Nawet niedoświadczony grzybiarz nigdy nie miesza się z grzybami innych gatunków, ponieważ ich nazwa mówi sama za siebie: wszystkie grzyby tego gatunku mają śluzową skórę. Grzyby borowikowe liczą ponad 40 różnych gatunków. Ogólnie rzecz biorąc, grzyby rurkowate z rodziny Boletov są określane jako brzęczyki.
Rośnie głównie w lasach liściastych, mieszanych i sosnowych, ale dodatkowo można je znaleźć w dowolnym miejscu na planecie, charakteryzującym się umiarkowanym klimatem, a nawet w Afryce i Australii.
Przyjrzyjmy się, jakie są rodzaje oleju i czym się różnią.
Koza
Najbardziej znane grzyby borowikowe to dzieci. Bardzo często grzybiarze nie zwracają na nich uwagi. I na próżno, bo to bardzo smaczne i absolutnie bezpieczne grzyby. 
Kolekcja tych grzybów odbywa się od lipca do września. Mają słabe śluzowate lepkie czapki. Podobnie jak wszystkie borowiki, koza jest gatunkiem tworzącym mikoryzę, czuje się świetnie obok drzew iglastych na piaszczystych glebach. Grzyby pojawiają się w dużych grupach po ulewnych deszczach.
Zewnętrznie koza wygląda jak grzyb mokhovik, ale ma bardziej wypukłą czapkę, pokrytą brązową lepką skórą na wierzchu. Łodyga i warstwa rurkowa grzyba są koloru czerwonego. Miąższ grzyba jest żółty, aw miejscach szczeliny nieco czerwony.
Wiesz? Kozlyak po prostu uwielbia robaki. Znajomy obraz to kozi dywan na polanie, ale w rzeczywistości nie ma nic do zrobienia. Nawet jeśli po przecięciu grzyba zobaczymy czystą stopę, nie oznacza to, że jego czapka nie będzie robaka. Po sprawdzeniu kilku tuzinów grzybów pod kątem poczucia głupoty, będziesz całkowicie rozczarowany.Z młodych nienaruszonych grzybów ugotowanych proszek grzybowy. Aby to zrobić, suszone grzyby są po prostu mielone w młynku do kawy. Konieczne jest dodawanie proszku podczas gotowania potraw w minimalnych dawkach, ponieważ ma bardziej wyraźny smak i aromat niż świeże grzyby.
Masło Bellini
Jak wygląda brutal Belliniego? Mają gładką białą lub brązową czapkę o średnicy 6 - 14 cm, młody grzyb ma półkolistą czapkę, która w miarę dojrzewania staje się spłaszczona-wypukła, a jej centralna część staje się bardziej nasycona. Na wewnętrznej stronie widoczne są krótkie zielono-żółte płytki, na których umieszczone są pory w kształcie kątowym. 
Grzyb ma małą, elegancką, biało-żółtą łodygę, która staje się bardziej zakrzywiona i cienka w kierunku podstawy. Danie z masła ma białawy miąższ, przyjemny delikatny smak i wyraźny aromat grzybowy.
Grzyb żyje w lasach sosnowych i iglastych i nie jest zbyt wybredny jeśli chodzi o skład gleby. Rośnie pojedynczo iw grupach. Olej Belliniego można zobaczyć tylko w jesiennym lesie.
Białe danie z masła
Biały maślak ma czapkę o średnicy do 12 cm, u młodych osobników czapka jest bardziej wypukła, ale w miarę dojrzewania grzyba spłaszcza się, a czasem staje się wklęsła. 
Wiesz? Młode grzyby mają biało-żółtą czapkę, która ciemnieje z wiekiem i staje się szarawa lub żółtawo-biała, aw deszczową pogodę może nawet stać się matowo-oliwkowa.
Biały masło ma gładką, lekko śluzową czapkę z lekkim połyskiem. Skórka z czapki jest łatwo oddzielana. Grzyb ma białe lub żółtawe ciało, które w przerwach staje się koloru czerwonego wina.
Olejarka do nóg wrzecionowata lub cylindryczna, biała. Z wiekiem może pokryć się fioletowo-brązowymi plamami i guzkami, które mogą się łączyć i tworzyć wałki.
Żółtawo-brązowy masło
Żółto-brązowy olejarka ma półkolistą czapkę z podwiniętą krawędzią. W miarę wzrostu grzyba żółto-brązowy czepek nabiera kształtu poduszkowatego i może osiągnąć średnicę od 5 do 14 cm. Czapka młodych okazów ma oliwkowy lub szaro-pomarańczowy kolor. W miarę wzrostu czapka pęka i pokrywa się małymi łuskami, które całkowicie znikają w dojrzałości. 
