele i kremy zawierające także ekstrakt z liczi szeroko stosowany do pielęgnacji skóry.
Dla wytrzymałości kości
Minerały (fosfor, magnez, mangan, wapń itp.) skutecznie utrzymują stan kości i zębów. Miąższ liczi zawiera również witaminę D (która jest ważna dla organizmu do wchłaniania wapnia).
Wiesz? Liczi jest znany jako silny afrodyzjak. W Chinach uważa się, że owoc liczi maksymalnie koncentruje energię „Yang” - „równą trzem pochodniom ognia”, symbol miłości i męskości. Podobne poglądy na temat liczi występują w indyjskiej medycynie ludowej - przed spotkaniem zaleca się, aby zakochana para zjadła owoce liczi, a jej korzyści przejawią się we wzmacnianiu męskiej siły seksualnej i wzajemnego przyciągania.
Odchudzanie
Z pulpy owoców liczi opracowano oligonol, który jest skuteczny zmniejsza masę tłuszczową i poprawia krążenie krwi. Ekstrakt z liczi jest zawarty w różnych lekach dietetycznych. Wiedza o tym, jak właściwie jeść liczi (a mianowicie, aby użyć świeżej do 250 g dziennie) pomoże tym, którzy chcą schudnąć. Owoce liczi to 82% wody, niskokaloryczne, wolne od cholesterolu, zawierają zdrowe włókna i pektyny.
Dla serca
Obfitość polifenoli (o 15% wyższa niż ich zawartość w winogronach), wysoka zawartość kwasu nikotynowego, potasu, miedzi i manganu w doskonałej proporcji powoduje konsumpcję Lychee jest wyjątkowo przydatny dla osób z problemami serca i naczyń. Liczi usuwa nadmiar cholesterolu, rozszerza naczynia krwionośne, reguluje częstotliwość skurczów mięśnia sercowego, reguluje poziom ciśnienia itp.
Przeciwwskazania i ograniczenia w konsumpcji
Używanie liczi przez dorosłych nie ma specjalnych ograniczeń i praktycznie nie ma dla nich przeciwwskazań (z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji). Nawet przy nadmiernym użyciu liczi najgorsze, co może się zdarzyć, to podrażnienie błon śluzowych i tworzenie się gazów w jelitach, dlatego lepiej jest ograniczyć spożycie sześciu do siedmiu owoców.
To ważne! Dzieci poniżej trzeciego roku życia nie mogą jeść owoców liczi.. Ci, którzy mają więcej niż trzy lata, muszą ograniczyć liczbę liczi (dwie lub trzy sztuki) i, co najważniejsze, nie podawać ich na pusty żołądek. W 2017 r. Naukowcy odkryli przyczynę rocznych epidemii wśród dzieci w Indiach: przez 25 lat od połowy maja do czerwca wystąpiła ogromna choroba dzieci z ostrą encefalopatią (zmarło 40% pacjentów). Powodem było to, że niedojrzałe owoce liczi zawierają hipoglicynę i metylenocyklopropyloglicynę (blokują syntezę glukozy). Wszystkie te dzieci jadły niedojrzałe liczi w przededniu choroby na pusty żołądek, a ich poziom glukozy gwałtownie spadł.
Dlatego zaniedbać to, co jest pożyteczne liczi dDla ciała dziecka nie jest to konieczne, ale konieczne jest przestrzeganie prostych zasad: dawaj owoce po posiłku, wybierz dojrzałe i świeże owoce, upewnij się, że nie ma reakcji alergicznych.
Liczi w medycynie i kosmetologii
Unikalny skład chemiczny owocu liczi pozwala na wykorzystanie owoców i ich korzystnych właściwości zarówno w czystej postaci, jak i w postaci ekstraktu w suplementach diety, w ramach leków, do leczenia i zapobiegania wielu chorobom (szczególnie aktywny w Chinach, Korei, Japonii).
Naukowcy wyizolowali oligonol polifenolowy z liczi, który uwolnij ciało od wolnych rodników. Owoce liczi są pomocne dla wzroku - zawierają zeaksantynę.
Egzotyczny liczi jest zawarty w składzie leków przeciwnowotworowych, uspokajających, odpornościowych, serca, przeciwobrzękowego, kaszlu i innych leków. Syrop z liczi pomaga w niedokrwistości. Tradycyjna medycyna szeroko wykorzystuje owoce, skórki, nasiona, kwiaty liczi do leczenia wielu chorób.
Wiesz? Większość ekstraktu z liczi jest produkowana w laboratoriach w Tajlandii i Chinach. Ekstrakt otrzymuje się z obranych suszonych i posiekanych owoców poddanych działaniu rozpuszczalników organicznych. Po przesączeniu i wysuszeniu otrzymuje się żółty proszek bez smaku i zapachu. Używany ekstrakt do produkcji produktów leczniczych i kosmetycznych.
Ekstrakt z liczi w kompozycji preparatów kosmetycznych (kremy nocne i dzienne, szampony, balsamy, kremy do opalania, maski, lakiery, spraye itp.) ma skuteczny wpływ: 
- zmiękcza i nawilża suchą i problemową skórę;
- regeneruje komórki;
- chroni przed promieniowaniem ultrafioletowym;
- utrzymuje równowagę wodną skóry;
- ma korzystny wpływ na włosy (odżywia, wzmacnia korzenie i końce włosów, przywraca uszkodzone miejsca).
Jak wybrać właściwy owoc liczi podczas zakupu
Liczi dojrzewają od czerwca do lipca. Biorąc pod uwagę konieczny czas transportu (do Europy z Tajlandii, Wietnamu itp.), Owoce są odrywane niedojrzałe (dojrzewają po drodze), więc musisz wiedzieć, jak wybrać odpowiednie owoce liczi. Najświeższe owoce liczi przychodzą na nasze półki wczesną jesienią. Przy wyborze owoców należy zwrócić uwagę na:
- na kolor. Owoce powinny być czerwone (ciemne odcienie do bordowego będą mówić o nadmiernej dojrzałości, jaśniejszej, żółtawej - o niedojrzałości);
- na łodydze (musi być bez plam);
- na skórce (bez plam i uszkodzeń);
- na gęstość (trzeba potrząsać - będzie lekkie pukanie. To znak, że nie ma zgnilizny);
- na zapach (powinien być lekko różowy zapach).
To ważne! Owoce liczi nie podlegają długoterminowemu przechowywaniu. W temperaturze pokojowej leżą przez dwa lub trzy dni. W lodówce można przedłużyć okres przechowywania do tygodnia. Jeśli nie oddzielisz owoców od pęczka - do dwóch tygodni w lodówce. Opcjonalnie - liczi można zamrozić (nie wpłynie to na smak, a wszystkie witaminy zostaną zachowane). Owoce należy oczyścić przed zamrożeniem.
