Niestety yoshta Nie jest tak popularny w naszych ogrodach jak inne uprawy jagodowe, ale jego owoce mają wiele przydatnych substancji i przyjemny słodko-kwaśny smak. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie yoshta na zimę: nie tylko tradycyjne dżemy, dżem i kompot są przygotowywane z jagód, ale także wino.
Sok z yoshta
Aby przygotować sok, należy wziąć 1 kg jagód yoshta, 1,7 litra wody, 4 szklanki cukru. Najpierw zagotuj 200 ml wody i zagotuj w niej jagody. Kiedy są miękkie, masa jagodowa jest mielona na sicie i mieszana z wrzącym syropem z wody (1,5 l) i cukru. Powstały sok należy wlać do słoików, wysterylizować, zwinąć, zawinąć i pozostawić do ostygnięcia.
Wiesz? Yoshta jest hybrydą czarnej porzeczki i dwóch rodzajów agrestu. Nazwę uzyskano łącząc początkowe sylaby niemieckich nazw tych roślin: „Johannisbeere” (porzeczka) i „Stachelbeere” (agrest).
Kompot Yoshta
Aby przygotować 1 litr kompotu yoshta na zimę bez sterylizacji, będziesz potrzebował: 400 g jagód, 650 ml wody, 120 g cukru. Jagody muszą posortować, umyć i umieścić w czystym słoiku. Zagotuj wodę, polej jagody i gotuj przez 10-15 minut, po czym wodę należy wlać z powrotem na patelnię i zagotować ponownie. Cukier należy dodawać do wody lub wypełniać je jagodami.
Wrzący syrop ponownie wlewa się do słoika, zwija, odwraca do góry nogami i zawija. Po schłodzeniu słoik z kompotem umieszcza się w miejscu przechowywania. Aby przygotować kompot wraz ze sterylizacją, jagody w słoikach są wypełnione syropem cukrowym, umieść słoiki na patelni z gorącą wodą, aby woda pokryła je przez trzy czwarte. Doświadczone gospodynie domowe kładą ręcznik na dnie patelni. Banki z kompotem należy sterylizować (gotować) przez 10 minut i zwinąć.
To ważne! Z talerza jagodowego (yoshta, maliny, agrest, czarne i czerwone porzeczki) okazuje się nie tylko bardzo smaczny, ale także zdrowy kompot.
Yoshta Alkohol
Składnikami likieru są: jagody yoshta, 10 liści wiśni lub porzeczki, 1 litr wódki, 750 g cukru, 1 litr wody. Owoce należy umieścić w objętości 3/4 objętości, dodać czyste liście wiśni lub porzeczki i wlać wódkę. Po półtora miesiąca alkohol jest filtrowany, łączony z syropem cukrowym, wlewany do butelek i zamykany. Musi nalegać na kilka miesięcy.
Wino z Yoshta
Do przygotowania wina potrzebne będą 3 kg yoshta, 2 kg cukru, 3 litry wody. Jagody należy rozgnieść i umieścić w butelce, wlać syrop cukrowy i wymieszać. Płyn musi być utrzymywany w cieple przez tydzień, okresowo musi być wstrząsany. Następnie sok należy spuścić do innego pojemnika, zamknąć korkiem za pomocą korka i pozostawić na kolejny tydzień, po czym młode wino jest filtrowane i wlewane do czystych butelek. Musi parzyć w piwnicy przez kilka miesięcy.
Wiesz? Jagody Yoshta zawierają dużo kwasu askorbinowego, więc warto jeść, aby zapobiec chorobom układu krążenia, zaćmie, wzmocnić układ odpornościowy, normalizować ciśnienie krwi i poziom cholesterolu oraz zwalczać oznaki starzenia.
Przepisy na dżem Yoshta
Przepisy na dżem Joshta mają kilka.
Jam z yoshta
Przepis 1
Aby zrobić dżem, potrzebujesz: 400 g jagód yoshta, 350 g cukru, 50 ml wody, sok z cytryny.
Jagody należy umyć i umyć, włożyć do rondla, dodać wodę, zagotować i gotować przez 5 minut, aby yoshta wypił sok. Następnie przetrzyj mieszaninę przez sito i dodaj cukier w równych częściach w równych częściach, to jest około 350 g. Następnie musisz doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 20 minut na małym ogniu, mieszając i usuwając pianę. 5 minut przed gotowością dodaj łyżeczkę soku z cytryny i wymieszaj. Gotowy dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików, przewraca je i owija aż do ostygnięcia.
Przepis 2
Aby zrobić dżem, musisz wziąć 1 kg owocu yoshta i 1 kg cukru. Czyste wybrane jagody miesza się z cukrem i pozostawia na noc. Rano masa jagodowa powinna być gotowana przez godzinę, poczekać, aż ostygnie i zagotować jeszcze kilka razy, aż sok całkowicie się zagotuje. Gdy dżem uzyska wymaganą gęstą konsystencję, jest umieszczany w słoikach i zwijany.