Miąższ żółtawobrązowej oleistej może świadczyć o stopniu dojrzałości grzyba: początkowo jest szaro-żółty, później szaro-pomarańczowy, następnie brązowo-czerwony, a przez dojrzałość staje się jasnożółta i lekko śluzowata. Grzyb ma gęsty, trudny do obrania.
Cylindryczny lub maczugowaty trzon żółto-brązowego grzyba osiąga długość od 3 do 9 cm, a olej może mieć subtelny aromat grzybowy, ale także silnie pachnie sosnowymi igiełkami.
Wiesz? Pomimo atrakcyjnego wyglądu i absolutnego bezpieczeństwa, żółto-brązowy olej jest rzadko używany u zbieraczy grzybów, ponieważ nie jest bardzo smaczny i dlatego jest spożywany tylko w formie marynowanej.
Żółto-brązowy masło dobrze rośnie na glebach piaszczystych, można go znaleźć w lesie od czerwca do listopada. Grzyb rośnie pojedynczo i w małych grupach.
Żółtawy danie olejowe
Żółtawa puszka oleju, której opis niewiele różni się od opisu wszystkich innych Boletovów, uwielbia ciepło i występuje w lasach o piaszczystej glebie. Grzyb rośnie zarówno pojedynczo, jak iw dużych grupach. Możliwe jest zbieranie żółtawych knurów po ulewnych deszczach, od maja do listopada. Grzyb ma czapkę o średnicy od 3 do 6 cm. 
To ważne! Pomimo wysokiego smaku żółtawe danie z masła jest uważane za jadalne warunkowo, ponieważ jego skóra zawiera substancje powodujące ciężką biegunkę.
Młode grzyby mają praktycznie kuliste czapki, które, gdy dojrzeją, olejarka otwiera się i staje się poduszkowata. W zależności od wieku, kolor czapki grzyba może być żółto-brązowy, szaro-żółty, ochry-żółty, a nawet czekolada. Powierzchnia czapki jest bardzo śluzowa, skóra łatwo się z niej usuwa.
Żółtawy olej może mieć nogę o średnicy 3 cm i oleisty pierścień, powyżej którego ma biały kolor, a poniżej ma żółty kolor. U młodych grzybów pierścień jest biały, ale z wiekiem nabiera fioletowego odcienia. Kanaliki grzybów mają przyjemny ochrowo-żółty kolor, ale z wiekiem stają się prawie brązowe.
Białe ciało grzyba może stać się żółtawe. W okolicy czapki i górnej części nogi jest pomarańczowa lub marmurowa, a u podstawy jest lekko brązowa. Żółtawe masła są bardzo smaczne, a zatem nie tylko ludzie, ale także larwy wszystkich owadów żerują na nich z przyjemnością, dlatego znalezienie całych grzybów jest bardzo trudnym zadaniem.
Granulowany masło
Ziarno masła nie jest samotne, dlatego można je spotkać tylko w towarzystwie przyjaciół. Grzyb żyje głównie w lasach sosnowych, na niskiej trawie. 
Grzyb ma mniej lepką czapkę niż inne rodzaje oleju, więc czasami wydaje się całkowicie suchy. Okrągła wypukła czapka o średnicy grzybka sięga około 10 cm.
Młode okazy mają czerwonawe lub brązowo-brązowe czapki, które w miarę dojrzewania olejarki stają się żółte lub żółto-ochrowe. Kultura ma cienkie krótkie rurki, które tworzą rurową warstwę jasnego lub jasnożółtego koloru.
Grzyb ma gęstą żółto-brązową, przyjemną w smaku miazgę, która nie zmienia koloru w czasie przerwy. Żółta łodyga grzyba osiąga długość do 8 cm, w górnej części ma biały kolor i jest pokryta nasionami i brodawkami.
Zewnętrznie, smarowniczka jest ziarnista, podobna do naczynia do masła, prawdziwa, jej główną różnicą jest brak przezroczystego pierścienia na łodydze. Masło maślane jest jadalnym grzybem, który ma wysokie właściwości smakowe i jest spożywany świeży, marynowany lub solony.
Danie z masła cedrowego
Masło cedrowe ma kapelusz o średnicy od 3 do 15 cm, młode grzyby mogą pochwalić się kulistym kształtem, ale z wiekiem prostuje się i staje się poduszkowate. 
Kolor czapki jest brązowy, aw deszczową lub mokrą pogodę staje się śluzowy, a szybko wysycha i staje się błyszczący.
