Po obejrzeniu kopru po raz pierwszy w życiu, każda osoba będzie miała pomysł, że jest to koper. W końcu mają bardzo podobny wygląd i należą do tej samej rodziny - Umbrella. Tylko tutaj, gdy pojawi się różnica między koperkiem a końcem kopru. Przy takiej roślinie jak koper każdy jest chyba znany. Bez kopru nie da się ugotować prawdziwych aromatycznych potraw słowiańskich. Dill przybył do Europy z południowo-zachodniej Azji dzięki rzymskim legionistom we wczesnym średniowieczu. W tym czasie na terytorium Rosji wzrastał już jako roślina chwastów. Koper od dawna uprawiany jest w południowej Europie i Afryce Północnej. Dorastaliśmy na wolności na południu Kaukazu. Ze względu na swoje właściwości lecznicze w starożytności uważano ją za boską roślinę, która mogła wypędzić „złe duchy” z człowieka.
Wiesz? W starożytnej Grecji tacy sławni lekarze jak Hipokrates, Asklepiad Vifinsky i Dioscorides zaczęli używać kopru jako rośliny leczniczej do kaszlu, do leczenia problemów ze wzrokiem i jako środek moczopędny.
Chociaż powiedziano powyżej, że są one podobne pod względem wyglądu, ale po dokładniejszym zrozumieniu opisów tych roślin, łatwo będzie rozróżnić między sobą koper włoski i koper oraz zrozumieć, jaka jest ich różnica.
Opis kopru
Koper włoski - często roczny lub dwuletni, w niektórych przypadkach wieloletnie zioło. Na wysokości dochodzi do dwóch metrów. W naturze występuje ponad 10 gatunków tej rośliny. Łodyga ma wysokość 90-200 cm, żebrowane, proste i bardzo rozgałęzione. Liście kopru mają kształt jajowato-trójkątny, pierzaste. Górne liście są rozszerzone i siedzące, dolne są bardziej gęste, na ogonkach. Kwiaty są na podwójnym parasolu, parasolu o średnicy 20 cm z 3-20 promieniami. Płatki są żółte, jajowate, o szerokości 1 mm. Owoce kopru włoskiego są podłużne, jajowate, do 1 cm długości i 2-3 mm szerokości.
Wiesz? Koper w ludziach może zadzwonić do kopru i apteki Dill Voloshsky, ale powinieneś wiedzieć, że to ta sama roślina.
W gotowaniu stosuje się prawie wszystkie części kopru włoskiego, aby go smakować, bardzo przypomina anyż. Ma lekko pikantny smak i przyjemny aromat. Owoce są używane jako pikantna przyprawa do żywności. W surowej formie dodaj do sałatek i dań gorących. Parasole i łodygi są idealne do ochrony.
Wiesz? W krajach śródziemnomorskich są bardzo popularne potrawy z korzenia kopru włoskiego. Duszony korzeń kopru bardzo dobrze podkreśla smak mięsa i ryb.
Jak wygląda koperek: opis rośliny
Koper jest krótkotrwałym rocznym ziołem rodziny Umbrella. W swojej dzikiej formie rośnie w południowo-zachodniej Azji, ale jest dystrybuowany na prawie wszystkich kontynentach jako roślina uprawna, a nawet chwastowata. Łodyga 40–150 cm wysokości, pojedyncza, prosta lub lekko rozgałęziona, między gałęziami może być wygięta. Liście są jajowate pierzaste, ale na końcach zmieniają się w postać liniowo-filiformalną. Kwiaty są żółte, w kształcie poduszek. Składają się one z podwójnego parasola o średnicy do 15 cm, a liczba promieni na parasolu wynosi od 20 do 50. Owoce kopru mają szeroko eliptyczny kształt, długość 3-5 mm i szerokość 1,5-3 mm.
To ważne! Podczas sadzenia kopru i kopru na tym samym obszarze należy je rozróżnić, aby nie było hybrydyzacji.
Ma bardzo silny zapach korzenny, który zyskał szerokie rozpowszechnienie w kuchni. Stosowany jest niemal we wszystkich dziedzinach sztuki kulinarnej: dania gorące, przekąski, konserwacja. Koper jest niezbędnym składnikiem różnorodnych sałatek i dań na zimno.
To ważne! Osoby z niskim ciśnieniem stosują koperek w żywności nie jest zalecane.
Jak znaleźć różnicę między koperem a koprem włoskim
Koper i koper mają bardzo silne podobieństwa zewnętrzne, oba są wysokimi roślinami zielnymi, mają liście owsa, kwiatostany są skoncentrowane w podwójnym parasolu. Nawet kwiaty w obu roślinach są żółte, ale w kształcie występują różnice. Dlatego, po zrozumieniu opisu roślin, można łatwo określić różnicę między koprem a koprem włoskim. 
Najbardziej zauważalną różnicą jest zapach. Koper ma orzeźwiający przyjemny aromat lub nawet trochę słodki, a koper ma wyraźny pikantny zapach, którego nie można pomylić z niczym. Wizualnie koper jest bardziej krzaczasty i wysoki. Nawet po okresie kwitnienia, który występuje w koperze w czerwcu i lipcu oraz w koprze w lipcu-sierpniu, rośliny te różnią się kształtem owoców (nasion). Koper ma mniejsze nasiona, koper ma dłuższe i bardziej wydłużone nasiona. Możesz je odróżnić w postaci korzenia, w koprze jest mały i twardy. W koprze korzeń jest mięsisty i masywny.
Na ludzkim ciele te podobne rośliny mają zupełnie inne efekty. Koper ma właściwości łagodzące, rozkurczowe, wykrztuśne. Koper ma również pozytywny wpływ na rozwiązanie problemów przewodu pokarmowego i jest dobrym lekiem moczopędnym.
Wiedząc, czym jest koper włoski, nie będziemy już nazywać tego kopru roślinnego, ale będziemy mogli korzystać z doskonałych właściwości obu roślin.