Przepis 3
Musisz wziąć 1 kg jagód yoshta i 2 kg cukru. Przygotowane jagody powinny być ugniecione lub rozbite, zmieszane z cukrem i pozostawione do rozpuszczenia. Zagotować dżem na małym ogniu do gęstej konsystencji, umieścić w wysterylizowanych słoikach i zwinąć.
To ważne! Zbierane jagody yoshta powinny być przetwarzane tak szybko, jak to możliwe, aby uzyskać maksymalne korzyści z owoców i nie stracić cennych substancji.
Dżem Joshma z miętą
Aby zrobić dżem z miętą, musisz wziąć 400 g yoshta, 250-300 g cukru, 50 ml wody, cytryny i kilka liści mięty.
Wyselekcjonowane, oczyszczone i umyte yoshtu należy umieścić w głębokiej misce, dodać wodę, zagotować i gotować, aż jagoda zacznie wytwarzać sok. Następnie owoce należy wcierać przez drobne sito i mieszać z cukrem. Zagotować mieszaninę, gotować przez 15 minut, dodać miętę i łyżeczkę soku z cytryny. Zagotuj dżem przez 5 minut i zdobądź miętę. Wydajność będzie wynosić około 400 g dżemu. Gotowy dżem wlewa się do sterylizowanych słoików i zamyka sterylizowanymi pojemnikami. Owijamy puszki i trzymamy je do ostygnięcia. Teraz można je umieścić w trwałym magazynie.
To ważne! Yoshtu nie może być zjedzony przez ludzi z indywidualną nietolerancją i podatnych na tworzenie się skrzepów krwi.
Przepisy na dżem Yoshta
Najbardziej dojrzałe jagody są zalecane do dżemu, ponieważ lepiej jest zrobić dżem z pół-dojrzałych jagód yoshta.
Yoshta Jam
Aby przygotować dżem na zimę, będziesz potrzebował: 1 kg jagód, 1,5 kg cukru, szklankę wody. Yoshtu musi uporządkować i umyć, od wody i cukru, aby przygotować syrop. Następnie jagody umieszcza się w syropie i gotuje przez 5 minut, po ochłodzeniu masa gotuje się ponownie i proces powtarza się kilka razy. Gotowy produkt można wlać do banków i zwinąć.
Zimny dżem yoshta
Zimny dżem to zmielone jagody z cukrem bez obróbki cieplnej. W takim dżemie zachowuje się maksymalną ilość użytecznych substancji, a środkiem konserwującym jest cukier. Do tego dżemu należy wziąć 1 kg świeżych jagód i 2 kg cukru.
Yoshtu wymaga uporządkowania, oczyszczenia z łodyg i ogonów, umycia i wysuszenia. Następnie jagodę rozdrabnia się za pomocą miksera, kombajnu lub za pomocą maszynki do mięsa, miesza z cukrem i pozostawia na kilka godzin w emaliowanej misce, aby stopić cukier. Później zimny dżem wlewa się do schłodzonych sterylnych słoików i zamyka czystymi, suchymi pokrywkami kapronu. Trzymaj dżem w ciemnym i chłodnym miejscu.
Joshta jam
Na dżem musisz wziąć 1 kg yoshta i 800 g cukru. 
Wstępnie umyte jagody są blanszowane przez kilka minut za pomocą pary lub we wrzącej wodzie, aż zmiękną. Następnie rozgrzać jagody yoshta przez sito. Uzyskaną masę należy gotować, dodać 400 g cukru i gotować, aż się rozpuści (10-15 minut). Po tym dodaj resztę cukru i gotuj, aż skończysz. Dżem wrzenia umieszcza się w suchych sterylizowanych słoikach i zwija.
Wiesz? Jeśli podczas przygotowywania yoshta stosowane są różne techniki, w wyniku konserwacji uzyskuje się inny produkt. Główna różnica dżemów - jagody muszą pozostać nienaruszone i zachować formę, niezależnie od tego, czy jest płynna czy gęsta. W dżemie owoce są gotowane miękkie. Dżem ma jednorodną konsystencję, ponieważ jest zrobiony z puree jagodowego. Galaretka jest często wytwarzana z dodatkami żelującymi i zawsze ma galaretowaty wygląd.
Yoshta Jelly
Aby zrobić galaretkę, musisz ją wziąć 1 kg jagód yoshta i 1 kg cukru.
Czyste jagody należy pokroić w maszynkę do mięsa lub mikser, pokryć cukrem i zagotować. Konieczne jest gotowanie masy na małym ogniu przez około 15 minut, następnie odcedzić i zagotować pozostały sok przez kolejne 10 minut. Wlać galaretkę do wysterylizowanych słoików i zwinąć. Jagody można przyrządzić jako kompot lub dżem. Jeśli zwykłe zbiory stały się już nudne i chcesz różnorodności, ochrona z yoshta pomoże wprowadzić nową nutę do zimowej diety i uzupełni ciało o cenne substancje.