Miąższ cedrowego masła jest biały lub żółty, lekko kwaśny w smaku i wydziela przyjemny aromat migdałowo-owocowy. Jego kanaliki i pory mają oliwkowo-ochrowy, brudny żółty lub pomarańczowo-brązowy kolor.
Olejek cedrowy ma grubą podstawę i zwęża się ku górze, jego długość sięga od 4 do 12 cm Grzyb można znaleźć w lasach cedrowych, dębowo-cedrowych lub iglastych. Czas zbierania grzyba zbiega się z początkiem kwitnienia sosny.
Wiesz? Niedawno naukowcy odkryli w oleju specjalne substancje żywiczne, które eliminują bóle głowy, a także łagodzą atak dny.
Butterdish modrzew
Olej modrzewiowy może mieszkać w pobliżu modrzewi. Modlata maslata występuje w lasach od lipca do listopada. Ten rodzaj oleju może się poszczycić doskonałą wydajnością i rośnie w dużych grupach. 
Maślany modrzew ma gładką ślimakową cytrynowożółtą lub pomarańczowo-żółtożółtą czapkę, która jest bardzo trudna do obrania. Barwa jego gąbczastej części waha się od żółtej do brązowo-żółtej, po sprasowaniu tworzą się na niej różowo-brązowe plamy.
Cylindryczna noga grzyba w górnej części jest ozdobiona pierścieniem, nad którym ma cytrynowożółty kolor, a poniżej ma żółto-brązowy kolor. Miąższ olejarki jest żółty, ale w przerwie jest brązowy. Grzyb ma łagodny smak i przyjemny smak.
Danie z masłem prawdziwe
Obecny oleista rośnie na glebach piaszczystych. Sezon spotkań rozpoczyna się w maju i kończy we wrześniu. Ciała owocowe rosną samotnie lub w grupach. 
To ważne! Lekarze radzą powstrzymać się od spożywania dużych ilości oleju tym, którzy mają jakiekolwiek choroby przewodu pokarmowego. Faktem jest, że grzyby w dużych ilościach zawierają celulozę, nasączoną chininą, co nie tylko komplikuje wchłanianie pokarmu, ale także może powodować zapalenie układu pokarmowego.
Prawdziwy masło jest ozdobione 10-centymetrowym kapeluszem, zaczynając od wypukłego, a następnie prawie płaskiego z małym pokrętłem w środku kształtu, mającym czekoladowo-brązowy, a czasami z lekkim fioletowym odcieniem koloru. Grzyb pokryty jest błoną śluzową promieniście włóknistą, łatwo odklejającą się. Kanaliki młodych grzybów są bladożółte, ale z czasem ciemnieją i stają się ciemnożółte.
Pory grzyba są jasnożółte, ale w miarę dojrzewania grzyba stają się jasnożółte, a później brązowawo żółte. Warstwa rurowa jest przymocowana do cylindrycznego trzonu, osiągając długość od 10 do 25 cm i mającego cytrynowożółty odcień w górnej części oraz brązowawy odcień w dolnej części. Gdy grzyb rośnie, biały, przezroczysty koc, który najpierw łączy krawędź kapelusza z łodygą, pozostaje na nim w postaci fioletowego lub czarno-brązowego pierścienia.
Masło maślane jest bardzo soczyste i miękkie i ma wysokie właściwości smakowe, podobne do miąższu białych grzybów. Danie z prawdziwego i fałszywego masła nie jest do siebie podobne i dlatego nie można ich pomylić.
Niezwykły masło
Niezwykły maślany ma szeroką, lepką, mięsistą, łuskowatą czapkę, osiągającą średnicę od 5 do 15 cm. Skórka z czapki jest bardzo łatwa do usunięcia. Grzyb tworzy krótką łodygę, osiągając maksymalnie 11 cm długości i ozdobiony pierścieniem, który jest lepki od wewnątrz. 
Pyszny grzyb jadalny, który nadaje się do marynowania, suszenia i wylegania.
Malowane naczynie do masła
Malowana puszka oleju ma czapkę o średnicy od 3 do 15 cm, na krawędzi czapki można uważać płatki, które są pozostałością prywatnego koca. Czapka grzyba ma szeroki kształt stożka lub poduszki. Jego kolor zależy od warunków pogodowych: przy dużej wilgotności jest ciemniejszy i rozjaśnia się przy suchej pogodzie. Również czapeczka grzyba zmienia kolor po zakażeniu owadami. 
Młodzi malowali borowiki obwieszone czerwonymi, ceglastymi, czerwonymi lub czerwono-czerwonymi kapeluszami pokrytymi małymi szarobrązowymi lub brązowymi łuskami. Żółta noga grzyba może osiągnąć długość do 12 cm, strefa pierścieniowa jest przecięta rurkami, które schodzą w dół nogi i tworzą siatkę.
Żółta miazga grzyba ma wysoką gęstość i czerwoność przy łamaniu, ale jest bardzo przyjemna dla smaku. Malowany olej można jeść nawet bez wcześniejszej obróbki cieplnej.
Rubinowy olejarka
Olejarka rubinowa jest bardzo rzadkim grzybem jadalnym występującym tylko w lesie dębowym. Młode grzyby mają półkulistą ceglastą czapkę lub żółto-brązową czapkę, która ostatecznie otwiera się i zamienia się w praktycznie płaskie. Ma tubularny hymenofor. Rury i pory grzyba są różowo-czerwone i nie zmieniają koloru po uszkodzeniu. 
Klubowa lub cylindryczna różowa noga zwęża się do dołu i jest pokryta czerwonym nalotem.
Grzyb ma żółtawy, miąższ, który nie zmienia koloru w powietrzu i nie ma wyraźnego smaku i aromatu grzybów.
Masło czerwono-czerwone
Czerwono-czerwony masło ma żółto-pomarańczowy półokrągły lub poduszkowy kapelusz, pokryty pomarańczowo-czerwonymi łuskami. 
Spadające przylegające żółtawe lub żółto-pomarańczowe rurki grzybowe pokryte są szerokimi kanciastymi porami. Czapka jest zwężana w dół i do góry, z żółto-pomarańczową nogą w kształcie wrzeciona. Jasnożółta gęsta miazga grzyba na złamaniu zmienia kolor na czerwony i wydziela ledwo wyczuwalny smak grzyba.
Czerwono-czerwony przystojny można znaleźć w Alpach, Zachodniej Syberii, Ałtaju, Zachodniej Syberii iw Europie.
Czerwony masło
Czerwony masło jest małym grzybem, który rośnie w lasach mieszanych i jest w stanie zadowolić nasze kubki smakowe o delikatnym delikatnym smaku i przyjemnym aromacie grzybów. Grzyb osiada pod modrzewiami i tworzy z nimi grzybnię. Od lipca do listopada można polować na czerwone knury. 
Doświadczeni hodowcy grzybów twierdzą, że nie sposób nie zauważyć czerwonawo-czerwonej lepkiej czapeczki czerwonego oleju w trawie. Grzyb nie toleruje samotności, a zatem, jeśli znalazłeś jedno danie z masłem, to z pewnością zbierzesz je na mały pakiet.
Podczas gotowania skóra jest usuwana z grzyba, ponieważ staje się nieprzyjemnym czarnym kolorem podczas obróbki cieplnej, a obrane wrzody mają jasny kremowy kolor.
Szare naczynie do masła
Szary olej można znaleźć w młodych lasach liściastych i sosnowych. Grzyb rośnie w dużych grupach. 
Poduszkowa czapka z guzkiem w środku jest szaro-biała z lekkim zielonym lub fioletowym odcieniem, czapka olejarki może osiągnąć średnicę do 10 cm i jest pokryta wilgotną warstwą śluzu. Szarobrązowa lub szaro-biała warstwa grzyba składa się z szerokich rurek, które opadają do nogi.
Noga młodego grzyba jest otoczona szerokim filcem, który z czasem znika. Czapka pokryta jest twardą skórką, którą można łatwo usunąć, obniżając grzyb na kilka minut we wrzącej wodzie.
Syberyjskie danie z masła
Śluzowa czapeczka syberyjskiego grzyba osiąga średnicę od 4 do 10 cm, a czapeczki młodych grzybów mają szeroki stożkowaty i dojrzały kształt w kształcie poduszki oraz oliwkowo-żółty lub żółto-oliwkowy kolor. Czapka grzyba jest utworzona z brązowych włókien promieniowych. Kolor nóg i miazgi grzyba jest żółty lub szaro-żółty. 
Zewnętrznie danie z masła syberyjskiego jest bardzo podobne do potrawy z masła cedrowego, ale ma też jaśniejszy kolor niż jego krewny.
To ważne! Biofizycy odkryli, że borowik większość wszystkich innych grzybów jest podatny na gromadzenie się radionuklidów, dlatego konieczne jest, aby być bardzo uważnym na miejsce ich zbierania.
O oleju można mówić przez długi czas. Ale najważniejsze - to bardzo smaczne grzyby, które są dobre zarówno w postaci świeżej, jak i marynowanej. Olej jest zdrowy i pożywny. Jednak zbierając grzyby, zachowaj szczególną ostrożność i nie zapominaj, że nie powinieneś wysyłać podejrzanych kopii do osła, ponieważ ich spożycie może spowodować poważne zatrucie.
